Quddus artishok siropi dunyodagi eng taniqli va mashhur mahsulot emas. Ayni paytda, bu shirinliklar uchun foydali o'rin egallashi mumkin, chunki sirop ajoyib mazali.
Qayta shakarning xavfliligini bilish ham, har bir kishi shirinni butunlay tark etishga tayyor emas. Rizq-ro'zlariga yoki sog'lig'iga yordam berish uchun Quddus artishok siropi juda foydali bo'lgani uchun keladi.
Ushbu maqolada sizga qanday foyda va zarar, bu mahsulot ishlatilganidan foydalanishi mumkinligi haqida ma'lumot beriladi.
Bu nima?
Quddus artishok siropi, uning nomi aytilganidek, chinniqli nokaning ildizlaridan olingan. Bu o'simlik kungaboqarga o'xshagan guldir. Zanjabilga o'xshash "Quddus artishokasining" ildizlari bor. Quddus artishokasining ta'mi kartoshkaning ta'mi bilan taqqoslanadifaqat shirin.
Quddus artishokining shirinligi fruktan - inson organizmida glyukoza va fruktozaga qaraganda turli xil bo'lgan noyob moddalar tomonidan beriladi. Ular juda kichik sonli o'simliklarda mavjud. Bu moddalarning ko'pchiligi ildiz po'sti nokasida.
Agave yoki tuproqli suyuqlikni solishtirish - bu yaxshiroqmi?
| Agave | Quddus artishoki | |
| Ishlab chiqarish | Agave sharbatidan filtrlash, gidroliz va qalinlashuv orqali. Sun'iy qo'shimchalarsiz. | Past haroratlarda qaynab turgan marvarid ildizlaridan. Sun'iy qo'shimchalarsiz. |
| Taste | Bu gul asaliga o'xshaydi, shakarga qaraganda shirinroq. | Asalni kartoshkaning engil ta'mi bilan eslatib turadi. |
| Tarkibi | Vitaminlar, minerallar, saponinlar, fruktanlar, inulin mavjud. | Minerallarga, vitaminlarga, fruktansalarga boy. Inulin manbai. |
| Kamchilik | Oliy fruktoza tarkibi (90%). | Yo'q |
| Gi | 15 | 15 |
| Kaloriya tarkibi | 310 kkal | 260 kkal |
Umuman, siroplarning xarakteristikasi o'xshashdir. Ko'pchilik Agave siropi shakar ekanligi haqida gapirsa-da, ular ikkalasi ham asal kabi lazzatdadirlar. Fruktoza tarkibida sezilarli farq yotadi, bu esa ko'p ishlatilsa, inson sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Bundan tashqari agave siropi yuqori kaloriya tarkibiga egaShuning uchun Quddus artishok siropini tanlash yaxshidir.
Kimyoviy tarkibi
Tuber siropi organizmga muhtoj bo'lgan ko'plab oziq moddalarni o'z ichiga oladi:
- organik kislotalar (sitrik, molik, suskin, fumarik, malonik);
- minerallar (kaliy, fosfor, temir, magniy, silikon, marganets va sink);
- aminokislotalar (lizin, metionin, treonin va boshqalar);
- polisakkaridlar guruhidan inulin - organik moddalar;
- B vitaminlari;
- A, C, E, PP vitaminlari;
- pektinlar.
100 g sharbat tarkibida 65 g karbonhidrat va 260 kkal, deyarli protein va yog 'mavjud emas. Glisemik indeks (GI) - 15 ta.
Qanday foydali va zararli xususiyatlar bor, har qanday kontrendikatsiya mavjudmi?
Mahsulot inson tanasi uchun juda qimmatli bo'lgan bir nechta xususiyatlarga ega. U:
- qon shakarini kamaytiradi;
- tanani energiya va ozuqalar bilan oziqlantiradi;
- toksinlarni yo'q qiladi va ichak mikroflorasini normalizatsiya qiladi.
Qanday foydali sabzavotlar? Qichishtirilgan qondagi qand miqdorini kamaytirish qobiliyati 2-toifa diabet kasalligi uchun ayniqsa muhimdir. Topinambur ichidagi inulin miqdori tufayli, sirop iste'moli shakar darajasini barqarorlashtirishga yordam beradi va 1-turdagi qandli diabet kasalligi uchun tananing insulinga bo'lgan ehtiyojini pasaytiradi. 2-turdagi qandli diabet kasalligida har qanday shaklda Quddus artishokini qo'llashga qarshi ko'rsatmalar.
Ildizlari erga cho'zilsa, ular tarkibidagi shakar ko'payadi. Shifokorlar undan ortiqcha mahsulot va siropdan foydalanishni tavsiya etmaydi.
Boy kimyoviy tarkibi tufayli, Quddusni artishok siropi muntazam iste'mol bilan badanga foydali ta'sir ko'rsatadi va ba'zi bir farmatsevtika vitaminlarini iste'mol qilishni o'zgartirishi mumkin. Mahsulot shuningdek, qurmoqchi bo'lganlar uchun noyob shakarga yaxshi alternativ hisoblanadi.
