Orik ochlikni qondiradigan va juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga olgan yorqin shakar mevalari bo'lgan daraxtdir. Uning tarqalishi Xitoydan boshlandi, garchi o'rik Armanistonlik slavyanlarga kelgan.
O'rikning kimyoviy tarkibi
O'rikning barcha qismlari juda saxovatli kimyoviy tarkibga ega. Qovg'un tanninlarga boy, yog'och flavonoidlar, yaproqlar fenol karbonik va askorbin kislotalarni o'z ichiga oladi va gullar karoteni o'z ichiga oladi. Ammo afzalliklarning ko'pchiligi pulp (yangi va quritilgan), shuningdek, mevaning yadrosidir.
Apricot mevasida pulpada ko'p miqdordagi vitamin bor: D vitamini, A, PP, C, H va E. vitaminlari mavjud. Pulpa tarkibida temir, yod, sink, marganets, molibden, krom, ftor, bor, alyuminiy, silikon, vanadiy, nikel va kobalt kabi iz elementlar mavjud. Makronutrientlar kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor, xlor va oltingugurtdir. Meva rangi karotin miqdori bilan bog'liq bo'ladi: uning miqdori - yorqin va boy rang.
O'rik urug'ining yadrosida organik kislotali oqsil va yog' mavjud. Ular linoleik, stearik va myristik kislotalardir. Urug'lar 50% gacha quritadigan yog 'yog'ini o'z ichiga oladi, shuningdek, ular zaharli - gidroksian kislotasi mavjud.
O'rikning foydali xususiyatlari
O'rik tarkibidagi askorbin kislotasi organizmda infektsiyalarga qarshi turadigan antikorlar hosil qiladi. Ushbu vitamin qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi va saraton hujayralariga qarshi turadi. Vitamin B5 (pantotenik kislota) nerv sonlarini mustahkamlaydi, ichki bezlarning ishini rag'batlantiradi va organizmdagi lipid, protein va uglevod metabolizmini boshqaradi.
O'rik sharbati ichidagi shirasining tarkibida biologik faol moddalar ishtahani rag'batlantirish, yurak-qon tomir tizimini yaxshilash, qon aylanishini rag'batlantirish va karotin tufayli ko'rishni yaxshilash. Sharbatni muntazam iste'mol qilish xolesterolni pasaytiradi, qon bosimini normallantiradi va jigar kasalligiga yordam beradi.
Bolalar uchun o'rikning afzalliklari juda yaxshi. Pulpadan osongina oson hazm bo'ladigan sodda shakarlarni o'z ichiga olgan chaqaloqni tayyorlang. Kartoshka va konserva pyuresi bolalarning o'sishini rag'batlantiradi va nozik tanaga tonik ta'sir ko'rsatadi. Apriklar me'da osti bezi, o't pufagi va jigarni me'yorga keltiradigan me'da shirasining kislotaliligini tartibga soladi.
Bilasizmi? O'rta asrlarda Afrodizyak mavzusi Evropada juda mashhur edi. Ular, shuningdek, Urik Ueyn Shekspirning "Midsummer Night's Dream" deb nomlangan o'riklarni ham o'z ichiga olgan.
An'anaviy tibbiyotda o'rik ishlatish
O'rik yordam beradigan kasalliklar ro'yxati hayratlanarli: u ich qotishi, ichak kasalligi, kolit, yurak faoliyati bilan bog'liq muammolar uchun ishlatiladi. Apricot - bu ajoyib antipiretik vositadir. Meva sharbati tanadagi chirigan bakteriyalarni inhibe qiladi. Qachon konstipatsiya o'rik kompotini ichish tavsiya etiladi. O'rik sharbati meteorizm va disbakterioz paytida bezovtalikni engillashtiradi.
Quruq mevalar homilador ayollar uchun, anemiyali bemorlar uchun foydalidir - kaliy etishmovchiligini qoplaydi. Quritilgan o'riklar og'izda yoqimsiz hidni ko'taradigan bakteriyalarni yo'q qiladi. Xalq va rasmiy tibbiyot tanani qayta tiklash uchun kaliy va natriyga muhtoj bo'lgan saraton kasallariga quritilgan o'rikning foydasini tushunadi.
Apricot hazm qilishni normallashtiradi. Preparat bronxit, ko'k yo'tal, traxeya va yallig'lanishning yallig'lanishi uchun ishlatiladigan diluent sifatida yo'talayotganda ishlatiladi. "Quyosh" mevasini iste'mol qilish miyani faollashtiradi. Oshqozon yarasi uchun o'rikning foydalari ham qimmatlidir, ular bu kasallikda paydo bo'lgan yashirin shishlarni olib tashlab, siydik yo'li bilan ishlaydi.
