Gooseberry dunyodagi turli mintaqalarda mavjud bo'lgan juda keng tarqalgan o'simlik bo'lib, nafaqat bizning hududimizda, balki Amerikada, hatto Afrikada ham mavjud. Uning mashhurligi asosan meva-sabzavotlarning nafaqat yangi emas, balki murabbo yoki murabbo shaklida yig'ilgan foydali tarkibi bilan bog'liq.
Keyinchalik uni tayyorlash usullari haqida va keyinroq muhokama qilinadi, lekin dastlab zavodning foydali xususiyatlari haqida gapirish.
Krijovnikning afzalliklari haqida
Har bir berryada inson tanasi uchun foydali narsa bor, va biz krovatak haqida gapiradigan bo'lsak, unda shubhalanmasligingiz kerak. Bu foydali bo'lgan haqiqiy ombor vitaminlar, makro va mikroelementlarayniqsa fosfor, askorbin kislota, karotin, antosiyanin, tanin, A, B, PP vitaminlarini alohida ta'kidlashni istardim.
Qish uchun Bektoshi uzumni yig'ishning foydali xususiyatlari va usullari haqida ko'proq bilib oling, shuningdek kraxmalli murabbo qilish uchun retseptlarni o'rganing.
Boy tarkibga ega bo'lganligi sababli, o'simlikning mevalari gipertenziya, urogenital tizim kasalliklari, buyrak va siydik pufagining yallig'lanishi (ular yaxshi siydik va xoler ta'siriga ega) uchun ajralmas. Bundan tashqari, krijovnik sintetik vitamin preparatlarini almashtirib, temir va fosfor zahiralarini to'ldirishga qodir. 
Oziq-ovqat mutaxassislari, ayniqsa, zavodning foydalari haqida gapirishadi metabolik kasalliklar, oshqozon-ichak kasalliklari, konstipatsiya va obezlikning rivojlanishi. Bundan tashqari, krijovnik tananing energiyasini beradi va samaradorlikni oshiradi, uni xatarli o'smalar paydo bo'lishidan, zararli radioaktiv elementlarning ta'siri va dermatologik xususiyatdagi muammolardan himoya qiladi. O'simlikning mevasini iste'mol qilish ham shish paytida tavsiya etiladi va ijobiy natija kelmaydi.
Kardanchilikning foydali xususiyatlari va ayollarning sog'lig'iga g'amxo'rlik, qaynoq va yangi mevalar kabi, menstrüel siklusu va bachadon qonashini buzgan holda foydalanish uchun yaxshi.
Bilasizmi? Kiev Ruslarning monastir bog'larida Bektoshi uzumlari XI asrda topilgan bo'lishi mumkin va 18 asrning boshlarida aristokratik knyazliklar bu erni o'zlarining mulkiga aylantirgan. XIX asrda ingliz paxtakorlari shirin va katta mevali o'simliklarni yaratdi, ular tezda Rossiyada tan olingan, kichik navli navlarni almashtirishdi.
Yo'nalish 1
Krijordan odatda kompot va konservalar tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin murabbo, ayniqsa, non mashinasi ishlatilsa, bunday keng tarqalgan variant emas. Shu bilan birga, mahsulotning mavjudligi va jarayonning qulayligi nuqtai nazaridan uning afzalliklari ham mavjud. 
Inventarizatsiya va oshxona anjomlari
Har bir oshxonada mavjud plitalar va boshqa konteynerlardan tashqari bu retsept bo'yicha faqat non tayyorlovchisi kerak.
Kerakli Materiallar
- Sivapmakli mevalar - 600 g.
- Shakar - 500 g
- Yarim limon.
- Pektin - 1 sumka.
- Vanilya - tayoqlarning yarmi (uzunligi kesilgan va bir tomondan kesilgan).
