Cloudberry - bu tundra (polar-arktika hududi) da, shuningdek, Rossiya va Belorussiya torf boglari va loyli o'rmonlarida joylashgan ko'p yillik o'simlik. Unga o'xshash ismga ega qizil nordon-shirin mevalar juda foydali va mazali.
Qulupnay yog'i kimyoviy tarkibi
Yalpiz choyi asosan vitaminlar va tolalarga boy. A vitaminining miqdori bilan bulg'or yog'i sabzandan bir necha barobar ko'proq va sitrim mevalaridan ko'ra ko'proq S vitamini mavjud. Bundan tashqari, bu berry B va E vitaminlari bilan boy.
Fosfor, kaliy, temir, alyuminiy, kremniy va kobaltni ajratib olish zarur bo'lgan mineral moddalar, ularning manbasi bulutdir.
Bundan tashqari, rezavorlar kimyoviy tarkibi malik, sitrik va salitsil organik kislotalar, shakar (tanaga foydali monosakkaridlar - glyukoza va fruktoza), pektinlar, taninlar va tabiiy bo'yoqlardir. Meva tarkibida to'yinmagan yog'li kislotalar va kul o'z ichiga oladi. Buloq yog'lar kimyoviy tarkibining asosiy qismi (83,3%) suvdir. Guruchdagi protein miqdori juda kichik - faqat 0,8%.
Cloudberry nafaqat o'sib borayotgan apelsinlar, banan, anor va boshqa issiqlik muhojirlari uchun emas, balki olma, nok kabi o'rta chiziq uchun bunday odatiy mevalar uchun emas, balki iqlim sharoiti sababli tabiiy vitaminlar aniq tanqisligi bor joyda o'sadigan shimoliy o'simlik hisoblanadi. , qulupnay va malina bilan ta'minlangan. Aslida, bu holat, birinchi navbatda, bu berryga bo'lgan munosabatni belgilaydi Arktikada yashaydigan xalqlar uchun vitaminlar, minerallar va boshqa muhim elementlarning asosiy manbai hisoblanadi va beriberi dan azob chekayotganlarning hammasi.
Bilasizmi? Bulutli ichimliklarda C vitaminining yuqori miqdori Shimoliy aholisining bu go'shtni sholg'om uchun profilaktika agenti sifatida ishlatishiga imkon beradi. Qizig'i shundaki, agar bulutlar muzlatib, keyin isinib yuborilsa, ularga askorbin kislotasi miqdori o'zgarmaydi. Shu sababli, "Accident" guruhining "Snowflake" qo'shig'ining qahramoni tomonidan amalga oshirilgan protsedura bu qoramolning barcha foydali xususiyatlaridan to'liq foydalanishga imkon berdi. Ammo ho'l bulutlar vitamin C miqdorini 85% saqlaydi.
Bulutli guruchlarda ilmiy qiziqishning sovet davriga bog'liqligi: donning birinchi ilmiy ta'rifi 75 yil oldin professor Tserevitinov Fedor Vasilevich tomonidan tayyorlangan. Shuningdek, u ushbu turdagi mevalarning kimyoviy tarkibini aniqladi.
Bulut yog'ining terapevtik xususiyatlari
Bulutli barglari, ildizlari va reza mevalar ko'plab kasalliklardan xalos bo'lishga imkon beruvchi juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Ayniqsa, bulutlardagi kaliy, yurak va qon tomirlarining faoliyatini qayta tiklaydi, jigar funktsiyasini normallantiradi va safroni yo'q qilishga yordam beradi. Cloudberry fermantasyon va parchalanish jarayonlarini susaytiradi va shuning uchun ichak va oshqozonga foydali ta'sir ko'rsatadi, ayniqsa organizmdagi biokimyoviy jarayonlarni, ayniqsa zaharlanishdan keyin normallashtiradi.
Bulut yog'ida mavjud bo'lgan E vitamini, ko'rishni yaxshilaydi, qon aylanishini yaxshilaydi, qon ivishini tartibga soladi. Bundan tashqari, ushbu vitaminning kengaytirilgan dozasi tufayli organizm to'qimalari tez yangilanish uchun turtki beradi, bu ayniqsa muhimdir, masalan, kuyish holatlarida.
Dala va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida tanada bulutlarni iste'mol qilish, shuningdek, nafas olish kasalliklari, ayniqsa, bakterial xarakterli va tomoq og'rig'i belgilarida namoyon bo'ladi. Bulutli yulg'un bakteritsid xususiyatlari uning yiringli yaralarni davolashda, o'simlikning yangi tanlangan barglarini qo'llagan holda, baliq yog'i bilan bo'yashga imkon beradi.
