Sarimsoq - ayniqsa, kuz-qish davrida stolda tez-tez mehmon. Go'shtli idishlar, soslar va salatlarda sarimsoq keskin ta'mi va kuchli hidiga ega. Sarimsoq - qish va bahor.
Bu navlarni bir-biridan ajrata olish juda oson - qish sarimsoq boshida 5-6 ta chinnigullar bor, va markazda bahor sarimsog'ining boshida bir nechta chinnigullar (10-20 dona) yolg'on naycha bor, yolg'on naycha yo'q.
Bu sabzavotlarni ekish vaqtidagi boshqa muhim farq. Qishki sarimsoq kuz oxirida, qishga yaqin, bahor esa ekilgan. Keling, kuzda ekilgan sarimsoqni tanlash uchun ko'proq gaplashaylik.
Qachon tozalash kerak
Qishki sarimsoq ekish bilan ko'p savol tug'ilmaydi - u qish boshlanishiga yaqin ekilgan. Uning qazishni aniq sanasini aniq belgilash juda muhimdir.
Agar o'simlik qoplamasa, u endi saqlashga yaroqsiz bo'ladi, ya'ni uni tezda iste'mol qilish yoki boshqa foydalanish uchun ishlatish kerak, aks holda u yomonlashadi. Overripe sarimsoqni aniqlash juda oson:
- Lampa ustiga bosilsa, yumshoq va bo'shashadi;
- Erdan qazish paytida, lampochka alohida tishlarga yiqilib, tishlar osongina soxta tayoqdan ajralib turadi;
Bilasizmi? 2009 yilda Xitoyda cho'chqa grippi pandemiyasi tahdidi paydo bo'ldi. Sarimsoq kasallikdan kasallikni oldini olishga yordam beradi deb aytilgan. Shu bilan birga, sarimsoq narxi 40 barobar ortdi.
Shartlar va belgilar
Asosan, sarimsoqning yetishtirish uchun taxminan 100 kalendar kuni etarli. Bu davr yoz oyining o'rtalarida, ko'pincha 20 iyuldan 1 avgustgacha tushadi.
Keyinchalik aniq sana yozning qanchalik issiq va siz qaysi iqlim zonasiga borishiga bog'liq. Qishki sarimsoqni yig'ib olishni boshlash vaqti kelganida pishib etiladigan belgilarga qaraylik:
- Ildakka 3-4 barg kamroq quriy boshladi.
- Sarimsoqning strelkalari to'g'rilandi va sarimsoq gullari ochildi. Agar sarimsoq chizilgan bo'lmasa, ildizning ildizining pishishi yoki barglarning to'liq sarg'ishishi uning pishishi haqida sizga ma'lumot beradi.
- Tekshirish uchun bir nechta qismini qazib olsangiz, boshning o'lchamlari kuchli, binafsharang-binafsha ekanligini ko'rasiz.
Ehtimol, yostiqdan qachon tushishni bilish qiziqtiriladi.
Oy taqvimi nima deydi
Ba'zi agronomlar sarimsoqning pishganligining tashqi belgilariga emas, balki nafaqat tashqi belgilarga ham e'tibor berishni afzal ko'rishadi. Ular oy taqvimi yordamchisi sifatida.
Oy, agrar ishlarida yordamchi, tabiatning bioritmlarini tinglab, uzoq vaqt davomida sifatini saqlab turib, sarimsoqni kechiktirmasdan isbotlay olgani isbotlangan.
Shunday qilib, sarimsoq hosilini oldimizda, keling, oy taqvimiga ko'ra qishki sarimsoqni qachon to'plashni bilib olaylik:
- 2018 yilning iyulida bog'dan yig'iladigan eng yaxshi kunlar: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 raqamlar bo'ladi.
- 2018 yil avgustida 1-3, 11-12, 15-16, 29-30 raqamlarni yig'ish yaxshi.
Biroq qishki sarimsoqni qazish uchun etarli emas. Oy taqvimi yordamida yana bir qancha manipulyatsiyalarni amalga oshirish kerak:- Qishki sarimsoq atrofidagi erlarni yumshatish. Terimdan oldin sarimsoq boshlari atrofidagi erni bo'shatish va tozalash kerak. Bu qazishni boshlashdan 25 kun oldin bajarilishi kerak. 2018 yilgi taqvim taqvimiga ko'ra, bu 3, 4, 8, 30 va 31 iyul;
- Majburiy taqish atıcı. Shunday qilib, o'simlikning hayotligi to'g'ridan-to'g'ri lampochkalarga yo'naltiriladi. Sarimsoq asirlarini bog'lab so'ng, tepaliklar yangi surgunlarning o'sishiga to'sqinlik qilib o'smaydi. Ushbu tartib uchun oy taqvimi 19-20-iyul kunlari quyidagi sanalarni ta'kidlaydi.