Qadam tashlamoqli retsept
Kovuq dukkalarini tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, ayniqsa, siz o'rnatilgan funktsiyalari bilan bir usuldan foydalansangiz (bu holda, nonmak siz uchun ko'p ishlarni bajaradi). Tayyor qismini tayyorlash jarayoni quyidagicha:
- boshlanuvchilar uchun barcha buzoqlarni buzilgan va xira namunalarni rad etish, yaxshi yuvilgan va parchalanishi kerak;
- unda barcha mevalar non tayyorlagichga quyilishi va ularga o'lchangan shakar miqdorini, oz miqdorda limon moyi, pektin va vanilni qo'shish kerak;
- va keyin faqatgina qurilmaning qopqog'ini yopish va menyudagi kerakli rejimni tanlash uchun qoladi.
Bilasizmi? Jelly yoki murabbo tayyorligini tekshirishning eng oson usuli - plastinada faqat bir tomchi tomchi qoldiring va u tarqalmagan bo'lsa, u holda siz yaratilishingizni o'chirish vaqti keldi.
Yo'nalish 2
Odatda, faqat pishgan va ba'zida haddan tashqari mevalar har qanday igna tayyorlash uchun ishlatiladi, lekin hozir biz siz yashil, kislotali namunalari dan ajoyib dumaloq krijovnik murabbo qilishingiz mumkin, sizga aytaman.
Inventarizatsiya va oshxona anjomlari
Avvalgi holatda bo'lgani kabi, har qanday noodatiy qurilmalarga ehtiyoj sezilmaydi va faqat siz tayyorlashingiz kerak:
- blender;
- ezilgan krijovnik uchun idish (u darhol plastinka ustiga joylashtirilishi mumkin, shuning uchun).
Kerakli Materiallar
- Yashil kraker - 500 g
- Shakar - 250 g
- Zhelfix - 20 g (sitrus pektin va olma mavjud, tabiiy mahsulot hisoblanadi).
Bilasizmi? Krijyorikli mevalar nafaqat turli xil blanklarni tayyorlash uchun emas, balki pishirishda ham ishlatiladi. Shuningdek, tovuq, o'rdak va qo'ylarni ziravorlar bilan to'ldirish uchun birinchi darajali shirin va nordon soslar ishlab chiqaradilar. Agar so'ralsa, siz ularni yon lavhalarga va hatto birinchi idishlarga qo'shishingiz mumkin.
Qadam tashlamoqli retsept
Har doimgidek, pishirish jarayoni bir nechta ketma-ketliklardan iborat:
- toza va yopishqoq yaproqlar va axloqsizlikdan qutulish uchun oqayotgan suv ostida Bektoshi uzumni yuvib tashlang;
- Blenderni piyozga joylashtiring va silliq bo'lguncha shakarni (shakarni) to'kis qiling;
- endi alohida idishda yarim gofil va 2 osh qoshiq shakarni aralashtirish kerak (faqat ularni yaxshilab aralashtiring);
- va keyin aralashmani qamchilapsiz shrot qozonli idishga solib, uni teng hajmda tarqating;
- aralashtirilgandan keyin, kelajakda murabbo bilan kosa kichik olovga jo'natiladi va uning tarkibini qaynatib turguncha kutib turadi, doimo yashil shovqinni aralashtirib turadi;
- kelgusi murabbo qaynatiladi, qolgan shakarni qo'shing, har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qaynab turganidan yana uch daqiqa o'tgach pechka qo'ying;
- Bu vaqtdan keyin siz ko'pikni olib tashlashingiz kerak, aralashtirib aralashtiring va qaynagandan keyin o'chiring.
Bu juda muhim! Qo'rqmanglar, agar sizda dumaloq to'satdan juda qalin bo'lmasa, u sovib ketgandan so'ng, albatta, jele shaklida bo'ladi.
Hammasi bo'lib, sizning yashil turtkangizning mazali va sog'lom kallasi banklarga tarqatish yoki darhol foydalanish uchun to'liq tayyor, ammo oxirgi holatda murabbo yaxshilash uchun bir necha soat kutish tavsiya etiladi.
