Deyarli har birimiz bukriga sho'rlangan pomidorning ta'mini eslaydi. Ularning bayram stolidagi ishtiroki an'anaga aylandi. Bundan tashqari, qishda yuqori sifatli yangi pomidorni iste'mol qilish tez-tez sodir bo'lmaydi.
Biz ushbu foydali sabzavotni yig'ishning turli usullariga murojaat qilishimiz kerak. Va barrelda pomidorni pomidor etishtirish bizning davrimizdagi hamma uchun mavjud emas ekan, tajribali styuardessa sizni banklardagi qish uchun saqlanib qolgan, sho'r pomidorlarni tayyorlashga maslahat beradi.
Zamonaviy dunyoda siz qo'l bilan tayyorlangan hamma narsani sotib olishingiz mumkinligiga qaramasdan, konservatsiya sotib olinganidan ancha qimmatlidir. Shunday qilib, pomidorlarni tuzlash uchun eng mashhur retseptlarni ko'rib chiqing.
Eng tezkor usul
Yoz - sabzavot mavsumi. Lekin qish oylarida nima talab qilinardi, yozda, yangi-da, xiralashishga vaqt topdi. Yangi pomidorlar istisno emas, ularning ishtirokidagi salatlar endi ovqatlanish va parhez ovqatlanishning hushyor tarafdorlari tomonidan ham qoniqmaydi.
Bilasizmi? Pomidor - kilogramm berishni xohlaydigan har bir kishi uchun ideal ovqat: mahsulotning 100 grammida faqat 23 kaloriya bor. Va ayni paytda tanadan toksinlar va shlaklarni olib tashlaydi.
Ko'pincha menyuni diversifikatsiya qilishni xohlaysiz. Shu maqsadda tajribali styuresslar qish uchun banklarda pomidorni tuzlash uchun oddiy va tezkor retsepti bilan kelishdi. Ushbu usulning asosiy xususiyati shundaki, unda yig'ib olingandan so'ng 3 kun ichida engil tuzlangan pomidorlarda bayram qilishingiz mumkin va shu bilan yozgi taomlar uchun yangi lazzat qo'shasiz.
Tarkibi
To'qilgan pomidorni eng tez tayyorlash uchun siz ushbu tarkibiy qismlarga to'planishingiz kerak:
- pomidor - 2 kg;
- shakar - 10 osh qoshiq. l.
- sarimsoq - 1 bosh;
- tuz - 5 osh qoshiq. l.
- achchiq qalampir podasi;
- suv - 5 l .;
- ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, yalpiz barglari).
Asta-sekin ko'rsatmalar
Bu usulni tatbiq qilish uchun birinchi navbatda yuqori sifatli pomidorni tanlash kerak. Sabzavotlar yangi va mustahkam bo'lishi kerak, chunki pushti yoki yumshoq bo'lgan narsalar, oxirida tomat ko'ylagi ichida bulamaga aylanishi mumkin. Eng munosib turdagi krem.
Taxminan bir xil o'lchamdagi, pishganlik va turli xil pomidorni tanlash tavsiya etiladi. Sabzavotlar yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. 
Sabzavotlar bilan parallel ravishda idishlar tayyorlash kerak. Tara yuvish va sterilizatsiya qilish. Keyin ko'katlar, sarimsoq va dilimlenmiş qalampir bilan to'ldirilgan idishni quying. Shundan so'ng biz pomidorni yoyib qoldik - xohlasa, ularni kesish mumkin, shuning uchun ular ko'proq mos keladi. Yuqorida biz yashil va sarimsoqning yana bir to'pi qo'shamiz. 
Bog'langan ingredientlarni tuz bilan to'ldirish qoladi. Quyidagi kabi tayyorlanadi: 5 l suvda tuz va shakarni eritib olish kerak. Aralashmani 5 daqiqa davomida qaynatib oling va ustiga pomidorlarni to'kib tashlang. 
Bu juda muhim! Juda muhim nuqta: pomidor faqat issiq tuzlangan to'ldirish kerak.
Yakuniy tegishi: to'ldirilgan idishni qopqoq bilan yoping va +20 ° S haroratda bo'lgan xonani bir kunga qoldiring, keyin uni qabrlarga olib kiring yoki muzlatgichga qo'ying. Sho'r pomidorni 3 kundan keyin iste'mol qilish mumkin. 
Agar xohlasangiz, tarkibiy qismlarning nisbatlarini kamaytirish yoki oshirish mumkin. Har xil baharatlar bilan ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Qish uchun pomidor hosil qilishning turli usullari haqida ko'proq bilib oling.
Klassik retsept
Banklarda qish uchun sho'r pomidor uchun klassik retseptning ahamiyati yillardagina ortdi. Axir, yuqori sifatli tuzlangan gurmeler uchun doimo topiladi.
Nima kerak
Bu usulni tatbiq qilish uchun tuzlangan pomidor quyidagi tarkibiy qismlarga ega bo'lishi kerak:
- pomidor (taxminan 2-3 kg);
- 1 osh qoshiq. l 1% sirka;
- 2 osh qoshiq. l tuzlar;
- 2-4-modda. l shakar (sizning xohishingizga qarab);
- Gilos, horseradish, qarag'ay barglari;
- arpabodiyon, maydanoz, kerak bo'lsa - selderey;
- sarimsoq;
- qora qalampir;
- suv
Pishirish ko'rsatmalari
Ehtiyotkorlik bilan yuvilgan qismlarga ehtiyotkorlik bilan sterilizatsiyalangan kavanozlarda aylantirilishi kerak. Birinchidan, ko'katlar, sarimsoq, qalampir va barglarni joylashtiring. Sabzavotlarni ko'katlarga qo'ying. Keyin yana bir yashil qatlam. 
