Qaysi o'simlik bog 'karamining ajdodi bo'lgan, buni hech kim aniq bilmaydi. Oq karamning vatani O'rta er dengizining shimoliy qirg'oqlari hisoblanadi. Ma'lumki, 4 ming yil oldin karam allaqachon ekin sifatida etishtirilgan edi. Kievan Rus davrida u G'arbiy Evropadan olib kelingan va boshqa sabzavot ekinlari orasida munosib o'rinni egallagan. O'n to'qqizinchi asrda uning o'ttizga yaqin navlari bor edi, hozir esa yuzlab.
Oq karamning tavsifi va xususiyatlari
Ilmiy tasnifga ko'ra, bog 'karam yoki oq karam (Lotin Brássica olerácea) - Hammayoqni oilasiga mansub karam (Cruciferous) turidir. Hammayoqni mevalari bilan bir qatorda ikki yillik o't o'simlikidir.
O'simlikning pastki qismida rozet hosil qiladigan ko'p sonli barglari bo'lgan kam tarvaqaylab qo'yilgan poyasi bor. O'simlikning birinchi yilida bir-biriga mahkam o'rnashgan va poyasi (dumini) atrofida o'ralgan barglar egan karamning boshini hosil qiladi. Hammayoqning boshlari tekis, dumaloq tekis, yumaloq, konusning va oval shaklga ega bo'lishi mumkin. Ikkinchi yilda uzun bo'yli (1,5 m gacha) gullaydigan kurtaklar o'sadi, ularning ustiga mevalar urug'lari bilan podalar shaklida hosil bo'ladi.
Oq karam - ikki yillik otsu o'simlik
Pishirishda karam xom (salat), achitilgan va tuzlangan holda ishlatiladi va turli xil idishlar (qaynatilgan karam, karam rulolari, plomba, güveç, karam sho'rva, borscht va boshqalar) pishiriladi. Hammayoqni pishirish uchun turli xil retseptlar soni juda ko'p.
Hammayoqning biokimyoviy tarkibi xilma-xil bo'lib, unda: tolalar, oqsillar, uglevodlar, organik kislotalar va azotli birikmalar mavjud. S vitamini miqdori (30-70 mg / 100 g) limon tarkibidagi tarkibi bilan taqqoslanadi. Shuningdek, PP, E, A, U vitaminlari, bir qator B vitaminlari va turli xil minerallar mavjud.
Hammayoqni ko'plab foydali moddalar mavjud va pishirishda keng qo'llaniladi
Kasallikka qarshi omil bo'lgan U vitaminining manbai sifatida karam oshqozon-ichak trakti kasalliklarida ishlatiladi. Barglarning sharbati qon shakarini tushirishga, xolesterolni va ortiqcha suyuqlikni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Yallig'lanish jarayonlarining taniqli xalq davosi bu karam bargidir.
Ba'zi hollarda karam zararli bo'lishi mumkin: pankreatit, o'tkir enterokolit, oshqozonning kislotaligi oshishi, ichak va safro yo'llarining spazmlariga moyillik bilan, kontrendikedir, chunki u oshqozon-ichak traktining shilliq qavatini bezovta qiladi va og'riqni kuchaytiradi.
Oq karam qizil karam va Savoy karamiga juda o'xshaydi. Bu boshqa karamdan nafaqat tashqi ko'rinishi, balki boshqa bir qator xususiyatlari bilan ham farq qiladi.
- Brokkoli va gulkaramda inflorescences qutulish mumkin bo'lgan qismdir, kolrabi ichida - birlashadi.
- Kolrabi, brokkoli, Bryusselning novdalari va gulkaram saqlash uchun muzlatilgan, bunday karam turlari, oq karamdan farqli o'laroq, qisqa vaqt davomida yangi saqlanmaydi.
- Hammayoqni boshqa barcha turlari oqsil, vitaminlar, mikro va so'l elementlarning tarkibiga ko'proq ega, shuningdek yupqa hujayrali tuzilishga ega (qizil karamdan tashqari - uning tolasi, aksincha, oq karamnikiga nisbatan qo'polroq).
Hammayoqning boshqa turlari ozuqaviy tarkibda oq karamdan ustun bo'lishiga qaramay, bu nisbatan arzonligi, mukammal saqlash muddati va boshqa noyob xususiyatlari tufayli uning qiymati va mashhurligini kamaytirmaydi.
Hammayoqni turlari
Rossiya Federatsiyasining selektsiya yutuqlarining davlat reestrida oq karamning 400 dan ortiq navlari va duragaylari mavjud. Yetuklik bo'yicha navlar quyidagi guruhlarga bo'linadi: erta pishib, o'rta pishib, o'rta-kech, kech pishib.
Jadval: pishib etish bilan mashhur oq karam navlari
| Turlarning guruhi va asosiy vakillari | Foydalanish | Saqlash muddati |
|---|---|---|
| Erta pishgan navlar (90-120 kun): iyun, tong, Ditmar erta, Aurora F1, Express F1, Amazon F1 | Yangi iste'mol uchun | Uzoq saqlanmadi |
| O'rta mavsum (130-150 kun): Umid, Shon-sharaf 1305, Belorusiya 455, Natasha F1, Rinda F1, Nyu-York F1 | Ham yangi, ham tuzlangan uchun foydalaning | 1-4 oy (naviga qarab) |
| O'rta kech (150-170 kun): Sovg'a, Blizzard, qaynonasi, Dobrovodskaya, Megaton F1, Agressiya F1 | Tuzlangan va qisqa saqlash uchun yangi iste'mol qilinishi mumkin | 2-5 oy (naviga qarab) |
| Kechki pishish (160-180 kun) ikki kichik guruhga bo'linadi: | ||
| Universal: Xarkov qish, Snow White, Extra F1, Orbit F1 | Pishirish va pishirish uchun juda yaxshi | 6 oygacha |
| Uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan: 1474 yil qishlash, Lejkiy F1, Amager 611, Kolobok F1, Atria F1 | Uzoq muddatli saqlash uchun (ba'zi navlar tuzlash uchun ishlatilishi mumkin) | 6-8 oy |
Oq karamning bunday xilma-xilligi yil davomida ushbu hosilning yangi hosilini olish imkonini beradi.
