Sabzavot ekinlarining yangi navlari paydo bo'lishida sholg'om mashhurligini yo'qotdi va bugungi kunda uy sharoitida kamdan-kam uchraydi. Uning kulinarlik universalligi hali ham eski avlod tomonidan eslab qoladi.
Yoshlar antioksidantlar, süksin kislotasi, kaltsiy va vitaminlar bilan boyitilgan sabzavotlarning afzalliklari haqida hatto bilishmaydi. Tugatilgan davlat va naslchilik ishlarida siz ajdodlarimiz tomonidan o'zboshimchalik bilan tarbiyalangan turlar bilan xursand bo'lishingiz kerak.
Maqolada biz sholg'om nima ekanligini, ekish materialini qanday qilib muvaffaqiyatli tanlash va o'simliklarning eng yaxshi navlarini tahlil qilishni tushuntiramiz.
Tanlash uchun maslahatlar
Turi va turiga qarab o'simlik shakli, rangi va hididan farq qiladi. Misol uchun, sariq sholg'om juda qo'ziqorin parhezli tolalar va aniq ta'mga ega juda chiroyli yadroga ega.
Va oq, aksincha, yumshoq nozik tolalar va kuchli aromalar bilan ajralib turadi. Bu turli bola ovqatlari uchun tavsiya etiladi, chunki u oson hazm bo'lishi mumkin. 
Bilasizmi? Shamol G'arbiy Osiyo mamlakatlaridan tarqaldi va 4 ming yil ilgari yetishtirildi. Dastlab, meva Misr piramidasida arxeologlar topilganidan dalolat qilib, qullarning taomidir. Faqat ijtimoiy qadriyatlardan qat'i nazar qadimgi rimliklar stolga pishirilgan sabzavotlarga xizmat qilishardi.
Meva tanlashda ularni ehtiyotkorlik bilan tekshirish kerak. Tajribali uy bekalari maslahat beradi:
- Xomilaning ko'rinishiga e'tibor bering. Shubhali parda bilan terisi shikastlangan yoki notekis bo'lgan namunalarni xarid qilmang.
- Faqat pishgan sabzavotlarni tanlang. Odatda, ular etishmasligidan og'irroqdirlar.
- Xurmoga joylashtirilgan kichik sholg'omni sotib oling. Keyinchalik katta namunalar achchiq ta'mga ega.
- Meva pishib bo'lgan davrda sotib olish, ular uchun mos narxlar bo'lsa va bozorda mo'l-ko'l mahsulot bor.
- Avgust oyining oxirida yoki sentyabr oyining boshlarida ildiz sabzavotini sotib olsangiz, tepaliklarning nusxalarini tanlang. Uning ahvoliga ko'ra mevani qazish vaqtini aniqlash osonroq. Kuzda sotib olingan sholg'omlar bahorga qadar qabrlarga saqlanishi mumkin.
Sholg'omlarning eng yaxshi navlari
Dadaning o'ziga xosligi, hajmi va miqdori, ularning pishishi shartlari unutilgan o'simliklarning bir necha navlari bilan belgilanadi.
Shirin
Turfa bolalar juda yaxshi ko'radilar. Shuningdek, u dietada ham qo'llaniladi. Shirin turlarning sholg'omlari shirinlik va zerikishning mutlaqo noaniqligi bilan ishlov beradigan tayyorlangan pulpa bilan ajralib turadi. Ulardan eng yaxshisi:
Bu juda muhim! Tepaga engil qumloq va yaxshi yoritilgan joylarni afzal ko'radi.
- "Oq to'p" - bu barqaror meva va o'rtacha pishganligi bilan ajralib turadi, uning oq ildizlari va yosh barglari oziq-ovqat sifatida ishlatiladi;
- Oltin to'p - 150 gr gacha bo'lgan sariq-sariq yumaloq sabzavotlar, sovuqqa chidamli va g'ayrioddiy xizmatlarni beradi;
- Qor oq - Oq sutli sholg'om erta pishib, 80 g gacha tortadi, qizartiruvchi go'shtli go'shtga ega, juda qish qattiq va osongina soyaga mos keladi.
Yozgi kulbada siz shunday ildiz sabzavotlarini etishtirishingiz mumkin: kartoshka, ko'k, sabzi, radis.
Hosildorlik
Klassik shaklda sholg'omning yuqori hosillari egalari tomonidan ekishdan oldin go'ng bilan gulzor bilan urug'lantirilgandan keyin va qayta ishlatiladigan mineral libosga ega bo'lganidan keyin egalari tomonidan olinadi.
Lekin bir vaqtning o'zida naslchilik xo'jaliklari oddiy kvars navlarini ishlab chiqarish ustida ishladilar, ularning hosildorligi 1 kvadrat metrga 4 kg dan oshdi. Ular orasida:
- "Petrovskaya - 1" - ideal ta'mning zich, suvli yadrosi bilan yumaloq tekis shaklli suvli mevalari bor;
- "Qorqiz" - 60 g gacha vaznga ega bo'lgan oq ipak ekinlariga ega bo'lgan, uzoq vaqt saqlanmagan;
- Tokio - marullar xilma-xilligi, uning barglari qon shakllanishini normallashtirish uchun terapevtik maqsadlarda ishlatiladi.
Bilasizmi? Qadim zamonlarda sholg'om urug'lari odatiy tarqalishi bilan emas, balki tupurish orqali ekilgan. Ushbu agrotexnik afzallik urug'ning kichik hajmiga bog'liq. Bu ish oson bo'lmagan va har bir kishi uchun ishlamagan. Shunday qilib, eng yaxshi plevalschiki har doim qishloqda katta nufuzga ega.
