Gruzin qizil karam (Mzhave) - bu faqat sizning ta'mingiz bilan emas, balki sog'liq uchun foydali bo'lgan sabzavotli atirni olishni istasangiz, ideal retsepti (preparatning bu shakli sizning vitaminlaringizning katta miqdorini tejash imkonini beradi).
Ushbu idish har qanday yon pishiriq yoki issiq taom uchun ajoyib tarzda mos keladi va shuningdek pishirishga ko'p vaqt sarflamoqchi bo'lmaganlar uchun haqiqiy nishonga aylanadi.
Quyidagi maqoladan siz ushbu mahsulotning foydalari yoki zararlari haqida bilib olasiz, shuningdek mazali taom uchun qadam-qadamli retsepti bilan tanishasiz.
Bu nima?
Gurjistonda karam - gurji oshxonasining an'anaviy ta'rifi.. Ovqat pishirilgan sabzavotli appetiser bo'lib, o'tkir va nordon ta'riflarga ega sho'r ta'mga ega. Ayniqsa, xushbo'y ovqatlarni yoqtiradigan kishilarni xush ko'rasiz.
Tuzlangan mahsulotlarning foydalari va zarari
Aperitif ovqatlanishning mazali taomidir: xizmat qiluvchi kishining kalori miqdori faqat 226 kilokal.. Hammayoqni foydali mikroelementlar va vitaminlar (A, B1, B2, B4, C, K vitaminlari), shuningdek, to'g'ri ovqat hazm qilish uchun kerak bo'lgan karbonhidratlar va o'simlik yog'lari va tolani ko'p miqdorda bo'lishini alohida ta'kidlash muhimdir. Ko'p foydali xususiyatlarga qaramay, karamni oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan og'rigan kishilar tomonidan suiiste'mol qilinishi kerak emas.
Gurjistonda qizil karamni tayyorlash uchun bir necha retseptlar mavjud. Sizning e'tiboringizni eng yorqin va eng mazali taomlarimizdan keltiramiz.
Sabzavotni qanday tayyorlash kerak: retsept va asta-sekin ko'rsatmalar
Gurjistonda qizil karamni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi.
Inventarizatsiya: qopqoqli emalli idish (hajmi - 6 litrdan ortiq), kesish uchun pichoq, qirg'ich, taxta (plastik yoki yog'och).
Tarkibi:
- Hammayoqni - taxminan 2,5-3 kg.
- Pancar - 1,5 kg.
- Taomlash uchun issiq qizil qalampir.
- Sarimsoq - 2 bosh.
- Tuz - 3 osh qoshiq.
- Shakar - 2 osh qoshiq.
- Sirka - 300 ml.
- Suv - taxminan 2 litr.
- Majburiy emas, shuningdek, qo'ziqorinli selderey ham qo'shilishi mumkin (2 dona).
Tayyorlash usuli:
- Hammayoqdan yuqori barglarni olib tashlash va keyinchalik o'rta bo'laklarga ajratish kerak. O'rtacha bir bosh 6 qismga bo'linadi. Juda g'ayratli bo'lmang va karamni mayda bo'laklarga aylantirmang - o'rtacha hajmi ishlatish uchun maqbul bo'ladi.
- Pancarlar soyulmuş va yupqa bo'laklarga (nozik ko'krak bilan bo'yalgan) aylantiriladi.
- Sarimsoqni tozalash va har bir kavakni bir necha bo'laklarga kesib tashlash kerak.
- Qalampir peeled va halqalarga kesilgan.
- Oldindan pishirilgan emal pishirog'ining pastki qismida lavlagi kichik bir qismi, keyin esa karam qavati o'rnatiladi. Keyin ko'k pishiriladi, sarimsoq, qalampir va kerak bo'lsa, selderey qo'shiladi. Qatlamlar ishlatiladigan pananing butun hajmi to'lmaguncha shunday tarzda muqobillashadi. Yuqori qatlam qahva.
- Barcha ingredientlar pishirilgan holda tayyorlanganidan so'ng, siz ularni pishgan tuzlangan bilan to'ldirishingiz kerak.
E'tibor bering: Brin oldindan tayyorlanishi kerak. Buning uchun tuz va shakarni suvda eritib, qaynatib olib, sirka qo'shing va keyin salqinroq qiling.
- Marinadlash jarayoni karamni sovuq tuzlangan to'ldirgandan so'ng, qopqoqni yopish va kamida uch kun davomida xona haroratida qoldirilishi bilan boshlanadi.
- Belgilangan vaqt o'tgach, karamga biroz ko'proq tuz qo'shilishi mumkin va yana ikki kundan so'ng, muzlatgichda mushukni olib tashlash kerak. Hammayoqni eyishga tayyor!
Fayl berish variantlari
Faqat afzalliklaringizga bog'liq. Buni tayyorlangan issiq piyola uchun qo'shimcha sifatida, mustaqil piyola idishi sifatida, shuningdek, atirlar sifatida foydalanishingiz mumkin. Gruzin qizil karam ajoyib mazali va sog'lom taomdir. Preparatni tayyorlash oson, lekin uning baharatlı va boy ta'mini his qilasiz.
