Quritilgan mahsulotlar "moda" da emas, chunki supermarketlarda har qanday mahsulotni yil davomida xarid qilishingiz mumkin. Lekin unutmangki, quritilgan mevalar muzlatilgan yoki uzoq mamlakatlardan olib kelingandan ko'ra ko'proq foydali bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, "quritish" uzoq vaqt saqlanadi va uning asosida juda ko'p mazali va sog'lom idishlarni yaratishingiz mumkin. Bugun quritilgan gilosning nima ekanligini bilib olasiz va bu mahsulotlarning tanasi uchun qanday foyda va zararlar bor. Biz mevalarni quritish usullari bilan shug'ullanamiz.
Qanday quritilgan gilos foydali
Mahsulotlarni quritishni boshlashdan avval, quritilgan gilosning haqiqiy foydalari haqida gapirishingiz kerak.
Yangi uzilgan mevalar qayta ishlashdan keyin foydali xususiyatlarning ko'pini yo'qotishi sir emas, shuning uchun foydali quritilgan mahsulotlarning qanchalik foydali ekanligini bilish va natijalarga sarflashga arziydi.
Quritishning olinishi bilan bir qatorda juda mazali mahsulotBu bizning tanamiz uchun juda foydali. Dastlab quritilgan mevaning tarkibi tarkibida ko'p miqdorda temir va mis tarkibiga kiradi, bu esa gemoglobin darajasiga ijobiy ta'sir etadi va bu organizmning himoya funktsiyalarini oshiradi. 
Bundan tashqari, quruq shaklda ko'p miqdordagi joyga jamlangan fruktoza va sukroz, shuning uchun quruq gilosdagi engil atirlar etarli energiya beradi.
Quruq meva tarkibida shakar ko'p miqdorda bo'lsa-da, u hisobga olinadi parhez mahsulotioshqozonni tartibga soluvchi pektin moddalari va, birinchi navbatda, tarkibida yog' yo'qligi sababli.
Bilasizmi? Berry bu giyohvandlikdan voz kechmoqchi bo'lgan og'ir sigaret chekuvchilar tomonidan ishlatilishi tavsiya etiladi. Gilos nikotinga qaramlikdan tezda chiqib ketishga yordam beradi.
Bundan tashqari, kurutilgan versiya yo'talayotganda balg'amni olib tashlashga yordam beradi, shuning uchun quritilgan gilos sovuqdan qutulishga yordam beradi. 
Gilosni rad etish va tayyorlash
Quritgich uchun berry maksimal pishganlik darajasiga etganida yoki hatto quyoshda biroz xira bo'lgan vaqtda to'planishi kerak. Ikkinchi holda, siz quritishga kamroq vaqt sarflaysiz.
Keyinchalik, barcha rezavorlar yuvish, buzilgan, chirish va shikastlanganlarni olib tashlashimiz kerak, shuning uchun quritish jarayonida barcha xom ashyolarni yo'q qilmaydi.
Rad etishdan keyin, qo'shimcha tayyorlash mumkin, bu esa quritish vaqtini qisqartiradi va shu bilan birga ta'mga ta'sir qilmaydi. Tanlangan mevalar soda zaif eritmasida (1% gacha) bir necha soniya davomida cho'ktirish yoki faqat qaynoq suvni quying (ilib ketmang!).
Bu juda muhim! Soda bilan ishlagandan so'ng, gilos oqib turgan suvda yuvilishi kerak.
Pishirish sodaidagi yuvish teri ustidagi kichik teshiklarning paydo bo'lishiga olib keladi, bu esa namlik tezroq bug'lanadi. 
Suyaklar bilan yoki suyaksiz
Darhol tanlov sizning ustunliklaringiz yoki manba xarajatlaringizga emas, balki quritish usullariga asoslangan bo'ladi.
Aslida, chiviqlar bilan gilos ochiq havoda yaxshi kurutulmaktadır, chunki chivinlar unga tushmaydi va shunga mos ravishda mahsulotlar yig'ish va saqlash uchun yaroqsiz bo'ladi.
Agar go'shtni suyuqliksiz quritmoqchi bo'lsangiz, unda siz cheklashingiz kerak quritgich yoki o'choq, chunki juda ko'p "tayyor" shirin aromaga oqib o'tadi, undan keyin berry uzoq muddatli saqlash uchun yaroqsiz bo'ladi.
