Cherry ezmesi (tkemali, vishnesliva) - Plum jinsidan bir xil daraxtning mevalari. Kavkazda Osiyo, Yevropa mamlakatlarida o'sib chiqing. Gilos olxo'ri mevalari yumaloq, cho'zilgan, yassilangan, sariq, qizil, binafsha, qora rangga ega. Ular odamlarga foydali bo'lgan katta miqdorda moddalarni o'z ichiga oladi, buning natijasida gulchalar kosmetologiyada folklor preparatlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ular yuqori lazzat sifatlariga ega, shuning uchun ular pishirishda keng qo'llaniladi: yangi, quritilgan, muzlatilgan va qayta ishlanadi. Ko'pchilik mahsulot kabi, gilos erlari muntazam ravishda iste'mol qilish bilan birga foyda va zarar ham keltirishi mumkin.
Bilasizmi? Gilos emani vatani (lat. Prunus wallicata) Zakavkaziya va G'arbiy Osiyo deb hisoblanadi. U erda u 2 ming yil ilgari yetishtirildi.
Cherry-olxo'ri: kaloriyalar, vitaminlar va minerallar
Gilos olxug'i vitamin va minerallarga boy bo'lib, u quyidagilardan iborat:
- shakar (10%),
- sitrik va malin kislotasi (1,5-4%),
- pektin (0,3-1,5%),
- vitamin C (22%),
- provitamin A (11%),
- kaltsiy (3%),
- temir (11%),
- magniy (5%),
- fosfor (3%).
Bilasizmi? Gilos olamining rangi uning tarkibiga bog'liq. Shunday qilib, sariq mevalar shakar va limon kislotasining yuqori miqdori bilan ajralib turadi. To'q binafsha va qora chinchilla olxo'ri yuqori pektin tarkibiga ega.
100 g go'sht hajmida ozuqaning ozuqaviy qiymati quyidagicha:
- yog'lar - 0,1 g;
- oqsillar - 0,2 g;
- uglevodlar - 7.9 g
Foydali neomlar nima?
Vitaminlar va minerallarning boyligi tufayli cherry o'riklarni davolash va profilaktika qilish uchun foydalanish tavsiya etiladi. avitaminoz, sovuq, yo'tal. Buni etishmayotgan vitamin zaxirasini to'ldirish uchun uni kundalik ratsionga, keksalarga, bola kutayotgan ayollarga, emizikli onalarga kiritish kerak.
Cherry o'riklari ichakni rag'batlantirishi mumkin, shuning uchun ich qotishi tavsiya etiladi. Pektin va tola tarkibidagi tarkib inson organizmidagi zararli radionuklidlarni olib tashlashga imkon beradi. Gilos ildizi tarkibida yuqori kaliy miqdori yurak xastaligiga chalingan odamlar tomonidan qo'llanilishi kerakligini ko'rsatadi. Uni muntazam ravishda iste'mol qilish yurak mushaklarining kuchayishiga, aritmiyani oldini olishga imkon beradi. Shakarlarning oz miqdori tufayli Vishneslivaning metabolik kasalliklari, semirib ketgan, diabet kasalligi bilan og'rigan kishilar ovqatlanishlari tavsiya etiladi.
Bundan tashqari, mevaning tetiklantiruvchi va taskin beruvchi xususiyatlari haqida ham bilib olish mumkin. Ular markaziy asab tizimining holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Qon bosimini normallashtirishga qodir.
Bundan tashqari, C va A vitaminlari yuqori darajada bo'lishi sababli, o'riklar foydali antioksidant xususiyatlarga ega. Vitaminlar keksayish jarayonini sekinlashishda ishtirok etadi.
Bu juda muhim! Rasmiy tibbiyotda olxo'ri ishlatilmaydi.Tuxumli gilos suli sharbati chanqovni yaxshilab susaytiradi, antitusfer va diaphoretik xususiyatlar tufayli foydali bo'ladi, oshqozon tizimining ishlashini yaxshilaydi. Cherry kompot va dekoatsiyalar tuyadi va oshqozonga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Meva xamiri bilan bir qatorda, Gilos olxo'ri va chuqur gullarining foydali xususiyatlari ham mavjud. Gullardan tayyorlangan vositalar, buyraklar va jigar kasalliklarida, erkaklardagi jinsiy nosozliklar. Urug'dan olinadigan yog 'parfyum mahsulotlarining bir qismi, tibbiy sovun. Qobiq faol uglerod ishlab chiqarishda ishlatiladi.
