Selantro va reyhan orasidagi farqlar, shuningdek, o'tlardan foydalanishning foydali xususiyatlari va xususiyatlari

Cilantro va reyil osongina faqat dacha, balki uyda ham derazada o'sadigan baharatlı xushbo'y o'tlar.

Faslag'an - bu ko'katlar orasida foydali o'simliklardan biridir. A, B, C, PP vitaminlari, shuningdek efir moylari: eugenol, linalool, estragol va limonen mavjud.

Cilantro tanadagi toksinlarni, zararli xolesterolni olib tashlaydi, qon shakar darajasini pasaytiradi va qon bosimini normallantiradi. Bu yashil oziq-ovqat mahsulotlarini tezda hazm qilish, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va depressiya vaqtida farovonlikni yaxshilashga yordam beradi.

Cilantro gaz va gazni hosil qilish uchun ishlatilishi mumkin. Ularning qanday farq qilishini, ularning qanday foydasi va zarari borligini, qanday qilib qo'llanilishi mumkinligini ko'rib chiqing.

Xuddi shundaymi yoki yo'qmi?

Cilantro (koriandron) va reyil juda keng tarqalgan bo'lsa-da, juda ko'p umumiy o'tlar mavjud. Cilantro (koriander) - Umbrella oilasining yillik "Coriander" yillik o'simlikidir. Coriander yaproqlariga "silanter" deyiladi.. Basil shuningdek Qo'zilarning oilasiga ham tegishli.

Nima uchun o'simliklar aralashdi?

Har ikkala o'simlik ham ko'pincha pishirishda ishlatiladigan baharatlı o'tlardir. Ular yorqin va boy baharatlı ta'mga ega, shuning uchun ular ba'zan bir-biri bilan aralashtiriladi.

Tashqi ko'rinishida qanday farq bor?

Fosildir 80 santimetrgacha bo'lgan buta. Uzunligi uch santimetrga yaqin bo'lgan ochiq-oydin yashildan to quyuq binafsha rangga bo'yalgan. Zavodning yuqori qismida 35 santimetrgacha o'simliklar shakllanadi. Korianderning tayoqchasi 70 santimetrga etadi. Coriander barglari maydanoz kabi shakllanadi. Meva qattiq bej yoki jigarrang urug 'hisoblanadi. Ba'zan bazil va shilantralarning yashil barglarini aralashtirasiz.

Ularni qanday ajratish mumkin? Salantro barglari ildiz bo'ylab bir xil emas: quyi bo'g'imlari zaytun daraxtlari, yuqori qismi o'simlik bo'ylab o'sadi. Fesleğen barglari qo'pol va ovoiddir.

Foyda va kimyoviy tarkibi

Bazilika

Bazilning barglari va barglari kofurning efir moylarini o'z ichiga oladi (3,5% dan 5% gacha). Basil shuningdek, S vitamini (100 gramm boshiga 18 mg), A (3.15 mg), kaltsiy (295 mg), kaliy (177 mg) va magniy (64 mg) o'z ichiga oladi.

• Bu bakteritsid ta'sirga ega bo'lib, immun tizimiga virus va bakteriyalar bilan kurashishga yordam beradi.
• Og'iz bo'shlig'ining kasalliklari paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi (tishlarni, tishlarni mustahkamlaydi, yoqimsiz hidni yo'q qiladi).
• Nafas olish kasalliklari uchun ekspektoran sifatida ishlatiladi.
• O'tkir va surunkali yurak etishmovchiligini davolashda qo'llaniladi.
• Surunkali gastrit va kolitda oshqozon va ichakning shilliq qavatini davolaydi.
• Kosmetologiyada bazilning efir moyi ekzema, dermatit va akne uchun antiseptik va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida ishlatiladi. Basil shuningdek, sochlarning follikulalarini mustahkamlashda, sochlarning yo'qolishining oldini olishga yordam beradi.

Bazilning foydali xossalari haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:

Coriander

Cilantro mevalari efir moylarini o'z ichiga oladi, ularning tarkibiy qismlari linalol (80% gacha) va geraniol (5% gacha). Cilantro shuningdek, kaliy (521 mg), kaltsiy (67 mg), fosfor (48 mg) kabi A vitamini (mahsulotning har bir boshiga 337 mikrogramdan), K (310 mikrogramdan) va S (27 mg) tarkibida mavjud.

