Selderiya inson tomonidan qadim zamonlardan buyon iste'mol qilingan. Zavodda baharatlı xushbo'y hidi va odatiy ta'mi bor va uning foydali xususiyatlari tufayli sog'lig'iga g'amxo'rlik qilayotganlarning ratsionida sharafli o'rin egallagan.
Bilasizmi? Qadimgi Yunonistonning kunlaridan beri Selyoriya taniqli bo'lib, miflarga ishongan bo'lsangiz, ma'bud Afrodita va malika Kleopatraning sevimli sabzavotlari edi va bundan tashqari, Gippokratlar turli kasalliklarni davolash uchun uni faol ishlatishgan.
Zamonaviy oshpazlar ko'pincha turli idishlar tayyorlash uchun ildiz sabzavotlarini ishlatadilar. Sabzavotlar xom, muzlatilgan, tuzlangan va quritilgan holda iste'mol qilinadi. Zavodning quritilgan urug'lari shirinlik tuzini tayyorlash uchun ishlatiladi, bu sizning idishlaringizning sadoqatini ta'kidlash imkonini beradi. Selteriya turli kasalliklarni oldini olish va davolash uchun ishlatadigan fitoterapistlar orasida kamroq ommalashgan deb hisoblanadi. Root ekinlari kosmetologlar va farmatsevtlar tomonidan ham qo'llaniladi.
Bu juda muhim! Kuchli terapevtik salohiyatga va ko'pgina foydali xususiyatlarga qaramay, urolitiyazadan azob chekayotgan insonlar, bu ildizni juda ehtiyotkorlik bilan yeyish kerak. Aslida toshlarning harakatlanishiga olib keladi va bu juda xavfli va og'riqli bir hodisa bo'lib, u deyarli 99% hollarda bemorni kasalxonaga yotqizish bilan tugaydi.
Umuman olganda, seldereyning uch turi mavjud: ildiz, petiolat va barg.
Selerviya ildizining mashhur navlarining ta'rifi va fotosuratlari
Sellyul ildizi yumaloq mazali go'shti ildiziga ega, shuning uchun deyarli barcha navlari pishirishda keng qo'llaniladi. Ildiz hosilida issiqlik bilan ishlov berish jarayonida biroz ko'tarilishi mumkin bo'lgan odatiy, ammo juda yoqimli hid mavjud. Ildiz karavizori shifobaxsh xususiyatlariga ko'ra ginsengdan kam emas, ammo hozirgi paytda mahalliy o'simliklarni o'stiruvchilar bargli o'simlik navlarini afzal ko'rishadi. Qisman, ildiz sabzavotlarining pastligi ommaviyligidan kelib chiqadi, chunki bizning mamlakatda juda kam miqdorda ildiz sarimsasini sotish mumkin.
Bilasizmi? Sellyor ildizi keksayish jarayonini susaytiradigan va aniq antitümör ta'siri bo'lgan faol antioksidantlar ta'sirli miqdorini o'z ichiga oladi.
Sizga bugungi kunda ichki urug'lik bozorida siz sotib olishingiz mumkin bo'lgan eng yaxshi selderiya ildizi navlarini ko'rib chiqaylik.
"Praga giganti"
Turli ekinlarni etishtirishda soddaligi va kamchiligi bilan ajralib turadi.. Donlarni erga ekish va hosil yig'ishdan oldin 120 kundan ortiq emas. Turli o'simliklar dumaloq shakldagi va nozik oshqozon po'stlog'iga ega bo'lgan yirik ildiz ekinlarini shakllantiradi. Ildiz etarli miqdorda lazzat beradi va yorqin ta'mga ega.
"Diamond"
Bu turdagi o'simliklarning hayot aylanishi 150 kundan oshmaydi. Madaniyat o'rtacha og'irligi o'rtacha 200 g ga teng silliq yumaloq ildiz ekinlarini ishlab chiqaradi.Buning asosiy xususiyati, uzoq muddatli saqlash va issiqlik bilan ishlov berish bilan birga, ildiz hosilining pulpa oq rangini saqlab qoladi. Turning yuqori barg shakllanishi va boldirga chidamliligi bor. 
Cascade
Ushbu turdagi ildiz sabzavotlari kurtaklar paydo bo'lganidan keyin 150 kun hosil bo'lishiga tayyor. Pishgan o'simlikning yumaloq shakli, oq go'shti va o'rta kattaligi bor. Turning ildizlarning pastki yon tomoni va boldirga chidamliligi bor.
"Apple"
Zavodning barglari chiqindilarda to'planadi va xushbo'y hid chiqaradi. Urug'larni yerga ekish va yig'ishdan oldin 90 dan 160 kungacha bo'lgan har bir narsa ob-havo, qishloq xo'jaligi texnologiyasi va haroratga bog'liq. Qovurilgan ildiz o'simliklari qor-oq go'shti, yumaloq shakli va tekis yuzasiga ega, ularning og'irligi 80 gektardan 140 g gacha o'zgarishi mumkin, bu kvadrat metrga 5 kg gacha bo'lgan ekinni olish imkonini beradi. Ushbu turdagi sabzavotlar katta miqdorda shakardan iborat. Sinov kasalliklar va zararkunandalarga nisbatan ko'proq qarshilikda farqlanadi.
