Patisson, qovurilgan qovoq deb ataladi, qovuriladi, qaynatiladi, tuzlanadi va tuzlanadi. Boshqa sabzavotlar bilan birlashtirilgan. Ichki, lecho, salatlar shaklida qovoqdan olingan qishki tayyorgarlik ayniqsa mashhur.
Tuzli qovoq
Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- kichik qovoq - 2 kg;
- sarimsoq - 1 dona;
- tuz - 4 osh qoshiq;
- horseradish - 3 dona;
- gilos barglari - 6 dona;
- qora qalampir (no'xat) - 6 dona;
- arpabodiyon - 100 g;
- suv - 1,5 l.
Mevalar yuviladi va balchiqlanadi. Kavanozga butun sarimsoq, gilos va horseradish barglari, arpabodiyon, qalampir qo'yiladi. Sabzavotlarni mahkam bog'lang.
Qaynatilgan suv va tuz idishning yuqori qismini sabzavot bilan to'ldiradi. Kavanozning sovishini kuting. Plastik qopqoq bilan yoping va qorong'i joyda 3 kunga qoldiring. Suyuqlik drenajlanadi, qaynatiladi va idishga qovoq solinadi va yana o'rab oling.
Qisqichbaqasimon tuzlangan qishki qovoq
Ovqat pishirish uchun:
- qovoq - 1 kg;
- horseradish - 1 dona;
- Arpabodiyonning 2 novdasi;
- issiq qalampir - dona;
- 2 dafna barglari;
- 4 smorodina barglari;
- 2 gilos barglari;
- qora qalampir - 10 no'xat;
- sarimsoq - 2 chinnigullar.
Tuzlamoq uchun:
- suv - 1 l;
- tuz - 30 g;
- shakar - 60 g;
- sirka - 120 ml.
Qovoq yuvilgan, sopi bo'shashgan. Toza idishda ko'katlar, barglar, sarimsoq chinnigullar va qalampir daraxti yotqizilgan. Kavanozni qovoq bilan to'ldiring. Arpabodiyon va gilos barglari mevalarning tepasiga yoyilgan. Tarkibni qaynoq tuzlamoq va rulon bilan to'kib tashlang.
Koreys qovoqi
Quyidagi mahsulotlar to'plami talab qilinadi:
- qovoq - 3 kg;
- sabzi va piyoz - har biri 500 g;
- shirin qalampir - 6 dona;
- sarimsoq - 6 chinnigullar.;
- issiq qalampir - 3 dona;
- arpabodiyon - 70 g;
- koreys salatiga ziravorlar - 1 osh qoshiq;
- shakar - 10 osh qoshiq;
- tuz - 2 osh qoshiq;
- sirka - 250 ml;
- o'simlik yog'i - 250 ml.
Mevalar yuviladi, poyalaridan qutuliladi, chiziqlar bilan kesiladi. Sabzi maydalangan. Piyoz boshi yarim halqalarda kesilgan. Bell qalampir tozalangan va chiziqlar bilan kesilgan. Sarimsoq chinnigullaridan gruel tayyorlang. Issiq qalampir mayda tug'ralgan.
Ziravorlar, tuz, qalampir bilan lazzatli sabzavotlar. Tug'ralgan o'tlar, sirka va moy bilan boyitilgan. Yaxshilab aralashtiring va uni 2 soat davomida pishishiga yo'l qo'ying. Massa toza bankalarga joylashtiriladi va o'raladi.
Pomidor sharbatida qovoq
Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- qovoq - 1 kg;
- pomidor - 1 kg;
- sarimsoq - 50 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- tuz - 30 g;
- sirka - 70 ml;
- maydalangan qizil qalampir - sp osh qoshiq;
- shakar - 100 g.
Sabzavotlar yuviladi, ular urug'lardan va poyalardan qutulishadi. Qalampir pomidorlari blenderda maydalangan. Massani chorak soat davomida qaynatib oling, yog ', tuz, shakar, ziravorlar qo'shing. Unga qovoq bo'laklari botiriladi. Qaynatishga keltiring va 35 daqiqa qaynatib oling. past olovda, sarimsoq gruel qo'shing. Sirka tushiring, pechkadan chiqarib oling. Massani banklarga to'kib tashlang va rulonni o'rang.
Squash davolash
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak:
- qovoq - 1 kg;
- qo'ng'iroq qalampiri - 1 kg;
- pomidor - 800 g;
- piyoz - 400 g;
- sarimsoq - 100 g;
- ayçiçek yog'i - 200 ml;
- sirka - 60 ml;
- granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
- tuz - 2 osh qoshiq. (slaydsiz);
- arpabodiyon - 2 filial.