• U oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolashda ishlatiladi. Cilantro uchuvchi yog'i xoleretik, og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega.
  Krijaner mevalari laksatif, antispazmodik ta'sirga ega bo'lib, oshqozonni rag'batlantiradi va tuyadi oshiradi.
• Yuqori nafas yo'llarining kasalliklari uchun eksperant sifatida ishlatiladi.
• Cilantro bakteritsid xususiyatiga ega, tish go'shtini mustahkamlaydi va qon ketishini kamaytiradi.
• Qon bosimi pasayadi, qon pıhtılaşmasını oshiradi.
• Yuqumli kasalliklarni davolashda, ayniqsa diareya bilan birga qo'llaniladi.
• Og'ir metallar bilan qonni tozalash, "yomon" xolesterin va qon shakarini kamaytiradi, anthelmintic dorilarning bir qismi.
• Diüretik ta'siri tufayli silanter shishishni kamaytiradi.
• Korianderning yong'oqlanishi sedativ ta'sirga ega, uyqusizlik, epilepsiya, depressiya uchun ishlatiladi.
• Ezilgan yangi shilantro ko'katlar kuyishdan keyin terini sochlaydi, jarohatni davolaydi, allergiya pasaytiradi. Qo'ziqorin va ekzemadan ta'sirlangan suyuqlik jarayonining terisi.
• Yashil silanter kuchini oshiradi, prostatitning oldini olishga yordam beradi.

Biz silantraning foydali xususiyatlari haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:

Tanaga ta'siri

Fosfor, miya faoliyatini faollashtirib, tananing umumiy ohangini oshiradi. Ayniqsa, uning mevalari, shiypon, sedativ ta'sir ko'rsatadi. Shu bilan birga, har ikki o'simlik ham oshqozon-ichak trakti kasalliklarining ko'pchiligini davolashda teng ravishda muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin. Cilantro ko'proq to'yingan tarkibi tufayli yanada kengroq ijobiy ta'sirga ega.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar ham salantro va reyhan uchun bir xildir.:

1. homiladorlik, emizish, uch yoshga to'lmagan bolalar;
2. qon ketishining buzilishi;
3. yurak-tomir tizimining patologiyalari (yurak ishemik kasalligi, yurak xuruji);
4. endokrin patologiyalar (diabetes mellitus).

Noqulay ta'sir

Zerikarli birikmalar tarkibida tarkibiga qarab, reyil katta miqdorda xavfli hisoblanadi. Ikki haftadan ko'p vaqt davomida doimiy foydalanish tavsiya etilmaydi. Cilantro - bu xavfsizroq o'simlik bo'lib, uning uzoq muddat foydalanishi bilan faqat oshqozon og'rig'i va diareya mumkin. Har ikki o'simlik ham tromboflebit, varikoz kasalligi mavjud bo'lganda katta miqdorda foydalanish tavsiya etilmaydi. Fesleğen va selantro'nun aniq foydalariga-da, Dozani oshirib yuborishda har qanday dorivor o'simliklar zararli ta'sirga ega ekanligini unutmasligimiz kerak.

O'simliklarni almashtirish mumkinmi?

Har ikkala faslagali va semantro barcha yashil sabzavotlar bilan birlashtirilgan. Ular barcha yozgi sabzavotli salatlarda, oshlarda, soslarda, shuningdek, sovuq appetizers va go'shtli idishlarda almashtiradilar. Pesto sousini tayyorlashda (faslag'anli sarimsoq, yong'oq, zaytun moyi bilan to'ldirilgan yashil o'simtani qo'shing va xamirni pishiring), faslag'an va shilantro mutlaqo bir-birining o'rnini bosadi.

Bazildan farqli ravishda, non va xamirni pishirganda xur so'rashgan. Coriander tuzlangan, marinadlar, kvass va pivoni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Urug'lar go'shtning yangiligini uzaytiradi. Faslag'anli, achchiq achchiq ta'mi bor va semantro har bir kishi sevmasligi uchun xarakterli, o'ziga xos lazzatga ega. Bundan tashqari, binafsha faslag'an yashillardan farqli o'laroq, o'tkir va kuchli ta'mga ega. Bu xamirni shisha idishlar bilan almashtirishda e'tiborga olish kerak.

Birlashtirish mumkinmi?

Sabzavotlar va salatalar, sho'rvalar, go'sht va makaron uchun soslar kabi bunday idishlarda birlashtirilishi mumkin. Bu ta'mni boyitadi va idish foydasini oshiradi.

Agar o'simliklarning porloq hidi siz uchun yoqimsiz bo'lsa va siz ularni yangi eyishni istamasangiz, siz sho'rvada pishirasiz, go'shtni qovurasiz.

Ammo har ikkala o'simlik juda xushta'm tatib ko'rganini unutmasligingiz kerak, ular ovqatning asosiy ta'mini yumshatishga qodirshuning uchun ular haddan oshib keta olmaydi.

Fesleğen va cilantro, unutilmas ta'mga ega noyob baharatlı o'tlardir. Eritilgan yog'lar, taninlar, vitaminlar va iz elementlarning boy tarkibiga qarab, bu o'tlar xalq tabobatida, kosmetologiya va pishirishda ishlatiladi.