Qish uchun piyoz, pomidor, qovoq va yana 7 ta sabzavot konservalari

An'anaga ko'ra murabbo rezavorlar va mevalardan tayyorlanadi, ammo har bir uy bekasi o'z oilasiga g'ayrioddiy narsa bilan munosabatda bo'lishni xohlaydi. Sabzavotli murabbo mazali va juda foydali mahsulotdir. Bunday lazzatli idishlarni tayyorlash qimmat komponentlarni talab qilmasa ham, ularning asl ta'mi har doim mehmonlar va yaqinlarni hayratda qoldiradi.

Qovoq murabbo

Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

1 kg qovoq;
1 limon
½ bir stakan suv;
1 kg shakar.

Pishirish:

suvda shakarni eritib, siropni qaynatib oling;
qovoqni kesib oling va quyma idishga o'tkazing, siropga quying va qaynatib oling;
limonni go'sht maydalagichga aylantiring va tarkibiga pan bilan qo'shing;
bankalarga quying va mahkam yoping.

Sabzi murabbo

Komponentlar

1 kg sabzi;
2-3 limon takoz;
½ kg shakar;
250 ml suv.

Pishirish:

30 daqiqa qaynatish uchun qaynatilgan va tozalangan sabzi;
siropni olish uchun, eritilgan shakar bilan qaynatilgan suvga keltiring;
kesilgan sabzi qaynatilgan siropga soling;
vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 30-40 daqiqa davomida pishiring;
Jarayon tugashidan 10 daqiqa oldin limon tilimini qo'shing;
massa qalinlashgandan so'ng, uni sovutib, banklarga joylashtiring.

Yashil pomidor murabbo

Shirinni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg yashil pomidor (afzal gilos);
30 ml oq rum;
1 kg shakar;
1 limon
1 litr suv.

Pishirish:

yuvilgan pomidorlarni tilimga kesib oling, idishga joylashtiring va sovuq suv quying;
3 daqiqa qaynatib oling, keyin suvni to'kib tashlang;
siropni olish uchun cup kg shakarni 2 stakan suvda eritib, qaynatishga keltiring;
pomidorlarni siropga soling, bir necha daqiqadan so'ng issiqdan chiqarib oling va 24 soat turib oling;
siropni to'kib tashlang, ichiga maydalangan limon va qolgan ½ kg shakar soling, qaynatib oling;
pomidorni sirop bilan idishga botirib oling, salqinlash va banklarga joylashtiring.

Yong'oq bilan baqlajon murabbo

Tarkibi

1 kg patlıcan (tercihen kichkina);
1 osh qoshiq. l soda;
1 kg shakar;
1 stakan yong'oq;
butun chinnigullar;
1 ta doljin tayog'i;
kardamom loviya.

Pishirish:

baqlajonni yuving, tozalang va tilimga kesib oling;
ilgari sodali suv bilan suyultirilgan suvni quying;
suvni to'kib tashlang, baqlajonni siqib oling va ziravorlar va maydalangan yong'oq bilan aralashtiring;
sirop tayyorlang;
baqlajonni siropga soling va qalin massa olinmaguncha 20-30 daqiqa davomida past olovda 7-8 soat davomida pishiring;
Sovutish va banklarga yoyish uchun ruxsat bering.

Bodring murabbo

Tarkibi

1 kg bodring;
30 g zanjabil;
2 kg shakar;
2 limon;
yalpiz barglari.

Pishirish:

bodringni yuving va kesib oling, ularni donalardan ozod qiling;
sabzavotlarni shakar bilan to'kib tashlang va 4-5 soatga qoldiring;
yalpizni maydalab, 30-40 daqiqa turib oling, qaynoq suv quying;
sharbatini boshlagan bodringni qaynatishga keltiring va 20 daqiqadan keyin pishiring;
sirop tayyorlang, limon sharbati va maydalangan zanjabil ildizini qo'shing;
siropni bodringga to'kib tashlang, qaynatib oling;
Sovutish va banklarga yoyish uchun ruxsat bering.

Lavlagi murabbo

An'anaviy retsepti quyidagi tarkibiy qismlarni o'z ichiga oladi.

1 kg lavlagi;
limon
½ kg shakar.

Pishirish:

maydalangan lavlagi va yarim pishirilgan lavlagi va tozalangan limon, blender, maydalagich yoki go'sht maydalagich bilan maydalang;
limon va lavlagi idishga soling, shakar bilan yoping, suv qo'shing va aralashtirib, 50-60 daqiqa davomida past olovda pishiring;
tayyor murabbo sovutib, bankalarga soling.

Piyozdan

Piyoz murabbo yoqimli ta'mga, nozik tuzilishga va jozibali ko'rinishga ega. Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

7 piyoz;
o'simlik moyi;
2,5 stakan oq sharob;
2 osh qoshiq. l sirka (5%);
2,5 stakan shakar.

Amallar ketma-ketligi:

piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling;
o'simlik yog'ini qovurib, skovorodkaga soling, suv qo'shing, shakar qo'shing va qaynatib oling;
piyozni karamelizatsiya qilish uchun uni kamida 30 daqiqa pishiring;
sharobni piyozga quying, sirka qo'shing va yana 20 daqiqa pishiring;
Sovutishga ruxsat bering va bankalarga soling.

Qalampir murabbo

Bunday muolajani tayyorlash uchun sizga 3 kun kerak bo'ladi. Quyidagi tarkibiy qismlar talab qilinadi:

4 bolgar shirin qalampir;
4 ta issiq qalampir;
3 olma
350 g shakar;
3 osh qoshiq sharob sirkasi;
4 dona koriander;
allspice;
kardamom (ta'mga ko'ra).

Pazandalik jarayonining bosqichlari:

qobig'ini olma va yadrodan olib tashlang, so'ngra mevalarni tilimga kesib oling;
qalampirni chiziqlar bilan kesib tashlang;
qalampirni olma bilan panga soling, shakar bilan to'ldiring va bir kunga qoldiring;
ertasi kuni olma va qalampir sharbatni boshlaydi va shakar butunlay eriydi;
Tarkibi bo'lgan idishni past olovga qo'ying va qaynab oling, so'ng 45 daqiqa pishiring;
vaqti-vaqti bilan ko'pikdan xalos bo'ling;
panani issiqdan olib tashlang va meva-sabzavot massasini blender bilan maydalang;
muolajaga sharob sirkasi, allspice va achchiq qalampir, koriander va kardamom qo'shing;
panani pechkaga qaytaring va 15 daqiqa davomida past olovda pishiring;
issiqdan olib tashlang, panadan barcha ziravorlarni olib tashlang va yana bir kunga qoldiring;
3-kuni banklarni sterilizatsiya qilish;
murabbo qaynatib oling, so'ngra yana 5 daqiqa davomida past olovda qoldiring;
murabbo bankalarga soling.

Pomidor murabbo

Tarkibi

700 g pomidor;
1 osh qoshiq karaviz urug'lari va ko'p tuz;
300 g shakar;
¼ osh qoshiq maydalangan doljin;
1/8 choy qoshiqda chinnigullar;
1 osh qoshiq. l tug'ralgan zanjabil ildizi;
3 osh qoshiq. l limon sharbati;
1 osh qoshiq tug'ralgan qalampir.

Pishirish:

pomidorlarni yuving va kesib oling;
barcha ingredientlarni panga soling va ularni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring;
massa qalinlashguncha 2 soat davomida pishiring;
bankalarga soling va salqin joyda saqlang.