Qish uchun gilosni qanday tayyorlash mumkinligini bilib oling (ayniqsa, qanday qilib mevalarni muzlatish kerak), shuningdek, qanday qilib gilos likyor va barglardan choyni tayyorlash mumkin.
Albatta, gilosni doka bilan yoki boshqa biror narsa bilan qoplashingiz mumkin, ammo meva chivinlari uni har qanday teshikdan o'tkazadi va sizni butun jarayonni buzadi.
Hamma berryalarning uzoq vaqt quriydi deb o'ylamang. Yaxshi shamollatish va yuqori yozgi haroratlarda quritish bir necha kun davom etadi.
Quritish usullari
Shundan so'ng, quritilgan gilosni qanday qilib turli xil vositalar yordamida tayyorlash to'g'risida gaplashamiz. Siz uchun eng qulay variantni tanlang.
Quritilgan mevalar nafaqat gastronomik maqsadlarda qo'llanilishi mumkin. Misol uchun, quritilgan apelsinlar va limonlar dekorning chiroyli va g'ayritabiiy elementidir.
Ochiq havoda
Tabiiyki, quruq gilosning eng oddiy variantidan boshlaylik.
- Suvni mevadan yuvib tozalang.
- Biz engil mato yoki maxsus eleklardan foydalanamiz, unda mevalarni bir qatorda yoyamiz.
- Gilosni ochiq, yaxshi yoritilgan joyga joylashtiramiz. Shuni ham hisobga olish kerakki, sayt shamol tomonidan yaxshi porlashi kerak.
- Zarur bo'lganda, qurtlar meva ichida "yashamasliklari" uchun kichik hujayrali panjara bilan yoping.
Quritish faqat kunduzi amalga oshiriladi. Kechasi barcha mahsulotlar uyni tozalash uchun yaxshiroqdir, shunda u ho'l bo'lmaydi.
O'rtacha bo'lib, toza havoda quritish 2-3 kun davom etadi, ammo umumiy havo harorati, shamol kuchi va bulut bo'lmasligi kerak.
Olma, uzum, olma, nok, qulupnay, qushqo'nmas, malla, yong'oq, ko'katlar (dereotu, maydanoz, salmon, ismaloq, yashil piyoz, qovurilgan), pomidor, qalampir, piyoz qanday quritilishini bilib oling.
Pechda
Yaxshi ob-havo va bo'sh joy mavjud bo'lganda darhol o'choqni ishlatmang. Ushbu usulni quritish uchun mo'ljallanmagan, shuning uchun xatolik yuzaga kelib qolgan bo'lsa, siz pishirilgan mevasini sotib olasiz. 
Tayyorgarlikdan boshlash arziydi. Bu holatda, gilosni yarmiga kesib oling va suyakni olib tashlang. Bu butunlay tayyor mahsulotni olish uchun emas, balki berry tezroq quritilishi uchun ham amalga oshiriladi.
- Meva yuvib tashlang, sopalarni chiqarib oling va 2 qismga bo'ling.
- Pishirma varag'ini tayyorlang, uni pishirish qog'ozi bilan yopamiz.
- Biz gilosning yarmini bir qatlamda kesib tashladik. Biz ularni quritish jarayonida ular bir-biriga yopishib qolmasdan, bir hil massaga aylanadigan joyni joylashtiramiz.
- Biz o'choqdagi haroratni taxminan 165 ° C darajaga o'rnatdik va bunday funksiya mavjud bo'lsa, kuchli havo oqimini yoqing. Agar bunday funktsiya mavjud bo'lmasa, gilosni faqat oldindan isitilgan pechda joylashtirish kerak, eshikni ochib qo'yish kerak.
- Taxminan 3 soat davomida quritilgan.
- Gilosni yarim soat davomida olib tashlang, shunda sovutiladi va efirga beriladi.
- Shunga qaramay, haroratni 135 ° C darajasida ifodalaydi.
- Pastroq haroratda, taxminan 16 soat davomida berryni quriting.
Bu juda muhim! Pechni to'liq yopmang yoki haroratni oshirib yubormang.
