Kastryulkada jo'xori pishirish usullari: uni qanday yumshoq va suvli qilib tayyorlash mumkin?

Bir necha ming yillikdan beri insoniyat «donli malikasi» makkasini etishtirmoqda. Uning vatani - Markaziy va Janubiy Amerika. Kolumbus tufayli mog'or qit'amizga tushib ketdi. Hindlarning qadimgi qabilalari bu madaniyatni "makkajo'xori" deb atagan, Ispaniyada esa "kukuruko", ya'ni peer-kaput.

Qizig'i shundaki, olimlar hali makkajo'xori ajdodlarini yaratmagan. O'simlik odamlarning yordamisiz o'sishi mumkin emas. Buning uchun majburiy shartlar: tuproqni bo'shatish, mo'l-ko'l sug'orish, go'ng. Hatto, agar bir don bug'doydan ajratilsa va erga cho'zilsa, o'lim kutishi ehtimoldan yiroq emas. Misrning kelib chiqishi sir bo'lib qolmoqda.

Misrning davolash xususiyatlari

Turli tarkibi tufayli mahsulot ko'plab kasalliklarni davolashda qo'shimcha vosita hisoblanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarida dondan foydalanish tanaga ko'proq foyda keltiradi, shuning uchun ozuqa moddalari tezroq so'riladi.

Misrning asosiy shifo sifati:

• asab tizimiga ijobiy ta'siri;
• immun tizimini mustahkamlaydi;
• oshqozon-ichak traktining normallashuviga yordam beradi;
• miyani rag'batlantiradi;
• toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi;
• metabolizmni yaxshilaydi;
• qarish jarayonini susaytiradi;
• ortiqcha vaznga qarshi kurashda samarali vosita;
• hayz paytida ayollarda og'riqni kamaytirishga yordam beradi;
• tananing reproduktiv funktsiyasidagi nuqsonlarga yordam beradi;
• kosmetologiyada ishlatiladi.

Ratsionga kiritilgan qaynatilgan don tarkibida diabet, allergiya, semirib ketish, anemiya, yurak kasalligi, anoreksiya uchun katta foyda bo'ladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Juda ko'p ijobiy fazilatlarga qaramay Misrdan foydalanish quyidagi kasalliklar bilan og'rigan odamlarga cheklanishi kerak:

1. Gastrointestinal yaralar.
2. Tuyadi etishmasligi.
3. Tromboz bilan tromboflebit.
4. Qon pıhtının ortishi.
5. Shaxsiy intolerans.

Go'shtni iste'mol qilish asta-sekin bo'lishi kerak, aks holda ortiqcha ozuqa moddalari va vitaminlar inson sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.

Qanday tanlash mumkin?

Pishgan jo'xori bolalik bilan bog'liq bo'lib, ular oshxonada pishirganda, hidni unutib bo'lmaydigan bo'ldi. Endi bu mahsulot arzon, lekin foydali va mazali ziravor hisoblanadi. Biroq, pishirishdan oldin, avval po'stini tanlang.

Sotib olayotganda e'tibor bering:

• donalar qattiq bo'lmasligi kerak, ular elastik bo'ladi va presslashda sharbat chiqariladi;
• yosh mevalar ishlov berilmagan barglarni tanlash uchun yaxshiroqdir, bu quritishning oldini oladi;
• yosh mısır çekirdeğinin rangi ochiq-sariq, rangsiz, rang, mahsulotning eskigan ekanligi;
• bir xil o'lchamdagi kobzalarni tanlash maqsadga muvofiq;
• sotib olishdan keyin uzoq muddatli saqlash tavsiya etilmagan bo'lsa, darhol tayyorlanadigan yaxshiroqdir.

Jarayonga tayyorgarlik

Makkajo'xori pishirishdan oldin suvni yaxshilab yuvib tashlang., sochlarni, barglarni, buzilgan donalarni olib tashlang. Katta qo'zichoqlarni yarmida kesish kerak.

Yangi, yosh jo'xori bir soatda suvda qoldirilishi kerak. Agar kof, yoshi juda yosh bo'lsa, uni 1: 1 nisbatda sut va suv aralashmasidan namlash kerak. 4-5 soat davomida qoldiring.

Pishirish

Misrni kastryulda qanday qilib yumshoq va suvli va qanday qilib tayyorlash mumkin? Tayyorgarlik davomiyligi homilaning etukligi darajasiga bog'liq va 1,5-4 soatdan iborat.. Yosh kobblar hatto yarim soat davomida tayyorlanishi mumkin (bug'doyda yosh jo'xori qanday qilib va ​​qancha vaqt pishirish kerakligi haqidagi tafsilotlar, bu erda topishingiz mumkin).

Eng muhimi, hazm qilish emas, aks holda g'alla qattiq va quruq bo'ladi.