- Sarimsoqning o'qlarini sindirish. Rejalashtirilgan hosildan taxminan 30 kun oldin agronomlar sabzavotlarni sug'orishni to'xtatishadi - bu tuproqda chirishga yo'l qo'ymaslik uchun, shuningdek, sarimsoqlarga o'qlarni sindirib tashlash uchun amalga oshiriladi. Bir nechta namunali o'qlarni qoldiring. 2018 yil uchun bu kunlar uchun mos keladigan kunlar - 1, 2, 10 iyul.
Bu juda muhim! Sarimsoqni saqlash joyida ortiqcha namlikni yo'qotish uchun u bilan katta idishli tuzni to'kib tashlash uchun konteynerga kerak. U ortiqcha namlikni yo'q qiladi.
Qanday qilib qazish kerak?
Agar siz bog'dagi sabzavotingiz pishgani aniqlangan bo'lsa va oy taqvimi qish sarimsoq qazish kunini taklif qilsa, derazadan tashqari ob-havoga e'tibor bering. U quruq va quyoshli bo'lishi kerak.
Bir sarimsoqni belkurak yoki pitchfork bilan mahkamlang. Keyinchalik bu ishni yanada aniqroq qilish va boshlarning jarohatlanishiga yo'l qo'ymaslik. Sarimsoq sindirib, bog'da quritib yuboradi. Barglarni kesish kerak emas. Quritish jarayonida sarimsoq choylardan oziq moddalar oladi. To'shakda quritish vaqti taxminan 5 kun. Biroq, agar derazadan tashqarida ob-havo bo'lsa, sarimsoq qazishni kechiktirish uchun sabab bo'lmaydi.
Bu holda, u qazilgan, lekin yaxshi shamollatish bilan quruq xonada quritilgan. Quritish vaqti - 7-10 kun.
Bu juda muhim! Quyoshda quritilgan sarimsoq qolip sportlari, zamburug'lardan qutulishga yordam beradi, shox va boshqa parazitlarni o'ldiradi. Bundan tashqari, quyoshda quritish kasalliklarga chidamlilikni oshiradi.
O'rim-yig'imdan keyin to'g'ri saqlash
Sarimsoqni qazishda keyin quyoshda quritilishi kerak, u yerni yumshoq qilib yuvib, 3-5 mm uzunlikda qoldirib, ildizlarini kesib tashlashi kerak. Ustlari va barglari taxminan 10 mm uzunlikda kesiladi. 
Sarimsoq - saqlanish jihatidan kaproqdir. Shuning uchun bu sabzavotni saqlashning eng yaxshi usullari haqida o'qing.
Sarimsoqni muvaffaqiyatli uzoq muddatli saqlash uchun, engil, yuqori namlik va harorat uzoq vaqt davomida sarimsoq tutmasligini bilishingiz kerak. Shu bois, sarimsoqni uzoq muddat saqlashga imkon beruvchi maqbul sharoitlarni yaratishga e'tibor qaratishimiz kerak:
- Namlik Hosilni qo'zg'atishga yo'l qo'ymaslik uchun yoki hosilni o'stirishga yo'l qo'ymaslik uchun namlikni 50-80% darajasida saqlash kerak.
- Harorat Sarimsoq yuqori haroratga toqat qilmaydi. Sog'lom bo'lish yaxshiroq. 3-5 ° S yetarli bo'ladi.
- Yoritish va havo. Uni qorong'i yoki qorong'i joyda saqlang. Bir necha bo'lakdagi paketlardan yaxshiroq. U savatlarda, qutilarda, braid shaklida yoki shiftdan bir-biriga bog'langan va to'xtatilgan bir necha qismlarga saqlanishi mumkin.
Bilasizmi? 1922-yilda, taxminan 1300 yillarga cho'zilgan Tutankamen qabri qozuvi paytida, sarimsoq lampalar topildi.Maqolani o'qib chiqqaningizdan so'ng, siz sarimsoqni muvaffaqiyatli va uzoq muddatli saqlash uchun qish sarimsoqlarini qazishda juda muhim ahamiyatga ega bo'lganini bilib oldingiz. Bu tabiatning biorhythmlarini kuzatuvchi oy taqvimiga yordam beradi.
