Hozircha bizning o'rtacha mijozimiz, bu yashil ingrediyentsiz boshqa mamlakatlarda "aysberg marul" yoki "salat aralashmasi" bilan yangi taniqli so'zlar bilan tanishib chiqadi, ular oddiygina oshxonasini bildirmaydi. Salat barglari nafaqat kunlik, balki bayramona taomlarning asosi bo'libgina qolmay, balki sog'lig'ini yaxshilashga ham yordam berishi mumkin. Ushbu maqolada marul, uning foydalari va zararlari haqida ko'p narsa bilib olasiz.
Salatlar salatasi: kaloriya va kimyoviy tarkib
Kilo tomoshabinlari, bargli salatada qancha kaloriya haqida qayg'urishga hojat yo'q. Bu mukammal diet mahsuloti: kaloriya yashil bargi salatasi - 15 kkal, qizil - 16 kkal, bosh - 13 kkal. 100 g marul 1.36 g oqsil, 0.15 g yog ', 2.87 g karbongidrat, 1.3 g dietali tola, 94.98 g suv, 0.62 g kul o'z ichiga oladi.
Guruch muhim va asossiz aminokislotalar, yog 'kislotalari (Omega-3 va Omega-6, to'yingan, mono to'yinmagan, ko'p to'yinmagan), shuningdek:
- Vitaminlar: A (RE), beta-karotin, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP (ND).
- Iz elementlari: temir, marganets, mis, selen, sink.
- Makronutrientlar: kaliy, kaltsiy, magniy, natriy, fosfor.
Bilasizmi? Qadimgi Misrda marul oziq-ovqat va neft ishlab chiqarish uchun yetishtirildi. Zavod diniy marosimlarda faol ishlatilgan va uning tasviri maqbaralarda va devor rasmlarida ko'p uchraydi.
Tana uchun salataning foydali xususiyatlari
Salat bolalarning ratsioni, keksa yoshi, og'ir yukdan keyin jiddiy zaiflashadigan odamlar, jiddiy kasalliklar, operatsiyalar va semirib ketish uchun shifobaxsh mahsulotdir. Yaproq marul tarkibidagi vitaminlar beriberi bahorida tanasi uchun qimmatlidir.
Salatada eksperantant ta'sirga ega bo'lib, organizmning yo'talishi va umumiy kuchlanishiga qarshi kurashish uchun himoya funktsiyasini oshiradi, kasallik paytida uni iste'mol qilish foydali bo'ladi. Salatani muntazam iste'mol qilish tuyadi yaxshilash va oshqozon tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi. Salatlar yashillari asab kasalliklari, uyqusizlik uchun sog'liqqa foyda keltiradi. Salatada joylashgan lutein va zeaxantin ko'z sog'lig'i uchun muhimdir.
Bu juda muhim! Salatlar vitaminli yashil kokteyllarni tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Ular shirin yoki mazali bo'lishi mumkin. Suv va salat bilan birga siz meva (uzum, olma, banan, apelsin, mango), rezavorlar (chinnigullar, malina), sabzavotlar (selderey, qizil piyoz, qizil qalampir), o'tlar (reza, yalpiz, arpaboday) qo'sha olasiz.Homilador ayolning jasadi uchun (odatda, har qanday kishi) yod kerak. Onalik etishmovchiligi bilan onaning yuqori qon bosimi, past immunitet va zaiflikdan azob chekishi va bolaning asab tizimining rivojlanishidagi kechikish va nuqsonlari bo'lishi mumkin. Sheet salat homiladorlik davrida yodning tabiiy oziq-ovqat manbalaridan biri bo'lishi mumkin. Shuningdek u foliy kislotasiga boy bo'lib, u yo'ldoshning shakllanishida ishtirok etadi va xomilaning sog'lom rivojlanishi uchun ajralmas hisoblanadi.
Guruch sharbati organizmga oshqozon tizimi kasalliklari, gipertenziya, ateroskleroz kasalliklari uchun ijobiy ta'sir ko'rsatadi, uning laksatif va diuretik ta'siri mavjud.
Ezilgan yangi barglarning infuzioni surunkali gastrit, qoraqarag'ay va jigar kasalliklari uchun vosita sifatida ishlatiladi.
Bilasizmi? Mashhur farsolog Avitsenna nomidagi "Tibbiyot kinosi" kitobida ayol suti bilan aralashtirilgan marul kornea oshqozon yarasi, yirtqich marul suvi esa chayon chaqishi va karakurt uchun doridir.
Salatlardan salat yog'ini qo'llash
Salat yog'i sovuq bosim bilan urug'lardan olinadi. Bu dori emas. 
