Kartoshka, pomidor, qalampir va baqlajon kabi sabzavotlarni hamma biladi, lekin hamma ham ularning tungi oilaga tegishli ekanligini hamma ham bilmaydi. Kechqurunlarning ro'yxatini tuzish juda muammoli, chunki unga butun dunyo bo'ylab o'sadigan 2500 dan ortiq turli xil o'simliklar kiradi.
Kechqurun qaysi sabzavotga tegishli ekanligi bilan qiziqqanlar, eng keng tarqalgan ekinlar bilan tanishish foydali bo'ladi.
Kechqurun oilasining ba'zi a'zolari hammaga ma'lum.
Kartoshka
Kartoshka tungi sabzavotlarning eng mashhur vakillaridan biridir. Rossiyada bu eng muhim oziq-ovqat mahsuloti bo'lib, u oziq-ovqatdan tashqari, boshqa sohalarda, masalan, kimyoviy yoki to'qimachilikda ham qo'llaniladi.
Kartoshka - bu yillik madaniyat, tuberozli, vegetativ ravishda ko'payadi. O'simlik xilma-xilligiga qarab, tuproqdagi 5 dan 15 tagacha ildiz mevasini hosil qiladigan kichik buta.
Kartoshka tuberkasida so'qmoqlar ekish
Havo harorati +5 darajaga tushganda yoki +35 darajadan oshganda kartoshka namlik va fotofil o'simlik bo'lib o'sishni to'xtatadi. Ushbu navning barcha navlari stolga va universalga bo'lingan. Madaniyat tarkibida juda ko'p miqdorda kraxmal bor - 10 dan 16% gacha.
Baqlajon
Baqlajon ko'p yillik madaniyat bo'lsa-da, Rossiyada u yillik sifatida o'stiriladi. O'simlikning poyasi dastlab o'tli, ammo 50 kundan boshlab u qattiqlasha boshlaydi. Tugunlar va jarohatlarning rangi asosan yashil rangga ega, faqat yuqori qismida och binafsha yoki to'q binafsha ranglar mavjud. O'simlik novdalari novdadir va turiga qarab 125 santimetrgacha o'sishi mumkin. Baqlajon barglari ancha katta, uzunligi 35 sm gacha o'sishi mumkin, shakli ovoiddir. O'simlik engil binafsha yoki quyuq binafsha rangning kıvrılmasında to'plangan katta bitta gullarda yoki gullarda gullaydi.
Baqlajon mevasi uzunligi 15 sm bo'lgan ko'p kamerali berry bo'lib, uning vazni 50 g dan 2 kg gacha o'zgarishi mumkin. Pishgan mevalarning rangi quyuq binafsha yoki och binafsha rangga ega. Baqlajonlar pishirishda eng ko'p ishlatiladi: ular har xil idishlarni tayyorlaydi va qishga saqlaydi.
Pomidor
Kechqurun oilasining yana bir taniqli sabzavot vakili - bu pomidor. Ilgari, bu sabzavot zararli va faqat tanaga zarar etkazadi deb ishonilgan. Bugungi kunda pomidor pishirishda faol foydalanilmoqda, tayyorgarlik ko'rish va u bilan har qanday yangi salatlarni tayyorlash. Zavodning tug'ilgan joyi - Janubiy Amerika. Ushbu tungi sabzavotlar sog'lom va mazali deb tan olinganligi sababli, ular butun dunyoga tarqaldi.
Pomidorning ildiz tizimi juda kuchli va chuqurdir. Poyasi tik (ba'zi navlarda istiqomat qiladi).
Madaniyat 2 metr balandlikka etishi mumkin, shuningdek, sun'iy ravishda o'stirilgan mitti navlari ham bor, ularning balandligi 30 sm dan oshmaydi.
Pomidor barglari pinnate bo'lib, o'simlik mayda raxemoza inflorescences-da to'planadigan mayda sariq gullar bilan gullaydi. Madaniyat faqat botanika nuqtai nazaridan rezavor mevalar bo'lgan mevalar uchun o'stiriladi. Shu munosabat bilan, mutaxassislar orasida sabzavot yoki meva hali pomidor bo'ladimi, degan munozaralar davom etmoqda.
Qiziq. 2001 yilda Evropa Ittifoqida pomidor qonuniy ravishda meva sifatida tan olingan.
