Brokkoli - qadimgi Rim kunlaridan buyon yetishtirilgan eng foydali karam. Ko'plab foydali mikroelementlar va vitaminlar mavjud bo'lib, yuqori kaloriya mahsuloti emas, shuning uchun sabzavotlarning ko'plab sog'lom ovqatlanish izdoshlari bilan mashhurligi ajablanarli emas.
Muzlatish uzoq vaqtdan beri foydali xususiyatlarni saqlab qolish uchun ajoyib imkoniyatdir. Biroq, ta'mi va yoqimli ko'rinishini saqlab qolish uchun muzlatilgan brokkoli pishirish nozikligini bilish juda muhimdir. Bu sabzavotlardan nimani tayyorlash mumkinligini bilib oling.
Muzlatish yoki yo'qmi?
Agar siz panada qovurmoqchi bo'lsangiz, unda karam butunlay erimaydi.
Xususiyatlar
Muzlatilgan brokkoli oshpazlik mahsulotining ba'zi o'ziga xos xususiyatlarini ko'rib chiqing.
Oldindan davolash
Ushbu karamning qo'shilishi bilan mazali taomni olish uchun siz brokolini to'g'ri qaynatishingiz kerak. Buning uchun brokkoli 10-12 daqiqadan oshmasligi uchun pishiriladi, keyin u suvli drenajga quyiladi va sovuq suv bilan sug'oriladi. To'g'ri pishirish bilan o'simlik suvli rangni saqlaydi..
Yangi sabzavotlarni tayyorlashdan nimasi farq qiladi?
Yangi va muzlatilgan brokkoli orasidagi eng muhim farq pishirish vaqtidagi farqdir. Yangi karam uchun to'liq tayyorlangan, taxminan 5-7 daqiqa kerak bo'ladi. Muzlatilgan mahsulotni tayyorlash uchun qaynatish kerak bo'lsa - kamida 10-12 daqiqa kuting, lekin sekin devoringiz bo'lsa, vaqt 7-9 daqiqaga qisqartirilishi mumkin.
Brokkoli va karamni yangi va muzlatilgan shaklda tayyorlash uchun qanchalik zarur ekanligi haqida batafsil ma'lumot olish, barcha imtiyozlarni saqlab qolish uchun materialimizni o'qing.
Rasmlar bilan taom pishirishni mazali taomlar
Brokkoli sho'rvalar, salatlar, go'shtlar, go'sht va shamollar uchun ishlatiladi.. Agar so'ralsa, karam ham asosiy yo'nalishni o'zgartirishi mumkin.
Mikroto'lqinli pechda
Mikroto'lqin ichidagi brokkoli nimani pishiradi? Bir nechta mashhur retseptlarni ko'rib chiqing.
Sabzavotli idish
Kerakli Mahsulotlar:
- 1 mayda sabzi;
- 120 gramm naridagi piyoz;
- 2 karam gullari;
- 200 gramm brokkoli;
- 5 yashil loviya mahsulotlari;
- pishloq yoki sabzavot uchun har qanday sos.
Qadam tashlamoqli retsept:
- Katta kubiklar ichiga solib olingan sabzi yıkanmış va soyulmuş.
- Piyoz yarim chiziqlar bilan kesilgan.
- Gulkaram va brokkoli yuving.
- Barcha sabzavotlarni bir piyola ichiga qo'ying, yashil loviya qo'shing.
- Bir piyola yopishtiruvchi kino bilan o'rash. Pishgan sabzavotlarni 50 gramm 50-60 soniya davomida.
- Tayyorlagandan so'ng, filmni olib tashlang va bug 'chiqing.
- Sabzavotlar go'sht va baliq ovqatlar uchun alohida idish va go'shtli taom sifatida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, sos yoki pishloq bilan ham xizmat qilishi mumkin.
Pishloq bilan
Kerakli Mahsulotlar:
- brokkoli kichkina boshi;
- 2 osh qoshiq smetana;
- sarimsoq qalpoq;
- osh qoshiq suv;
- bir choy qoshiq xantal;
- 3-4 osh qoshiq grated pishloq;
- qalampir.
