Kategoriya Sarimsoq

Sarimsoq - ko'p yillik o'simlik. Agar siz qishki sarimsoqni o'stirishga qaror qilsangiz, bu kuzda g'amxo'rlik qilishning eng yaxshisidir. Qish mavsumida bug'doyli o'simlikni ekib, kelgusi yil sizlarga sifat va sifatni sarimsoq qilib berasiz. Bilasizmi? Sarimsoq keng tarqalgan bo'lib, 70 dan ortiq turlarga ega.

Albatta bolalikdan bo'lgan har bir kishi, sarimsoq, ayniqsa qishda, ajralmas shifokor ekanligini biladi. Axir, ayni paytda insonning immuniteti juda zaif. Shuning uchun hammani profilaktika qilish uchun sarimsoqlardan foydalanish tavsiya etiladi. Ammo hech kim sarimsoqlikdan keladigan zarar ham ahamiyatli bo'lishi mumkinligini taxmin qila olmaydi. Sarimsoqning asosiy etishmasligi, hech bo'lmasa, uning hidiga bog'liq.

Sarimsoq haqida gap ketganda ham birinchi hissi uning hididir (oltingugurt birikmalaridan). Ba'zi odamlar unga o'xshash, boshqalari esa yo'q. Lekin sarimsoqlikning hidi subyektiv narsa, lekin sarimsoqning foydasi (uning qiymati) aniq va ob'ektiv haqiqatdir. Keling, ushbu haqiqatga turli nuqtai nazardan qaraylik. Sarimsoqning ozuqaviy qiymati Stolimizdagi sarimsoq uch shaklda mavjud: yangi, chang shaklida, shuningdek, yashil patlarni shaklida.

Sarimsoq bizni, marinadlarni va konservalarni yaxshi biladigan ko'plab ovqatlar uchun ajralib turadi, ular mavsumiy sovuqni davolash va oldini olish uchun ham foydalanadi. Immunitetni yaxshilash, yurak faoliyatini yaxshilash, tanani tozalash va yoshartirish uchun an'anaviy tibbiyot uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu maqsadlar uchun o'z yotog'ingizda o'smagan va sarimsoq sotib olmaganingiz yomon emas.

Ajablanarlisi xushbo'y va yoqimsiz, yoqimli xushbo'y hid va noyob ta'mga ega - sarimsoqni eng aniq tasvirlaydigan epithetslardir. Ushbu mahsulotni har qanday yangi, har xil turdagi ziravorlar, kiyim-kechak va blankalarni bir joyga kiritishingiz mumkin. Sarimsoqning ommaviyligi shubhasizdir, shuning uchun har bir mantiqiy yozgi nafaqat o'z yurtida ekinlarni etishtirishga intiladi, balki yangi sarimsoq ham haqiqiy hashamat bo'lganda qish uchun hosilni yig'ishtirishga intiladi.

Sarimsoq va sarimsoq o'simliklarni iste'mol qilish ilmiy jihatdan qo'llab-quvvatlanmoqda, nafaqat oziq-ovqat mahsuloti, balki dori sifatida ham mashhur. Sarimsoq va uning tanasi uchun foydalari deyarli barcha xalqlar uchun ma'lum. Turli mamlakatlarda qadim zamonlardan buyon shifo va davolanish uchun muvaffaqiyatli qo'llanilmoqda. Sarimsoq ba'zi immunomodulyatorlarga alternativ bo'lib, organizmning immunitetini himoya qiladi va sovuqni, yurak-qon tomir, virusli kasalliklarning oldini oladi.

Bugungi kunda tajribali ayollar qish mavsumida sabzavotni saqlashning ko'plab usullarini taklif qilishdi. Va sarimsoq istisno emas edi, chunki muzlatilgan sarimsoq barcha foydali xususiyatlari, ta'mi va xushbo'yligini saqlaydi. Uni muzlatgichning muzlatish kamerasiga saqlang. Ushbu maqolada qish uchun yashil sarimsoqni qanday sotib olishni tushuntiramiz.

