Har bir yozgi rezidentda tajriba, yangi va noyob narsalarni izlash, kashfiyotlarga bo'lgan ishtiyoq bor. O'zingizning sevimli oltmish yuzinchi qismingizda tanish o'simliklarni o'stirish orqali siz asl va yangi ta'mlarni kashf qilish uchun tajriba qilishingiz mumkin va kerak. Bu yil hosilingizni diversifikatsiya qilish uchun saytingizga qanday ekzotik sabzavotlarni ekishingiz mumkinligini aytamiz.
Bargli lavlagi (qardosh)
Bu madaniyat qadimgi zamonlardan beri ma'lum: u 2000 yil oldin qadimgi rimliklar tomonidan etishtirilgan, shuning uchun u ham Rim karam deb nomlanadi. O'simlik lavlagi qarindoshidir, ammo undan farqli o'laroq, faqat jarohatlaydi va barglari iste'mol qilinadi.
Ikkita nav mavjud: petiole va barg. Sardak poyalari turli xil ranglarga qarab ranglanishi mumkin: oq, to'q sariq, qirmizi, bordo. Jarohatlaydi yorqin rang har qanday bog'ni bezatadi.
Bargli lavlagi faqat qaynatilgandan keyin iste'mol qilinadi va salatlar uchun ular o'tkaziladi. Pishirganda u yorqin rangini yo'qotadi. Sabzavot bug'doyni pishirish uchun juda yaxshi mos keladi, yoki boshqa sabzavotlar bilan birgalikda, karam sho'rva va karam rulolarini tayyorlash uchun - bu odatdagi karamni almashtiradi.
Chard tarkibida ko'plab foydali vitaminlar va minerallar (K, A, E vitaminlari, kaliy, magniy, natriy va temir) mavjud bo'lib, ular issiqlik bilan ishlov berish jarayonida saqlanadi.
O'sish xususiyatlari
Bargli lavlagi urug'lardan may oyining o'rtalariga qadar ekilgan. Oddiy lavlagi singari, bu tur quyoshli joylarni yaxshi ko'radi va parvarish qilish o'z vaqtida muntazam sug'orish va organik o'g'itlar bilan yuqori darajada kiyinishdan iborat. Sabzavot oddiy va sovuqqa chidamli. Bu ikki yoshli o'simlik bo'lgani uchun, qoqib tashlaganidan so'ng, chard erta bahorda yangi o'tlar bilan zavqlanadi. U kesilganidan keyin tez o'sadi va butun mavsum davomida doimiy hosil beradi.
Arpabodiyon
Bu sabzavot qadimgi davrlardan beri oziq-ovqat va dorivor ekin sifatida ma'lum bo'lgan. Uning yoqimli anisid aromati bor. Ikkita tur mavjud: barg va sabzavot. U vitaminlar va minerallarga, efir moylariga boy. Arpabodiyon efir moyi kosmetika va farmatsevtika sanoatida qo'llaniladi: masalan, u chaqaloqlarning kolik dorilariga (Plantex) kiradi. Oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir qiladi.
Arpabodiyon barglari arpabodiyon o'rniga yangi yashil salat kiyinishda, shuningdek o'simlik choyini tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Sabzavotli arpabodiyon sho'rvalar, yonma-ovqatlar yoki salatlar uchun yangi tayyorlash uchun javob beradi.
O'sish xususiyatlari
Arpabodiyon urug'larida undagi efir moylari ko'p bo'lgani sababli ularni o'stirish qiyin bo'ladi. Urug'larning rivojlanishini tezlashtirish uchun ularni bir necha kun suvda namlash kerak, uni muntazam ravishda yangi holatga o'tkazish kerak.
Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik, shuning uchun aprel oyida ko'chatlar uchun etishtiriladi, may oyining o'rtalarida doimiy joyga ko'chiriladi. Arpabodiyon kun yorug'ligi va sug'orish vaqtiga juda sezgir: yorug'lik va namlik etishmovchiligi bilan u o'qga kirishi mumkin. Sabzavotli arpabodiyon vaqti-vaqti bilan quyoshdan himoya qilish va sabzavotning oq massasini ko'paytirish uchun sepilishi kerak. Kungaboqar singari, u keyingi sabzavot ekish paytida tushkunlikka tushadi, shuning uchun uni boshqa ekinlardan uzoqda ekish kerak.
Ogurdinya (Manduriya)
Bu sabzavot bodringning yaqin qarindoshi bo'lib, shakli kichik qovunlarga o'xshaydi. Ular bodring o'rniga pishmagan mevalarni iste'mol qilishadi, shuningdek pishgan mevalar qovun kabi mazali bo'lib qolishadi, ular juda mayda.
Qisqa vegetatsiya davri tufayli, qisqa yomg'irli yoz kelgan bo'lsa ham, mevalar deyarli har doim pishib etiladi. Ular yangi yoki salatlarda ham, tuzlash uchun ham, konservalar, murabbo tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Bodring mevalari achchiq bo'lmaydi, ular sug'orish etishmasligi bo'lsa ham, bodring ta'mini saqlab qoladilar. Haddan tashqari namlik bilan pishgan mevalar yorilib ketishi mumkin, ular o'z vaqtida olib tashlanishi kerak.
O'sish xususiyatlari
Bodring aprelda ko'chatlar orqali yoki may oyida darhol ochiq erga o'stirilishi mumkin. Birinchi tuxumdon ko'chatlardan 70-75 kunida paydo bo'ladi. Hosilni qushlardan himoya qilish kerak. Changlatishni oldini olish uchun boshqa tegishli ekinlarga - bodring, qovoq, qovoq va boshqalarga yaqin o'tqazmaslik kerak.
Okra (okra)
Bu o'simlik tropik Afrikada tug'ilgan, juda termofil. Malva oilasiga tegishli va uning gullari mallow gullariga o'xshaydi.
Qalampir piyoziga o'xshash pishmagan mevalar iste'mol qilinadi. Lazzatlanish uchun ular qovoq va yashil loviyalarga o'xshaydi. Mevalar vitamin va minerallarga boy. Madaniyat sho'rvalar, yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Mevalarni quritib, muzlatib, konservalash mumkin va pishmagan mevalarning urug'lari yashil no'xatni almashtirishi mumkin. Pishganidan siz qahva kabi ichimlik qilishingiz mumkin.
O'sish xususiyatlari
Ular Rossiyaning janubida okra o'sadi. O'rta bo'lakda siz aprel oyining o'rtalarida ekilgan ko'chatlar orqali o'sishingiz mumkin va muzlash xavfi paydo bo'lganda, ya'ni iyun oyining boshida ochiq erga ekishingiz mumkin. Okra juda mo'rt o'simlik, shuning uchun uni shamoldan himoya qilish kerak. Ochiq, quyoshli joylarni, o'z vaqtida sug'orishni va yuqori darajadagi kiyinishni afzal ko'radi. Sovuqqa qadar meva beradi va mevalarni har 2-3 kunda yig'ib olish kerak. Agar siz ularni o'z vaqtida yig'masangiz, unda ular tezda qo'pol bo'lib, pishirish uchun yaroqsiz va yaroqsiz bo'lib qoladilar.
Ushbu sabzavotlarni o'zingizning shaxsiy uchastkangizga ekish orqali siz menyuni diversifikatsiya qilishingiz, parhezni yangi idishlar bilan boyitishingiz mumkin. Bu sabzavotlar, aslida, ekzotik emas - ko'rib turganingizdek, ularning barchasi qadimgi zamonlardan beri ma'lum.