Qalampir
Qalampir bu hammaga tanish bo'lgan yana bir tungi kechadir. Bu asosan yillik hosil sifatida o'stiriladigan ko'p yillik buta. Yoshligida o'simlikning poyasi o'tloq bo'lib, vaqt o'tishi bilan u qattiqlashadi va qattiqlashadi. O'simlikning balandligi xilma-xillikka bog'liq va 20 dan 125 sm gacha o'zgarishi mumkin (himoyalangan joyda u hatto 3 metrgacha o'sishi mumkin). Qalampir poyasining shakli buta, yarim standart yoki standart bo'lishi mumkin.
Madaniyat umumiy massasining ko'p qismi barglardir. Choyshablarning rangi ochdan to'q yashilgacha. Gullar g'ildirak shakli bilan ajralib turadi. Ular birlashtirilishi mumkin, bitta yoki hatto o'ralgan bo'lishi mumkin.
Qalampir mevalari turli xil ranglar, shakllar va o'lchamlarda bo'lishi mumkin. Og'irligi ham juda farq qilishi mumkin - 5 dan 200 grammgacha. Qalampir pishirish uchun keng ishlatiladi va qish uchun konserva qilinadi.
Physalis
Physalis - bir yarim metrdan ikki metrgacha o'sadigan, ko'p sonli chiroq gullari bilan o'ralgan o'simlik. Gullar qizil, to'q sariq yoki sariq bo'lishi mumkin.
Madaniyat odatda may oyida gullaydi, rezavorlarning pishishi sentyabrga yaqinroq bo'ladi. Physalis odatda bezak o'simliklari deb ataladi. Ko'pincha u bog 'va shahar atrofi hududlari uchun bezak sifatida o'stiriladi, ammo uning ba'zi turlari juda qutulish mumkin va pishirishda ishlatiladi. Tashqi tomondan, physalis mevasi ozgina pomidorga o'xshaydi. Muayyan xilma-xilligiga qarab uning rangi to'q sariq, sariq yoki yashil bo'lishi mumkin.
Qovun nok
Kechqurun oilasidagi sabzavotlar ro'yxati boshqa nom bilan to'ldirilishi mumkin - qovun nok. Bu Janubiy Amerika uchun doimiy o'sadigan buta. Bu xushbo'y va qutulish mumkin bo'lgan mevalar uchun etishtiriladi, ularning xushbo'yligi va rangi ko'p jihatdan bodring, qovun yoki qovoqqa o'xshaydi. Eng keng tarqalgan madaniyat Yangi Zelandiya, Peru va Chili edi.
Rossiya sharoitida qovun armuti deyarli o'smaydi
Qovun nokining yana bir nomi - pepino. Bu bir yarim metrgacha o'sadigan ko'p yillik yarim chiziqli buta. Pepino mevalari ko'p qirrali - ular nafaqat shakli va hajmi, balki rangi va ta'm xususiyatlari bilan ham farqlanadi.
Kechki sabzavot ekinlarining xususiyatlari
Solanaceae oilaviy sabzavotlari ko'p bo'lishiga qaramay, ular sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin, shuning uchun ularni ehtiyotkorlik bilan ovqatlanish kerak. Shunday qilib, masalan, bu oilada nafaqat xavfsiz kartoshka, pomidor va qalampir, balki ko'plab farmatsevtlar giyohvand moddalar deb hisoblaydigan belena, tamaki va dop kabi madaniyatlar mavjudligini hamma ham bilmaydi.
Solanaceansning salomatlikka ta'siri
Ba'zi mutaxassislar, shu jumladan ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar, Solanaceae dan doimiy foydalanish sog'liq uchun zararli bo'lishi mumkin, deb hisoblashadi. Bu oilaga tegishli bo'lishi mumkin bo'lgan sabzavotlarning ratsionidagi ortiqcha miqdor juda zararli ta'sir ko'rsatadi:
- qo'shma og'riqni qo'zg'atadi yoki kuchaytiradi;
- uyqusizlikni keltirib chiqaradi;
- oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi;
- tananing qarish jarayonini tezlashtirishga yordam beradi;
- bir qator surunkali kasalliklarning kechishini kuchaytiradi.
Tadqiqotchilar hali tungi sabzavotlarning inson organizmiga o'xshash ta'sirini ishonchli isbotlay olmadilar. Shunga qaramay, tungi zararli nazariya tarafdorlari o'z dietalarida ularning sonini kamaytirishga harakat qilishadi.