Cloudberry shuningdek, to'lovni olib tashlash va tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash qobiliyatiga ega, bu gilam homiladorlik davrida parhezning juda foydali elementini yaratadi.
Yalpizli kasalliklar shuningdek sistit, ochlik, qoraquloq, gut va boshqa ko'plab kasalliklar uchun ishlatiladi. Guruch malign shishlarning ehtimolini kamaytirishi mumkinligiga ishoniladi. Agar bunday o'sim allaqachon mavjud bo'lsa, unda ezilgan bulfurush mevasini ishlatish tavsiya etiladi, ammo bu usulning samarasi shubhali.
Har qanday kasallik yoki stressdan so'ng zaiflashgan odam uchun, bulut yong'oqlaridan foydalanish sizni tezda sog'lomlashtiradi, kuchaytiradi va o'zingizni yaxshi his etadi. Bir marta, bir xil miqdorda suv bilan seyreltilmiş, bir necha marta berry sharbati olish etarli.
Qanday qilib buloqlarni terapevtik maqsadlarda ishlatish kerak?
Yomg'ir yog'i yoz oxirida olinadi. Homilaning indikatori - bu sepaldan xomilaning oson ajratilishi va pishiq bo'lsa, meva sharbatining mo'l-ko'l sekretsiyasidir.
Bu juda muhim! Buladogi mevalaridagi mevalarni yig'ish muddati juda uzoq davom etmaydi, bir necha haftadan keyin mevalar juda yumshoq bo'lib, qo'llarida yoyiladi. Shuning uchun, darhol bulut yog'larini qayta ishlash yoki ularni tashish rejalashtirilsa, mevalar to'liq pishib bo'lmaguncha kutish yaxshi emas, aks holda ular juda tez buziladi.
Bulutli yegulikni saqlashning ko'plab usullari mavjud. Ular konservalar, kartoshka, murabbo va boshqa shirinliklar tayyorlash uchun xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin, tayyorlashning, quritishning, muzlatishning va siyishning mumkin bo'lgan usullari orasida ham ishlatiladi.
Yalpiz choylari qorong'i, yaxshi gazlangan joyda yoki quritgich yoki pechda 50 ° C dan yuqori bo'lmagan haroratda quritilishi kerak. Har qanday holatda, vaqti-vaqti bilan mevalari bir xil quriting aralash bo'lishi kerak.
Yuvilgan gilamlarni muzlatish, quritish va chuqur muzlatish uchun muzlatgichga joylashtirilgan gorizontal yuzada bir qatlamga joylashtiriladi. Bir kundan so'ng mevalar maxsus sumkalar yoki plastmassa idishlarda tashlanadi va doimiy saqlash uchun muzlatgichga yuboriladi.
Cloudberry murabbo shunday tayyorlanadi: reza meva-sabzavot siropi bilan to'ldiriladi, bir necha soat davomida turish uchun qoldiriladi, keyin aralashtirish bilan mevaning yaxlitligini buzmaslikka urinib, 30 daqiqa davomida qaynatiladi. Agar xohlasangiz, murabbo uchun bir oz oq sharob qo'shishingiz mumkin (mevalar 1 kg 1,5 stakan). Tayyorlangan murabbo sterillangan idishlar ichiga quyiladi va rulga olinadi. 1 kg bulut yog'iga 1 kg shakar va 0,3 litr suv kerak bo'ladi.
Bulutli murabbo xuddi shu tarzda pishiriladi, lekin murabbo tayyorlashdan so'ng, avval bir elakdan surtib qo'ying, so'ngra yana 10-20 daqiqa qaynatiladi va keyin idishlarni ustiga qo'ying.
Yog 'yog' qatlamidan jel hosil qilish uchun rezavorlar suv bilan aralashtiriladi (qaynatilganidan keyin 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatiladi), so'ng suziladi, shakar qo'shiladi (rezavorlar vazniga teng miqdorda), oldindan namlangan jelatin (boshiga 30 g 1 kg reza), isitiladi, qaynatilmaydi, idishlarga quyiladi va o'radi.
Bundan tashqari, kartoshka pyuresini tayyorlash uchun ishlatiladi, bu esa, o'z navbatida, boshqa idishlar uchun asos sifatida ishlatilishi mumkin. Guruch qaynatiladi, sariq joyda sovuq va do'konlarda, banklarda yoyilgan, shakar (reza mevalari og'irligiga 0,4 qism) qo'shing, elak bilan ovchilamiz.
