Odamlar uzoq vaqt davomida qora poxolning dorivor va ozuqaviy xususiyatlari haqida bilishgan va meva-sabzavotlardan xom ashyo va mevalarni an'anaviy tibbiyotdan qanday foydalanishni o'rgatishgan, shuningdek mevalar pishirish uchun soslar, konservalar, murabbo va plombalarning ishlab chiqarishni o'rganganlar. Ushbu maqolada biz ushbu mevalardan qanday qilib murdani tayyorlashni, shuningdek, uning badanga bo'lgan foydalarini tushuntiramiz.
Ta'rif
Nightshade - har yili bir metrgacha bo'lgan o'simliklar, Shimoliy mintaqalar bundan mustasno, Evroosiyo qit'asida joylashgan. Uning sevimli joylari - bog'lar, bog'lar, ekin maydoni, suv sohillari. O'simliklar jarohatlaydi, tarvaqaylab ketgan, biroz jigarrang. 13 santimetr uzunlikka va eni 8 santimetrgacha bo'lgan muntazam ovalli choyshab bor.
Kichkina oq gullar shimgich shaklida egiluvchan gulzorlarda to'plangan. Meva, qora, ba'zan oq va yashil, dumaloq, 1 sm gacha va juda suvli. Gullash davri - barcha yoz oylarida meva iyulda boshlanadi va oktyabrda tugaydi.
Bu juda muhim! To'liq pishgan mevalardan tashqari pushtirang qora qismlar zaharli xususiyatlarga ega, shuning uchun bu dorivor o'simlik bilan o'z-o'zini davolash qabul qilinishi mumkin emas. Bu o'simlik asosida tayyorlanadigan preparatlar faqat shifokor tomonidan belgilanishi kerak va ular belgilangan dozaga muvofiq qat'iy ravishda iste'mol qilinishi kerak.
Quyidagi elementlarning yuqori mazmuni o'simlikning mevalar, o't va barglarida uchraydi:
- bo'yin va taninlar;
- karotin;
- shakar;
- organik kislotalar;
- Dulkomarin (achitqi glikosit);
- glycoalkaloidlar (solanin, solacein).
Yaxshi poxolning nima ekanligini va uyda etishtirish nozikliklari nimadan iborat ekanligini bilib oling.
Dori-darmon sifati tufayli pichan dorivor o'simliklar orasida joylashgan. Meva quyidagi shifobahsh xususiyatlariga ega:
- choleretic;
- antipyretic;
- yallig'lanishga qarshi;
- chiriyotgan;
- antiromatik;
- sedativ;
- diuretik;
- dezinfektsiyalovchi;
- tozalash.
Tushbo'ron antipiretik xususiyatlarga ega bo'lganligi sababli: kumush yong'oq, zaytun, Rhodiola rosea, meadowsweet, BlackBerry, viburnum, burun, yong'oq, sloes.
Go'shtni yeyish, shuningdek, o'simlikning pastki qismini ochish, infüzyon va shirinlik shaklida quyidagi sog'likning buzilishi uchun tavsiya etiladi:
- ateroskleroz;
- dispepsiya;
- Gipertenziya;
- genitouriya tizimining kasalliklari;
- epilepsiya;
- teri kasalliklari;
- asab tizimi kasalliklari;
- Qonning onkologik kasalliklari (leykemiya);
- og'riq sindromi;
- piyelit;
- og'iz og'rig'i;
- tishlamoqdalar.
O'simliklarni davolashdan olingan barglardan moyli:
- liken;
- qaynatiladi;
- oshqozon yarasi va yaralar.
Bilasizmi? Angliyalik professor Vik Morris (Oziq-ovqat Tadqiqotlari Instituti (Buyuk Britaniya), olma, olxo'ri, o'rik, qora smorodina va pushti murabbolarda pektinlarning saraton hujayralari o'sishini oldini olish qobiliyatini isbotladi, ulardagi galaktin-3 oqsillari tufayli.