Qadam tashlamoqli retsept:
- Nozik sarimsoqni kesib oling. Keyin smetana, xantal va paprika bilan aralashtiring. Aralashni bir muddat chetga surib qo'ying.
- Hammayoqni kosaga joylashtiring va suv qo'shing. Keyin 1200 vattli pechda bir necha daqiqa davomida qopqoq va joyni yoping. Bu vaqtdan keyin tashqariga chiqib, karamni ortiqcha namlikdan ajratib oling va uning qismlariga bo'ling.
- Ilgari pishirilgan brokkoli sousini aralashtirib, pishloq va mikroto'lqinli pechga yana 2 daqiqa seping.
Tandirda
Qovurilgan idish - ajoyib oshpazning asosiy vositalaridan biridir. Uning yordami bilan qovurilgan, qaynatiladi, quritiladi va turli xil mahsulotlarni pishiradi. Ular orasida ko'p odamlar tomonidan sevimli bo'lgan brokkoli bor.
Brokkoli pishirishda tez va mazali ovqat tayyorlash bo'yicha tafsilotlar bu yerda o'qing.
Tuxum va non bilan
Kerakli Mahsulotlar:
- yarim non;
- 1 tuxum;
- 200 gramm brokkoli;
- tuz
Qadam tashlamoqli retsept:
- To'liq bo'lmagangacha 5-7 daqiqa davomida muzlatilgan karamni qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang, salqin va sovutgichlarni ajratib turing.
- Tuxumni qoqib.
- Qobiqni nondan olib tashlang va qo'llaringizni kichik bo'laklarga soling. Tandirga solingan nonni bir oz quriting va blenderga chop eting.
- Tuxum va tuxumdagi sabzavotlarni nonlarni maydalab quying, keyin panda qovuraylik. Qovurishning davomiyligi har bir ildizning qalinligiga bog'liq.
Tayyorlangan brokkolining asosiy xususiyati shundaki, u osonlik bilan chaynash va urilish kerak.
Soya sousida qovurilgan
Kerakli Mahsulotlar:
- 1 kilogramm karam;
- 1 osh qoshiq soya sousi;
- 2 sarimsoq tuxum;
- Chili chorak qismi;
- zaharli cho'tka;
- 1 osh qoshiq balsamik sirka;
- 1-2 tuz tuzi.
Qadam tashlamoqli retsept:
- Ajralgan karam kichik o'simliklarga bo'linadi. Ayollarni gulxandan ajratib oling va 2-3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling.
- Sariyog 'pana ichiga quying, brokkoli, tuproq chili, mayda tug'ralgan yoki ezilgan sarimsoq va kimyon joylashtiring. O'rtacha issiqda 4 daqiqadan ko'p bo'lmagan taomni torting.
- Hammayoqni bir piyola ustiga qo'ying, engil balzam sirkasi bilan seping, sousni qo'shing, aralashtiring va xizmat qiling.
Alanga pishirilgan
Internetda siz brokkoli tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar topa olasiz, ammo etakchi pozitsiyasi har doim pishirilgan idishlar bilan ishlaydi. Va bu ajablanarli emas: sabzavotni qayta ishlash usuli bilan siz mehmonlar va etti oshxona lazzatini taassurotingiz mumkin.
Bu erda pechkali tender va sog'lom brokkoli tayyorlashni qanday o'rganing va bu maqoladan mazali brokkoli va karam kassellarning retseptlarini o'rganasiz.
Rangli go'ng shaklida
Kerakli Mahsulotlar:
- karam boshi;
- 250 grammli brokkoli;
- 50 gramm un;
- 200 mililitr issiq sut;
- 200 mililitr oq sharob;
- 100 gramm maydalangan parmesan;
- 2 tuxum;
- tuz, qalampirni ta'mga soling.
Qadam tashlamoqli retsept:
- Karnay va brokkoli tayyorlashga qadar sho'r suvga qaynatiladi.
- Olovni 220 daraja qizdiring.
- Yog 'eritib, un qo'shing. 1-2 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishirib, doimiy ravishda aralashtiriladi.
- Issiq sut qo'shing va doimiy ravishda pishiring, sos qalin va bir xil bo'lmaguncha aralashtiring.