Shunday qilib, quritish jarayoni sizning qurilmangizni buzmaydi yoki rezavorlar pishirmaydi, muntazam ravishda pechdan gilosni olib tashlang va ularni sovutib, havoga qo'ying. Bundan tashqari, hozirgi vaqtda pechka "dam olish" imkoniyatiga ega bo'ladi.
Elektr quritgichda
Keling, elektr quritgichdagi gilosni qanday quritish kerakligini tushunib olaylik. 
Buni darhol aytish kerak Biz shakar siropida qaynatamiz gilos qilmaymiz. Birinchidan, bu vaqt va resurslardan qo'shimcha xarajat, ikkinchidan, mahsulotlarning kaloriya miqdori ancha katta bo'lib, uchdan ortiq, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida biz asossiz bo'lgan vitaminlarning ko'pini yo'q qilamiz.
Shunday qilib, biz "oyoqlar" va suyaklarni tozalashdan boshlaymiz. Kirni olmaganligi uchun gilosni oldindan yuvishni unutmang.
- Yarimalarning bir-biri bilan aloqa qilmasligi uchun sabzavotlarga mahsulotlarni joylashtiramiz.
- Biz haroratni 60-65 ° S darajasida o'rnatdik.
- Taxminan 3-3 soat davomida quriting.
- Qulupnaylarni tekshiring.
Olma, o'rik, lingonberries, Bektoshi uzumni, qushlarni (qizil, qora, oq), yoshta, chokeberries, dengiz shimoli uchun qishlash uchun eng yaxshi retseptlar tekshiring.
Albatta, quritishning bu usuli ko'pincha shakar siropini tayyorlash bilan birgalikda ishlatiladi, ammo yuqorida aytib o'tilganidek, biz bunday qiyinchiliklarga muhtoj emasmiz. Agar gilos to'liq quruq bo'lmasa, siz uni quritgichda ushlab turishingiz mumkin yoki yarim soatlik tanaffusdan keyin bir xil haroratda qayta quriting.
Tayyorlikni qanday aniqlash mumkin
Tayyorlangan meva parchalanishi, qorong'u bo'lishi kerak, quritilgan gilosga o'xshash, biz daraxtlarda tez-tez ko'rishamiz.
Mahsulot plastikka tegishi kerak bo'lgan quruq bo'lishi kerak. Bundan tashqari, suyuqlikka e'tibor bering, uni bosib chiqarish paytida chiqarib qo'ymaslik kerak.
Bu juda muhim! Choylanmagan mevalar saqlanmaydi, shuning uchun erta quritgichdan olib tashlamang.
Quritilgan gilosni uyda saqlash
Maqolani quritilgan gilosni qanday saqlash haqida ma'lumot bilan yakunlaymiz.
To'liq quruq mahsulot saqlanadi bir yildan ortiq emashatto mukammal quritilgan bo'lsa ham. Raf umrini qisqartirmaslik uchun, kelgusi oyda ishlatiladigan reza mevasi, shisha idishga joylashtirilishi mumkin. Qolgan mahsulotlarning barchasi qog'oz yoki paxta sumkalarida maxfiydir, unda mevalar yaxshi havalandırılacak va "buzilmaydi". 
Havodan o'tishga imkon beradigan "tara" dan foydalanganimiz sababli quritgichni ortiqcha namlikdan himoya qilishimiz kerak. Buning uchun mog'or yoki qo'ziqorin paydo bo'lmaydigan joyni tanlang. Shu bilan birga, gilosni batareyalarga yoki isitish quvurlariga yaqin joyda saqlash tavsiya etilmaydi.
Bilasizmi? Dunyodagi eng mashhur gilos Sakura, shuning uchun u faqat bog 'yoki orqa bog'ni bezash uchun o'stiriladi.
Xo'sh, endi qish uchun mazali taom tayyorlash uchun etarli bilimingiz bor. Meva kuchli issiqlikdan vitamin yo'qotmasligi uchun fenning tabiiy versiyasini ishlatishga harakat qiling. Bu holatda, siz tug'dirmaydigan yaxshiroqdir, aks holda siz saqlash uchun yaroqsiz bo'lgan ko'plab meva sotib olasiz.
