Qishki tayyorgarlik yozgi mavsumning eng muhim qismidir, chunki yotoqxonalar va do'konlarda yangi meva, sabzavot va mevalar bo'lmagan taqdirda, ular, murabbo, kompotlar, salatlar va ulardan foydalanadigan adjiki bu zararni biroz kamaytirishga qodir. Shuning uchun, ushbu maqolada, qobig'i qush uchun qanday tuzlanganini bilib olamiz va ularni banklarga aylantiramiz.
Mahsulotni tanlash xususiyatlari
Paxmoqlarni qovoqcha va qovoqlarning juda yaqin qarindoshlari hisobga olinsa, ular bir xil retseptlarga muvofiq tayyorlanishi mumkin, faqatgina ba'zi nuances (masalan, yopilganidan keyin qutilarini o'ramaslik kerak, aksincha, ularni imkon qadar tez sovitishingiz kerak).
Tuzlash uchun ingredientlarni tanlash siz o'zingizni cheklab qo'yolmaysiz, chunki konserva retsepti deyarli barcha qo'shimcha sabzavotlardan va hatto mevalardan foydalanishni o'z ichiga oladi. 
Endi tasvirlangan retseptga kelsak, u holda, kichkina va kattakon bo'lishi mumkin bo'lgan qovoqqa qo'shimcha ravishda siz faqat yangi Gilos barglari va yovvoyi gullari barglariga muhtoj bo'lasiz va boshqa qismlar albatta oshxonada topiladi.
Ba'zi uy bekalari ajoyib tuzlangan faqat yosh sabzavotlardan olinganligiga ishonishadi, ammo amalda ko'rsatilishicha, siz kesishingiz kerak bo'lgan katta namunalarni ishlatishingiz mumkin.
Ko'p o'tmay pufaklar, ular o'zlarining o'ziga xos ta'mini yo'qotib qo'yganidek, haqiqatdan ham foydalanilmasligi kerak. Bundan tashqari, darhol ko'zga ko'rinadigan shikastlanishlar yoki kasallik belgilari bilan sabzavotni rad qiling.
Agar siz kichik patissonchiklarni tanlasangiz, unda ularni bir xil o'lchamda qilishga harakat qiling, shunda banklar uchun ko'proq estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi.
Bu juda muhim! Yosh sabzavotlardan olingan qovoq kesilmaydi va qaytib chiqmasdan oldin ular faqatgina yaxshi yuvilib, axloqsizlikdan tozalanib, barcha "muammo" joylarini kesib tashlashlari kerak.
Nima kerak?
Har qanday pishirish stsenaristdan ba'zi bir ma'lumotni talab qiladi, ammo bunga qo'shimcha ravishda, eng muhim vazifa - barcha "pishirish vositalarini" o'z vaqtida tayyorlash. Keling, oshxonadan idishlardan nimani talab qiladiganini bilib olaylik va qovoqqa qo'shimcha nima qilish kerakligini bilib olamiz. 
Oshxona buyumlari va buyumlari
Sabzavot va ziravorlarni tayyorlashdan so'ng, yig'im-terim jarayonida bevosita ishtirok etadigan oshxona asbob-uskunalariga e'tibor berish kerak.
Ushbu uskunalar orasida 2 ta katta idish (biri qovoqni yuvish uchun, ikkinchini esa sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin), qaynoq idishlarni tortib olish uchun kostyumlar va, albatta, zakotochnyy kalit.
Qish uchun qovoqlarni yig'ishning turli usullari haqida ko'proq bilib oling.Agar to'satdan qo'shimcha idishlar yoki qoshiqlarga muhtoj bo'lsangiz (masalan, sho'rlanishni oldini olish uchun), ular har doim oshxonada topilishi mumkin. Hech qanday maxsus qurilmalar talab qilinmaydi.
Qovoqlarni qovoqlarni, bodringni, qovoqlarni va boshqa sabzavotlarni qish uchun tuzlash uchun juda mos bo'lgan har qanday quduq (1 l, 1,5 l, 3 l) shisha idishga joylashtirish mumkin. Oddiy muhr bosish bilan mustahkamlangan metall disposanlar, qopqoqlar kabi mukammaldir. 