- Sharobni qo'shing, aralashtiramiz, yana qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang.
- Tuxum, pishloq, tuz va qalampir qo'shing. Talab qilishda - chinnigullar yong'oq.
- Karnay va brokkoli sos bilan aralashtirib, pishirish idishga soling va olovli jigarrang ko'rinmaguncha, pechda 220 daraja 20-25 daqiqada pishiring.
Ushbu maqolada brokkoli va karamni pishirish uchun ko'proq retseptlar mavjud.
Sizga brokkoli va karam gul solinganligi haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
Kartoshka bilan
Kerakli Mahsulotlar:
- 200 g gulkaram;
- 100 gramm brokkoli;
- 4 ta kartoshka;
- 50 mililitre sut;
- 100 gramm qattiq pishloq;
- tuz, qalampir.
Qadam tashlamoqli retsept:
- Yuvilgan kartoshkani pishirish stoliga qo'ying va pechda bir soat davomida 200 daraja pishirib.
- Kartoshka qovurish paytida karamni gullash va qaynatib oling.
- Pishirilgan kartoshkani ikki qismga kesib oling, xamirni qoshiq bilan olib tashlang, ezib tashlang, brokkoli bilan aralashtiring.
- Olingan aralashmada sut, maydalangan pishloq, qalampir, tuz qo'shing.
- Hammayoqni yalpiz aralashmasi bilan kartoshka stakanlarini to'ldiring. Pishloq bilan sepib, qobiqqa pishiring.
Brokkoli va kartoshka go'shtini qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilamiz:
Multicookerda
Bunday pishirish usullari tufayli siz brokkoli uchun jigar, oshqozon, yurak va asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'p foydali xususiyatlarni saqlaysiz. Va muzlatilgan karamni pishirishga qaror qilsangiz, siz ham vaqtni tejaysiz.
Pishloq va qaymoq sousi bilan
Kerakli Mahsulotlar:
- 120-150 gramm qattiq pishloq;
- 120 gramm smetana;
- osh qoshiq un;
- ko'katlar;
- qalampir, tuz.
Qadam tashlamoqli retsept:
- Hammayoqni muzdan tushirish va ortiqcha namlikdan qutulish kerak.
- Chuqur piyadada qaymoqni tuz, qalampir, un bilan silliq aralashtiramiz.
- Aralashmaning maydalangan pishloqli va brokkoli qo'shing.
- Kassaning tarkibini sekin idishga soling. "Pishirish" rejimini 30 daqiqaga o'rnating.
- Sabzavotni tayyorlashdan so'ng, idish-tovoq salqin bo'lsin. Tovuqlarni ko'katlar bilan sepib, mehmonlarni xushnud qila olgandan keyin!
Buharlı
Kerakli Mahsulotlar:
- soya sosu;
- ba'zi zaytun moyi;
- qora qalampir;
- sarimsoq qalpoq;
- limon sharbati;
- karam boshi;
- dafna yaprog'i;
- bir juft xops-suneli pinchi;
- quritilgan bibariya;
- bazil
Qadam tashlamoqli retsept:
- Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan idishga bir stakan suv quyib, dafna yaprog'i, qalampir va ziravorlar qo'shing.
- Hammayoqni panjara yoki konteynerga multikooker setida joylashgan teshiklari bilan joylashtiring. 10 daqiqa davomida bug'lashni yoqing.
- Sarimsoqni mayda shkafga soling.
- Sayoz piyola ichida 2 osh qoshiq soya sousini qo'shing, so'ngra ½ choy qoshiq zaytun yog'ini qo'shing.
Sharbatni yarim limondan siqib chiqaring va aralashmani qalampir va ziravorlar bilan bezash. Oldindan maydalangan sarimsoq qo'shing va sousni yaxshi urib oling.
- Hammayoqni sousga aralashtiring.
Yaqinda olimlar topdilar: bu karamning tez-tez ishlatilishi qarish jarayonini sekinlashtiradi. Brokkoli tarkibidagi foydali moddalar toksinlarni va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Shuning uchun, taqdim etilgan retseptlarni bir necha marta sinash uchun ajoyib imkoniyat. Biz ularni yaxshi ko'rishingizga aminmiz!
