Faqat bog 'uchastkasida ekinlarni etishtiradiganlar mavsum oxirida boy hosilni yig'ib olish qanchalik yoqimli ekanini biladilar. Sabzi - deyarli hamma joyda etishtirilgan eng mashhur sabzavot ekinlaridan biri.
Lekin yaxshi sabzavotlardan zavq olish va qishda qondagi vitaminlar bilan to'yintirish uchun siz uni qanday qazish kerakligini yaxshi bilishingiz kerak va buni qilish yaxshiroqdir. Bahorda sabzavotlarni yig'ish va qish mavsumida uni saqlash jarayonining barcha xususiyatlari haqida batafsil ma'lumot.
Sabzavotlar ta'rifi
Sabzi - madaniyat nafaqat juda foydali, balki juda oddiy. U juda kuchli sovuqdan ham omon qolishga qodir. Hosildorlikning eng jadal o'sishi ko'pincha odatdagi kunlik harorat tez kamayib borayotgan kuzda boshlanadi (odatda sentyabr).
Ammo salbiy atrof-muhit omillari mavjud bo'lsa, etuklik sezilarli darajada susayishi mumkin.
Qish davomida o'z xususiyatlarini saqlaydigan eng yaxshi navlar
Qish davomida saqlash uchun mos bo'lgan juda ko'p savzi navlari yo'q (qanday yaxshi navlarni tanlash va ularni to'g'ri tayyorlash uchun, bizning maqolani o'qish). Eng "mashaqqatli" kishilar orasida quyidagilar mavjud:
Geranda. O'rtacha apelsin meva navlari qishda yaxshi saqlanadi. Turlarning kamchiliklari orasida faqat pulpaning haddan tashqari qo'polligi, ildizlarning xom ashyoni iste'mol qilishga yaroqli emasligiga e'tibor qaratilishi mumkin.- Grossa. Bahorda yashashi mumkin bo'lgan katta-qirqigan kech turlicha.
- Kardinal. Qishki qimorli xilma, u nafaqat yaxshi saqlanib qoling, balki ajoyib ta'mga ega.
- Losinoostrovskaya-13. Ko'p sonli tasvirni o'z ichiga oladi va qishda yaxshi saqlanadi.
- Moskva qish. Qish saqlash uchun eng yaxshi navlardan biri hisoblanadi.
- Forto. Sharbatlarni tayyorlash uchun juda yaxshi saqlanadigan turli xil mahsulotlar.
- Nantes-4. Qish saqlash uchun nozik sinf. Hamma joyda o'sadi. Saqlash uchun eng maqbul shart-sharoit yaratilganda hosilni bahorga tushirish mumkin.
Geranda. O'rtacha apelsin meva navlari qishda yaxshi saqlanadi. Turlarning kamchiliklari orasida faqat pulpaning haddan tashqari qo'polligi, ildizlarning xom ashyoni iste'mol qilishga yaroqli emasligiga e'tibor qaratilishi mumkin.Boshqa navlar haqida va sabzi saqlash muddati haqida bu erda o'qishingiz mumkin.
Xurmo qachonda bo'ladi?
Sabzi saqlash uchun optimal davrni tanlash oson emas, chunki sabzi ildiz sabzavotlarining pishishi vaqti bir necha omillarga bog'liq.
Ularni batafsil ko'rib chiqing:
- Saralash. O'rim-yig'im paytida hosilning turli-tumanligini hisobga olish va urug'ni ishlab chiqaruvchi tomonidan ko'rsatiladigan uning etishmasligi davriga e'tibor berish muhim.
- Iqlim xususiyatlari. Bog 'yig'imining davri, to'g'ridan-to'g'ri sabzavot yetishtiriladigan mintaqaning iqlimiga bog'liq bo'ladi. Issiq iqlim sharoitida hosil har bir faslda bir marta emas, balki og'ir sharoitda yig'iladi - faqat kuzning boshida va faqat bir marta.
- Noqulay ob-havo sharoitlari mavjudligi. Kuz erta keladi va yomg'irli va sovuq bo'ladi, kuzda qazishni boshlashingiz mumkin, agar kuz bargli bo'lsa, mehrli bo'lsa, siz dekabrga qadar hosilni kechiktirishingiz mumkin.
- Xizmatning nozikligi. Yuqori sifatli g'amxo'rlik bilan, mevalar turli xilligi bilan mos ravishda to'planishi mumkin.
- Meva o'lchovlari. Katta navli navlar juda tez pishib, navbati bilan esa, sekinroq.
- Tepaning pastki qismi. Ustki chayqatar va quruqlashganda, siz qish davrida bog'dan yig'ib olishni boshlashingiz mumkin.
MUHIM: Agar sabzi hosili uchun g'amxo'rlik sifatsiz bo'lsa yoki unib-o'sib chiqadigan o'simlik haqida g'amxo'rlik qilmasa, erta erta ekilgan bo'lsa ham, hosilning pishishi uzoq bo'ladi.
Qanday qilib uni to'g'ri to'plash kerak?
Hosil kelguncha bir necha hafta oldin, sug'orishni to'xtatish vaqti keldi, shuning uchun mevalar (agar ob-havo tobora iliq bo'lsa) yorilib qolmaydi. Kun issiq, tercihen quyoshli yoki kamida quruq bo'lishi kerak.