Qo‘yish
Hammayoqni ko'chatlarda va ochiq erga urug'larni ekish orqali o'stirish mumkin. Janubiy mintaqalarda isitish bilan plyonkali issiqxonalarda erta karam etishtirish uchun ko'chatlar uchun urug'lar yanvar-fevral oylarida ekilgan. Rossiyaning markaziy qismida va shimoliy hududlarda o'rta erga kech karam ko'chatlarini ekish muddati - may oyining oxiri yoki iyun oyining birinchi kunlari. Ko'chatlar uyda yoki issiqxonada etishtiriladi. Erta karam navlarining ko'chatlarini ochiq erga ekishda 35-40x50 sxemasiga rioya qilinadi, o'rta va kech pishadigan navlar uchun o'simliklar orasidagi masofa 45-50x70-80 gacha oshiriladi.
Hammayoqni oldindan etishtirilgan ko'chatlari ochiq erga ekilgan
Ochiq erga urug'larni ekayotganda, navning toifasiga mos keladigan ekish sxemasiga rioya qiling. Dastlab, ekinlar qoplama materiali yoki plyonka bilan himoyalangan.
Hammayoqni qanday targ'ib qilinadi?
Agar kimdirga o'simlikning birinchi yilida o'qni tasodifan chiqarib yuborgan o'simlikdan urug'larni olish mumkin bo'lsa, unda bu katta xatodir. Bunday urug'lardan o'sadigan o'simliklar ma'lum bir nav xususiyatlarini saqlab qolmasligi va hatto chiqib ketmasligi ham mumkin. Sifatli karam urug'ini olish qoidalari mavjud.
Qanday qilib urug'larni olish mumkin
To'liq ekish materialini faqat karam hayotining ikkinchi yilida olish mumkin. Kasallik belgilarisiz, malika hujayralari deb ataladigan karam boshlarini tanlash kerak. Sovuq boshlanishidan oldin, ular ildizlar va erning bo'lagi bilan olib tashlanadi. Hammayoqni boshiga saqlashdan oldin 2-3 choyshab qo'ying. Hammayoqni yog'och kul bilan changlanadi, ildiz tizimiga loy mashiga botiriladi va 1-2 ° S haroratda saqlanadi.
Mart yoki aprel oylarida dubulg'alar konus shaklida kesiladi, shunda buyrakning yuqori qismi saqlanib qoladi, dumg'aza ustidagi petioles esa 2-3 santimetr uzunlikda bo'ladi. Tayyorlangan tikuvlar ho'l torf yoki gumusga joylashtiriladi. Ona o'simliklari aprel yoki may oyining birinchi yarmida ekilgan. Tomlarni burchak ostida joylashtiring va boshning tagiga qazing.
Kocherigi (ona likyorlari) konus shaklida kesiladi va ekish paytida ular boshning tagiga ko'miladi
Har xil navlarning urug'choqlari orasidagi masofa kamida 500-600 metr bo'lishi kerak, aks holda changlanish mumkin. To'shaklar standart parvarish bilan ta'minlanadi: sug'orilgan, gevşetilmiş, begona o'tlar, ikki marta azotli o'g'itlar bilan oziqlangan. Donalar pishib va quriguncha urug'larni to'plang.
Hammayoqni dumdan qanday etishtirish kerak
Urug'lardan emas, balki tupdan boshqa karam hosilini olish mumkinmi? Bu mumkin, lekin hamma joyda ham, biron bir tumandan ham emas. Bir o'simlikda bir mavsumda ikkita hosil olgan bog'bonlarning tajribasi bor, ammo bu faqat erta karam etishtiriladigan iliq iqlimi bo'lgan hududlarda mumkin.
Iyulning birinchi kunlarida erta karamni (masalan, iyun karamini) yig'ishda, karamning boshlarini kesib tashlaganingizdan so'ng, dog'lar erga tashlanadi. Biroz vaqt o'tgach, barglarning axilsida kichik karam boshlari shakllana boshlaydi. Ularni yupqalashtirish va har bir urug'dan ikkita karamni qoldirish tavsiya etiladi. Oldingi boshlarning pastki barglari namlikni yaxshiroq ushlab turish uchun yirtilmaydi. Va keyin - sug'orish, gevşetmek, yuqori kiyinish - hamma narsa odatdagidek. Va sentyabr o'rtalariga kelib, taxminan 500-700 gramm og'irlikdagi karam boshlaridan qaytarib olinadi.
Tashqi karamni parvarish qilish
Bir tomondan, karamni etishtirish talablarida o'ta murakkab narsa yo'q, lekin boshqa tomondan, ularning kamida bittasiga rioya qilmaslik hosilga salbiy ta'sir qiladi. Siz shunchaki qoidalarni buzmasligingiz kerak - va hamma narsa ishlaydi.
Tuproq va ekinlarni almashtirishga talablar
Hammayoqni turli tuproqlarda o'sishi mumkin, juda kam qumli va shag'aldan tashqari, ular namlikni yomon ushlab turadi. Hammayoqni etishtirish uchun ideal tuproq unumdor tuproq bo'lib, engil tuzilishi va pasttekisli torfli botqoqlardan iborat. Bunday tuproqlar namlikni saqlab turishga qodir va ayni paytda havoga yaxshi o'tkazadi. Optimal kislotalilik pH6.4-7.0. Kislotali tuproqlar har 5-6 yilda bir marta cho'kishi kerak. Buning uchun, kuzda qazish bilan bir qatorda, 5 kg / 10 m miqdorida dolomit unini yoki bekamu ohakni tayyorlang.2.
