Tamyanka, Lunel, Tamayoz, Frontillyansky, Ladanny, Busuioc deb nomlanuvchi Oq Maskat - shirin va likyor sharobni tayyorlash uchun ishlatiladigan janubiy uzumning quritilgan mevalari.
Bu navning mevalaridan olingan ichimliklar muskatning xarakterli va yorqin hidi bilan ajralib turadi.
Bu qanaqa?
"Muskat oq" uzumchasi juda erta bo'lib, u texnikaviy xususiyatlarga kiradi va shakarni to'plash uchun katta imkoniyatlarga ega (25%).
Muskatlar orasida Muscat Novoshaxtinskiy, Muskat Dievskiy, Muskat Yoz va Gamburgning Muskatga ham e'tibor berishingiz kerak.
Oq Maskat uzumlari: turli xil ta'rif
- Yumshoq teriga ega muskulning oltin-sariq mevalari 3-4 grammni tashkil etadi, ko'pincha yumaloq shakli deformatsiyalanadi. Pishganida, meva 2-3 ta urug'lar bilan berryada, ayniqsa janubiy tomonda, kehribar soyaga aylanadi. Ziravorlar tsitrus va choy gulining ta'mi va aniq nutmeg aromati bilan o'ziga xos shirinlik bilan ajralib turadi.
- Ushbu turning barglari katta, boshqa shaklga ega bo'lishi mumkin - 3, 5 pichoq bilan yoki qattiq bo'lishi kerak. Tush butaning o'rtacha o'sishidan farq qiladi.
- Uzum yaxshi o'sadi, surgun uzunligi 80-90%, asirlari taxminan 40% meva beradi. Kesish 6-8 ko'zda bajariladi. Gullar erkak va ayoldir, ya'ni. biseksual. Tutqun kurtaklardan olingan o'simliklar odatda bepushtlik bilan bog'liq.
Ametist Novocherkassky, Angelica va Kardinal ham biseksual gullarga ega.
Rasm
"Muskat oq" foto uzum:
Chorvachilik
Oq maskat Sharqiy guruhga mansub bo'lgan juda qadimgi xilma-xildir. Vatan navlari, ehtimol Misr yoki Suriya. Turli Italiya, Ruminiya, Ispaniya va shtatlarda keng tarqalgan.
Xususiyatlar
Turli o'rtacha hosildorlik (1 ga 60-100 tsentner), o'rtacha klaster massasi taxminan 110 gramm, maksimal esa 400 gramm. Ba'zan qanotli, silindrli, bir zich taqriban.
Hosildorlikni oshirish uchun tupni qo'shimcha ravishda changlatish va uning quyuqlashishini oldini olish tavsiya etiladi.
Yuqori mahsuldor navlar orasida Rkatsiteli, Magarach sovg'asi va Xerson yozgi ta'tilining yubileyi ham bor.
Sug'orishning etarli emasligi asirlarning asta-sekin o'sib borishiga ta'sir qiladi.
Bu navning pishishi davri o'rtacha. Oq mushukning o'sib borishi mavsumi 140 kun.
Vinochilikda ishlatiladigan o'simlik oktyabr oyi boshida berry zasyumlivaetsya va rekord miqdordagi shakar to'plangan paytda olib tashlanadi.
Oq muskatning sovuqqa chidamliligi past bo'ladi: xilma qishki sovuqqa bardosh bermaydi, balki birinchi bahorgi sovuqdan ham katta zarar ko'radi.
Hojimurod, Ruta va Xusayn Bely ham ularning iliq sevgisi bilan ajralib turadi.
Optimal iqlim sharoitida gullash davrida, uzum osti o'simtasi deyarli tarqamaydi.
Issiq, juda quruq yomg'irlarda turli xil eng yaxshi sifatni namoyon etadi, ayni paytda ekish uchun pastki tuproq va loy tuproqlardan qo'rqish yoki toshbo'ronlar qo'shish kerak.
Kepalarning gullash jarayonida etishmovchilik etarli emas, chunki changlatish etarli darajada amalga oshirilmaydi.
Kasalliklar va zararkunandalar
Turlarning asosiy kamchiliklari - Bu kasalliklarga nisbatan past darajadagi qarshilik. Oidum, mog'or va antraknoz tomonidan katta zarar ko'riladi.
Yomg'irli davrda va yuqori namlikdagi tuproqlarda uzum kulrang chirkinlikdan aziyat chekadi va namlik va yuqori harorat etarli bo'lmaganda o'rgimchak oqadilar va filxonalar ta'sir ko'rsatadi.
Xlorosis, qizilcha, bakterioz va bakterial saraton kabi kasalliklarning oldini olish haqida unutmang.
Gibrid shakli Shatilova (Oq Muskat Shatilova) kasalliklarga chidamli qarshilik bilan ajralib turadi.
Barcha bu kasalliklar uchun navlarni davolash nafaqat biologik va kimyoviy preparatlarni qo'llashni emas, balki uzumlarning to'g'ri parvarishlanishini o'z ichiga olgan juda murakkab va uzoq jarayondir.
Vaqtni kesib olish va o'simlikka quyosh nuri tushishini ta'minlaydigan kirlarni qisqartirish va yomg'irdan keyin barglarning tez quritilishiga yordam beradi.
Oq muskat qo'ziqorin kasalliklariga qarshi kurashish uchun, shuningdek, zararkunandalarga qarshi kurashish uchun siz profilaktik choralar bilan boshlashingiz kerak.
O'simliklarni dorilar bilan püskürtmek muntazam ravishda amalga oshirilishi lozim, eng yaxshi dori kaliy iyodür solüsyonudur. Bu meva ta'mi yoki hidini bermaydigan vositalar uchun xavfsizdir.
Oqqo'zning uzumlari janubiy viloyatlarda etishtirish uchun yaxshi xisoblanadi, u vinochilikda foydalanish uchun juda yaxshi hosil beradi: aromatik likyor va shirin sharob tayyorlash.
Bu Ispaniyaning porlab sharobini tayyorlash uchun ishlatiladigan Moscato Bianco deb ataladi. Turli yangi iste'mol uchun ham mos keladi.
Shuningdek, Krassen, Tempranillo va Merlotga alohida e'tibor qaratilgan.