Guruch yog'i sifatida joylashtirilgan Uyqusizlik, depressiya, asab yallig'lanishi, og'riqni engishga yordam beruvchi sedativ. Bundan tashqari, u ham hisoblanadi Afrodizyak, qorinning kasalliklarini davolashda samarali, jigarni qayta tiklash bilan qandli diabet.
Qo'rg'oshin yog'i teri holatini yaxshilaydi, elastiklik beradi va soch o'sishi yaxshilanadi.
Yog 'ichida ishlatiladi Kuniga 2 choy qoshig'i va mahalliy miqdordagi teriga tozalandi. Asab tizimini tinchlantirish uchun qabulni oshirish tavsiya etiladi. 3 qoshiqgacha. Bir tushni normallashtirish uchun murojaat qiling Yotgan paytdan bir soat oldin 2 osh qoshiq yog' va 1 osh qoshiq yotishdan oldin.
Gator yog'i tana va yuz massaji uchun massaj yog'i sifatida ishlatiladi. Agar siz yog'larni to'g'ri nisbatda tashkil qilsangiz, u bilan siz massaj aralashmasi mumkin. Yog 'terini oziqlantiradi, ajinlar yumshatadi, mushaklar va ligamentlarning yangilanuvchan ta'siri mavjud.
Bilasizmi? Qadimgi rimliklar marul barglarini yog' va sirka bilan tayyorlagan va ba'zida xom-ashyoning kichik barglarini eyishgan. Bizning davrimizning birinchi asrida ovqatlanish boshida salat ovqatlanish an'anasi tug'ildi.
Sotib olayotganda marul barglarini to'g'ri tanlash
Salatlar har qanday ko'kat kabi, darz ketadi va uning ta'mini yo'qotadi, shuning uchun uni sotib olishning asosiy sharti yangi bo'lishi kerak. Yaxshi salataning barglari shirin va yorqin, ular lanj va zarar etkazilmasligi mumkin, daraxtlar ustida hech qanday mukus bo'lmasligi kerak.
Agar siz tanlagan salat karam bo'lsa, ixcham, nosimmetrik, kuchli, ammo juda og'ir boshlarga e'tibor bering. Hammayoqni marul marvariddan ko'ra uzoqroq va osonlik bilan tashish mumkin.
Sotib olingan marulni iloji boricha tezda ishlatish kerak va uni to'plamagan va tashqi qiyofasini yo'qotmaslik uchun xizmatdan oldin salat qo'shilgan va qayta to'ldirilgan bo'lishi kerak.
Bu juda muhim! Salataning barglarini pishirish uchun yirtib tashlash yaxshiroqdir, va uni kesish uchun emas, ular metall bilan ta'sirlanish tufayli oksidlanishmaydi.
Yalpiz ko'katlarini qanday saqlash kerak
Uyga keltiriladigan salat darhol ishlatilishi yoki muzlatgichga joylashtirilishi kerak, u erda ikki haftagacha saqlanishi mumkin. Plastmassa idishining pastki qismida siz qog'oz sochiqni qo'yishingiz kerak, keyin quruq marul bargi qo'ying va ustiga peçete bilan qoplangan. Konteyner mahkam yopilgan.
Salat barglari uchun ikkinchi saqlash opsiyasi - ularni qog'oz sochiq bilan o'ralgan, muzlatgich sumkasiga solib, sovutgich bilan yoping. Hammayoqni maruli teshilgan qopdagi buzilmagan bosh bilan saqlanadi.
Bu juda muhim! Aralash salat - har xil turdagi yuvilgan va tug'ralgan marul tayyor aralashmasi. Salatani tayyorlash uchun kerak bo'lgan barcha narsalar etishmayotgan hissa moddalarini (sabzavot, go'sht yoki baliq) qo'shib, to'ldirishdir.
Pechene salatasi: foydalanish sirlari
Salqin - pishirishda juda mashhur mahsulot. Yangi marul barglari go'sht va baliq ovqatlarining tarkibiy qismlari yoki dekorativ elementlari, salatlar, sandviçlar, sandviçlar, go'sht va bezak bezaklariga aylanadi. Idishlarni taqdim etishda salatadan foydalanib, siz jadvalingizni bayramga aylantirishingiz mumkin. Bundan tashqari, salat badanga og'ir ovqatni yaxshi qabul qilishiga yordam beradi. 
Salat oddiy yoki nafis salat uchun ajoyib asosdir.
- Pomidor va bodringni kesib tashlang, zaytun moyi va limon suvi kiyinish yoki smetana quying.