Hammayoqni bir joyda qayta o'stirish mumkin emas, shuningdek 3-4 yil o'tgandan keyin uni boshqa muhim o'simliklardan keyin ekish mumkin. Ekin almashtirishga rioya qilmaslik va karam yaqinida tegishli ekinlarni etishtirish ushbu o'simlik turiga xos kasalliklarning tarqalishiga olib keladi. Hammayoqni tuman, liliaceae, solanaceae va dukkakli ekinlardan keyin eng yaxshi o'sadi va bular uning eng yaxshi qo'shnilari.
Yorug'lik va harorat
Hammayoqni yorug'likka talab qiladi va engil soyaga toqat qilmaydi. Uni etishtirish uchun joy to'liq ochiq bo'lishi kerak. Yorug'lik etishmasligi bilan barglar tez o'sishni boshlaydi va karam boshlari umuman shakllanmasligi mumkin. O'simliklarning eng yaxshi rivojlanishi uchun kunduzgi yorug'lik vaqti 16-18 soat bo'lishi kerak.
Hammayoqni ekish uchun joy ochiq va yaxshi yoritilgan tanlanadi
Hammayoqni sovuqqa chidamli o'simlik sifatida tanilgan. Uning past haroratga qarshilik darajasi o'simlikning xilma-xilligi va rivojlanish bosqichiga bog'liq. Urug'larning urug'lanishi 2-3 ° S haroratda boshlanadi. Ko'chatlarning tez paydo bo'lishi uchun tegmaslik harorat 18-20 ° S dir. Ko'chatlar 12-15 ° S haroratda eng yaxshi o'sadi. Ochiq erga qotib qolgan va yaxshi o'sadigan ko'chatlar qisqa muddatli sovuqlarda -7 ° C gacha haroratga bardosh bera oladi. Voyaga etgan o'simliklar uchun yaxshi rivojlanish uchun 15-18 dan 25 ° C gacha harorat. Rossiyaning janubida, yuqori haroratda issiqlikka bardosh bermaydi. Hammayoqning pishgan boshlari xilma-xilligiga qarab -2 ° C dan -8 ° C gacha haroratga bardosh beradi.
Namlikka, sug'orishga va hillga qo'yiladigan talablar
Hammayoqni etishtirish uchun eng maqbul tuproq namligi 80%, havo 50-75%. Agar karam uzoq muddatli qish saqlash uchun o'stirilsa, o'sayotgan davrning ikkinchi yarmida tuproqning nisbiy namligi 70-75% bo'lishi kerak. Namlik etishmasligi bilan karam yomon rivojlangan va boshlar hosil bo'lmaydi.
Jadval: karamni sug'orish muddati va me'yorlari
| Sana sug'orish | Sug'orish chastotasi | Sug'orish stavkalari |
|---|---|---|
| Ikki hafta davomida ko'chat ekishdan keyin | 3-4 kun ichida 1 marta (boshqa kunlarda qurg'oqchilik) | Bir o'simlik uchun 1-1,5 litr |
| Ko'chat ekishdan ikki hafta o'tgach, bosh o'sishi boshlanishidan oldin | 4-7 kun ichida 1 marta (ko'proq qurg'oqchilikda) | 1 m uchun 8-10 litr2 |
| Hammayoqni boshlari o'sishi boshidan beri | Bir kundan so'ng | 1 m uchun 15-20 l2 |
| O'rim-yig'imdan 2 hafta oldin Uzoq qish saqlash uchun mo'ljallangan karamni yig'ishdan 4 hafta oldin | Sug'orish to'xtaydi | |
Sug'orishning chastotasi va me'yorlari yog'ingarchilik miqdoriga qarab belgilanadi. Tuproqni shunday holatda saqlash tavsiya etiladi, agar sizning barmoqlaringiz orasiga o'ralgan bo'lsa, u to'pga yopishib qolishi kerak. Agar tuproq yiqilsa, uni sug'orish kerak. Namlikka bo'lgan talablarga qaramay, karam botqoqlanishni yoqtirmaydi. Haddan tashqari namlik qo'ziqorin kasalliklari va boshlarning yorilishiga olib kelishi mumkin.
Yaxshi hosil olish uchun karam muntazam ravishda sug'oriladi.
Sug'orishdan keyin tuproq bo'shashishi kerak, ayniqsa og'ir tuproqlarda buni qilish juda muhimdir. Gevşetme odatda hilling bilan birlashtiriladi. Erta navlarni birinchi hillatish ko'chat ekishdan 2 hafta o'tgach amalga oshiriladi. Kechiktirilgan karam biroz keyinroq - 3 haftadan keyin qazib olinadi. Keyin ular har 2 haftada tupurishni davom ettirishadi va barglar yopilmaguncha buni qilishadi.
Yuqori kiyinish
Hammayoqni tuproqdan juda ko'p oziq moddalar oladi, shuning uchun uni boqish kerak, ularning miqdori vegetatsiya davriga bog'liq va erta navlar uchun kamayadi.
Jadval: karamni boqish sanalari va normalari
| Oziqlantirish vaqtlari | 10 litr suv uchun ozuqa aralashmasining tarkibi | Har bir o'simlik uchun doz |
|---|---|---|
| Ko'chatlarni erga ko'chirib o'tkazgandan 2-3 hafta o'tgach | Bitta variant:
| 150-200 ml |
| Boshlarning shakllanishi boshlanishi davri | Bitta variant:
| 500 ml |
| Ikkinchi yuqori kiyinishdan 10-15 kun o'tgach (dastlabki navlardan tashqari - endi ular boqilmaydi) | 2 osh qoshiq superfosfat, iz elementlari bilan 15 g o'g'it | 1 litr |
| O'rim-yig'imdan 20 kun oldin (karam boshlari yaxshiroq saqlanishi uchun kech navlar uchun) | Bitta variant:
| 1 litr |
Agar ekish paytida murakkab o'g'itlar kiritilgan bo'lsa, unda birinchi yuqori kiyinishni qilmaslik yaxshiroqdir. Ortiqcha azotli o'g'itlar karam boshlarida nitrat shaklida to'planib, mahsulot sifatini yomonlashtiradi.
