Ko'pchiligimiz foydali va xushbo'y ziravorlar bilan tanishmiz. Shu bilan birga, aksariyat odamlar yanglishayotganini aytishadi, u bilan arpabodiyon urug'lari o'rtasida hech qanday farq yo'q.
Bunday doimiy alg'ov-dalg'ov uchun ko'p sabablar bor, lekin aslida ular ikki xil o'simliklar. Ushbu maqolada kimyon va arpabodiyonning foydali xususiyatlari va o'ziga xos xususiyatlari bayon etilgan.
Xuddi shundaymi yoki yo'qmi?
Chinnigar va arpa urug'lari bir xil emas. Ularning ajoyib o'xshashligiga qaramay, o'tlarning o'zlari gullash bosqichida aniq ajralib turadilar:
- Bir yil ichida zaytun pishadi, zira kimyon har ikki joyda iqlim sharoitida ikki yil davom etadi;
- Dereotu soyabonlar rangli sariq rangga ega bo'lib, oq va pushti kimyonning fonida turadi.
Nega aralashdi?
Chalkashliklar o'simliklarning mevalari bilan aniqlanadi, chunki urug'lar deyarli bir xil yumurtali shaklga ega, yaltiroq sirt va ikki lobli tuzilishga ega. Bundan tashqari, zirinin hidi chindan ham uzoqdan shingilga o'xshaydi va ularning foydali xususiyatlari orasida juda ko'p umumiydir.
Qanday ajratish mumkin?
Chin va arpabodagi urug'larning nima ekanligini bilishga yordam berish noto'g'ri bo'lmang:
- zirinin anisning xarakterli hidiga ega;
- Dereotu mevalari tekis va biroz kichikroq;
- Cumin urug'lari uzunligi taxminan 3 mm va baharatlı baharatlı ta'mi egri shakliga ega.
Foydali xossalar va kimyoviy tarkibi
Dere o'z ichiga oladi:
- Linoleik, palminto va petroselinik kislotalarga boy bo'lgan yog'li yog'larning 18%;
- taxminan 15% protein moddalari ulushiga to'g'ri keladi;
- efir moyining miqdori 4% gacha;
- oz miqdorda nikotin va askorbin kislotasi mavjud bo'lgan ko'plab vitaminlar;
- minerallar, asosan temir, fosfor va kaliy.
Kumin o'z ichiga oladi:
- 100 dan ortiq foydali moddalar, jumladan, bronxlash retsinlari, lipaz va alkaloidlar ro'yxati;
- B vitaminlari, fosfor, temir, sink va kaltsiy, ular inson salomatligiga eng ta'sirchan ta'sir ko'rsatadi;
- Chinni 35% yog 'moyi, efir moyi miqdori esa 1% dan oshmaydi.
Har ikkala o'simliklar ham kimyoni va sho'rvani dori vositalarini yaratishda an'anaviy tibbiyotda va farmakologiyada ishlatiladigan noyob foydali xususiyatlarga ega bo'lgan elementlarga ega:
- sho'rva va zira ham me'da shirasining ishlab chiqarishini normallashtirish, ichak devorlarini tozalab, butun ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini normallashtirish qobiliyatiga ega;
- ziravorlar buzilish, buyrak va siydik pufagi kasalligi muammosiga yaxshi ta'sir qiladi, diuretik yoki laksatif ta'sir ko'rsatadi;
- arpabodiyon yoki kimyon bilan yallig'lanish emizikli onalarga sut emizishni yaxshilashga yordam beradi;
- bu o'simliklardagi efir moyi bronkit yoki pnevmoniya holatida balg'amni olib tashlashga yordam beruvchi eksperant ta'sir ko'rsatadi;
- dereotu tushadi, uyg'otadi va uyquni normallashtirishga imkon beradi;
- Kuyikni yallig'lanishi chaqaloqlarda shishiradi;
- Cumin yog'i - bu silga qarshi kurash, metabolizmni va qurtlarga qarshi kurashish uchun ishlatiladigan tabiiy antiseptik.
Tuxumning foydali xossalari haqida video tomosha qilishni taklif qilamiz:
Shuningdek, sholi va uni qo'llashda ehtiyot choralari haqida ham:
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Boshqa ziravorlardagi kabi har doim ham mumkin bo'lgan kontrendikativlarni hisobga olish kerak. Tuxumdan oziq-ovqat yoki yog'ga qo'shilsa, uni olib tashlash kerak:
- yuqori kislotalilik, gastrit, oshqozon yarasi yoki tosh tosh kasalligi bo'lgan insonlar, esansiyel yog'lar tirnash xususiyati beradi;
- shaxsiy intoleransi yoki allergiyasi bo'lgan odamlar;
- yurak kasalligi bilan;
- organlar transplantatsiyasidan keyin, chunki ziravorlar immun tizimini mustahkamlaydi va jigar, yurak yoki buyraklarni rad etishiga olib kelishi mumkin.
Shifokorlar va homilador ayollar g'amxo'rlik bilan g'amxo'rlik qilishlari kerak.. Choyshab olishga qaror qilganlar quyidagilarni e'tiborga olishlari kerak:
- ortiqcha iste'mol allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin;
- o'simliklar yoki chigit urug'lariga asoslangan dorilar va idishlar hipotansiyonu bo'lgan odamlar tomonidan alınmamalıdır;
- homilador ayollar haftasiga bir martadan ziyod shingillardan foydalanish tavsiya etilmaydi;
- suiiste'mol qilish bosh aylanishi, ko'rishni qisqartirishi va parhezda ziravorni tez-tez qo'shib yuborishga sabab bo'ladi va buziladi;
- Atoniy bo'lgan odamlarda dona-qo'ziqorin mavjud emas.
Pishirish dasturi
Uning aromati va o'ziga xos ta'mi tufayli, bu ziravorlarning har biri oshpazlar orasida mashhurdir. Cho'chqaning qahvani, qattiq ta'mi bilan ajralib turadi, sholi esa xuddi shunday xususiyatlarga ega emas. Shunga qaramay, urug'lar mahsulotlar, sho'rvalar, pishloqlar va hatto shirinliklarni saqlab qolish uchun bir-birlarini mukammal tarzda almashtiradi. Bundan tashqari, bu ziravorlar har doim ham boshqa o'tlar bilan aralashtirilishi mumkin.
Go'sht, sabzavot, salat va xamirni tayyorlash uchun, zironi arpabodalar bilan almashtirish (yoki aksincha) keladigan taomning aromati va ta'mini biroz o'zgartirishi mumkin, shuning uchun ehtiyot bo'ling.
Birlashtirish mumkinmi?
Ham zaytun, ham doni bir-biriga chiroyli tarzda aralashadi., ovqat pishirishmi yoki an'anaviy tibbiyotmi. Agar birinchi ish faqat ta'mga tegishli bo'lsa, unda ikkinchi holatda odamga foyda keltirishi muhimdir. Shuningdek, urug'lar tananing qariyb yarmi ishini normallashtirishga qodir, zira va arpabodiyon aralashmasi ikkilamchi natija berishi mumkin emas, ammo ta'siri albatta bo'ladi. Qo'rqmaslik va kontrendikatsiyalar haqida eslamaslikka harakat qiling!
Bu ikkala o'simlik keng ommalashgan va har biri kamida bir marta ularni oziq-ovqat yoki dori sifatida iste'mol qilgan. Shuning uchun tabiatning nimani taklif qilishini aniq bilish muhim, ayniqsa, u mazali va sog'lom bo'lsa.