Makkajo'xori pishirish uchun qalin devorlar va quyuq qopqoqli quyma temir panjaralarni tanlashingiz kerak. Kulolchilik ham ishlatiladi.

Ovqat pishirish jarayonida sekin pishirgich, mikroto'lqinli pech, shovqinchi foydalanishingiz mumkin.

Pishirish

Yosh go'shtni tayyorlash uchun an'anaviy retsept:

1. Misrni kastryulga qo'ying va qovoqni yopish uchun suv qo'shing.
2. Boil past haroratda bo'lishi kerak.
3. Pishirgandan keyin, tuz va issiq stolga xizmat qiladi.

Sutni qo'shish bilan birga jo'xori bilan pishirish bo'yicha tavsiyalar mavjud, tovoqqa xushbo'y va qaymoqli lazzat beradi.

1-usul

1. Birinchidan, yuvishingiz kerak, barglarning bo'rini tozalash kerak.
2. Sut va suv aralashmasi kostryulka ichiga quyiladi. Sekin olovni yoqing va isitiladi. Tuz bilan to'ldirishga hojat yo'q (bug'doy bilan qovurilgan nonni qanday tayyorlang, bu erda o'qing).
3. Aralash issiq bo'lsa, donni qo'ying. Suyuqlik darajasi skovorodkadan 2-3 sm balandlikda bo'lishi kerak.
4. 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Keyin donni tagdan ajratib, tayyor bo'lishni tekshirish kerak.
6. Issiq piyoz yangi sariyog' bilan aralashadi va bir necha daqiqa davomida uni pishiradi. Xizmat qilishdan oldin - tuz bilan tuz.

Boshqaruv 2

1. Yuvilgan va tozalangan jo'xori an'anaviy tarzda yarim pishgangacha qaynatiladi.
2. Shundan so'ng, jo'xori tashlang va boshidan urug'larni kesing.
3. Bir yirtqichlardan sutni qaynatib oling va undagi donalarni joylashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
4. Tayyorlagandan so'ng tarkibiga ozgina sariyog 'qo'shing.
5. Kernel sutli kremsi lazzat bilan oziqlangani uchun 10 daqiqada qoldiring.
6. So'ralgan holda qattiq pishloqni issiq makkajo'xori bilan o'stirishingiz mumkin.
7. Xizmat qilishdan avval tuz.

Saqlash tayyor

Tayyorlangan jo'xori saqlash muddati saqlash usuliga bog'liq. Mahsulotni oqilona saqlash bilan yangi hosilga qadar yotishi mumkin, asosiysi asosiy qoidalarga rioya qilishdir:

1. Xona haroratida. Shunday qilib tayyor mahsulot 12 soatdan ortiq saqlanishi mumkin.
2. Muzlatilgan murch daraxtlarini muzlatgichda saqlash. Agar davolanish uchun vaqt topolmasa, uni muzlatgichda saqlashingiz mumkin.

   Buni amalga oshirish uchun, kobani pandan olib tashlashingiz va bulonni drenajlashingiz kerak. So'ngra har bir boshni yopishgan filmga o'rab qo'ying. Mahsulotni saqlash uch kundan ortiq bo'lmasligi kerak. Foydalanishdan oldin, makkajo'xori mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida isitiladi.

   Kengash. Uzoq muddatli saqlash uchun, Misr qo'ziqorini tuzlash tavsiya etiladi. Tuz tabiiy saqlovchi hisoblanadi, natijada natija saqlanadi.

3. Muzlatilgan jo'xori donalarini muzlatgichda saqlash. Birinchidan, donning donasi bazadan ajralib turadi. Keyinchalik, ularni sterilizatsiya qilingan tayyorlangan idishlarga o'tkazamiz. Issiq suv bilan to'ldiring (1 litr suv uchun 20 g tuz), ustiga 2 sm qo'yib, tarkibini sovutib, muzlatgichga qo'ying. 2 oydan 3 oygacha saqlanishi mumkin.
4. Dondurucuda saqlash. Pishirilgan murch daraxtlari salqin bo'lishi kerak, ortiqcha namlikdan qutulish kerak. Keyin qopqoqni yopishtirishda qovoqlarni alohida o'rashga o'rgating. Muzlatgichga qo'ying. Foydalanishdan oldin sho'r suvga 10 daqiqa qaynatiladi. Muzlatilgan don 12 oygacha saqlanadi.

   Bu usul sizga Misrning barcha foydali moddalarini saqlash imkonini beradi.

Xulosa

Vatanida, Amerikada jo'xori hali ham mashhur mahsulot. Qo'shma Shtatlarda makkajo'xori go'sht uchun go'shtli piyola sifatida pishirilgan shaklda afzal etiladi. Ko'pincha salatlarga qo'shiladi. Meksikada tortilla tortillaslari ularni non va ovqat sifatida ishlatib, makkajo'xori unidan pishiriladi. Bundan tashqari, pishirishda tez-tez ishlatiladigan go'sht yog'i.