Video: ochiq karamda o'sayotgan oq karam
Issiqxonada karamni parvarish qilish
Hammayoqni erta yig'ib olish uchun issiqxonalar ishlatiladi. Ichkarida karamni etishtirishda ba'zi xususiyatlarni hisobga olish kerak.
Issiqxona tuproqlariga bo'lgan talablar
Issiqxona uchun tuproq tabiiy va quyma sifatida ishlatilishi mumkin. Shudgor qilinadigan qatlam kamida 25-30 sm qalinlikda bo'lishi kerak. Kuzdan boshlab 12-13 kg / m tabiiy tuproqqa kiritiladi2 chirindi.
Qalin tuproqni tayyorlash uchun quyidagi kompozitsiyalardan birini tavsiya etish mumkin (% da):
- pasttekislik torf - 40, yassi er - 40, go'ng - 20 (ot talaşining 50 foizini tashkil etadi);
- past bo'yli torf - 60, torf erlari - 20, qoramol go'ngi - 20;
- torf erlari - 80, chirindi - 20;
- torf erlari - 50-60, kompostlangan talaş - 20-10, chirindi - 30-40.
Tuproqning tuzilishi engil bo'lishi kerak. Tuproq aralashmalari ularning bo'shashishi uchun qipiq, kesilgan somon va boshqalarni qo'shadi.
Yorug'lik va harorat
Hammayoqni quyosh nuri yetarli bo'lmagan davrlarda, issiqxonadagi o'simliklar yoritilishi kerak. Buning uchun nurlanishida to'liq quyosh spektriga ega chiroqlardan foydalaning. Ko'chatlar paydo bo'lgandan so'ng darhol ko'chatlar bir hafta davomida yoritiladi va keyin ular kuniga 7-10 soat davomida yorishadi.
Ko'chatlar uchun urug'larni ekishda va kurtaklar paydo bo'lishidan oldin, tegmaslik havo harorati 18-20 ° S ni tashkil qiladi. Ko'chatlar paydo bo'lganidan bir hafta o'tgach, tungi harorat 6-8 ° C, kunduzi - 8-10 ° S gacha tushiriladi. Keyin, quyoshli ob-havo sharoitida havo harorati 15-18 ° C, bulutli kunlarda - 14-16 ° C, kechasi - 12-14 ° S atrofida saqlanadi. Tuproq harorati 15-17 ° C orasida bo'lishi kerak. Qattiq sovuq paytida elektr energiyasini tejash uchun to'shaklarni vaqtincha qoplama materiallari bilan izolyatsiya qilish mumkin.
Video: Qaytib kelgan sovuqdan issiqxonada erta karamni saqlash joyi
Namlikka talablar, sug'orish va yuqori kiyim
Hammayoqni issiqxonada, shuningdek ochiq joyda sug'orishda ular botqoqlanishiga yoki tuproqning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Yopiq zamindagi nisbiy namlik 75-80% bo'lishi kerak. Tuproqning namligi 80-85% ni tashkil qiladi.Namlikni oshirish uchun sug'orish uchun sug'orish ishlatiladi va uni kamaytirish uchun issiqxona havoga chiqariladi.
Issiqxonada namlikni oshirish uchun, karamni purkash bilan sug'orish
Ko'chatlarni doimiy joyga ildiz otgandan so'ng, o'simliklar ikki marta boqiladi.
Jadval: issiqxonada o'stiriladigan karamni o'g'itlash kunlari va turlari
| Oziqlantirish vaqtlari | 1 m uchun ozuqa aralashmasining tarkibi2 |
|---|---|
| Ko'chatlarni ekishdan bir yarim-ikki hafta o'tgach | 10-15 g ammiak selitrasi, 20-25 g superfosfat, 10-15 g kaliy sulfat, 10 l suv |
| Sarlavhaning boshlanishi paytida | 20 g ammiak selitrasi, 30-40 g superfosfat, 15-20 g kaliy sulfat, 10 l suv |
Yuqori kiyinish uchun siz nitroammofoska, azofoska, Crystal, Ecoplant, Master kabi murakkab mineral o'g'itlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ildiz tizimining rivojlanishini rag'batlantirish va ozuqa moddalarini yanada samarali assimilyatsiya qilish uchun Agriful, Thekamin, Rays va boshqalar ildiz biostimulyatorlari qo'llaniladi.
Turli hududlarda oq karamni etishtirish xususiyatlari
Turli kenglikdagi iqlim sharoitlari bir-biridan farq qilganligi sababli, har bir mintaqada oq karam etishtirish qishloq xo'jaligi texnologiyasining o'ziga xos xususiyatlariga ega.
Shahar atrofidagi karamni etishtirish xususiyatlari
Moskva viloyatining iqlimi bulutli ob-havoning ustunligi bilan ajralib turadi. Quyoshli kunlar unchalik ko'p emas. Hammayoqni sovuqqa chidamli o'simlik ekanligiga qaramay, bahorning beqaror ob-havosi erta etishtirishda muammolarga olib kelishi mumkin.
Ushbu mintaqadagi karam asosan ko'chatlarda etishtiriladi. Uni urug'lardan ochiq erga o'stirish imkoniyati ham istisno qilinmaydi, ammo bu holda ko'chatlarni boshpana berish barqaror iliq ob-havo boshlanishidan oldin ta'minlanishi kerak. Hammayoqni ochiq erga etishtirish variantlaridan biri bu issiq to'shaklardan foydalanish. Yozda shahar atrofi ko'p yog'ingarchilik bo'lmagani uchun sug'orishga alohida e'tibor berilishi kerak.
Moskva viloyatida ochiq erga karam etishtirish uchun issiq to'shaklardan foydalaniladi
Turli navlar, qoida tariqasida, erta, o'rta pishib va kech-kech o'sadi, chunki kech pishib pishmasligi mumkin. Sinov qilingan navlardan shon-sharaf, shon-sharaf Gribovskiy, sovg'a kabi mashhur. Shuningdek, ushbu hududda yaxshi ishlagan duragaylarning xilma-xilligi mavjud.