"Gribovskiy ildizi"
Ushbu turdagi o'simliklarning hayot aylanishi 120 dan 150 kungacha o'zgarib turadi. Ildizli ekinlar oz miqdorda sariq dog'lar bilan yorqin go'shtlarga ega, ularning og'irligi 65 dan 135 g gacha bo'lishi mumkin. Turli yangi va quritilgan ovqatlanish uchun ajoyib lazzat va aromatik paletaga ega. 
"Albin"
Tug'ilgan vaqtdan boshlab mevaning to'liq etishguncha 120 kundan ortiq emas. Ushbu turning ildizlari yumaloq shaklga ega va diametri 12 sm gacha ko'tarilishi mumkin. Sabzavotning yuqori qismida terining bir oz yashil rangli rangi bor. Ildiz tizimi ildizning pastki qismida yaxshi rivojlangan, bu yer yuqorida ko'rinmaydi. Sabzavotda oq, tanaga chidamli go'sht bor.
"Strongman"
O'rim-yig'im vaqtida ildizning vazni 400 grammga yetishi mumkin, meva yumaloq shaklga ega, engil sarg'ish rangli oq go'sht, yorqin hid, ta'sirli miqdordagi mineral tuzlarni o'z ichiga oladi. Madaniyat barglari yarim ko'tarilgan rozetka hosil qiladi. Yanal ildizlar faqat ildizning pastki qismida yaxshi rivojlangan.
"Anita"
Ushbu turdagi o'simliklarning hayot aylanishi 60 kungacha etadi. O'sish mavsumida o'simlik uzun petiole ustiga tik barglar hosil qiladi. O'rtacha ildiz ekinlarining navlari 400 g ga etadi, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida qoraymaydi va uning xushbo'yligini saqlab turadigan qorli oq go'shtning yumaloq yoki oval shakli mavjud. Madaniyat yangi va muzlatilgan. Growers kasallikning qarshiligi, zarb va ajoyib ishlashi uchun turli xillikni qadrlashadi.
Stalked seldereyning eng yaxshi navlari
Bodring karaviz navlari yashil bo'lib bo'lingan, bu sayqallashga, o'z-o'zini yoritadigan va qidiruvga muhtoj. Selderiyali selderey minerallar va vitaminlar tarkibida sabzalar orasida etakchi o'rinni egallagan noyob o'simlik. Bundan tashqari, petiolate selderey o'z turlarining eng mazali vakilidir, uning navlari ham eng mazali gurmeler ham boy ta'mga va aroma palitrasi bilan xursand qilishadi.
Bu juda muhim! Ayniqsa, abort qilish xavfi yuqori bo'lgan hollarda, homilador ayollar uchun stalkali seldereyni iste'mol qilishdan saqlanish yaxshidir, chunki o'simlikni tashkil etuvchi moddalar bachadonning ohangini oshiradi va bu juda nojo'ya oqibatlarga olib kelishi mumkin.
Shu bilan birga, an'anaviy navlarga nisbatan ularning asosiy kamchiliklari past sovuqqa chidamliligi va qisqa saqlash muddati hisoblanadi. Stalked seldereyaning eng yaxshi navlari quyida keltirilgan.
O'z-o'zidan sayqallash navlari
"Oltin"
Bir o'simlikning hayot aylanishi 150 dan 160 kungacha o'zgarib turadi. O'rtacha uzoq bo'yli kamroq o'simlik petioles bir oz kavisli shakli va ochiq yashil rangi bor. Turli xil rozetaning vazni o'rtacha 830 g gacha yetishi mumkin. Rahat sharoit yaratishda bir kvadrat metrdan 5 kg gacha hosil olinishi mumkin.
"Malakit"
Nihol boshlangandan va hosilga qadar 80 dan 90 kungacha o'tadi. Madaniyat qalin, engil yashil, go'shtli, biroz kavisli bo'lib, 35 smgacha cho'zilgan zaytun moylari bilan qoplanadi. Rizqaning vazni 1,2 kg ga etishi mumkin.
"Tango"
Bu eng samarali navlardan biridir. Bir o'simlik turining hayot aylanishi 160 dan 180 kungacha davom etishi mumkin. O'simliklarda malla-yashil shilimshiq shakllantirilgan, kavisli shaklga ega va qo'pol tolalarni o'z ichiga olmaydi. O'rtacha bir vaznning og'irligi 1 kg ga etishi mumkin. Madaniyatning asosiy afzalligi yuqori aromatik xususiyatlarga ega. Ushbu turdagi o'simliklar uzoq vaqt davomida o'zlarining taqdimotini va ajoyib ta'mini saqlab qolishadi. Madaniyat zang va tsvetuhaga nisbatan ko'proq immunitetga ega.