- 4 ta tuxumni qaynatib oling, oqsillarni ajratib oling va grate qiling. Marul barglarini yirtib tashlang, piyozni yarmiga aylantiring, maydanozni kesib oling, har bir narsani aralashtiring. Sariqlarni zaytun moyi (3 osh qoshiq) va limon sharbati (2 osh qoshiq) bilan pishiring. Salat kiyinishidan to'kib tashlang va maydalangan oqsil bilan seping.
- Tsezar salatining sodda o'zgarishi. Bitkali yog 'ichida 4 dona cho'chqa yog'ini qavrilgan idishga soling, so'ngra xuddi shu idishda ikkita tovuq ko'kragining qovurg'alarini qavriladi. Kiyimni tayyorlash: 2 daqiqa davomida qaynayotgan suvda tuxumni qaynatib oling, so'ngra tuz, qalampir, sarimsoq, zaytun moyi, limon sharbati, 1 osh qoshiq qo'shing. l rangli parmesan. Qo'llar bilan 200 g marulni yirtib tashlang, gilos pomidorini choraklarga aylantiring, aralashtiramiz, kiyim bilan to'kib tashlang. Plastinaga to'shakda joylashtiring, tovuq va pastırma ustiga tepaga joylashtiring, krujkalar va parmesan chiplari bilan seping.
Bilasizmi? Mashhur Caesar salatiga yigirmanchi asrning 20-yillarida, italyan asli amerikalik sosiskar Sezar Kardini tomonidan tayyorlangan edi. Klassik retseptning majburiy tarkiblari: sho'rlangan bug'doy kulturlari, Roman marul barglari ("Romain"), maydalangan Parmesan pishloq va engil pishgan tuxumning maxsus sousi. Afsonaga ko'ra, restoran mehmonlari oziq-ovqat talab qilganda salat yaratilgan va bu mahsulotlar faqat aktsiyalarda saqlanib qolgan.
- Yunon salatası. F.Marulni qo'llaringiz bilan, mevalarni yog 'va mix bilan yoyib tashlang. 2 ta qovurilgan bodring, 2 ta pomidor va oq pishloq (100 g), tug'ralgan faslag'an, zaytun (10 ta) ustiga qo'ying. Zaytun moyi, limon sharbati yoki sharob sirkasi, tuz va qalampir kiyimi tayyorlang. Saladni kiyin.
- Yong'oq barglari ustida konserva tonzasini ochadi. 50 g pishloqni maydalab, no'xat bilan 2 ta qaynatilgan tuxumni kesib, maydalangan sarimsoq va konserva tonnasini yog'ga, qalampirga qo'shing. Yalpiz barglariga massa qo'ying, tepada qovurilgan bodringni qo'ying, sarimsoq bilan sug'orib, yashil, zaytun bilan bezang.
- Uelsning "Cawl Letysen" an'anaviy sho'rvasi. Fry 2 pishirilgan piyoz bilan yog'da yumshoq bo'lgunga qadar 1 dona kartoshka qo'shing va aralashtiring. Dililgan marulni (3 boshli) qo'yib, sabzavotli bulyonni (1 l) quying va yarim soat davomida pishirib oling. Qovoqning mazmuni ozgina sovib turganda, uni blender bilan qamchi qiling. Sho'rva qayta isitiladi, qalampir qo'shing, 50 ml qaymoq qo'shing.
- Marmelat sharobda pishirilgan. Qopqoqli qovurilgan idishda o'rtacha 50 g yog'i eritib yuboring. Marul barglarini, tuzni, qalampirni 8 ta qo'y. ezilgan piyoz botun va 2 osh qoshiq. oq sharob qoshiq. Qaynoqqa keltiring va yaproqlarni aylantiring. Yarim soat davomida pishirib, salatani 15 daqiqada aylantiring. Suyuqlikni bug'langanda qopqog'ini oching. Xizmat qilishdan avval tug'ralgan pichan bilan sug'orib oling.
Bu juda muhim! "Lollo Ross" va "Batavia" navlarini tayyorlash salatasi go'sht bilan yaxshi kombinatsiyalangan. Bodring eman barglari muvaffaqiyatli ravishda qo'ziqorinlar, gugurtlar, lososlar bilan birlashtirilishi mumkin. Roman salatası tez-tez sandviç va salat aralashmalarida ishlatiladi. Iceberg marullari past yog'li tovuq go'shti, qisqichbaqalar, pishloq va qaynatilgan cho'chqa go'shti bilan "do'stona".
