Har bir odam asalarilar allergiyasiga bog'liq asalarilar asalini eyish imkoniga ega emas. Lekin har bir kishi tarvuz asal (yoki nardek) kabi go'zal, mazali, qoniqarli va foydali alternativni bilmaydi. Agar siz hech qachon pazandirsiz va bu ta'mni tatib ko'rmagan bo'lsangiz, uni tayyorlashning soddaligi va bu shirin beradigan mazali shirin, aromatik ta'midan xush ajablanasiz. Va eng muhimi, o'z qo'li bilan tayyorlangan tarvuz asal, tekis asal sotib olinganidan ko'ra ko'proq iqtisodiy kayfiyatdir.
Tarvuz asalari va asalarilarga nima kerak bo'ladi?
Xo'sh, nard nima? Bu shakarni ishlatmasdan pishgan, qovurilgan tarvuzlarning xamiri va sharbatidan qalin shirin sirop. Uni yaratish uchun uning asosiy afzalligi bo'lgan ari va polen talab qilmaydi. Bu shirin Markaziy Osiyo mamlakatlaridan keladi.
Bu erda bir necha asrlar davomida pishirilgan va to'g'ri shakarli ovqatlardan biri hisoblanadi. Empress Elizabeth davridan buyon bizning lagerimizda tanilgan va o'sha paytdan to bugunga qadar uning ta'mi va sog'ligi uchun milliy manfaatlarni ishonchli tarzda qo'lga kiritgan.
Bilasizmi? Qoramol asallari ajoyib shakarlamalar hosil qilish uchun asosdir.. Bundan tashqari, oddiy asal o'rniga pishirishda ishlatiladi, u krep, pancake, don, go'sht, shirin keklarga qo'shimcha sifatida ideal.
Nardekaning dorivor xususiyatlari
Tarvali asalning foydali xususiyatlari aslida yo'q. Markaziy Osiyo xalqlari bunday kasalliklarni davolashda giyohvand o'rniga uni muvaffaqiyatli ishlatishadi sil, bronxit, anemiya, laringit, ateroskleroz va turli yurak kasalliklari.
Nardek kabi foydali moddalar ko'p kaltsiy, kaliy, temir, pektin, magniy, fosfor, beta-karotin, fol kislotasi, vitaminlar C, PP, B va E.
Shakarni tayyorlash bo'yicha retsepti yo'qligi tufayli kichik miqdordagi diabet kasalligi ham mumkin. U bilan immun tizimini va vujudga keladigan virusli kasalliklarga chidamliligini oshirishingiz mumkin.
Oshqozon asalining afzalliklari va uni qanday tayyorlash haqida ham bilib oling.
Kilogramm va ovqatlanishni istagan odamlar uchun ideal. Qoramol asalari oshqozon-ichak trakti muammolari bilan shug'ullanadi, buyrak va jigarda ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shuningdek qonda gemoglobin darajasini oshiradi. Bu saraton kasalligining dietasida juda foydali.
Ovqatlanish qoidalari
Qoramol asalini tayyorlash oson. Eng muhimi, faqat to'liq pishgan yoki hatto overripe rezavorlar foydalanish. Keyin asal chindan ham shirin bo'ladi va chiroyli qizil rangli qizil rangga ega.
Nardek pishirish jarayoni, aslida, tarvuz suvi bug'lanishi - bu juda uzoq vaqt ishg'ol. Biroq, bu juda ko'p kuch talab qilmaydi va yakuniy natija vaqt sarflagan vaqtni esga oladi.
Bu juda muhim! Shirin sharbati, huddi ko'p miqdorda kamayadi, deb hisoblang. Ko'proq tarvuzni sizning talablaringizni qondirish uchun yaxshiroq tayyorlang.
Nima kerak
Qoramol asalini tayyorlashdan oldin, o'zingizning arsenalingizda quyidagi narsalarga ega bo'lishingizga ishonch hosil qiling:
- Tuzli mos hajmi (siz yuvishingiz mumkin);
- doka parchasi;
- elak;
- skimmer;
- katta qoshiq (afzal yog'och).
Asal sifatini qanday tekshirish mumkinligini bilib olishingiz mumkin.
Qadam tashlamoqli retsept
- Birinchi narsa, tarvuzlarni sochiq bilan yuvish va quritishdir.
- So'ngra, har bir necha bo'lakka kesib, siqilgan sharbatni to'plash uchun ularni yirik idishga soling.
- Yog'och qoshiq bilan tana go'shtini ajratib oling.
- Chig anoqni pulni xamirdan olib tashlang, silliqlash va uni urug'lardan tozalash.
- Olingan yorqinlik pishirish uchun panga teshikdan o'tishi kerak.
- Tayyorlangan sharbatlar, qaynatishga olib boradi, skimmerni ko'pikli skimini olib tashlaydi va issiqdan chiqaradi.
- Yana tülbent orqali sharbati olib tashlang.
- Sho'rni qaynatib oling, olovni minimal (har doim aralashtirib turing!), Tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling, ya'ni tovush hajmini 5 barobar kamaytirmaguncha. Asalni kerakli mustahkamlikga ega bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun, sovuq idishga bir tomchi tomchi qoldiring. Agar tayyor bo'lsa, tomchi yoyilmaydi va shakli saqlanadi.
Bu juda muhim! Sharobning yopishqoq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik juda muhim, chunki mahsulotning achchiq ta'mi va quyuq rangi uning taassurotini buzadi. Qalin quyqa bilan panani tanlang va pishirish jarayonida shirani tez-tez aralashtiramiz.
Saqlash qoidalari
Tayyorlangan tarvuz nardekni issiq, quruq, sterilizatsiya idishlarga hermetik burama qopqoq bilan to'kib tashlash kerak. Ular uzoq vaqt davomida bevosita quyosh nuri bo'lmagan salqin joyda saqlanadi. Eng yaxshi saqlash joyi sovutgich bo'ladi.
Bilasizmi? Qandil tarkibida saqlanadigan tabiiy shakar konservantlarning rolini o'ynaydi va uzoq vaqt davomida asalni ochib bermaydi.
Maqolani o'qib chiqqaningizdan so'ng, siz ehtimol, har bir uy bekasi hech qachon kamida bir marta pishirishi kerak bo'lgan mahsulotlar ro'yxatiga qo'shilishi mumkinligiga ishonchingiz komil edi. Va bu boy, toza, shirin ta'mni sinab ko'rsangiz va uning ajoyib shifo xususiyatlariga ishonch hosil qilsangiz, nardek oilangizda doimiy shirin bo'ladi.