Sibirda karam etishtirish xususiyatlari
Qattiq iqlim sharoiti Sibirdagi urug'lardan oq karamni ochiq erga etishtirishga imkon bermaydi. Biroq, uni fide shaklida etishtirish juda mumkin. Qisqa yoz uzoq kech o'sadigan mavsum bilan kech pishadigan navlarni etishtirishga imkon bermaydi, shuning uchun ular ushbu mintaqada yaxshi hosil beradigan rayonlashtirilgan o'rta-pishib va o'rta-kech navlarini tanlaydilar. Sibir iqlimiga moslashgan navlar G'arbiy Sibir sabzavot eksperimental stantsiyasida yaratildi, ular ushbu mintaqada keng tarqalgan kasalliklarga chidamli. Ulardan eng mashhurlari: Point, Sibiryachka 60, Nadejda, Blizzard, Final, Talisman F1.
Ochiq erga ko'chatlar may oyining ikkinchi yarmida, urug'larni ekishdan 50-55 kun o'tgach ekilgan. Dastlab, iqlim sharoitini hisobga olgan holda, choyshablar qoplangan. Avgust oyida bunday navlarning karamlari yangi iste'mol qilinmoqda, shuningdek tuzlash uchun ham ishlatiladi. Sentyabr oyida o'rtacha kech karam yig'iladi, u saqlash uchun qo'yiladi.
Uralsda karam etishtirish xususiyatlari
Uralsning beqaror iqlimi haroratning keskin o'zgarishi va havo massalarining jadal harakatlanishi bilan tavsiflanadi. May oyida haroratning katta tebranishlari kuzatilishi mumkin: kunduzgi issiqdan kechasi sovuqqa qadar. Oktyabr oyida qor yog'ishi mumkin.
Ko'chatlar uyda, issiqxonada yoki issiq to'shakda o'stiriladi. May oyining birinchi yoki ikkinchi o'n kunligida u ochiq erga ekilgan. To'shaklar zich spanbond bilan qoplangan, bu o'simliklarni past haroratli harorat va zararkunandalardan himoya qiladi. Samarali usul - tuproqni past haroratlardan himoya qilish uchun to'shaklarni qora plyonka bilan mulchalash.
Bahorgi sovuqdan himoya qilish uchun Uralsdagi karam to'shaklari spanbond bilan qoplangan
Sibir karamining navlari Uralsda yaxshi o'sadi, masalan Nadejda va Blizzard, shuningdek ko'plab duragaylar (Megaton, Atria, Agressiya va boshqalar) O'rta pishadigan karam Losinoostrovskaya juda mashhur bo'lib, u piyozga chidamliligi bilan ajralib turadi va yangi va tuzlash uchun ishlatiladi.
Rossiyaning markaziy qismida karam etishtirish xususiyatlari
Hammayoqni etishtirish uchun markaziy Rossiyaning mo''tadil kontinental iqlimi, qorli, mo''tadil sovuq va qishi issiq, yozi baland. O'rta kengliklarda karam odatda ko'chatlarda o'stiriladi. Ammo, hozirgi paytda, Rossiyaning markaziy qismida iqlimning sezilarli isishi sababli, ochiq erga urug'larni ekish paytida, kech duragaylar 160-170 kunlik etuklik bilan o'stiradilar.
Jadval: Rossiyaning markaziy qismida urug'larni ekish va ko'chat ekish vaqti
| Vegetatsiya muddati bo'yicha navlar | Ko'chatlar uchun urug'larni ekish kunlari | Ko'chatlarni etishtirish davri | Ko'chatlarni ekish kunlari |
|---|---|---|---|
| Erta pishgan | 1-15 mart | 45-60 kun | 1-15 may |
| O'rta mavsum | 20 aprel - 10 may | 35-45 kun | 15-30 may |
| Kech pishmoqda | 15 mart - 10 aprel | 30-35 kun | 10-25 may |
Erta ekish uchun to'qima bo'lmagan materiallar bilan isitishni qo'llash kerak, chunki bunday paytda Rossiyaning markazida sovuq tushadi.
Kechki pishadigan va o'rta pishadigan karamning alohida navlari yoki duragaylari (masalan, Slava 1305 o'rta pishadigan navi, Valentin, Kolobok, Garantning kech duragaylari) urug'siz shaklda o'stirilishi mumkin.
Uzoq Sharqda karam etishtirish xususiyatlari
Uzoq Sharqning iqlimi barqaror emasligi bilan ajralib turadi. Haroratning keskin o'zgarishi, qishning sovuqligi va yozning salqin kelishi bilan ajralib turadi. Hammayoqni intensiv o'sishi va boshlanishi davrida havo harorati ko'tarilishi mumkin. Iyul-sentyabr oylarida kuchli yomg'ir yog'adi, bu esa tuproqning botqoqlanishiga va natijada bakteriozning tarqalishiga olib keladi.
Ushbu hududda qisqa muddatli vegetatsiya davriga ega, shuningdek kasalliklarga va yorilishga chidamli sovuqqa chidamli navlar tanlangan. Uzoq Sharqda qadimgi sinov qilingan navlar (Slava, Podarok, Blizzard, Iyun oyining boshlari va boshqalar) o'zlarini yaxshi isbotladilar. Ammo rayonlashtirilgan navlar va duragaylar Artost, Shakar to'pi, Natasha, Kuxarka, Agressiya, Dovul, Primorochka kabi yuqori hosildorlikda farqlanadi. Ushbu hududlarda erta pishgan va kech pishgan karam ko'chatlarda etishtiriladi.
Yuqori namlik bo'lgan joylarda agrotexnik texnikadan foydalaniladi, masalan tog 'tizmalari yoki tizmalarda karam etishtirish. Agar tuproq yuzasi ozgina qiyalik va yaxshi oqimga ega bo'lsa, unda tizmalarga karam ekish yaxshidir. Agar sayt pasttekis joyda bo'lsa va vaqtincha suv bosishi mumkin bo'lsa, tizmalarni tanlash yaxshidir, chunki ortiqcha namlik ularni tezda tark etadi.