Kundalik manfaatlari
Yuqorida qayd etilgan o'simlikning foydali fazilatlari unga oziq-ovqat, xususan, solanak mog'orga ega. An'anaviy tibbiyot retseptlarining ko'plab to'plamlarida quyida keltirilgan ko'rsatmalarga ko'ra, bu suvli mevalardan har kuni besh osh qoshiq murabbo iste'mol qilish tavsiya etiladi:
- toksinlar tanasini tozalash;
- umumiy tonik sifatida;
- qon bosimini tartibga solish;
- ich qotishi uchun vosita sifatida;
- yallig'lanishga qarshi;
- qon tarkibini yaxshilash;
- engil sedativ;
- tez-tez bosh og'rig'i bilan;
- stress ostida;
- oshqozon-ichak zaharlanishining oldini olishda (tabiiy sorbent).
Qon bosimini normalizatsiya qilish, shuningdek, kantalup qovun, champignons, cherry o'rik, krujeva, chervil, reyhan, lavlagi barglari, yalpiz, chilanga yordam beradi.
Tarkibi
Keling, sizga bu shifolash nozikligini qanday tayyorlashni bevosita aytasiz. Birinchidan, biz murabbo uchun kerakli ingredientlarni, shuningdek, qanday idish va asboblarni talab qiladiganini ko'rsatamiz.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1,5 kilogramm pishgan meva;
- 1,5 kilogramm shakar;
- cho'chqa yog'larini yuvish uchun süzün yoki elek;
- pishirishni tayyorlash uchun qopqoqli konteyner (zanglamaydigan po'lat panelli);
- tayyorlash vaqtida ko'pikni sirtdan chiqarib tashlash uchun skimmer;
- mevalarni aralashtirish uchun qoshiq;
- sterillangan 0,5 litr kavanoz;
- sterillangan konserva qopqalari;
- kemachi.
Bilasizmi? Taxminan 1400 o'simlik turi Solanaceae oilasiga mansub va bitta tugun o'simlik mavsumda o'ttiz mingdan ortiq urug'larni ishlab chiqarishi mumkin.
Ovqat pishirishni asta-sekin oshiring
Keyingi mahsulot - mahsulotni tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich retsepti:
- Barmoqlar va buzilgan yoki pishmagan mevalardan olinadigan reza meva-sabzavotlarni olib tashlash, elakka yoki süzüntü ichiga qo'yish va oqayotgan suv ostida yuvish. Suvni to'kib tashlang.
- Tandirning past qismida shakarni to'kib tashlang va taxminan 1 sm qavatni hosil qilish uchun qoshiq bilan tekislang.
- Keyin shakar qatlami bo'yicha rezavorlar qatlamini to'kib tashlang va ularni tekislang.
- Shakar va rezavorlarning muqobil qatlamlari, ularni qoshiq bilan tekislash.
- Qatlamning yuqori qatlamini shakar qatlami bilan sug'orib, sirtini pasaytiring.
- 8-10 soat davomida sharbatni ajratib ko'rsatish uchun qopqoqni yoping.
- Bu vaqtdan so'ng, bo'shagan sharbati bilan rezavorlar aralashtiramiz va shakar qoldiqlari erimaydi.
- Pechni qo'ying va aralashmani aralashtirib, o'rta olovni yoqing.
- Qaynatgan vaqtdan boshlab, issiqlikni kamaytiring va 20-30 daqiqa davomida pishirib, uni doimo aralashtiring va skimmer bilan skimming skimmerni echib oling.
- Tayyorlangan shirani sterilizatsiya idishlarga to'kib tashlang va qovurilgan konserva qopqog'i bilan tikuvchi yordamida uni aylantiring.
Video: Strawberry jam
Bu juda muhim! Kichkintoyning kalori miqdori juda yuqori - har bir mahsulotning 100 grammiga 220 kilocalor, shuning uchun bu noziklikni tez-tez ishlatish kilogramm so'ragan odamlar uchun kerak emas.
Boshqa ingredientlar bilan pishirilgan murabbo ta'riflari
Tana go'shtining sut yig'ilishining shifobaxsh ta'sirini yaxshilash hamda uning ta'mini yaxshilash uchun, siz ushbu lazzatni limon tolasi va behi kabi boshqa foydali mahsulotlar bilan qo'shib tayyorlashingiz mumkin. Quyida yuqorida ko'rsatilgan tarkibiy qismlar bilan shirin qilish uchun retseptlar mavjud.