An'anaviy tibbiyot retseptlaridagi maruldan foydalanish
An'anaviy tibbiyot marul suvini davolash uchun tish og'rig'ini belgilaydi. Urug'lik va un bilan urug'lar va barglar aralashmasidan tayyorlangan kiyinish - taloq kasalliklari uchun, u oyoq og'rig'i uchun sirka bilan marul sharbatini ichish tavsiya etiladi.
- Yo'talni infuzionlash. Marul barglari 20 g maydalab, qaynoq suv 200 ml quyinglar, 2 soat qoldiring. Chanqovik, kuniga 3-4 marta 50 ml dan ichiladi.
- Uyqusizlikdan infuzion. 20 g yaproqni maydalab, bir stakan qaynoq suv quyib, 30 minutga qoldiring. Yotishdan oldin 100 ml ichish.
- Laktatsiya darajasini yaxshilash uchun infuzion. 20 g marul urug'lari 400 ml qaynoq suv quyib, 2 soatga ajrating. Kuniga 2 marta 30 ml dan qabul qilish.
- Sistit bilan infuzion. 20 g ezilgan barglar bir stakan qaynoq suv quyib, 2 soat turib, suyuqlik, kuniga 2-3 marta, 100 ml.
- marul, yog' smetasi, o'simlik moyining bir necha tomchisi;
- salat barglari, issiq sut.
- 2 osh qoshiq. l marul, 7-8 tomchi limon sharbati, tuxum oqi. Rinse soyundan yıkayınız;
- 1 osh qoshiq. l Salat, 1 osh qoshiq. l maydanoz, 3 osh qoshiq. l kefir yoki ryazhenka.
Bu juda muhim! Salat barglari bilan eng yaxshi salat liboslari zaytun moyi. Siz uni sof shaklda yoki limon sharbati, ezilgan yong'oqlar, ziravorlar, asal qo'shilishi bilan sous qilasiz. Mayonez oz miqdorda qo'shilishi va uni o'zingiz tayyorlagan holda yaxshiroq bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, salat, shakarsız qatiq yoki xantal sosu bilan to'ldirish mumkin.
Uy kosmetologiyasida marul ishlatish
Soch yo'qotilganda, marul yaproqlarining sharbati bosh terisiga osilib, asal bilan birga kepekka qarshi kurashda ishlatiladi. Xamirturush bilan yopilgan yangi marul barglari karbunkullarda va qaynatishda ishlatiladi.
Salatlardagi niqoblar quyosh yonishini oldini olish, yallig'lanishni bartaraf qilish, yog'li porlashni yo'qotish va nafas olishmagan teriga terining terisini tozalash uchun ishlatiladi.
Niqobni tayyorlash uchun, marul barglari bepoyon holatiga asos bo'lishi, turli xil tarkibiy qismlar qo'shilishi va 15-20 daqiqada yuzida qo'llanishi kerak.
Yangilash: 2 osh qoshiq aralashtiramiz. l smetana (yoki kefir, qatiq + 0,5 tsp zaytun moyi) bilan marul.
Universal: Salat barglari zaytun yog'i va limon sharbati bilan aralashtiriladi. 
Quruq jild uchun:
Oddiy va aralash teri uchun loson: 2 osh qoshiq. l salat sharbati, zaytun moyi, limon sharbati. Terini silang, 20 daqiqadan keyin yuving.
Tonik: 3 osh qoshiq. l salat, turp va mushaklarni, bodom yog'i, limon sharbati. Yuzga murojaat qiling, 15 daqiqadan keyin yuving.
Ko'z atrofidagi teri uchun charchoq va shishlarga qarshi maska: salat va bodring sharbati bilan 2 ta paxta diskini namlang, 15-20 daqiqa davomida ko'zlarga qo'ying. 
Bilasizmi? Yashil salat nimani anglatadi, mashhur "Victoria Secret" ichki belgisining "farishtalari" ni bilasiz: maxsus parhezni kuzatib turadigan supermodellar tushlik yoki kechki ovqat uchun uni ko'pincha mol go'shti bilan birlashtirishi kerak.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Salatalar kolit, enterokolit, gut va urolitiyaz kasalligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Ichaklar bilan ta'minlangan ichak kasalliklarining alomatlari uchun salatadan foydalanish tavsiya etilmaydi.
Yog 'ishlatishga qarshi ko'rsatmalar bronxial astma hisoblanadi.
To'g'ri ovqatlanish sog'liqning kafolati hisoblanadi. Maruldan foydalanib, yuzlab xil va eng muhimi - sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu ajoyib mahsulot har doim nozik va chiroyli bo'lishingizga yordam beradi.