Bularning barchasi qaynoq suvni to'kib tashlash va uni 5 daqiqa davomida pishirishni talab qiladi. Shundan so'ng, kontentni qattiq silkitmaguncha, suvni mayinlardan qutqaring.
Bu juda muhim! Tajribali xonadon egalari, har bir pomidorni kubokga qo'yishdan oldin taglikning yaqinida osonlikcha tiqishadi. Bu sabzavotlarni qaynoq suv ta'sirida portlash jarayoniga to'sqinlik qiladi.
Drenajlangan suyuqlikni olovga qo'ying, unda shakar va tuzni aralashtiring va yana qaynatiladi. Sabzavotlarni aralashmasidan ikkinchi marta tushiring. Natijada, sirka va rulonni qo'shing. 
Sariq mahsulotni o'ralgan, aylantirilib, xona haroratiga qadar kutish kerak. Shundan so'ng, salqin joyga qo'ying va to'g'ri ovqatni kuting. 
Original retsepti (shakarni tuzlash)
Agar siz qishda qishda pomidorlarni qanday qilib ekish uchun noyob ekzotik ta'mga erishish uchun pishirayotgan bo'lsangiz, shakarda tuzlangan pomidorni tuzlash uchun qaynoq retseptdan foydalanishni maslahat beramiz. Natijada siz o'z oilangizni va mehmonlaringizni juda yoqimli zeb-ziynat bilan zavqlantirasiz.
Mahsulotlar ro'yxati
Qish uchun sho'r pomidorni tayyorlash bo'yicha boshqa retseptlar singari, pomidor ham asosiy tarkibiy - 10 kg. Muhim ahamiyatga ega bo'lgan ikkinchi o'rin - tuz emas, shakar - 3 kg.
Mahsulotlar ro'yxati quyidagilarni o'z ichiga oladi: tomat pyure - 4 kg, smorodina barglari - 200 g, qora qalampir - 10 g, tuz - 3 osh qoshiq. l Sevgilingiz uchun 5 g darçın va chinnigullar foydalanishingiz mumkin. 
Pishirish
Yuvilgan va pishganlik darajasi va pishlog'i bo'yicha saralanadi, pomidorlarni ko'katlar va ziravorlar bilan qoplangan idishga joylashtiriladi. Pomidorning har bir qatlami shakar bilan quyiladi. Xumning yuqori qismida taxminan 20 sm bo'sh qoldirilishi kerak.
Shundan so'ng, pomidor pyureini ehtiyotkorlik bilan tanlangan ortiqcha sabzavotlardan tayyorlang (ularni go'sht maydalagichidan o'tkazing). Qolgan shakar va tuzni pyurega qo'shing. Olingan aralash pomidor qutilarini to'kib tashlang. Bu mohiyatni mahkam bog'lab qoladi.
Bilasizmi? Tomat olimlarining bir qismi sifatida serotonin topildi - xursandchilik gormoni: bu sabzavotni iste'mol qilganingizdan keyin kayfiyat yaxshilanadi.
Sirka bilan retsept
Bu usul sizning tilingizni chimchilashga rozi bo'lgan qishdagi mazali nordon pomidorlardan bahramand bo'lishga imkon beradi. Bu juda yaxshi, va eng muhimi, har qanday yon piyola uchun foydali qo'shimcha.
Tarkibi
Ushbu Yo'nalishlarni eng kam harakat va harakat talab qiladi. Asosiy tarkibiy qismlar: - 9% sirka (30 ml), tuz (60 g), shakar (50 g), pomidor va suv. Bu retsept yashil pomidorni tuzlash uchun maqbuldir. Ushbu nisbat 3 litrli qutichga to'g'ri keladi. Turşuya xoslik qo'shish uchun, shirin va achchiq qalampir, o'simliklar va sarimsoq jarga qo'shishingiz mumkin.
Qish uchun turli sabzavotlar, mevalar va mevalar yig'iladi. Viburnum, chinnigullar, kızılcık, o'rik, krijovnik, dengiz shingil, yoshta, olcha, qish uchun olma yig'ib olish uchun eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqing.
Tiklash jarayoni
Xumning pastki qismi an'anaviy ravishda xushbo'y qo'shimchalar bilan to'ldirilgan va pomidor bilan to'ldirilgan. Biz konteynerni qaynoq suv bilan to'ldirib, 15 daqiqa davomida qoldiramiz, shundan keyin sirka qo'shamiz va mahkam yopamiz. Agar so'ralsa, ular mothballed bo'lishi mumkin.
Ushbu turdagi saqlash joylari qabrlarga, yoki boshqa qorong'i va sovuq xonaga ega. Yopiq pomidorning tayyorligi 2-4 hafta ichida keladi. Ushbu retseptning soddaligi hatto boshlang'ich xonadon egalari uchun ham qulaydir. 
Ko'rib turganingizdek, banklardagi qish uchun pomidorni tuzlash uchun juda oddiy retseptlar mavjud. Natijada mashhur barrel pomidoridan kam emas. Muvaffaqiyat siri to'g'ri tanlangan nisbat va sabzavot sifatiga bog'liq. Va sehr-jodu yo'q.
Sizning yurtingizga yaqinroq bo'lgan va sizning uyingizda gurmeleringizga mos keladigan, retseptni tanlang.