Yo'nalishlarni 3
Bektoshi karamini shakar bilan aralashtiring va murabbo qiling - bu yuqoridagi retseptlar ko'plab uy bekalarini juda yaxshi ko'rganligi uchun osondir. Biroq, bu siz o'zingizdan ko'proq ekzotik variantlarni amalga oshirishni rad etishingiz kerak emas, masalan, zanjabil bilan murabbo qilish. Bu jarayon deyarli oldingi kabi oddiy, shuning uchun hech qanday qiyinchilik tug'ilmasligi kerak.
Sut tayyorlash uchun retseptlar bilan tanishish: qizil va qora uzumni; toshlar va oq gilos jamlangan gilos aralashmasi; olma, behi, yovvoyi qulupnay, qizil uzum jeli, qulupnay, qovun, pomidor.
Inventarizatsiya va oshxona anjomlari
- PAN 6 l - 2 dona. (biri qaynoq Bektoshi uzumni uchun va ikkinchisi ifoda etilgan sharbat uchun).
- Colander
- Banklar shirani yoyish uchun.
- Pishirish vaqtida aralashtirish uchun qoshiq.
Kerakli Materiallar
- Qora kivi - 6 kg.
- Suv - 0,5 l.
- Shakar - qariyb 1,8 kg (olingan 1 litr uchun 600 g hisobida).
- Zanjabil - 1 choy qoshiq
Qadam tashlamoqli retsept
Ushbu ishda barcha harakatlarning bajarilishi ketma-ketligi quyidagicha:
- Birinchidan, toza va ko'chib o'tadigan o'tqini o'ttiz litrli yirtqichlardan quyib, yarmi litr suv quyish kerak;
- kepakli konteyner pechka ustiga qo'yilishi va qaynoq kutib turishi, issiqlikni pasaytirish, qopqog'ini yopish va 40 daqiqa davomida pishiring;
Bu juda muhim! Ushbu bosqichda, olov kuchlari o'rtacha qiymatdan past bo'lishi kerak, aks holda kelajakdagi murakkablik shunchaki yuz beradi.
- belgilangan vaqtdan keyin kovunga salqinlash va bir xil miqdordagi konteynerga joylashtirilgan (agar imkon bo'lsa, tanlangan mato qaynatilgan meva qismlarini sharbatga cheklash uchun imkon qadar cheklangan bo'lishi kerak) ;
- barcha sharbatlar drenajlanganda shakarni (1 l gacha 600 g) qo'shing va uni shakar to'liq erimaguncha doimiy ravishda aralashtirib, past haroratda qaynatiladi;
- Endi siz ko'proq olovni (uning ruxsat etilgan kuchining o'rtasida bir joyga) o'tqazishingiz va to'liq tayyorlanadigan holga kelguncha murabbo qilishni davom ettirishingiz mumkin, uni muntazam ravishda aralashtirishingiz mumkin (u yoqishi mumkin);
- 2,5 soatdan so'ng, zaytun qoshig'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pechka ustiga yana 10 minut qoldiring.
Endi faqat sterillangan idishlar ichiga tayyor murabbo quyish va qoling. Issiq bo'lsa, u hali ham suvli bo'ladi, lekin bir muncha vaqt turgandan keyin u yanada qotishqoq va qalin bo'ladi. Agar siz juda qattiq bo'lishni istasangiz, unda biroz ko'proq shakar qo'shing va uzoq vaqt qaynatiladi.
Uyda idishlarni qanday sterilizatsiya qilishni bilib oling.
Yo'nalish 4
Ko'pgina uy bekalari urug 'va kichik qora dumlarini qutqara olmaydigan, faqat mevalarni kesib olishganda, bu qaror har kimga o'xshamaydi. Shuning uchun biz sizlarga yana bir retsepti taklif qilamiz - sharbat asosida.