Yuqorida ta'riflangan tarzda ishlab chiqarilgan past bulut yog'i olish uchun past haroratda o'choqda quritilgan kartoshkani pyure.
Cloudberry Original Compote retsepti: mevalar darhol shakar bilan qoplangan (litr boshiga 200 g) sterillangan idishlarda tashlanadi va meva sharbatini ishga tushirgunicha qoldiriladi. Keyin qaynoq suv bilan to'ldirilgan, qopqog'i bilan qoplangan va qaytib ketgan.
Shunga o'xshab shakarlangan bulutlar tayyorlanadi, lekin qaynoq suv o'rniga, shakar, rezina qopqaguncha va muzlatgichda yoki kilerda saqlanadigan qopqoq bilan qoplanguniga qadar yana qaynatiladi.
Bir bulutli suvi hosil qilish uchun, rezavorlar ajratib oling, tuxum orqali sharbatni siqib, qaynagandan keyin isitiladi, keyin qutilarga quyib, ularni 10-15 minut (yarim litr va 1 litrli idishlar uchun) sterilize qiling va uni aylantiring.
Suvli bulutlar ko'p jihatdan tayyorlangan. Masalan, sterillangan bir idishga solingan reza mevalaringizni to'kib tashlang va xona haroratida qaynatilgan suvni quying, so'ngra yoping va sovuq joyda turib oling. Idishlarni qaynayotgan suv yoki bug'ning o'rniga ichimlikning aroq, spirtli ichimliklar va hatto rom bilan yaxshi tozalash uchun idishlarni qo'shimcha aromatik tus beradi. Tuxum yoki barrelda bulut yog'larini sochish uchun, rezavorlar sho'rva bilan to'ldiriladi (tuzning bir pinchini va ziravorlarni ta'mga qo'shib qaynatilayotganda - 1 litr shakarga shakar 0.08 g - chinnigullar, doljin, achchiq va allspice). Bosimning tepasida joylashgan kichik diametrli qopqoq yoki plastinka bilan qoplangan kub. Konteyner mato bilan qoplangan va kiler ichiga tashlangan bo'lishi kerak.
Bilasizmi? Katta rus shoiri Aleksandr Pushkin - ho'llangan bulut yong'og'ining katta muxlisi edi. Uning aytishicha, uning o'limidan oldin uning oxirgi orzusi ham bu noziklik bilan bog'liq edi.
Yuqorida keltirilgan blankalarning ko'plari nafaqat uzoq vaqt davomida bulut yong'oqlarini saqlab qolish, balki ularning shifobaxsh fazilatlarini ham saqlab qolish imkonini beradi. 
Bu juda muhim! Yallig'lantiriladigan yog 'moylari gastrointestinal tizim bilan bog'liq muammolarga duch kelgan kishilar uchun eng yaxshi yuqumli yoki pyure shaklida qo'llaniladi, chunki qattiq berry urug'lari oshqozon yoki ichak devorlarini qo'zg'atishi mumkin.
Cloudberry o'simliklarida meva, barg, ildiz va gullarga qo'shimcha ravishda ishlatiladi. Bulbulning barglari, urug'lari va gullari gullash davrida (bahor oxiri - yozning boshi), va rizomlar paytida - kuzda, dam olish bosqichidan oldin to'planishi kerak. Qovoq to'plashda, siz ham to'plashingiz va sepals mumkin, ular quritiladi va quruq barglari bilan aralashtiriladi.
Yig'ilgan xom ashyo, ochiq-oydin soyali joyda, rezavorlar bilan quritiladi, so'ngra tuval yukxalta yoki shisha idishga joylashadi va quruq xonada xona haroratida saqlanadi.
Xalq tabobatida foydalanish: bulutli davolanish
Yalpizli mevalarni ishlatish
Bulutli mevalar eng kuchli tabiiy antioksidant bo'lib, immunitetni tiklaydi va tananing umumiy yoshartishiga hissa qo'shadi. Bu o'simlikning mevalari yordamida siz zararli xolesterin darajasini pasaytirishi va saraton hujayralari rivojlanishini oldini olishingiz mumkin.
