Guri-uslubidagi shakarlamalar va shakarlamalar bilan tuzlangan karam uchun eng mazali retseptlar

Gurijki tuzlangan karam - qish uchun eng mazali gurji blanksidir. Tayyorlangan karamni har qanday bozorda sotib olish mumkin, ammo uni o'zingiz uyda pishiradigan bo'lsak, taom yanada mazali bo'ladi, buni qilish qiyin emas. Ushbu maqolada karamning qaysi xususiyatlari Gurian uslubida ekanligi, tovoqning foydalari va zararlari, klassik va tez retseptlarga ko'ra karamni tayyorlash, boshqa retseptlar va idishlarni iloji boricha samarali ravishda qanday qilib xizmat qilish mumkinligi haqida hikoya qilinadi.

Ovqat xususiyatlari

O'z bayram stolini bezatishni istaganlar uchun, bu taom nishonga aylanadi, chunki gurianada shakarlamalar gulida pushti rangli ruby ​​rangi, boy baharati va xushbo'y hidli odatdagidek taniqli va taniqli karamdan farq qiladi. turli baharatlar.

Sarlavhani qanday tanlash mumkin?

To'g'ri hosilni tayyorlash uchun karam boshini tanlashga e'tibor qaratish lozim. Tajribali oshpazlarga quyuq va qalin, to'liq pishgan oq rangli boshoqlarni tayyorlash uchun sotib olish tavsiya etiladi.

Foyda va zarar

Oziq-ovqat mutaxassislari Guriana tuzlangan karamning foydali xususiyatlarini saqlab qolishga qodir ekanligini, Sabzavotlar quyidagi foydali narsalarni o'z ichiga oladi.:

• temir;
• magniy;
• yod;
• xlor;
• kaltsiy;
• fosfor;
• oltingugurt;
• sink.

Kompozitsiyadagi foydali moddalar tufayli karam tananing mudofaasini oshiradi, ichak mikroflorasini yaxshilaydi va hatto stressga chidamliligini oshiradi. Shifokorlar, bu taomda mavjud bo'lgan odamlar avitaminoz bilan kurashish osonroq va sovuqqonlikdan aziyat chekishi mumkinligini aytishadi. Bu xususiyatlar sabzavot S vitamini tarkibida izohlanadi.

Shuni ham eslatib o'tish kerak Guriana taomida karamda aminokislotalar mavjud, ya'ni aminokislotalar mavjud.:

• karotin;
• pektin;
• lizin.

Ushbu moddalar oshqozon-ichak trakti organlarining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, ya'ni xolesterin miqdorini kamaytiradi, patogenlarga qarshi kurashadi.

Yordam! Guriana tuzlangan karam, metabolik jarayonlarni rag'batlantiradi va gut, yurak ishemiyasi, gastrit, surunkali konstipatsiya kabi kasalliklarda tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Bundan tashqari, ovqatlanish mutaxassisi ushbu taomni kilogramm so'raganlarga tavsiya qiladi, chunki u juda kam kaloriya miqdori bor, bu 100 gramm mahsulotiga 47 kilokalor. Yog 'miqdori 0,55 g, karbonhidratlar 12,2 g, 1,51 g oqsillar.

Ammo, ovqatning barcha ijobiy xususiyatlariga qaramay, u suiiste'mol qilingan bo'lsa, u sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin, masalan, yuqori tolali tarkib tufayli ichakning shovqinini keltirib chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, diareya, kolit, oshqozon kislotasi, enterit, gipertenziya, yoki miyokard infarkti bilan kasallangan kishilarga ovqatni ishlatish tavsiya etilmaydi.

Bug'doy karamining foydalari va zararlari haqida batafsil ma'lumotni bu erda topishingiz mumkin.

Asta-sekin ko'rsatmalar

Oshiqlar bu ajoyib taom uchun bir nechta retsepti kashf etdilar. Ko'pincha preparat tarkibidagi moddalar o'zgarib turadi, asrlar davomida o'zgarishsiz qolgan bu taomni tayyorlashdagi yagona narsa unga qo'shilgan tuz miqdori hisoblanadi. Unsal yoki tuzlangan yogurtda karam ta'mini buzishi mumkin Bir litr suv uchun 1-2 osh qoshiq tuzni qo'shish tavsiya etiladi.

Hammayoqni tayyorlash uchun marinada pishirish haqida ko'proq ma'lumotni bu yerdan topishingiz mumkin.

Koza bilan klassik retsept

Badanni klassik retsept bo'yicha tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.:

• ikki kilogramm oq karam;
• bir bodring selderey;
• 250 g ko'kat;
• bir dona shingil;
• uchta sarimsoq chinnigullar;
• 2,5 stakan suv;
• Stol yoki vino sirkasi ¼ stakan;
• 10 qora qalampir;
• ikki barg barglari;
• ½ piyola shakar;
• bir osh qoshiq tuz;
• 10 ta no'xat go'shti.

