Sabzavotlar sog'lom va mazali mahsulotdir, qishki stolda ko'rish juda yoqimli. Ushbu ildiz sabzavotlarni chiroyli va chigitdan boshqa sabzavotlarga qaraganda boshqa sabzavotlarga qaraganda qiyinroq tutish. Saqlashga tayyorgarlikning dastlabki bosqichi urug'larni to'g'ri tanlashdir.
Qanday sabzalar uzoq qari uchun sotib olish yaxshiroq? Ushbu maqolada bu va boshqa ko'p narsalar haqida gapiramiz.
To'g'ri tanlovni qanday qilish kerak?
Hatto yirik va sog'lom sabzi bir necha oy saqlashdan keyin qora va chiriy boshlaydi. Bunday noqulay vaziyat optimal harorat va namlik sharoitlarini saqlab turishda paydo bo'ladi. Bu sabzi navlarini noto'g'ri tanlash bilan izohlanadi.
Tajribali bog'bonlar buni aytishadi saqlash muddati va sifati ekish va ildizning pishishi vaqtiga bog'liq. Turli navlar va duragaylar ichida yo'qolib ketmaslik uchun ayrim nuancelarni e'tiborga olish muhimdir.
- Mamlakatimiz tuproqlari va iqlimiga moslashgani sababli, mahalliy zotli navlarni sotib olish afzalroqdir.
- Xorijlik ishlab chiqaruvchilarning urug'lari yaxshi ko'rinishga ega bo'lishi mumkin, ammo ma'lum o'stirish shart-sharoitlarini talab qiladi (faqat issiqxonada yoki qo'shimcha o'g'itlashning ko'pligi bilan).
- Uzun ildiz ekinlari kislorod bilan to'yingan tuproqqa mos keladi. Podvalda yotish uchun siz yozning boshlarida ekilgan ikkinchi hosildor kerak.
- Yumshoq savzi tezda pishadi va past rentabellikka ega.
Har xilni tanlashda, yorilishga qarshilik ko'rsatishga e'tibor berish kerak., chunki ildiz yuzasida kichik bir yoriq ham zararli bakteriyalar va zamburug'larning kirib kelishida erkin yo'l hisoblanadi. Agarda savzi buzilgan bo'lsa, u 2 oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanishi mumkin.
Mavjud sabzalar va raf muddati haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.
Kechki muddatli guruh
Bu guruh o'z ichiga oladi Niholdan so'ng 120-140 kun davomida pishib ildiz sabzavotlar. Xususiyatlari - sovuqqa va kasalliklarga chidamli bo'lishga moslashish. Sabzini uzoq vaqt o'tishi bilan ta'mni yo'qotmaydi, barcha foydali xususiyatlar saqlanadi. Uzoq muddatli saqlash uchun kech navlarni o'rganish xarakterli shakldan bo'lishi mumkin: ildizi uzoq va ochik.
Xo'sh, qaysi navlar guruhda?
Kuzning qizi
Birinchidan sifatli. O'rtacha meva vazni 200 g, uzunligi 20-25 sm, cho'milishdan texnik to etgunga qadar 125 kun. Root sabzavotlarni yangi iste'mol qilish yoki saqlash uchun ishlatish mumkin. Bodrum yoki bodrumada may-iyunga qadar saqlanadi, savdo fazilatlarini yo'qotmaydi.
Flaccoro
Vaqt muddati - surgun paydo bo'lganidan keyin 110-120 kun. Sabzi yorqin to'q sariq rang, uzunroq shakli, suvli go'shti. Saqlash paytida iste'molchi xususiyatlari yo'qolib qolmaydi.
Vita Long
Yaqinda turli navlar. Nisbatan uzoq vaqt o'sadigan mavsumga ega - taxminan 140 kun. Qishda saqlash uchun tavsiya etiladi, ammo yangi iste'mol qilinadi.
Karlena
Tugash muddati - 130 kun. Xususiyat - mevalarda yuqori shakar miqdori (diabetga chalingan kishilar uchun tavsiya etilmaydi). Savzi saqlash qoidalariga ko'ra, bahor oylariga qadar yotadi.
O'rta mavsumli sabzavotlar
Paxish davri 90 dan 120 kungacha o'zgarib turadi. Meva ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi, mukammal ta'mi bor. Turli xillarni tanlashda siz quyidagi nomlarga e'tibor berishingiz kerak.
Samson
Sabzi sabzavotlarni etishtirishda g'ayrioddiylik bilan ajralib turadi.. Katta miqdorda pulpada hech qanday yadro, karotin, vitamin, mikroelement mavjud emas. Turli xilliklar ichki iqlimga moslashgan. Ildiz sabzavotlari yozgacha saqlanadi, chunki ular kechki pishib olingan navlardir.
Vitamin
Bu nav, asosan, qish mavsumida parrandachilar tomonidan ishlab chiqariladi. Vegetatsiya davri - 110 kun. Meva uzunligi - 17 sm. Oddiy parvarishlash va o'rtacha sug'orish sabzi sharbatini va ta'mini ta'sir qiladi.
Shantane
O'rta-mavsum va yuqori mahsuldorlik. Qarish vaqti 90-110 kun. Root ekinlari tashish paytida taqillatmaydi, saqlash vaqtida yorilib ketmaydi.
NIIOH-336
Xususiyatga boy rangli to'q sariq rang. Savzi uzunligi 18 sm ga, og'irligi 120 g ga etadi, hatto yuqori xavfli fermer xo'jaligida ham o'sadi. Sifatni saqlashning yuqori darajasi bilan tavsiflanadi.