Bulutli yallig'lanishning turli yallig'lanishlarni to'xtatish va jarohatni davolash qobiliyati an'anaviy tibbiyotda keng qo'llaniladi. Bu mevalar gipertoniya, urogenital funktsiyalar va oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi. Tananing zaharlanishining dastlabki belgilarida bulutlarning mevasini iste'mol qilish yaxshi, bu taninlar va pektinlardagi oshqozon devorlarini qoplaydigan himoya plyonka tufayli qonga zaharni oldini oladi.
Yalpizli yog'lar juda kam kaloriya hisoblanadi, shuning uchun haddan ortiq og'irlikda bo'lgan odamlar tomonidan yuqori baholanishi kerak. Bundan tashqari, bulut yog'larining kimyoviy tarkibi metabolizmning umumiy normallashuvi mavjud bo'lganda tanadan ortiqcha suyuqlikning chiqishi va yog'larning bo'linishiga olib keladi.
Meva izlari tarkibida, xususan, kaltsiy tarkibida mavjud bo'lgan bulbullar tirnoq va sochlarning holatini yaxshilashga yordam beradi, shuningdek, badanga, ayniqsa, ayolga umumiy foydali ta'sir ko'rsatadi.
Yomg'ir yog'i, muzlatilgan, qayta ishlashning boshqa turlari ma'lum yo'qotishlar bilan bog'liq bo'lganida foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Bulutli choy
Cloudberry choyi turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Birinchidan, bu maqsadlar uchun, albatta, o'simlikning quritilgan barglari ishlatiladi. Ichki idish taxminan 2 osh qoshiq miqdorida pishiriladi. Men bir stakan suv qoldirib, gripp va turli virusli infektsiyalar tarqalib ketgach, yopiq mavsumda ajoyib tonik.
Malinalar, qulupnay, gilos va gullar - Siz boshqa o'simliklarning barglari bilan bulut barglarini aralashtirasiz. Bundan tashqari, bulutli barglari muntazam qora choyga qo'shiladi. Shakar o'rniga bunday ichishga asal qo'shilishi tavsiya etiladi.
Bulut yog'idagi barglardan choy sistit va genitoüriner tizimning boshqa kasalliklari bilan ichadi.
Quritilgan bulutlar asosida, shuningdek, mazali ichimlikni yaratishingiz mumkin, lekin terapevtik samarani yaxshilash uchun uni sovutilgan ichish yaxshi bo'ladi. Bu suyuqlik qonni to'xtatish uchun kuniga uch marta 80 ml ishlatiladi va buyrak toshlari topilgan kunda 125 marta to'rt marta.
Bundan tashqari, bulutli sepalsdan choyni ham maydalashingiz mumkin. Choyga qo'shilgan kichkina quritilgan mixning o'zi ham yog'li tazelik, taiga romantikasi va olov atrofidagi qo'shiqlarning mutlaqo noyob qalin hidini beradi. Bundan tashqari, bir chashka choy ichganingizdan so'ng, siz kuch va quvvatning misli ko'rilmagan kuchlanishini sezasiz, charchoq va stress esa qo'l kabi o'chadi.
Bu juda muhim! Bulut choyi shifobaxsh xususiyatlarga ega, ammo u nazoratsiz ravishda iste'mol qilinmaydi. Kun davomida ikkitadan ortiq ko'zoynani qabul qilish haddan tashqari dozani tashkil qiladi.
Buladoy sharbati
Bulutli meva sharbatlari shifobaxsh xususiyatlarga ham ega. Ichida suv bilan seyreltilmiş, ishtahani yaxshilash va tonik sifatida olinadi. Uni tashqi ko'rinishida qo'llang - ba'zi teri kasalliklariga, ayniqsa, qoraqo'tirlarga qarshi kurashish uchun.
Bulutli barglari va ildizlarning ildizi
Barglarning va 1: 1 nisbatidagi bulutlarning ildizlari har ovqatdan yarim soat oldin 50 gramm ichadigan bo'lsangiz, gut, suv va ingichka ichak kasalliklari uchun davolashdir. Tayyorlash uchun 1 osh qoshiq. l tug'ralgan xom ashyoni bir stakan sovuq suv quyib, 15 daqiqa pishirib, salqin, shovqin kerak.
Qon ketish va buyrak toshlariga qarshi kurashish uchun siz nafaqat mevalar, balki bulut dog'i barglaridan (qaynoq suv idishida 1 osh qoshiq) tayyorlang. Aralashmaning bug ', salqin va suyuqlik kerak. Yuqoridagi tashxislarni kuniga uch marta 0.3 chashka yoki kuniga to'rt marta 0,5 chashka uchun oling.