So'nggi paytlarda estrodiol tizma texnologiyasi amaliyoti keng tarqalgan. Yozning birinchi yarmida, ob-havo quruq bo'lganda, karam namlik saqlanishiga ko'proq hissa qo'shadigan tizmalarga ekilgan. Yozning o'rtalarida, Avgust tayfuni mavsumi boshlanishi bilan tizmadan ikki baland tizma hosil bo'ladi, shundan ortiqcha namlik yaxshiroq ketadi.
Hammayoqni etishtirishning boshqa usullari
Bog'bonlar va mutaxassislar o'simliklarni parvarish qilishni engillashtirishga yordam beradigan karam etishtirishning yangi usullarini izlamoqda va qo'llashmoqda. Shuningdek, ular suv resurslari cheklangan sharoitda ushbu ekinning munosib hosilini etishtirish imkoniyatiga ega.
Hammayoqni sug'ormasdan etishtirish mumkinmi?
Bunday savol erni namlik bilan etarli darajada ta'minlash muammosiga duch kelgan bog'bonlar tomonidan so'raladi. Suv rejimi bilan bog'liq holda, karam namlikka eng talabchan o'simliklar guruhiga kiradi.
Sabzavot etishtirish bo'yicha kitoblarda siz quyidagi ma'lumotlarni topasiz: agar mavsumda kech navli bir bosh karamni etishtirish uchun 200 l suv (barrel) kerak bo'lsa, kartoshkaning bitta tupi uchun 100 l (yarim barrel) kerak bo'ladi. Bu erda meni sug'ormasdan hosil olishni umid qilayotgan odamlarning bilmasligi hayratga tushdi.
Pavel Trannua
Eksmo Moskva 2015 bog'dorchilik bog'dorchilik maktabi
Hammayoqni sug'ormasdan etishtirish mumkin emas. Biroq, tuproqdagi namlikni saqlashga yordam beradigan qishloq xo'jaligi texnikasidan foydalanish ushbu ekinni etishtirishda suv sarfini sezilarli darajada kamaytirishga yordam beradi. Buning uchun quyidagi choralar tavsiya etiladi:
- Yuqori tog 'tizmalari shakllanib, chuqur kuzgi ishlov berish orqali qorni ushlab turish uchun sharoitlar yarating.
- Erta bahorda tuproqning sirt yumshatilishi amalga oshiriladi. Ushbu davolash namlikni kapillyarlar orqali olishiga va uning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi.
- Tuproqni chuqur o'stirishdan saqlaning, sirt bo'shashishi tuproq qobig'ining shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
- Hammayoqni ko'chatlarsiz etishtirishadi va suvni yaxshiroq singdiradigan yanada kuchli ildiz tizimi hosil bo'ladi.
Quruqlikka chidamli karam navlarini (Mozharskaya, Yujanka-31, Braunshweika, Amtrak, Bronko) tanlash bilan birgalikda namlikni tejaydigan qishloq xo'jaligi texnologiyasidan foydalanish namlikni yaxshi ko'radigan ekinni etishtirishda suv sarfini kamaytirishga yordam beradi.
Plastik shisha ostida etishtirish
Hammayoqni ochiq erga urug'lardan o'stirayotganda, plastik idishlar o'simliklar uchun alohida boshpana sifatida ishlatilishi mumkin. Ushbu usul ko'chatlar paydo bo'lishini tezlashtiradi, ularni zararkunandalardan himoya qiladi, shuningdek namlik va issiqlikni saqlashga yordam beradi.
Plastik idishlarda pastki qismi kesiladi, yuqori qismida esa qopqoqchalar qoladi. Urug'lar odatdagi tarzda ekilgan va qoplangan, shunda kesilgan qirralar tuproqqa uch santimetr chuqurlashadi. Shishalar atrofida ozgina tuproq tushadi.
Ko'chatlarni sug'orish kerak bo'lganda, ular idishlarning bo'ynidan amalga oshiriladi. Vaqti-vaqti bilan o'simliklar shamollatiladi, buning uchun ular qopqoqni ochadilar va bo'yinni bir muddat ochiq qoldiradilar. Hammayoqni barglari idishlarning devorlariga tegishni boshlaganda, boshpana olib tashlanadi.
Video: plastik idishlar ostida o'sayotgan oq karam
Malçlama filmi ostida etishtirish
To'shaklarni karam bilan mulchalash uchun plastik plyonkadan foydalanish himoya qilishning eng samarali agrotexnik usullaridan biridir. Mulchalash uchun faslga qarab shaffof va qora plyonkalar ishlatiladi.
Qora plyonka tuproqni isitishga va undagi namlikni saqlab turishga yordam beradi va uning ostida begona o'tlar o'ladi. Qatlamni ekishdan 3-4 hafta oldin tayyorlangan karam to'shaklariga yotqiziladi, shu vaqt ichida tuproq isiydi. Ekish naqshiga ko'ra, plyonkada dumaloq kesilgan yoki cruciform kesilgan va bu teshiklarga ko'chatlar ekilgan. Ular o'simliklarga odatdagidek g'amxo'rlik qilishadi: ular ildiz ostida sug'oriladi, oziqlanadi, kasallik va zararkunandalarga qarshi davolanadi.
Malçlama plyonkasida tuproq qiziydi, namlik saqlanib qoladi va begona o'tlar o'smaydi
Yozda oldindan teshilgan shaffof film ishlatiladi. Ular karam qatorlari orasiga sug'orilgan to'shakka yotqizib, uni tuzatadilar. Ushbu turdagi mulchalash begona o'tlarning paydo bo'lishidan himoya qiladi, shuningdek tuproqdagi namlikni saqlaydi.
Hammayoqni siderata
Yashil go'ngning mohiyati organik o'g'it sifatida yashil massasi ishlatiladigan o'simliklarni etishtirishdir. Bunday agrotexnik usul ochiq maydonchada ham, issiqxonada ham qo'llaniladi.
Sideratlar - bu tuproqni chirindi va azot bilan boyitish uchun o'stirilgan yoki yovvoyi o'simlik turlari.