Bilasizmi? Mahalliy adabiyotlarda taroqlar tez-tez "plastinka qovoq" deb nomlanadi va yosh namunalar "tovuqlar" deb ataladi. Chet elda bu sabzavotlar mazali taomlarni tayyorlash uchun emas, balki tibbiy maqsadlar uchun, shuningdek binolarni bezatish uchun ham qo'llaniladi. Amerikada ular klassik Halloween oshqovoqlari uchun ajoyib alternativ bo'ldi.
Kerakli Materiallar
Shunga qaramay, bu holda biz faqat squashni tuzlash uchun oddiy retseptni ko'rib chiqmoqdamiz, shuning uchun uch litrni saqlash uchun (siz bir katta jar yoki uch litr olishingiz mumkin) sizga kerak bo'ladi:
- 2 kg patisson;
- Sarimsoqning 1 o'rta tuxumi;
- 100 g yangi dereotu (ta'mga ko'ra ko'proq yoki kamroq qabul qilishingiz mumkin);
- 6 dona gilos barglari;
- 2 ta yalpiz gullari;
- 6 ta qora no'xat;
- 1,5 litr suv;
- 60 gramm tuz.
Qish uchun pomidor, qalampir, krujeva, dengiz shimoli, yosh mevalar, gilos, olma, viburnum, chinnigullar, kızılcıklar, o'rik yig'ib olish uchun eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqing.
Qish uchun qobiqlarni qanday yig'ish mumkin?
Albatta, qish uchun hosilni yig'ishning har qanday jarayoni sabzavotlarni sinchkovlik bilan tanlash va tozalash bilan boshlanadi.
Pastalari haqida esa, yuqorida ta'kidlaganimizdek, tozalanishga hojat yo'q va yaxshi yuvish (qulaylik uchun siz tish cho'tkasini ishlatishingiz mumkin), quyruq va pechene sabzavotlarni olib tashlash tandirga yuboriladi, ular oddiy suvda 10 daqiqa qaynatiladi. Barcha keyingi harakatlar quyidagi ketma-ketlikda amalga oshiriladi:
- sarimsoqni tozalash;
- mening shingil (yangi jarohatlaydi), horseradish barglari va gilos;
- biz idishlarni sterillashtiramiz va yuvilgan ziravorlarni qora no'xat bilan birga quyinglar;
- Tortmalarni bir-biriga yaqin tutib, tankning yuqorisiga (agar siz katta sabzavotlarni ushlab tursangiz, unda ularni bir xil bo'laklarga bo'laklash yaxshiroq);
- sho'rlarni tayyorlash: bir hovuzga suv 1,5 litr tushiring, bir necha daqiqa davomida kichik olovda tuz va qaynatiladi;
- Tayyor kompozitsiyani bankka solib qo'yib, uch kun davomida kubokga qo'yish kerak;
- ajratilgan vaqtdan keyin biz tuzlangan tuzni olib tashlaymiz, uni alohida idishga solamiz, yana qaynatamiz va sabzavotlarni qayta to'kib tashlang (bu safar metall qopqoqlarni burab qo'yamiz).
Bu juda muhim! Skachaning bir xil o'lchamlari nafaqat estetik tomondan, balki amaliy jihatdan ham foydalidir, chunki bunday chora meva xamiri bo'yicha tuzning eng to'g'ri taqsimlanishiga erishishga imkon beradi.
Blanklarni saqlash
Oddiy daraxtlarni (masalan, qish uchun tuzlarni tayyorlash bo'yicha retsepti bo'yicha) idishdagi idishlarni yopishingiz mumkin (doimiy ravishda metall qopqoqlar (sealer kaliti yordamida) yoki qattiq neylon qopqoqlar (suvda bug ').
Birinchi holatda bo'shliqlar er osti yoki sovuq xonada saqlanadi, bu erda harorat 0 dan +5 ° C gacha o'zgarib turadi. Banklar, qoplangan neylon qopqalari faqat muzlatgichda saqlanishi kerak. 
Bilasizmi? Squash - shveytsariyalik, fransuz, italiyalik, braziliyalik va venesuelalik sevimli sabzavotlar. Ushbu mamlakatlarning engil iqlimi hisobga olinsa, bu o'simlikning faol o'sishi uchun yordam beradi.Endi siz qish uchun taroqlarni tuzga kiritib, ularni banklarda yopish haqida bilasiz. Bu juda oddiy jarayon, ayniqsa, barcha harakatlar yuqoridagi klassik retsept bo'yicha bajarilgan bo'lsa.