Bulutlar infüzyonni qoldiradi
Bulutli barglarining infuziyalari bu o'simlikni sovuqlar uchun emas, balki sil kasali uchun ham ishlatish imkonini beruvchi og'riqli va zaif yo'taldan qutulishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
Infüzyon quyidagicha tayyorlanadi: Quritilgan bulutli yong'oqning 2 choy qoshig'i kamida besh soat davomida qaynatilgan va infuz qilingan to'liq suvsiz qaynoq suv bilan to'ldirilgan. Olingan infuzionni uzoq muddat davomida kichkintoylarga ichish kerak, bu maksimal ta'sirni ta'minlaydi.
Shu tarzda tayyorlangan infuziyalar urolitiyoz belgilari, shuningdek, tuzlarning cho'ktirilishini kamaytirish uchun ishlatilishi mumkin.
Kosmetologiyada qanday foydalanish kerak
Teri kasalliklarini davolash uchun agent bo'lib, bulbul yagonadir. Shu bilan birga, bunga qo'shimcha ravishda kosmetik maqsadlarda keng qo'llaniladi. Bu erda hamma narsa ishlatiladi - barglar, ildizlar va reza meva-sabzavotlarni chiqarib tashlash uchun ishlatiladi, yog'lar urug'lardan siqiladi va reza mevalaridan ham foydalaniladi.
Buladogi mahsulotlarining teriga, soch va tirnoqlarga ijobiy ta'sir ko'rsatish qobiliyati shampunlar, kremlar, losonlar, jellar va sovunlarga qo'shimchalar sifatida eliksirlar va ularni chiqarib olishni aniqlaydi. Etarli qat'iylik bilan urug'lar ovqatlar va soyalar tarkibida mukammal aşındırıcıdır.
Zavoddan foydalanishni ta'minlovchi antivirus va restorativ effektlar sizning yog'ingizni qarama qarshi qariyalar guruhining maskalari, sarimsalari va kremlari tarkibida bulut yog'i urug'idan ekishga imkon beradi. Bunday mahsulotlar terini yaxshilab to'ldiradi va hatto teridan chiqadi va peeling va pigmentatsiyani bartaraf qiladi. Teri yumshoq, silliq va yumshoq bo'ladi. Massaj kremlari va energiya maskalari bulut yog'lari xamiri yaxshilanadi.
Shuni e'tirof etish kerakki, barcha kompaniyalar kasb-hunar kosmetologiyasida buldozni ishlatish imkoniyatiga ega emas, va bunday vositalar, odatda, qimmat. Biroq, bu yoki boshqa kompozitsiyalarni kerakli xom ashyo bilan mustaqil ravishda tayyorlashingiz mumkin.
Shunday qilib, agar siz yangi bulut mevasi hosil qilsangiz va ularni yog'li qaymoq bilan aralashtirsangiz, siz quruq va nozik teriga katta niqob (mikrotirlanadigan reza mevalaridan qochish uchun, nozik bir haykadan o'tib ketish va peeling ta'siriga erishish uchun yaxshiroqdir) - qattiq urug'lar haqida unutmaslik kerak ).
Quruq va mo'rt sochlar uchun niqobni yaratish uchun xom tovuq tuxumlari bilan bulg'angan yaproq barglarining 5 ta qoshig'ini urib, darhol uning sochiga qo'llang, butun uzunligi bo'ylab tarqating va 30 daqiqaga qoldiring. Biroz vaqt o'tgach, niqobni iliq suv bilan yuvishadi, keyin sochlaringizni yuvish shart emas. Bu kabi niqobga bulutli yog'i yog'i bir necha tomchi qo'shib qo'yish yomon emas, lekin har bir kishi bunga mutlaqo ega emas.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Yog'li bulutlarda organik kislotalarning yuqori miqdori kuchli allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkinshuning uchun kontrendikatsiyalar, asosan, askorbin kislotaga turli alerjiyalarga moyil bo'lgan odamlarga taalluqlidir.
С определенной осторожностью морошку следует употреблять при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах на фоне повышенной кислотности и энтероколите. При обострении таких заболеваний ягоду следует исключить из рациона полностью.
Клиническая медицина не имеет четко установленного списка прямых и однозначных противопоказаний к употреблению морошки и препаратов на ее основе. Shuning uchun, siz o'lchovdan foydalansangiz va individual intoleransning dastlabki belgilarini e'tiborsiz qoldirmasangiz, bulutlar faqat foyda keltiradi, shuningdek mazali mahsulotni iste'mol qilishdan lazzatlanishadi.