Ko'pchiligimiz kuldon yoki hatto tibbiy maqsadlar uchun sarimsoqdan foydalanmoqdalar, lekin ozgina madaniyat botanika ekanligini bilishmaydi. Piyoz oilasining otsu o'simligiga kiradi, sarimsoq o'simliklarining dastlabki bosqichlarida ko'plab shunoslar shug'ullanadi, uni osonlik bilan begona o'tlar bilan aralashtirib, ularni yotoqdan olib tashlash va shu bilan vitaminlar bilan ta'minlanish imkoniyatidan mahrum bo'lish mumkin.

Saytda bahorda, ko'plab yozgi aholi zerikarli sarimsoq ekish sarg'ish barglarini topadi. Bu nafaqat yoqimli ta'sir emas, balki o'sayotgan qishki sarimsoqning qishloq xo'jaligi texnologiyasi singari belgisi. Axir, barglarning sarg'ishidan so'ng, o'simlik butunlay o'sib bormoqda va chinnigullar chirishadi. Nima uchun qishki sarimsoq bahorda sarg'ayadi va nima qilish kerak, deb o'ylaymiz.

Biz ammiakni, nevralgiya, miyozitda va qusishni induksiyalashda hushini yo'qotgan odamni qayta tiklash uchun ishlatiladigan dori haqida o'ylashga odatlanganmiz. Ammo bog'da ammiak foydalanish mumkin - xususan, sug'orish va pushti ekinlarni püskürtmek uchun - sarimsoq va piyoz mumkin.

Sarimsoq - Amarallislar oilasining o'simliksi. Bu dunyodagi eng keng tarqalgan sabzavot ekinlaridan biridir. Oziq-ovqat va dori-darmonga qo'shimcha moddalar sifatida ishlatiladi. Dunyoda har yili 17 million tonnadan ortiq sarimsoq yig'iladi. Bu sabzavot yilni istalgan vaqtda etishtirilishi mumkin. Ushbu maqolada biz qishki sarimsoqning barcha mashhur va eng yaxshi navlarini (fotosuratlar bilan) batafsil tahlil qilamiz.

Ushbu maqola sarimsoq muxlisi bo'lgan va o'z bog'ida bu keraksiz foydali o'simlikni o'stirishni istaganlar uchun foydalidir. Unda siz bahor sarimsog'ining eng keng tarqalgan navlarini siz uchun mos bo'lgan o'simlikning turi haqida qaror qabul qilishga yordam beradigan fotosurat va ta'rif bilan topasiz.

Sarimsoq - ayniqsa, kuz-qish davrida stolda tez-tez mehmon. Go'shtli idishlar, soslar va salatlarda sarimsoq keskin ta'mi va kuchli hidiga ega. Sarimsoq - qish va bahor. Bu navlarni bir-biridan ajrata olish juda oson - qish sarimsoq boshida 5-6 ta chinnigullar mavjud va markazda bahor sarimsog'ining boshida bir nechta chinnigullar (10-20 dona), yolg'on naycha yo'q, yolg'on naycha bor.

Ko'plab bog'bonlar o'z hududlarida sarimsoq o'sadi va o'rim-yig'im vaqti kelganda, uni saqlash haqida savol tug'iladi. Bizning maqolamizda sarimsoqni quruq bo'lmasligi uchun saqlash uchun turli yo'llarni hisobga oling, sarimsoqni uyda qish uchun qanday saqlash kerakligini tushuntiramiz. Harajatlar Qish mavsumida hosilni yig'ish uchun yig'im muayyan davrda amalga oshirilishi kerak.

Tajribali bog'bonlar bilishadi: agar siz bog'ning to'g'ri sug'orishini to'g'ri tashkil qilsangiz, ko'katlar va mevalarni ko'pgina qiyinchiliklardan qutqaribgina qolmasdan, balki kelajakda hosilning miqdorini ham sezilarli darajada oshirib bo'lmaydi. Bugungi kunda biz namlikni yo'qotishni talab qiladigan madaniyat haqida so'z yuritamiz, bu tabiatda zaif ildiz tuzilishi va rivojlanishning alohida davrlarida mo'l-ko'l sug'orishga muhtoj.