Erta
Erta pishib ketadigan navlar qish oyigacha davom etishi mumkin erga qo'nish vaqtini sozlashda. Paxish davrining sentyabr-oktyabr oylari boshiga to'g'ri kelishi muhim ahamiyatga ega. Agar ma'lum bir navning pishishi muddati 90 kun bo'lsa, u iyun oyining oxiridan boshlab erga ekilmasligi kerak. 90 kun (3 oy) uchun sabzi pishib va saqlash uchun mos bo'ladi. Harorat va namlik sharoitini saqlab turishda, erta sabzi navlari 4 oygacha saqlanadi.
Qanday navlarni saqlash mumkin?
Alenka
Vegetatsiya davri - 80-85 kun. Ildiz shakli silindrga o'xshaydi. Sabzi yaxshi ta'mga, meva sharbatiga ega, mevaning yuzasi silliq va silliq bo'ladi. Ekish oldidan yuqori sifatli tuproq tayyorlash talab etiladi. Turtki ham tez-tez sug'orish kerak. Yaxshi g'amxo'rlik bilan, bir savzi og'irligi 100 g, uzunligi 15 sm.
Lagoon
Gollandiyalik tanlovning turlarini aks ettiradi. Hosil yig'ishdan keyin 2 oy ichida to'planishi mumkin. Qish saqlash uchun 85 kundan keyin hech qanday to'shakdan sabzi olib tashlash kerak.
Artek
Ildiz ekinlari fuzariumga chidamli emas.
Nandrin
Mevalar teng ravishda shakllanadi, yorilishga chidamli, uzoq saqlanadi.
Shirin ko'rinish
Agar oilada farzand bo'lsa yoki sabzavotlarni xushbo'ylashni yaxshi ko'rsangiz, qish uchun saqlash uchun shirin navlarni tanlash tavsiya etiladi. Shirin turlar ro'yxatiga "Minicore", "Vitamin" sabzi, Krasa maiden va Nastena kiradi. Taqdim etilgan barcha navlar yaxshi muhosaba qilinadi va chirishga chidamli.
Taqqoslash jadvali
| Ism | Ripening | Savzi shakli | Vejetasyon vaqti (kun) | Saqlash sifati |
| Parij, Carotel | Erta | Qisqa tur | 60-90 | Saqlanmaydi |
| Alenka, Artek, Laguna | Erta | Yumshoq, yumaloq | 75-90 | 4 oygacha saqlash |
| Shantane, NIIOH-336 | O'rtacha | Shiling uzunligi, o'rta uzunligi | 95-120 | 6-7 oy saqlanadi |
| Kuzgi qizi, Vita Long, Karlen | Kech | Uzoq, tor | 120-140 | 6-8 oy |
Saqlash usullari
Hosilni sifatli saqlash uchun bir necha usul mavjud. Barcha texnologiyalar murakkablikda farq qilmaydi va har qanday shaxsiy uchastka uchun mos keladi. Sabzi zamin, zamin yoki garaj teshigida saqlanishi kerak.
Olgunlik darajasini oshirish va turli muammolarni (rot, çimlenme bilan infektsiya) kamaytirish uchun quyidagi usullar tavsiya etiladi.
- Qumdagi sabzi. Qutining pastki qismi qum bilan to'ldirilishi kerak (qatlam 4-5 sm). Bir-biriga tegmasliklari uchun mevalarni yoyib qo'ying. Qum bilan yuqori, qatlamlarni takrorlang.
- Tuproqda. Usul qipiqlarni saqlash uchun bir xildir. Uzoq muddatli qarish uchun yong'oqning taloqlarini olish kerak: ularning tarkibidagi fitoksitlar bakteriyalarni o'ldiradi va cho'milishdan himoya qiladi.
- Ochiq plastik to'rva. Quyoshda quruq va hatto mevalarni deformatsiyalarsiz quritib, keyin plastik qoplarga soling. Ildizlari bo'g'ilib qolishi sababli, taqish taqiqlangan.
- Loydan qilingan sabzi. Butun bir sabzi qalin loy eritmasiga solib, keyin quritilishi kerak. So'ngra, hosilni qutilarga qo'ying va erga tushiring.
Maslahat! Har bir saqlash usuli uchun harorat rejimiga rioya qilish kerak (sabzi saqlash uchun zarur bo'lgan harorat haqida qo'shimcha ma'lumot olish uchun bu erda o'qishingiz mumkin). Tegmaslik ko'rsatkich: 1 dan +2 gacha indikatorda, etarli havo sirkulyasiyasini ta'minlaydi.
Sabzi saqlash haqida ko'proq ma'lumotni ushbu maqoladan bilib olishingiz mumkin. Bu erda uyda savzi qanday saqlash kerakligini aytdim.
- Sabzi va lavlagi hosil qilishni qachon boshlash kerak va ularni birga saqlay olasizmi?
- Saqlash uchun savzi qanday tayyorlanadi?
- Xotini saqlashdan avval sabzi yormoq mumkinmi?
- Saqlash uchun sabzani qanday qilib kesish mumkin?
Shunday qilib, qish saqlash uchun eng yaxshi kechki pishib va o'rta mavsumda navlari. Erta pishgan sabzi faqat erga (iyun-iyul) erga qo'nish sharoitida saqlanadi. Erta navlarni davolash muddati 4 oydan oshmaydi. Sabzavotlarning ildizi ta'mni yo'qotib qo'ymaydi, chirmashib, o'tqazishni boshlamaydi, harorat va namlik holatini kuzatish muhimdir.