Shunday qilib, Gilos ildizi shunday xususiyatlarga ega:
- immunomodulyatsiya;
- tonik;
- sudoristik;
- laksatif;
- antitüsiv;
- tonik;
- antioksidant.
Xalq tabobatida gilzalar qanday ishlatiladi
Bu erda turli xil sog'liq muammolari uchun gilos erkini ishlatib, mashhur retseptlar mavjud.
Beriberi, gripp va ARVI ning oldini olish uchun. 100 g quritilgan meva 200 g sovuq qaynatilgan suv va ichimlikni to'kib tashlang, meva egan bo'ladi.
Prostata va erektsiya muammolari bilan. 100 g gul sovuq qaynatilgan suvga 300 g to'kib tashlang, 24 soat davomida qoldiring.
Kir yuvilgan mahsulotlar ishlab chiqarish jarayonida. Haftada bir marta, 100 g yangi yoki 50 g quritilgan meva iste'mol qiling.
Yutalish Cherry o'rikni qo'shib choy ichish kerak. Yoki ovqatdan oldin uch marta, 60-70 ml gilos olxo'ri ichadi.
Bir osh qoshiq quritilgan gilalik olxo'ri qaynoq suv bilan bir stakan quyib, besh soat davomida termosda turib, tayyorlanadi.
Kabızlık. Ovqatdan oldin, kuniga uch marta gilos erini olasiz. Uning tayyorlash uchun 4 osh qoshiq kerak bo'ladi. quruq meva qoshiqlari, ular 5 daqiqa davomida qaynatilgan qaynoq suv 0,5 litr quyiladi. 4-8 soat talab qilinadi.
Kozmetologiyada gilos erkini qo'llash
Orycha terining qarishini sekinlashtirishi, tirnashni bartaraf qilishi, har qanday döküntüle bilan yordam berishi mumkin bo'lgan mukammal bir vosita. Shuning uchun kosmetologiya dasturini topdi. Shundan so'ng yuvish uchun infuzionlar tayyorlash, sochlarni yuvish, maskalarni tayyorlash, kremga qo'shiladi.
Yog 'terilari bo'lgan kishilarga Gilos olxo'ri bilan yuvish tavsiya etiladi. 50 gramm meva (maydalangan) dan tayyorlanadi, bu 100 g iliq qaynatilgan suv quyiladi va kechasi bo'ylab ichishga ruxsat beriladi. Ertalab, infüzyon suziladi va mo'ljallangan tarzda iste'mol qilinadi.
Döküntüyle, muammo maydonini olxo'ri oltin bilan o'chirishingiz mumkin.
Ezilgan toshlardan yoshartiruvchi yuz niqobini tayyorlang. Ular pulpa bilan aralashtiriladi va yuz, bo'yin va dekoltega 20 daqiqa davomida qo'llaniladi. Keyin iliq suv bilan yuvib tashlang.
Soch follikulalarini kuchaytirish va ularni porlash va silliq berish uchun ular 12 soat davomida 0,5 l iliq suvda infuzion 100 g meva (ezilgan) tayyorlangan gilalik olxo'ri ishlatadilar. Sochni yuvish, oldindan filtrlash.
Pishirishda gilzadan o'roq ishlatish: qishga tayyorgarlik
Gilos erlari suvli, shirin-nordon ta'mga ega, ular pishirishda keng qo'llaniladi, ular yangi va qayta ishlanadigan joylarda ishlatiladi.
Ulardan jam, murabbo, murabbo, jöle, marshmol, marmelad tayyorlang. Ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi: sharbat, kompot, jöle, sharob. Cherkov jo'xori Kavkaz mamlakatlarida mashhur Tkemali sosining asosiy tarkibiy qismidir. Shu o'rikdan xuddi shu joyda oziqlantiruvchi va parhezli xususiyatlar tufayli baholanadigan mazali pita bor. Shuningdek, tayyorlangan sho'rvalar, masalan, ozarbayjon bozbashi tayyorlanadi. Erik go'shtni pishirish uchun to'ldirishda ishlatiladi.
Limon kislotasi mevalardan olinadi. Gilos olxo'ri sharbatidan limonad tayyorlash uchun mohiyatga ega.
Gilos olxo'ri yangi iste'mol qilish yaxshidir. Muzlatgichda saqlang va besh kun davomida iste'mol qiling. Ko'p meva bo'lsa va ularning hammasini eyish imkoni bo'lmasa, gilos erini muzlatib yoki quritib qo'ying. Muzlash vaqtida barcha foydali xususiyatlari saqlanib qoladi. Quritilgan mevalar qishda tananing immunitet kuchini oshirish uchun ajoyib vositadir.