Malinali, mandarin, bodring, do'lana, kivi, qovoq, armut, oq gilos, behi, manchuriya, qizil smorodina va qulupnay reza retseptlarini tayyorlash bo'yicha retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.
Limon lazzati bilan kichkina murabbo
Mahsulotlar tarkibi:
- 1 kilogramm poxil meva;
- 1 kilogramm shakar shakar;
- 1 limonli qobig'i, nozik qirg'ichga bo'yalgan;
- 1 limon sharbati;
- Vanil shakarning 1-2 xaltasi.
Pishirish jarayoni:
- Qulupnaylarni ishlating, suvni yuving va suvni to'kib tashlang.
- Tuxumga meva tushiring va shakar bilan aralashtiriladi. 10 soat ushlab turing.
- Idishning tarkibini aralashtiramiz va dozalar orasida besh soatli interval bilan doimo aralashtirib, ko'pikni chiqarib, 5 daqiqa davomida 2-3 daqiqa davomida pishiring.
- Eng so'nggi dandringda limon qobig'i qo'shing, nozik qirg'ichga bo'yalgan, sharbat esa undan siqib chiqadi.
- Qovurilgan idishdan tayyor mahsulotni olishdan oldin, vanil shakar qo'shing va har bir narsani aralashtiring.
- Jarohatni idishga solib, sindirib qo'ying.
Bu juda muhim! Pushtaning pishgan mevalarida zararli moddalar solanin deyarli yo'q, shuning uchun to'liq pishgan mevalarni iste'mol qilish joizdir.
Quince bilan Nightshade Jam
Tarkibi:
- 1 kilogramm paxmoq;
- 1,5 kilogramm shakar;
- 1.5 stakan toza suv;
- O'rtacha hajmdagi 6ta ayva mevasi;
- 1 limon;
- 1 hovuch zaytun uzumlari (ixtiyoriy);
- pichoq uchida vanillin.
Asta-sekin ko'rsatmalar:
- Sariyog 'yig'ish, drenajdagidek suv bilan yuvib tashlang va quriting.
- Ayiqni, qobig'ini yuvish, o'rta kattalikka quying.
- Limonni yuving va go'sht maydalagichga aylantiring.
- Pushtirang, ayiqli behi, o'ralgan limonni aralashtiring va ziravorlar mevasiga aralash qo'shing.
- 5 soat davomida qoldiring.
- Shakar qo'shing va suvni to'kib tashlang, aralashtirib, 30 daqiqa davomida o'rta issiganda pishiring.
- Issiqlikdan olib tashlang va yana 12 soat turing.
- Belgilangan vaqtdan keyin yana olovga soling va yana 30 daqiqa qaynatiladi.
- Pishirish oxirida vanil qo'shing.
- Tayyorlangan issiq mahsulotni banklarga to'kib tashlang.
Gilos qish kompotiga, uzum sharbatlariga, qizil qo'ziqorin jeli, qandil va tarvuzlarga qanday tayyorlanishni o'qing.
Nima berish kerak
Yuqoridagi retseptlarga ko'ra murabbo o'rtacha qalin va xushbo'y. U sof shaklda, choy yoki sut bilan ishlatilishi mumkin yoki pyuresi to'ldirilganda, pishiriqlar bilan to'ldirilgan, yupqa pankakda o'ralgan va shirinliklar va muzqaymoq qo'shiladi.
Bu juda muhim! Giyohvand moddalardan giyohvand moddalarni iste'mol qilish holatlariga qarama-qarshilik, individual intolerans, 5 yoshgacha bo'lgan bolalar, homiladorlik va laktatsiya hisoblanadi.
Shunday qilib, tibbiy maqsadlar uchun nafaqat yangi paxta, balki shirin mevalaridan tayyorlangan shirinliklar ham qo'llaniladi. Biz retseptlar bo'yicha bu reza mevalaridan murabbiy qilishga harakat qiling va siz undan sog'lig'ingizni yaxshi holatda saqlashingiz mumkinligini ko'rasiz.