Selektratsiyaga muhtoj bo'lgan selderiya navlari
"Atlant"
Olingan o'rim-yig'im boshlanganidan buyon o'rtacha 150 dan 170 kungacha davom etadi. O'rtacha zavodning teshiklari taxminan 45 sm uzunlikka ega bo'lib, chiqindagi vazn 150 dan 165 kg gacha o'zgarishi mumkin. O'simlik uchun qulay muhit yaratishda, siz bir kvadrat metrdan kamida 3 kg hosilni yig'ib olasiz.
"Erkaklar valori"
Niholdan so'ng 150 kun yig'ib olishga tayyor bo'lgan juda istiqbolli nav. Madaniyatning qalin, katta, engil yashil ranglari, biroz kavisli shakli va engil chig'anoqlari mavjud. O'rtacha bo'yoqlarning uzunligi 45-55 sm gacha o'zgarishi mumkin, barcha agrotexnik mezonlarga muvofiq, vaznning og'irligi 600 g ga etishi mumkin.
"Paskal"
Ushbu turni ko'paytirishda, o'rim-yig'imdan o'rtacha 100 kun o'tmasdan o'tishi uchun tayyorlaning. Madaniyatda 25-30 sm uzunlikdagi biroz kavisli quyuq yashil silsilalar shakllanib, turli xil rozet vazni 450 g gacha bo'ladi. Turli xil petitlar xushbo'y hidga ega va juda yoqimli. Madaniyat juda sovuqqa chidamli. 
Umumiy selderey barglari navlari
Bilaneldrey bargida ildiz yo'q va go'shtli petioles mavjud. Lekin, bu salatlar, ziravorlar va hatto pishirish uchun ishlatiladigan ko'katlar barcha turlari orasida eng erta. Ayniqsa, foydali bo'lgan erta karamel, uning varaklarida vitaminlar va minerallarning ta'sirchan miqdori mavjud. O'simliklar avitaminoz, qonsizlik, asabiy buzilishlarni bartaraf etish va osteoporoz rivojlanishini oldini oladi. Eng mashhur selderey barglari har qanday urug'lik do'konining javonlarida osongina topiladi.
Bilasizmi? Yangi karaviz barglarini bir haftadan ko'proq vaqt davomida saqlab qolish uchun ular bir stakan suvga joylashtirilishi kerak va sovutgich eshigiga joylashtirilishi kerak.
"Quvonch"
Yaproq barglarining eng samarali navlaridan biri. Niholdan hosilga qadar 65 dan 70 kungacha davom etadi. Madaniyat yuqori aromatik xususiyatlari va tez rivojlanishi bilan ajralib turadi. Kuchli chiqish shakli tikilgan barglari zich. Madaniyat sizda kamida ikki marta mavsumni kesib olishingiz mumkin bo'lgan mustahkam porloq barglarga ega. Har xil namlik va to'satdan haroratning pasayib ketmasligi uchun juda chidamli. Zavodning barglari yangi va konserva sifatida iste'mol qilinishi mumkin. 
"Zahar"
Ortiq kechadigan samarali o'simliklar, barglari o'sayotgan sharoitga bog'liq bo'lib, 30-35 sm balandlikda bo'lishi mumkin. Zavodning barglari yuqori organoleptik xususiyatlarga ega. Madaniyat bargining roketasining diametri maksimal 26 sm.ga etadi, uning uzunligi o'rta uzunlikdagi tukli barg va petiole emas. Bir madaniyatga barglar 80 dan 120 gacha bo'lishi mumkin.
"Yelkanlar"
Yuqori samaradorli selderey barglari, yarmini to'ldirilgan rozetni shakllantiradi. Madaniyatning qisqa pishishi davri bor: 90 dan ortiq kun cho'kishdan hosil olishga. Turning ajoyib ta'mi va xushbo'y hidli xususiyatlari bor va uni etishtirishda mutlaqo norozilik bilan ajralib turadi.
"Samuray"
Turli rivojlanishning jadal sur'ati bor: o'rtacha, 82 kundan ortiq cho'milishdan o'rim-yig'imga o'tadi. Madaniyat oddiy emas va shuning uchun barcha turdagi tuproqlarda muvaffaqiyatli o'stiriladi. Bir navning barglari o'rtacha bo'ylarga ega, ichi bo'sh shanklarda shakllanadi va yashil vazalar mavjud. Madaniyatning barglari juda xushbo'y va yumshoq, nozik lazzatga ega. Madaniyat har xil idishlarni yangi va quritilgan shaklda tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Seldereyning foydali xususiyatlari cheksizdir. O'simlik pazandachilik, an'anaviy tibbiyot, farmakologiya va kosmetologiya sohasida qo'llaniladi, shuning uchun o'z oyna oynasida o'sgan butani sizning kvartirangizda sog'liq va uzoq umr ko'rishning haqiqiy manbai bo'ladi.