Yozda va qishda bizga ko'plab vitaminlar beradigan ko'p yillik o'simlik. Sizning bog'da sarimsoq o'sishi uchun, ularni qish uchun stoklamak uchun, muhim omillarni bilishingiz kerak: ekish joyi, vaqti va shartlari. Qo'shimcha tavsiyalarga rioya qiling va natijada olingan hosilni bir yil davomida boqing.

Sarimsoq ko'plab xushbo'y va xushbo'y ziravorlar sifatida tanilgan, bu taomga maxsus ta'm va hidni berib kelmoqda. U o'zining dorivor xususiyatlari bilan mashhur va an'anaviy tibbiyotda juda faol ishlatiladi. Pifagoralar uni "ziravorlar podshosi" deb atashdi va slavyanlar yovuz ruhlarga va yovuz ruhlarga qarshi himoya qilish uchun uni uyda osib qo'yishdi. Ko'plab afsonalar bu ajoyib o'simlik va uning sehrli va shifobaxsh xususiyatlariga ega.

Sarimsoq uzoq va yaxshi tashkil etilgan bo'lib, biz o'z yurtimizning hostesslarining turli lazzatlanishlari uchun o'ziga xos komponent bo'lib xizmat qilmoqda. Biroq, sarimsoqning qovurilgan foydali va zararli xususiyatlarini o'zi bilmaydi. Keling, bu masalani birgalikda ko'rib chiqamiz. Qovurilgan sarimsoq: tashqi ko'rinishi va ta'mi Tayyor mahsulot ko'rinishi, asosan, qovurish jarayonini qanday boshlaganingizga bog'liq: unda qovurilganmi yoki uni maydalab oldingizmi, uni pichoqning tekis tomoni bilan ezib tashladingizmi yoki uni atlaysizmi .

Ko'p bog'bonlar sarimsoqning qish navlarini afzal ko'radilar. Axir, ular juda erta, ular ham katta hosil beradi. Bu navlar orasida afzalliklari ko'p bo'lgan "Lyubosha" sarimsalarini yaxshi taniydi, shuning uchun u bog'bonlar orasida etakchi o'rinni egallaydi. Ta'rif "Lyubosha" navlari - Ukraina zotdorligi, lekin u nafaqat Ukrainada, balki Rossiya, Belorussiya, Moldova kabi o'simliklar uchun ham foydali.

Sarimsoq, shubhasiz, insoniyat tomonidan yetishtirilgan eng mashhur sabzavotlardan biridir. Uzoq vaqt davomida o'zining ajoyib ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur edi. Ushbu material Sibirda ekilgan qishki sarimsoqning xususiyatlariga bag'ishlangan. Qishki sarimsoqning eng yaxshi navlari Qishki sarimsoqning mavjud navlaridan Sibir fermerlari orasida ommalashgan: "Alkor" - pushti-binafsharang, boshi pushti-binafsharang, uning og'irligi 35 g, o'tkir ta'm, barqaror rentabellikga ega bo'lishi mumkin, turli xil sariq mo'ylovli virusga sezgir; "SIR 10" o'rta miya turi bo'lib, boshi engil binafsharang, uning vazni 30 grammga, keskin ta'mga ega bo'lishi mumkin, turli kasalliklarga chidamli bo'ladi, ammo ba'zida u bakterial parchalanishga moyil bo'ladi; "Skiff" - o'rta miya turi, boshi oq libosdir, uning og'irligi 30 grammga, keskin ta'mga ega bo'lishi mumkin, turli xil kasalliklarga odatda chidamli bo'ladi, lekin ba'zida bakteriyalar va oq nayza ta'sir qiladi; "Kuz" - erta pishgan o'qlar, bosh oq, lekin libos yoki binafsha rangga ega, massa kasalliklarga chidamli 40 g, achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin; "Ishonchli" - o'rta oltinga xilma-xil bo'lib, bosh oq libosli soya bilan qoplangan, vazni 70 g ga etadi, kasalliklarga chidamli bo'lib, xususiyatlar qatorida 11 oyga qadar hosilni saqlashga imkon beradi.