Agar mevalar qisqa yoki o'rta uzun bo'lsa, siz sabzani qo'lda olib tashlashingiz mumkin: Bir qo'l ustunlarni tutishi kerak, ikkinchisi - mevani yerga yumshoq tuting. Uzoq muddatli meva olish uchun, pichanbo'yi yoki belkurakni ishlatish yaxshidir. Siz bu erda qish saqlash uchun sabzavotlarni qazish va tayyorlash qoidalari haqida tanishishingiz mumkin.
Qish uchun hosilni yig'ish uchun vaqt kelganda, siz sabzavotlarni asbob yordamida qazishingiz kerak. Bu erda bog'bonlarning nuqtai nazarlari farq qiladi: ba'zilari mo'rt sabzi bir belkurak bilan zararlanishi mumkinligiga ishonishadi, boshqalari esa faqat ildizlari osonlikcha nayzalangan bo'lishi mumkinligini aytmoqda.
Shu sababli, vositani tanlash faqat bog'bonning shaxsiy xohishiga bog'liq. Mana, bir pitchfork misoli. Bir vaqtning o'zida mevani yerdan tozalash uchun ehtiyotkorlik bilan asbob bilan maydalaning va ustki qismlardan tortib oling.
Harakatlardan so'ng, sabzalarni yuqori qismlardan tozalash kerak.chunki siz uni uzoq vaqt qoldirsangiz, u meva ichidagi barcha ozuqa moddalarini olib ketadi. Ustki osongina bo'shatilishi mumkin. Bu mahsulotni saqlash muddatini biroz qisqartiradi.
Meva quritishga hojat yo'q: hosilni meva hajmiga ko'ra oldindan ajratib olishingiz mumkin. Qanday qilib to'g'ri kesilgan va savzi savzi, shuningdek sabzi saqlash uchun zarur bo'lgan haroratni o'rganish ortiqcha bo'lmaydi.
- Bahorga qadar sabzavotlarni sabzavotlarni qanday saqlash kerak: asta-sekin algoritm, to'g'ri turlarni tanlash bo'yicha maslahatlar.
- Sabzini yerga qish uchun saqlab qolish uchun tasdiqlangan usullar.
Uyda qanday saqlash kerak?
Sabzavotlarni yig'ib olgandan keyin qoldiqda saqlashning bir necha samarali usullari mavjud. Quyida har biriga qaraymiz.
Qish mavsumida saqlash uchun qanday sabzavotni to'g'ri yotqizish kerakligi haqida o'qish foydali bo'ladi.
Yong'oq yog'och talaşlari
Tayyorlangan sabzi mevalari yong'inga ishlangan talaş bilan quyiladi. Ularning tarkibida mavjud bo'lgan fenolik moddalar çürüyen va meva kasalliklarini oldini olishga yordam beradi.
Sabzi bir qutiga yoki to'g'ridan-to'g'ri erto'laga olib kelishi mumkin. Ovkat tokchaga quyiladi, mevalar ularning ustiga qo'yiladi, keyin esa ular yupqa talaş bilan qoplanadi.
Qopqoqli yog'och qutilar
Bu sabzi saqlashning eng oson yo'li. Bug'doyni saqlash uchun faqatgina yog'och yoki karton qutilariga kerak bo'ladi.
Qutilar katta bo'shliqlarga ega bo'lmasligi kerak.. Ularni erga emas, kichik stendga qo'yish tavsiya etiladi.
Cho'ldosh eritmasi
Tovoq suv bilan suyultiriladi va qalinligi bir xil bo'ladi. Har bir meva solüsyona batırılmalıdır. va quruq.
Sabzavotdagi eritma butunlay quruq bo'lishi kerak. Keyin mevalar qog'oz qatlamlarida qabrga qo'yiladi.
Daryo qumi
Sabzi saqlash uchun siz toza daryo qumiga keraksiz moddalar kerak.. Ishlatilgunga qadar qum quruqroq bo'ladi.
Sabzi qalin tugash bilan qum aralashmasi bilan qutilarga joylashtiriladi. Yuqoridagilarni qoplash kerak emas, chunki bu issiqxona ta'sirini olmaydi.
Sabzini qumga saqlash haqida video tomosha qiling:
Suyuq gil
Bunday yo'l bilan saqlangan mevalar juda iflos, ammo ular qishda yaxshi yashaydilar. Bu har doim qaqragan yerda savzi bo'lganlar uchun ideal variant.
Gil gipertermiya shaklida suv bilan suyultiriladi. Har bir meva butunlay loy massasiga cho'milib, yaxshi quritilishi kerak.
Piyozli talaş
Ushbu usulning mohiyati ignabargli talaşlardan sabzi yig'ib olish bilan deyarli bir xil. Ko'p miqdorda quruq piyoz bilan qoplangan qutilar yoki katta idishlar.
Har bir qatlamni chig'anoq bilan yaxshilab sepib, qatlamlarda sabzini to'ldirish yaxshidir. Undagi yog'lar sabzi olib tashlash jarayoniga to'sqinlik qiladi.
Emaye tava
Bahorga qadar hosilni saqlab qolishning o'ziga xos usuli. Faqat katta quyilgan kostryulkalar tayyorlash va quyoshda quritilgan sabzi sabzavotlarini quyish kerak.
Sabzi ustiga peçete bilan qoplangan va kostryulkalar qopqoq bilan yopilgan. Ekinlar bilan saqlanadigan idishlarni erto'laga olib borish kerak.
Xulosa
Ko'rib turganingizdek, sabzavotlarni yig'ib olish va uni saqlashga tayyorlash - agar siz muayyan qoidalarga rioya qilib, ularni aniq ta'qib qilsangiz, birinchi bahor kunigacha mevalarni saqlab qolishingiz mumkin. Omad tilaymiz!