Kozmetoloji sohasida o'rik ishlatish
Kayısı kosmetologiya uchun qimmatli madaniyat hisoblanadi. Tonik, oziqlantiruvchi, tozalovchi, tiklash va kuchaytirish vositalarini yaratish uchun ishlatiladi. O'rik tarkibida mavjud bo'lgan silikon zararlangan to'qimalarning yangilanishini ta'minlaydi, sochlarni va tirnoq plitalarini mustahkamlaydi. Oltingugurt metabolizmni yaxshilaydi.
Bodring chuqurlari bilan tana go'shti terini o'lik va o'lik hujayralardan muloyimlik bilan tozalaydi. Teri sog'lom va rangli bo'ladi, elastik va yumshoq bo'ladi.
Murakkab maska uchun yuz niqobi yaxshi: sersuv va tirnash xususiyati yo'q qiladi, nozik ajinlar chuqur tozalaydi va yaxshilaydi, terini tarashadi. Soch maskalarini muntazam ravishda ishlatish ularni sog'lom porlashni ta'minlaydi, ularning o'sishini rag'batlantiradi va zayıflanmış sochlarga kuch beradi.
Kayısı yog'i qo'llar, tirnoqlar va kirpiklar uchun parvarishlash mahsulotlarida ishlatiladi. Shamol va shamolli ob-havo sharoitida yog'lar labda balsam o'rnini bosadi va allaqachon ajralib ketganlarni davolaydi.
Pishirishda o'rik ishlatish
Ko'p oshpazlar tomonidan o'rik seviladi. Bu pirojnoe, keklar, kakao, bulka va boshqa xamir ovqatlar uchun to'ldirish sifatida ishlatiladi. Kek va krem desertlari meva yarmiga bezatiladi. Mouss va sufle'lar tayyorlang, tvorog pishiriqlarini tayyorlang. Apelsin jel, marshmallow, marmeladni tayyorlash uchun ishlatiladi. Qish uchun ular murabbo, marmelad, undan murabbo, muzlatib va quritib, butunlay saqlaydi va yarmini tayyorlaydi, siroplarni quritadi.
Xarakterli nordon ta'mi sizga go'sht va parranda go'shti ekishga imkon beradi, rulonlarda pishiradi, salatlar, ziravorlar va souslarni qo'shadi. O'rik pallasi, pyuresi va boshqa asosiy ovqatlar va pishiriqlar bilan pishirilgan. Kompotlar o'rikdan qaynatiladi, sharbatni siqib chiqaradi, kissel va mevali ichimliklar tayyorlashadi. Meva sharbatidan esanslar olinadi. Kernellar bodom o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi.
Bu juda muhim! O'rik yadrolari ko'chirilishi mumkin emas - ular yuqori konsentrasiyalarda zaharlanishni keltirib chiqaradigan gidrosiyan kislotasiga ega.
Ko'k oriyental shirinliklar bilan o'rik: sherbet, halva, turkiy lazzat va boshqalar. Spirtli ichimliklar ishlab chiqaruvchilari ham o'rikga murojaat qilishadi: ular tarkibida likyorlar, sharob va tinctures ishlab chiqaradilar, bular shirinliklarni tayyorlashda ham ishlatilishi mumkin, masalan, o'rik spirtli keklarga keksni quyishadi.
Qiziqarli Italiya "Amaretto" da ishlab chiqarilgan mashhur likyor, o'rik urug'i ekstrakti bilan xushbo'y.
Ko'kning teshibikasi va yon ta'siri
O'rikdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar pankreatitning o'tkir shaklidir, tiroid kasalligi va jigar faoliyatining jiddiy buzilishi hisoblanadi. Tananing buzilishlarida o'rik tarkibida mavjud retinol va karotin so'rilmaydi. 20 grammdan ortiq o'rikning yadrosini kun davomida iste'mol qilish ko'ngil aynishi, qusish, zaiflik, ovqat hazm qilish, hatto ongni yo'qotish kabi oqibatlarga olib keladi. Bu glikozid va amigdalin yadrosidagi zaharli moddalar tarkibiga bog'liq.
Diqqat! Sog'lom odamda ham ko'p miqdorda meva yetsa, ich ketishi sabab bo'ladi.
Ko'p miqdorda o'rik diabetida emoq. Ko'pgina oson hazm bo'ladigan shakar mevalar ichida ekanligini hisobga olsak, diabet bilan og'rigan bemorlar iste'molni minimal darajada ushlab turishlari kerak va diabetga chalingan bemorlarga tanqidiy shakllarni olganlar butunlay tark etilishi kerak.
Umuman, u ijobiy, yorqin va quyoshli meva. Sovuq qish oqshomida to'q sariq rangli shirinliklar bilan sizning ruhingizni ko'tarib, sizlarga iliqlik baxsh etadi.