Steroidal alkaloidlarning asab tizimiga ta'siri
Tungi mahsulotlarda olib borilgan tibbiy tadqiqotlarning aksariyati ularning tarkibiga kiradigan maxsus modda bilan bog'liq. Bu alkaloidlar haqida.
Steroid alkaloidlar ayniqsa xavflidir, chunki ular asab tizimiga sezilarli ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ular asab hujayralaridagi xolinesteraza faoliyatini blokirovka qiladi, bu esa o'z navbatida asab tizimi tomonidan mushaklarning harakatlanishini buzilishiga olib keladi. Semptomlar mushaklarning kramplari, titroq va kramplardir. Ammo, agar biz kartoshkani misol qilib olsak, unda shunchaki steroidal alkaloidlar yuqorida ko'rsatilgan og'ishlarni keltirib chiqarishi mumkin emas. Shunday qilib, tungi tunning xavfi (hech bo'lmaganda ulardan ba'zilari) juda abartılı.
Solanaceae uchun sezgirlik
Ma'lum bir toifadagi odamlar tungi oilada sabzavotlarga allergik reaktsiyani namoyish etadilar. Bunday ekinlarga yuqori sezuvchanlik alomatlari quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin.
- toshma
- ürtiker;
- ko'ngil aynish
- qichishish
- yallig'lanish
- mushak va qo'shma og'riq;
- qusish
- diareya
- shishiradi;
- yurak urishi.
- ortiqcha shilimshiq ishlab chiqarish.
Muammoni hal qilishning eng yaxshi usuli - bu kechki ovqatni ratsiondan chiqarib tashlash. Agar mahsulotga allergik reaktsiya yoki yuqori sezuvchanlik borligiga qat'iy ishonch bo'lmasa, ammo shubhalar allaqachon paydo bo'lgan bo'lsa, mutaxassislar ovqatlanish kundaligini yuritishni va undagi barcha alomatlarni yozishni boshlashni tavsiya qiladilar.
Oilaning boshqa a'zolari
Solanaceae hali ham sabzavot ekanligi haqidagi savolga javob topib, ko'plab dorivor va manzarali o'simliklar ham ushbu oilaga tegishli ekanligini aytib o'tish ortiqcha bo'lmaydi.
Dorivor kecha
Solanaceae oilasining dorivor ekinlaridan tanaga ma'lum foyda keltirsa-da, ammo ular zaharli bo'lgani uchun ularni ehtiyotkorlik bilan va past dozalarda ishlatish kerak. Bu guruh quyidagilarni o'z ichiga olishi mumkin:
- bo'rilar (ekspektoran, diuretik, xoleretik, shuningdek toshbaqa kasalligi kabi teri kasalliklari uchun samarali);
- belladonna (barglar va ildizlar - ajoyib anestezik va antispazmodiklar);
- qora xaban (og'riq qoldiruvchi, tinchlantiruvchi vosita sifatida ishlatiladi);
- oddiy dop (antispazmodik va tinchlantiruvchi ta'sir);
- tamaki (an'anaviy tibbiyotda teri kasalliklarini davolashda ishlatiladi);
- va boshqalar.
Bo'ri qullari juda foydali shifobaxsh o'simlik ekanligi kam ma'lum.
Bezaklar kechasi
Kechqurun oilasining bezak o'simliklari bog'bonlar tomonidan juda qadrlanadi. Bularga gibrid petuniya, allspice tamaki, kalibrli kaliko va boshqa tungi navlarning turlari kiradi. Ularning barchasi bog 'uchastkasining ajoyib bezakiga aylanadi va har qanday landshaft dizaynining yorqin elementiga aylanishi mumkin.
Dekorativ tamaki juda chiroyli gullaydi
Kechqurun oilasi nihoyatda xilma-xil. Bunga ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar va shifokorlarning noaniq munosabati qaramay, kartoshka, pomidor, baqlajon yoki pomidor tanaga zarar etkazishi mumkinligiga ishonchli dalillar yo'q. Shuning uchun ularni eyishdan qo'rqmaslik kerak, ularni shaxsiy uchastkalarga ekish va tungi o'simliklar asosida dorivor moddalarni qo'llash kerak.