Bu erda siz cherry o'rikidan olinadigan ba'zi retseptlar, shuning uchun u qish davomida stolingda mavjud.
Cherry jam. Sherep tayyorlash: 200 ml suvda uchta qoshiq shakarni chiqarib, qaynatib olib, 1 kg meva qo'shing. Uch daqiqa pishirib. Meva ekstrakti. Shakarni shakarga solib, qaynatib olib, meva qo'shing. Besh daqiqa davomida pishiring. Keyin u bir necha soat davomida pishiring. Besh daqiqa davomida yana ikki marta pishiring. 
Qish uchun olcha o'rikning vitamin qo'shimchasi. Sariq mevalardan tayyorlangan. Biz meva-sabzavotlarni chiqaramiz va kartoshkalarni pyuresi (elak, süzgeç, blender foydalanib) qilamiz. Asalni ta'mga qo'shish. Yaxshi aralashtiramiz va kichik idishga joylashtiring. Muzlatgichga qo'ying. Ikki oydan oshiqroq saqlaning. Jam, murabbo muqobil ravishda foydalaning.
Cherepdagi gilzalar. Yarim litrli idishga 1/3 chashka shakar kerak bo'ladi; mevalar va suv, necha kishi kiradi. Gilos ildizi idishlarga solib, shakar va qaynoq suv qo'shing. Qopqoq bilan yoping, 10 daqiqaga bu holatda qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang va qaynatib oling. 3 daqiqa qaynatiladi. Keyin siropi banklarga quying va uni aylantiring. Qopqoqning tarkibini sovuqlaymiz va kutib turing. Ushbu retseptga o'rik ham qo'shilishi mumkin.
Tkemali sous. Kartoshkani pyure qilish uchun meva 3 kg dan. Buning uchun ular avval toshbo'ron qilinishi kerak, oz miqdorda suvga qisqa vaqt ichida qaynatiladi, so'ngra elakdan, shilingan yoki blenderdan foydalaning. Past haroratda 30 daqiqa massa qaynatiladi. 1 osh qoshiq qo'shing. 10 daqiqa davomida bir qoshiq tuz va qaynatiladi. Keyin 1 osh qoshiq qo'shing. qoshiq shingil-suneli, tug'ralgan sarimsoqning yarmini, 100-150 g pishmagan semantro urug'i bilan yashil ko'katlar. Sos 5 daqiqaga qaynatiladi. Keyin banklarni siljiting. 
Bilasizmi? Sos "Tkemali", shuningdek, gilos ekiladigan mevalar tanaga yog'li oziq-ovqatlarni va go'shtni yaxshiroq so'rab yordam beradi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar
Uning ta'riflarida ko'rib chiqilgan gilos gullari afzalligiga qaramay, u zarar etkazishi mumkin. Shunday qilib, siz juda ko'p iste'mol qilsangiz, bu zaharlanishni qo'zg'atadi, bu ko'ngil aynishi, oshqozon og'rig'i, diareya va oshqozon ekishi ko'rinishida namoyon bo'ladi.
Bundan tashqari, ortiqcha iste'mol qilish qon shakar darajasini oshirish, gastrit, oshqozon yarasi kabi oshqozon-ichak kasalliklarining kuchayishi va kislotalikning kuchayishiga olib keladi. Shuning uchun, gilos eriksi bunday tashxislarning tarixiga ega odamlar uchun zararli bo'lishi mumkin. Ushbu mevani ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.
Bu juda muhim! Gilos ildizi suyaklari ichkariga tushmasligini ta'minlash kerak, chunki ular odam prussi kislotasi uchun xavfli bo'ladi.
10 oylik yoshdagi bolalarga berkilish mumkin emas. Keyinchalik, ularni sariq meva pyureini boqish yaxshidir, chunki qizil allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarishi mumkin. Yarim choy qoshiqdan boshlab go'sht pishirog'i idishlarini menyuga kiritib, miqdorni asta-sekin oshirib borish kerak. Bola 12 yoshga yetmasidan oldin, ayniqsa, quritilgan o'rik, kichik miqdorda menyuga kiritilishi kerak.
Gilos ildizidan oqilona miqdorda iste'mol qilish inson organizmiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va ko'plab kasalliklarga yordam beradi. Bundan tashqari, u nafas yo'llarining infektsiyalariga va atrof muhitga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligiga hissa qo'shadi.