Hammayoqni eng yaxshi sideratlar - dukkakli o'simliklar (melilot, beda, ko'chmanchi, vetch, yonca, yillik lyupin, no'xat, loviya), don (yulaf), hidrofil (phatseliya), ko'karishlar va boshqalar. Yashil go'ng ekinlarining aralashmalaridan foydalanish mumkin, ularning eng keng tarqalgani - vetch jo'xori. Va shuningdek, 1: 1: 2 nisbatda phacelia, ko'karishlar va shirin yonca aralashtirishingiz mumkin.
Hammayoqni ekishdan oldin, xochli sideratlarni etishtirish mumkin emas. Ba'zi donli ekinlar tuproqni qattiq quritadi va shuning uchun sidr ekinlari sifatida karam uchun mos emas. Hammayoqni uchun yaroqsiz yashil go'ng - zo'rlash, oq xantal, zo'rlash, moyli turp, javdar va boshqalar.
Hammayoqni kasalliklari va zararkunandalari
Sizning bog'ingizda oq karam etishtirishga qaror qilib, noqulay sharoitlarda madaniyat kasalliklarga ta'sir qilishi va hasharotlar zararkunandalari unga qiziqishi mumkinligiga tayyor bo'lishingiz kerak.
Umumiy kasalliklar
Kasalliklarning rivojlanishi uchun noqulay omillardan biri bu tuproqning kislotaligi oshishi. Hammayoqni qo'ziqorin kasalliklariga ko'proq moyil qiladi, chunki o'simliklarning rivojlanishi uchun zarur bo'lgan nam muhit patogen zamburug'li mikroorganizmlarning tarqalishi uchun qulaydir.
Kila karam
Tuproqning kislotaligi oshishi bilan qo'ziqorin tarqaladi, bu kasallikka olib keladi. Patogen tuproqqa kirib, ildizlarga ta'sir qiladi, ular ustida o'simtalar paydo bo'ladi. O'simliklar o'sishni to'xtatadi, quriydi va erdan osongina chiqib ketadi. Kila barcha xochli ekinlarga ta'sir qiladi. Kasal keelni saqlab qolish mumkin emas. Infektsiyalangan o'simliklar saytdan olib tashlanadi va yo'q qilinadi.
O't kasalligi bilan karamning ildizida o'smalar paydo bo'ladi
Kiloy kasalligining oldini olish quyidagi chora-tadbirlar bilan amalga oshiriladi:
- almashlab ekishning muvofiqligi;
- tuproqning ohaklanishi;
- dag'al, lilak va tumanli ekinlar piyoz sporalarini yo'q qiladi, ular yuqtirilgan joylarda o'stiriladi;
- yon tomondan olib kelingan ko'chatlarni qayta ishlash, Fitosporin, oltingugurtli preparatlar.
Qora oyoq
Ushbu kasallik ko'chatlarga ta'sir qiladi. Ildiz bo'yni qorayadi va dastani ingichka bo'lib qoladi, natijada o'simlik parchalanadi va o'ladi. Kasallik kislotali tuproqlarda tuproqdagi ortiqcha namlik, etarli darajada shamollatish va haroratning keskin o'zgarishi sharoitida paydo bo'ladi. Tuproqdagi zararlangan o'simliklarning qoldiqlari qora oyoqning patogenlarini saqlab qolishga yordam beradi.
Qora oyoq kasalligi bilan, karam ko'chatlari ingichka bo'lib, yorilib ketadi
Profilaktik choralarga issiqxonalarda tuproqni almashtirish, namlik va harorat muvozanatini saqlash kiradi. Qora oyoqqa qarshi kurashish uchun Bordo ishlatiladi, u zararlangan hududlarni 1 m uchun 1 litr tezlikda davolaydi2.
Fusarium
Ushbu kasallik, shuningdek, karamning fusarium wilting deb ataladi. Patogen ham ko'chatlarga, ham kattalar o'simliklariga ta'sir qiladi. Ko'chatlarning barglari sarg'ayadi va o'ladi, bu uning o'limiga olib keladi. Fusariozdan ta'sirlangan kattalar o'simliklarida, barglarning o'limidan so'ng, karamning kichik yalang'och boshi qoladi. Poyasi va barg barglari kesishmasida tomirlarning och jigarrang halqasi aniq ko'rinadi. Qo'zg'atuvchisi tuproqda bir necha yil davomida yashovchan bo'lishi mumkin.
Fusariumdan ta'sirlangan karamda barglar sarg'ayadi va o'ladi
Ta'sirlangan o'simliklar ildizlari bilan birga yo'q qilinadi. Profilaktika - almashlab ekishni kuzatish, sog'lom urug'lardan foydalanish, tuproqni cheklash. Fusariumga chidamli karam navlari va duragaylari yuqtirilgan joylarda o'stiriladi.
Kulrang chirigan
Kasallik ko'pincha karam boshlarini saqlash paytida paydo bo'ladi va shuningdek, tok tarkibidagi butun o'simlikka ta'sir qilishi mumkin. Kulrang rotning tarqalishi yomg'irli ob-havo sharoitida hosilni yig'ish, boshlarga mexanik shikast etkazish, muzlash, shuningdek, karamni saqlash joylarida shartlarga rioya qilmaslikga olib keladi. Hammayoqning boshlarida mitseliy va patogen sporalardan iborat, etukligi bor kulrang, changli blyashka paydo bo'ladi. Keyinchalik bu joylarda qora tugunlar paydo bo'ladi.
Boshlardagi kulrang rotdan ta'sirlanganida, kulrang qoplama paydo bo'ladi
Kulrang chirigan bilan kurashish choralariga o'z vaqtida yig'ish, o'rim-yig'imdan keyingi qoldiqlarni yo'q qilish, karam omborlarini o'z vaqtida zararsizlantirish va saqlash sharoitlari (harorat 0 dan 2 ° C gacha) kiradi.