Inventarizatsiya va oshxona anjomlari
- Shokolad
- Ikki chuqur piyola (bir krujeva uchun, ikkinchisi uning sharbati uchun).
- Sig'dirgich.
- Kichkina.
- Aralash uchun qoshiq.
- Tayyor mahsulotni o'rash uchun to'g'ri tayyorlangan idishlar.
Kerakli Materiallar
- Krijovnik - qanday ovqatlanish kerak.
- Shakar - miqdori olingan sharbatlar asosida aniqlanadi (1 litr sharbat uchun 1 kg shakar bo'lishi kerak).
Qadam tashlamoqli retsept
Ushbu retsepti bo'yicha murabbo tayyorlash tartibi avvalgilaridan biroz farq qiladi, bu katta miqdordagi sharbatni ishlatish kerakligi bilan bog'liq:
- soyulmuş va ezilgan Bektoshi uzumni uch marta chashka orqali tashlash kerak (ikkinchi va uchinchi marta pirojnoe o'tadi);
- Tayyorlangan sharbatlar gazli gazdan qo'shimcha ravishda yaxshiroq bo'ladi, chunki hatto eng yaxshi qurilma meva urug'larini sog'inishi mumkin;
- To'liq tozalagan krijovnik suyuqligi katta idishga quyiladi va sharbat chiqarilgandek shakar qo'shiladi (asta-sekin shirin mahsulotni qo'shib, aralashtirishingiz kerak);
- shakarni aralashtirish deyarli tugatilishi kerak, undan so'ng kelajakda murabbo bilan kosani pechga ko'chirish va past haroratda qaynatish kerak;
- bulamon qaynab chiqqandan so'ng, undan ko'pikni to'plash va shirasining yoqilmasligi uchun aralashtirishni davom ettirish;
- siqilish juda sekin olovda tayyor bo'lgunga qadar, siz tayyor mahsulotni qaynatish uchun qutichalar va qovoqlarni tayyorlashni amalga oshirishingiz mumkin: qovoqlarni qaynatib oling va idishlarni olovda isitib oling.
Bu juda muhim! Sharbat yuzasidan ko'pikni pishirish jarayoni davomida, keyingi paytlarda juda oz bo'lsa ham, olib tashlash kerak.
Banklar bo'ylab faqat chuchuk suvni to'ldirish mumkin, va ular butunlay sovutilganidan keyin o'rash kerak, va ertasi kuni mumkin bo'ladi (kechalari konteynerlar faqat qopqoqlar bilan qoplangan).
Biz sizga qushlarni, yoshty, olma, nok, olxo'ri, gilos, gilos, o'rik, qulupnay, chinnigullar, chokeberries, sunberry, dengiz shimoli qishlash usullari haqida ma'lumot berishni maslahat beramiz.
Sizga ta'm va lazzat uchun yana qanday qo'shimcha qo'shishingiz mumkin?
Biz lazzatli va sog'lom kaktus pushti murabbo qilish uchun eng oddiy retseptlarni ta'riflab berdik, ammo sizning ijodingizga maxsus lazzat yoki lazzat berishni istasangiz, siz faqat boshqa mevalar va shakarlarni emas, balki boshqa tarkibiy qismlardan foydalanishingiz mumkin.
Shunday kivi bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan Kivi, yalpiz, apelsin, limon, qo'ziqorin. Bu preparatlar sut tayyorlashning dastlabki bosqichlarida qo'shiladi. Agar xohlasangiz, uni boshqa mevsimsel reza mevalar bilan birlashtirishingiz mumkin, lekin bu holatda, albatta, ularning shirinligini hisobga olishingiz kerak. Sinov va xatolik bilan harakat qilish kerak. 
Yuqorida keltirilgan retseptlarga ko'ra kepakli moyni yaratishga juda oz harakat qilsangiz, shunchaki choyga qo'shimcha qilish yoki uni pishirish va boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan butun qish uchun mazali va sog'lom igna olasiz.