Taomni quyidagicha tayyorlash::

1. Sarlavha yuvilgan va tilim bilan 8 ta bo'lakka kesilgan.
2. Pancarlar soyulmuş va yarim halqalarga bo'linadi.
3. Yashillar yuviladi, sarimsoq tozalanadi.
4. Keyin karam, sho'rva va seldereya, ko'k va sarimsoq emal yoki shisha idishga joylashtiriladi. Keyinchalik, sabzavotlar boshqa qatlam bilan bir xil tartibda to'planadi, siqiladi.
5. Keyinchalik, tuzlamoq tayyorlanadi, suv qozonga quyiladi, unda qalampir, shakar, dafna, tuz va sirka quyiladi.
6. Marinadlar darhol karamga quyiladi va u yuqori qatlamni qoplaydi.
7. Keyin konteyner qopqoq bilan qoplanadi va sabzavotlar xona haroratida uch kun davomida marinatiladi.

Yordam! Uch kundan so'ng, tuzlangan taom yeyishga tayyor, uni muzlatgichda saqlash kerak.

Guriyda karamni tayyorlash haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:

Ushbu materialda lavlagi bilan tuzlangan karam uchun boshqa retseptlar haqida ma'lumot mavjud.

Tez yo'l

Ovqatni tezroq tayyorlash uchun siz quydagi ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.:

• ikki kilogramm oq karam;
• Ikki sabzi;
• sarimsoq boshi;
• ikkita ko'k;
• 200 ml olma sirkasi;
• ikki osh qoshiq tuz;
• lavrushkaning ikkita barglari;
• 200 g shakar;
• 3-4 dona chinnigullar;
• 10 qora qalampir;
• bir guruch shilantro yoki selderey;
• 3-4 no'xat go'shti;
• issiq chilli qalampir;
• 200 ml o'simlik yog'i.

Oziq-ovqat quyidagi tarzda tayyorlanadi:

1. Yuqori barglar karamdan olib tashlanadi, o'simlik 3 dan 3 santimetr kvadratlarga kesiladi.
2. Lavlagi va savzi soyulmuş va chiziqlar bo'lib kesilgan.
3. Barcha sabzavotlar emal qilingan idishga joylashtiriladi.
4. Keyin, issiq qalampir halqa va sarimsoq bo'laklarga kesiladi. Har bir narsa panada sabzavotga qo'shiladi.
5. Keyinchalik tuzlangan bulonni tayyorlab, bitta litr miqdoridagi suv qaynatiladi, unga barcha ziravorlar qo'shiladi, marinad pechdan chiqarilganda, unga sirka quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
6. Keyin, sabzavotlarni yirtqichlardan yasalgan idishga joylashtiring va ustiga yukni joylashtiring. (Karam uchun issiq qaynatgich uchun turli retseptlar haqida ko'proq ma'lumot olish uchun bu erda topishingiz mumkin).

Hammayoqni bir kundan ko'proq marinadlaydi, so'ngra qutilarga tashlanadi va muzlatgichda yoki qabrlarga saqlash uchun jo'natiladi.

Sizga karamni gurji usulida tezkor tarzda tayyorlash haqida videoni ko'rishni taklif qilamiz:

Bug'doy bilan karam karam uchun boshqa retseptlar haqida batafsil ma'lumotni bu yerdan topishingiz mumkin.

Boshqa pishirish turlarini

Gurji tarzi shakarli karam boshqa usullar bilan tayyorlanishi mumkin, ulardan eng ko'p ishlatiladi.

• Sirkasiz. Hamma uy bekalari mersini tayyorlashda sirka qo'shib olmaydilar, chunki ular qorin uchun juda foydali emas deb hisoblashadi. Shuni ta'kidlash kerakki, guryanli sirka tarkibidagi karam klassik retsepti bilan bir xil tarzda tayyorlanmoqda, ammo bu tarkibiy qism marinadga quyilmaydi. Ovqatlanishga faqat sabzavotlarni ozroq marinat qilishni tavsiya etamiz, ya'ni 4-5 kundan so'ng, ular ovqatlanishga tayyor bo'ladi.
• Nochog'siz. An'anaga ko'ra, bu sabzavot bu sabzavot bilan tayyorlangan, lekin ba'zi uy bekalari tajriba va ko'k o'rniga sabzi va shirin qalampir qo'shiladi. Qolgan tarkibiy qismlar idishlarni klassik tayyorlashda ishlatiladiganlarga mos keladi.
• Seldereyasiz. Ko'pgina uy bekalari karavizni kariyerani ishlatmasdan, guriancha uslubda marinatishni ma'qul ko'rishadi, chunki oilaning barcha a'zolari bunday emas. Bu holda, bu tarkibiy qism ko'pincha tanish maydanoz bilan almashtiriladi, aks holda oziq-ovqat klassik retsept bilan bir xil bo'ladi.

Fayl berish variantlari

Ko'pincha Guriana tarzi karamelli stolda mustaqil taom sifatida xizmat etiladi. Ba'zida tayyorlangan piyolaga o'ralgan piyoz, sabzavot yoki zaytun moyi bilan quyiladi, salat bo'lib xizmat qiladi.

Gurijki salafasi karam - bu bayramning qaysi yili bo'lishidan qat'iy nazar, har qanday bayram stoli uchun ajoyib bo'lgan qiziqarli va mazali taom.