Hammayoqni kasalliklarini oldini olish bo'yicha asosiy profilaktika choralari urug'larni zararsizlantirish, almashlab ekish qoidalariga rioya qilish va tuproqni cheklashdan iborat. Shuningdek, mavsum davomida fitosporin, Ridomil, polikarbotsin va boshqalar kabi fungitsidlar bilan bir qator davolanish kerak.
Hammayoqni zararkunandalari
Hammayoqni zararkunandalardan aziyat chekmasligi uchun, siz ularning asosiy vakillari bilan tanishishingiz va ular bilan qanday kurashishni o'rganishingiz kerak.
Aphid karam
Kichik hajmdagi (2,2 mm gacha), oq yoki yashil xavfli zararkunanda. Shira karamdan sharbatni so'rib oladi va katta zarar etkazishi mumkin, chunki u juda intensiv ravishda ko'payadi. Unga qarshi kurashish uchun siz shuvoq va tansy, damlamali damlamalar yoki issiq qalampir, shuningdek insektitsidlardan foydalanishingiz mumkin.
Shira kichik (2,2 mm gacha), ammo karam barglaridan sharbatni so'rib olish juda zararli bo'lishi mumkin
Xochli burga
Kichkina, taxminan 3 mm, yaltiroq buglardan sakrab o'tish, barglarni eyish - bu xochga mixlangan oilaning barcha o'simliklariga ta'sir qiluvchi juda muhim burga. Burga - bu juda zararli hasharot, agar siz unga qarshi kurashmasangiz, unda erga ekilgan barcha karam ko'chatlari zarar ko'rishi mumkin. Zararkunandalarni yo'q qilish uchun karam to'shaklariga marigolds, arpabodiyon, sabzi ekilgan. O'simliklarni o'tin yoki tamaki changi bilan changlatish (teng nisbatda shilingan ohak bilan aralashtirish mumkin) xochli burga bilan kurashishning samarali vositasidir.
Xochli burga - juda zararli barg qo'ng'iz bugati
Slug
Bu zararkunanda karam barglari bilan oziqlanadigan, shilimshiq bilan qoplangan tanasi bo'lgan mollyuskdir. Sluglar yuqori namlik sharoitida intensiv ravishda ko'payadi. Kichik to'shak atrofidagi zararkunandalarni boshqarish uchun siz sepilgan ot yoki shag'al shaklida to'siqni yaratishingiz mumkin. Agar atala soni sezilarli bo'lsa, unda Thunder preparatidan foydalaning. Uning granulalari karam qatorlariga 1 m uchun 3 gramm miqdorida tarqaladi2.
Sluglar karam barglarini eyishadi
Hammayoqni iskala
Qanotlari 5 santimetrdan kam bo'lgan iflos jigarrang rangga ega bo'lgan noma'lum kapalak. Zararkunanda barglarning pastki qismida tuxum qo'yadi. Tırtıllar tuxumlardan lyuk chiqadi, ular barglarni eyish bilan ularni tezda yo'q qiladi. Hammayoqni chig'anoqlari tuxumining kavramalarini qo'lda to'plash mumkin. Biologik mahsulotlardan Lepidotsid yoki Bitoksibatsillin yaxshi natijalar beradi.
Hammayoqni cho'plarining tırtılları barglar bilan, kapalaklar noaniq kulrang-jigarrang bilan oziqlanadi
Hammayoqni zararkunandalar tomonidan zararlanishining oldini olish, shuningdek, ularga qarshi kurashish uchun Decis, Fitoverm, Fufanon, Spark Dual Effect, Zemlin, Diazonin va boshqalar kabi ko'plab insektitsidlar mavjud. Shuningdek, turli xil damlamalar va infuziyalar shaklida xalq davolanish vositalaridan foydalanish yaxshi samara beradi.
Video: karamni shira va otlardan davolash
O'rim-yig'im va saqlash
Hammayoqni erta navlari iyun-iyul oylarida yig'ib olinadi va darhol iste'mol qilinadi. O'rta mavsum yozning oxirida va sentyabrda yoki oktyabr oyining boshida hosilga tayyor. Uzumdagi karam sovuqqa -5-7 ° S gacha bardosh beradi, bu haroratda kesilgan karam boshlari yomonlashadi. Agar hosil yig'ishdan oldin sovuq bo'lgan bo'lsa, karamning boshlarini kesmaslik yaxshiroq, lekin muzlatilgan barglar erimaguncha kuting. Quruq ob-havo sharoitida + 4-7 ° C haroratda to'plangan karam boshlari uchun eng yaxshi saqlash sifati.
Pishgan karamning boshlari pichoq bilan kesilgan, pastki barglari va uzunligi 3-4 sm uzunlikda qolgan karamning yumshoq boshlari terib olish uchun ishlatiladi va ikkita tashqi barglari bilan eng zichlari qish saqlash uchun yotqiziladi.
Hammayoqni saqlash uchun eng yaxshi sharoit bu 90 dan 88% gacha namlik bilan 0 dan 2 ° C gacha harorat. Hammayoqning boshlari yog'och taxta yoki kocherigami bilan panjara ustiga bir-biridan ma'lum masofada joylashgan. Agar sharoitlar imkon bersa, siz relslarga juftlangan boshlarni osib qo'yishingiz mumkin. Agar karam suyultirilgan loyga o'ralgan va quritilgan bo'lsa, u odatdagidan uzoqroq saqlanadi.
Hammayoqni yog'och pollarda 0 dan 2 ° C gacha haroratda saqlanadi
Oq karam rus kishisining hayotida mustahkam o'rin egalladi. Turli xil hududlarning iqlim sharoitiga moslashib, hamma joyda etishtiriladi. Bu juda serhosil hosil, deb aytmaslik kerak, lekin uni etishtirish shartlari uchun ma'lum talablar mavjud va ularni bajarmasdan siz yaxshi hosil olishga umid qilmasligingiz kerak. To'g'ri tanlangan xilma-xillik va tegishli qishloq xo'jalik texnikasidan foydalangan holda, karam ochiq erga va issiqxonada muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin.