Sirobni qabul qilish, aqliy va jismoniy mehnat uchun odamlar uchun yuqori og'irlikdagi ish faoliyatini va chidamliligini oshiradi.
Tuproqdan tayyorlangan sho'rva prebiyotikani o'z ichiga oladibu ovqatlanish va ichak madaniyatining hayotiy faoliyatiga yordam beradi. Mahsulotni iste'mol qilish orqali inson ichak mikroflorasini normallashtiradi va disbakteriozni kompleks davolashga yordam beradi.
Sirli tomirlardagi qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qilib, qon viskozitesine bo'yicha hayriya ta'siri. Shirin suyuqlik antiviral, xoleretik, yangilangan, adsorbsion va analjezik xususiyatlarga ega.
Bir siropni foydasi uchun zarar etkazmaslik uchun - bu 2-toifa diabet bilan og'rigan bemorlarda, ayniqsa yuqori sifatli bo'lishi kerak. Tabiiy mahsulot 50-70% o'simlik tolasi tarkibiga kiradi suvni qo'shganda va zararli saqlovchi sifatida bir necha tomchi limon sharbati tomiziladi.
Tuproq nok navi mahsuloti yuqori sifatli bo'lsa va organizmga nisbatan individual intolerans mavjud bo'lmasa jiddiy zarar etkaza olmaydi. Garchi ko'plab mamlakatlarda Quddus artishoki kilogramm halok uchun foydali bo'lgan asosiy oziq-ovqat mahsulotlaridan biri hisoblanadi, ammo undan siropni suiiste'mol qilish kilogrammni yo'qotish jarayoniga ijobiy ta'sir ko'rsatmaydi.
Kichkintoylar uchun siropni olishning eng yaxshi vaqti mashqdan keyin darhol o'tib ketadi, keyin esa bu yegulikni tiklashga yordam beradi va yog 'yoqilishiga yo'l qo'ymaydi.
Kamdan-kam hollarda yangi Quddus artishokini katta miqdorda qo'llashda gazning ko'payishiga olib kelishi mumkin. Bu holda, siropdan foydalanish tavsiya etiladi - bu xususiyat yo'q.
Biz topinambur siropining foydalari haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
Uyda mahsulotni qanday ishlab chiqarishni bosqichma-bosqich resept
Tuproqli armut siropi o'z qo'lingiz bilan uyda pishirilishi mumkin shakarsiz va qaynashsiz, qanday qilib amalga oshiriladi? Bu quyidagilarni talab qiladi:
- Quddus artishok ildiz (1 kg);
- limon sharbati.
Pishirish jarayoni:
- Tublar yaxshilab yuviladi. Teri, agar kerak bo'lsa, pichoq yoki chap bilan tozalanadi.
- Ildizlar blender, maydalashtiruvchi yoki maydalangan holda eziladi, natijada massa doka bilan siqiladi.
- Siqib olingan sharbatni olov ustiga emal idishga solib qo'ydi. Suyuq 50-60 ° C gacha isitiladi va 7-8 daqiqa davomida bu haroratda qaynatiladi.
- Sharbat tabiiy usulda sovutiladi, shundan keyin protsedura 5-6 marta takrorlanadi (qalinlashgangacha).
- Oxirgi isitish vaqtida limon sharbati qo'shiladi.
- Olingan mahsulot sovutiladi, steril idishlar ichiga quyiladi va mahkam tiqilib qoladi. Topinambur uy sharoitida tayyorlangan sirop faqat muzlatgichda saqlanadi.
Pishirish jarayonida siropni qaynatish va shakarni qo'shib qo'yish kerak emas.
Rasm
Siz tayyorlangan mahsulotning rasmda ko'rinadiganini ko'rasiz:
Qanday qilib olinishi kerak?
Mahsulotdan qanday foydalanishingiz mumkinligini ko'rib chiqing. Quddus artishok siropi ko'pincha pishirishda ishlatiladi, choyga qo'shiladi shakar yoki asal o'rniga. Har qanday idishga tatlandırıcı sifatida quyiladi. Diyetada shakar o'z ichiga olgan mahsulotlarni butunlay yo'q qilish kerak, ularni Quddus artishok siropi bilan almashtirish kerak. Terapevtik va profilaktika maqsadida sirop 1 osh qoshiq ovqatdan yarim soat oldin olinadi.
Quddus artishok siropi tanadagi metabolik jarayonlarni takomillashtirish va foydali moddalar manbai sifatida har kimga tavsiya etilgan qimmatbaho mahsulotdir. Bu shirin tishni ratsionda ushlab turishga yordam beradi va diabet kasalligi qon shakarini barqarorlashtiradi. Eng muhimi, mahsulot tanlovini diqqat bilan ko'rib chiqish.