Katta meva
Ildiz ekinlarining o'rtacha kattaligi 100-300 g gacha etadi. Katta navli navlar navlari bilan ifodalanadi:
- "Oq kechasi" - bir sholg'om yarim kilogramm og'irligi;
- "Oq to'p" - 600 g gacha meva vazni;
- "Qorabop" - 550 g gacha;
- "Rus o'lchami" - U gigant hisoblanadi, chunki uning mevalari 2 kg gacha bo'lishi mumkin, ammo ular faqat tegishli parvarish bilan olinishi mumkin.
Erta yoshda
Erta navlarning asosiy farqlari 45-60 kun ichida ularning kamolotidir. Ular bahor va yoz mavsumida iste'mol qilish uchun tavsiya etiladi. Ulardan eng mashhurlari:
- "Geisha" - bu ta'mda engil choyshabga ega kichik oq mevalarga ega salat ko'rinishidir, uzoq muddatli saqlash uchun mos bo'lmagan qurg'oqchilik, sovuq va soyaga yaxshi mos keladi;
- "May sariq yashil" - o'tqazilganidan so'ng 55-60 kun ichida iste'molchining pishishiga erishish uchun tender sariq, suvli ildiz ekinlari bilan ajralib turadi;
- "Najot" - qish oylarida saqlash uchun mos bo'lgan, kichik hajmdagi sariq sabzavotlar, ta'mi shirin.
Bu juda muhim! Shamshir o'simliklar o'sib borayotganda haftasiga ikki marta sug'orilishi kerak. Aks holda mevaning sifati sezilarli darajada yomonlashadi.
O'rta-mavsum
Ushbu guruhning ildizlari iyunning so'nggi o'n yilligida, iyul oyi boshida ham bo'lishi mumkin. Ma'lumki:
- "Dunyasha" - sariq teriga va sut sog'ib olinadigan go'shtli parhezli sabzavot;
- "Gribovskaya" - bu katta mevalar bilan ajralib turadi, unda yuqori binafsha va quyuq sarg'ish rangda bo'ladi;
- "Hamshira" - Bu iflos sariq teri va sutli oq go'sht, xom shaklda ishlatiladigan va oshxona ishlovi uchun ishlatiladigan juda go'shtli sabzavotlar.
Kech
Ekin ekilganidan so'ng qariyb 90 kun davomida bog'dan yig'iladigan pishib olingan navlar olinadi. Ular quyidagilar:
- "Komediya" - uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan g'ayritabiiy konusning shakldagi ajoyib ildiz ekinlari;
- "Pull-pull" - Bu sarimsoq shirin pulpali yumaloq sabzavotlar;
- "Orbit" - mevalarni juda ko'p, yirik ekin, oq, suvli, yoqimli choyshab bilan, qish uchun mos.
Bilasizmi? Irlandiya va inglizlar uzoq vaqt davomida nurli bosh shaklida Hallowen chiroqlari uchun sholg'om ishlatishgan. XIX asrda, qovoq ildiz hosiliga muqobil ravishda paydo bo'lib, uni butunlay tutib turadi.
Ekish va o'sayotgan sholg'omning xususiyatlari
Siz ildiz ekinlari va navlarini tanlab olish bo'yicha barcha nuanslarni allaqachon bilganingizda, ekish sholg'omlarining nozikliklariga qaraylik.
To'liq o'simlik mavsum uchun ekish neytral kislotalik bilan engil substratlarda rejalashtirishga loyiqdir. Yaxshi muhit yoritganidek tekis joy uchun ideal.
Kultur Hammayoqni oilasiga tegishli deb hisoblang, shuning uchun barcha karam turlari sholg'om uchun yomon salaflar. Ushbu uchastkani organik moddalar bilan urug'lantirishni tavsiya etish tavsiya etiladi.
Yoz iste'moli uchun donlar aprel oyining oxirida isitilgan erga ekilgan va qishlash uchun - iyun boshida. Buning uchun yumshoq to'shakda sayoz oluklar 20 sm oralig'ida tayyorlanadi, unda ular urug 'va qum aralashmasini joylashtiradilar. 
Bu ekinlar juda qalin bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi.
Ko'chatgandan so'ng, maydon gumus bilan qoplangan va 4-5 kundan keyin tepada o'tin bilan qoplangan. Birinchi barglar ko'chatlarda paydo bo'lganda, har 5 sm o'simliklarni qoldirib, qatorlarni tashqariga chiqarib tashlash kerak bo'ladi.
Bu juda muhim! Yosh asirlari nozik oldindan sug'orish tavsiya etiladi, aks holda suv oqimi zaif ko'chatlarni mumkin.
Sholg'omni tayyorlashda muntazam ravishda tuproqni gevşetmek, uni begona o'tlardan tozalash, uni suv bilan tozalash va vaqti-vaqti bilan bog 'yotog'iga tovuq go'ngi va borik kislota eritmasini qo'shib qo'yish muhimdir. 
Meva yig'ish shartlari turlarining xususiyatlariga va ekin ekish ehtiyojlariga bog'liq. Yozgi mavsum davomida siz ushbu sabzavotlarning 2 ta ekinini yig'ib olasiz. Qazishni boshlaganlaridan so'ng, ular erdan silkitiladi va tepaliklardan tozalanadi, so'ngra saqlashga jo'natiladi.
To'g'ri agrotexnologiya bilan 1 kvadrat metr to'shakda 4 kilogrammgacha ildiz ekinlarini yig'ish mumkin. Keksa avlod ularni pishirish, qovurish, pishirish, salat, ovqatlanish va boshqa lazzatlanish uchun ishlatgan. Sevgi bilan tug'diring va muvaffaqiyatga erishasiz!