Sabzavotlarni yuving, tug'ralgan choping. Pomidor va sarimsoq pyuresi. Piyozni qovuring, qovurilgan qalampir bilan tug'ralgan plastinka qovoq qo'shing va 15 daqiqa pishirib Pomidor pyuresi qo'shing. Chorak soat davomida pishiriladi. Massani sarimsoq gruel, arpabodiyon bilan boyiting. 5 daqiqa pishirib. Sirka qo'shing, issiqdan chiqarib oling va rulonni o'rang.
Qovoqli ikra
Ipak quyidagi tarkibiy qismlardan tayyorlanadi:
- tovoq shaklidagi qovoq - 2 kg;
- pomidor va sabzi - har biri ½ kg;
- piyoz - 300 g;
- ayçiçek yog'i - 170 ml;
- tuz - 30 g;
- shakar - 15 g;
- sirka - 1 osh qoshiq
Sabzavotlar yuviladi, tozalanadi, pyurega qadar blender bilan maydalanadi. Massa olovga qo'yiladi va shakar, tuz, o'simlik yog'i qo'shiladi. 1 soat pishirib, sirka qo'shing. Banklarga yotib oling va rulonni joylashtiring.
Squash bilan sabzavotli salat
Salat tayyorlash uchun:
- tovoq shaklidagi qovoq - 2 kg;
- piyoz - 4 bosh;
- pomidor - 3 dona;
- qo'ng'iroq qalampiri - 2 dona;
- maydanoz - 50 g ko'katlar va 2 ta ildiz;
- sarimsoq boshi - 1 dona;
- shakar - 30 g;
- ayçiçek yog'i - 100 ml;
- tuz - 30 g;
- sirka - 70 ml.
Sabzavotlarni yuving, urug'lar va g'o'zapoyalarni olib tashlang, mayda tug'ralgan. Unga ko'katlar, sarimsoq gruel, tuz, shakar, sariyog 'va sirka qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 2-3 soatga qoldiring. Massani steril bankalarda joylashtiring.
"Barmoqlaringni yalang"
Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- qovoq - 350 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- xantal - 2 osh qoshiq;
- qalampir va arpabodiyon - ta'mga;
- sirka - 30 ml;
- tuz - 1 osh qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq;
Idishning pastki qismida ziravorlar, sarimsoq, arpabodiyon qo'ying. Kavanozni qovoq bo'laklari bilan to'ldiring. Qaynayotgan suvni quying va steril qopqoq yordamida yoping. Chorak soatdan keyin suyuqlik skovorodkaga quyiladi, qaynatiladi va idishning tarkibi yana unga quyiladi. 15 daqiqadan so'ng, protsedurani takrorlang. Qaynatish paytida tuzlamoqqa tuz va shakar qo'shiladi. Kavanoz tarkibini ularga to'kib tashlang. Sirka qo'shing va yuving.
Qish uchun sterilizatsiya qilinmagan qovoq
Ovqat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- qovoq - 650 g;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- arpabodiyon - 30 g;
- sirka - 100 ml;
- tuz - 25 g;
- shakar - 25 g;
- suv - ½ litr
8 daqiqa davomida qovoq tozalangan sopi tozalangan. Dereotu suv bilan yuviladi. Sarimsoq yarmida kesiladi. Tuzlamoq uchun sirka, tuz va shakar birlashtiriladi. Toza kavanozda sarimsoq bilan dereotu novdasi yotdi. Keyin qovoq bilan to'ldirilgan tepaga. Ish qismi tuzlamoq bilan quyiladi, yarim litr qaynoq suv qo'shing, yuving.
Pomidor bilan qovoq
6 porsiya uchun ingredientlar miqdori:
- qovoq - 300 g;
- pomidor - 600 g;
- sabzi - 40 g;
- shirin qalampir - 50 g;
- piyoz - 40 g;
- sarimsoq - 10 g;
- arpabodiyon - 20 g;
- maydanoz - 40 g;
- smorodina barglari - 2 dona;
- qalampir daraxti - 10 dona;
- chinnigullar - 2 dona;
- issiq qalampir - ta'mga;
- sirka - 30 ml;
- tuz - 20 g;
- shakar - 40 g.
Sabzavotlar yuviladi va tozalangan. Sabzi maydalangan. Shirin qalampir urug'lardan tozalanadi. Squash dastani ajratilgan. Sterilizatsiyalangan idishga ko'katlar, sabzi, qo'ng'iroq qalampiri, sarimsoq, piyoz, smorodina barglari va ziravorlar soling.
Idishni qovoq va pomidor bilan to'ldiring. Ustiga smorodina barglari va maydanoz joylashtirilgan. Ish qismini suv bilan to'ldiring, yoping va 5 daqiqaga qoldiring. Keyin suyuqlik drenajlanadi. Tuzni shakar va bankadan to'kilgan suv bilan birlashtirib, tuzlamoq tayyorlang. Aralash olovga yuboriladi.
Kavanozga sirka, sho'r suv va rulon qo'shiladi.
