Kuz har bir uy bekasi uchun yil muhim bir davr, chunki qish uchun saqlanishga tayyorgarlik vaqti keldi. Va sovuq qish oqshomida murabbo bilan issiq choy bilan taqqoslaganda. Erik - bu ajoyib tanlov, chunki undan murabbo ajoyib darajada mazali va pishirish qiyin emas.
Olxo'ri afzalliklari haqida
Erik (lat. Prunus) - oshqozon va butun inson hazm qilish tizimi uchun haqiqiy topilma bo'lgan meva. Olxo'zning ijobiy ta'sirini baholash juda qiyin, ko'plab muammolarni bartaraf etishga yordam beradi:
- ishtahaning etishmasligi;
- ateroskleroz;
- yuqori xolesterin;
- kabızlık;
- urolitiaz va boshqalar.
Ayollar uchun qanaqa ezgulik borligini bilib oling.
Qanday murabbo murabbo uchun javob beradi
Ko'pgina uy bekalari amaliyotiga asoslanib, asosan, olqaylarning har qanday turi murabbo murabbo uchun javob beradi, degan xulosaga kelish mumkin. Eng asosiysi - meva pishgan va qoramtir bo'lmasligi kerak. Biroq, pishirish paytida qulaylik uchun siz go'shtli o'riklarni tanlab olishingiz mumkin, bulardan esa suyakni chiqarib olish osonroq. Bunday turlarga misollar "Renklod" yoki "Venger" deb ataladi.
Bu juda muhim! Turning rangi ahamiyatga molik emas, asosiy narsa pishirish qoidalariga amal qilishdir.
Qanday qilib murabbo qilish kerak
Meva tanlangach, keyingi qadam pishirishni yanada osonlashtiradigan boshqa mahsulotlar va mavjud vositalarni tanlashdir.
Qovoqni, o'rik kompotini, sharobni qanday tayyorlashni bilib olsangiz, qanday qilib qish uchun o'rikni tayyorlashingiz mumkin.
Oshxona buyumlari va buyumlari
Ehtiyoj bilan qarama-qarshilik, olov murabbo tayyorlashda hech qanday texnik mavjud emas. Muhofaza qilish uchun zarur bo'lgan barcha narsa:
- qalin dipli katta (chuqur) pan;
- yog'och spatulalar (odatda) yoki odatdagi katta qoshiq.
Mahsulotlar ro'yxati
Mahsulotlar idishlar bilan hali ham oddiy. Barchasi uchun faqatgina o'rik (3 kg) va shakar bir xil miqdordagi taom tayyorlash uchun.
Bilasizmi? Erik daraxtlari Buyuk Iskandarning sovg'alaridan Sharqqa fath qilingan.
Asta-sekin ko'rsatmalar
Barcha ingredientlar tayyor bo'lganda, pishirishni boshlash vaqti keldi:
- Biz erikni suyakdan tozalab, chuqur idishga quyamiz.
- Shakarni shakar bilan to'ldiring va shirasining chiqishi (kamida tungi) uchun kamida 4 soat qoldiring.
- Olingan bulamaç olovga solinadi va qaynatiladi, keyin pechni o'chiring va yana 4-6 soatga qoldiring.
- Siqilish butunlay salqin bo'lsa, qaynatishga qaynatiladi va yana salqinlash uchun qoldiriladi. Ushbu tartib 3-4 marta amalga oshiriladi.
- Bankalarni tayyorlang (saqlab qolish uchun sterilizatsiya qiling) va ularni murabbo bilan to'ldiring, aylantiring, o'giring.
Bilasizmi? Rimliklarning "Apikus" kitobida (V asrning boshi) limon, olma, nok, olxo'ri va gul barglarining jami ta'rifi tasvirlangan.
Sizga ta'm va lazzat uchun yana qanday qo'shimcha qo'shishingiz mumkin?
Qish uchun murabbo tayyorlashda ishonchli tarzda ishlatilishi mumkin, shuning uchun ular o'rik bilan yaxshi birlashtirilgan mahsulotlar juda ko'p:
- limon kislotasi;
- limon;
- to'q sariq;
- doljin;
- chinnigullar;
- muskat yong'og'i;
- badyan;
- yong'oq (bodom, yong'oq, findiq);
- vanil shakar.
Siqishni saqlash
Sterilizatsiyalashning barcha qoidalariga rioya qilish qishki bo'shliqlarni kvartira va bodrumdan foydalanish kerakmasdan turib, kvartirada saqlashga imkon beradi. Bunday mahsulotlarni saqlash uchun ideal tanlov quyosh nuridan uzoqda va +5 dan + 20 daraja haroratda bo'lgan sokin, quyuq, tanho joy hisoblanadi.
Haroratning o'zgarishi qutilarning tarkibiga salbiy ta'sir ko'rsatishi sababli, yozgi va qishda yozgi va qishki (shkaflarning pastki javonlarida, saqlash) harorati deyarli o'zgarmayotgan xona yaxshi. Nonsiz murabbolarning maksimal raf muddati 3 yil.
Bu juda muhim! Bir oz sir bor: ko'proq shakar saqlanadi - uning saqlash muddati qancha davom etadi va aksincha.
Jadvalda nima xizmat qilish mumkin
Axloq qoidalariga ko'ra stol ustida murabbo stolda tantanali konteynerda (kavanozda emas) xizmat qilish kerak. Siqilishdan tashqari, odatda non, pechene, kruvasan yoki bug'doy yoki faqat choyga xizmat qiladi, agar murabbo stakanlarga qo'shilishi kerak bo'lsa. Agar pishirgandan so'ng darhol stol ustiga stakan qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda yangi yalpiz barglari bilan mayin ziravorlar bilan bir plastinkani bezattirasiz.
Oddiy qilib aytganda, siz lazzatli va eng muhimi - sog'lom to'ng'iz sutini hech qanday maxsus harakatlarsiz va qo'shimcha oshxona asboblaridan foydalanmasdan qilishingiz mumkin. Qishda qarsillabning ta'mi kuzda amalga oshirilgan harakatlarga va tayyor mahsulotni to'g'ri saqlashga bog'liqligini unutmang.
Video retsepti olcha murabbo
Tilla ekinlardan nima qilish mumkin: tarmoq foydalanuvchilari bilan aloqa
Men sizga o'riklardan (quduqlar va chig'anoqsiz pishirilgan)Barcha tartiblangan va yuvilgan o'riklar 85 ° S ga qadar isitiladigan issiq suv bilan emal idishga joylashtiriladi va 5 daqiqa davomida blanjlanadi. Bo'shashganidan so'ng, o'riklar soğutulur, issiq shakar siropi (1 kg meva - 1 litr siropi) bilan to'ldirilgan va 8 soat davomida saqlanadi, bir tosda joylashtirilgan, igna kirpi bilan punch. 2 ko'zoynakli baliq suvida). Qolgan shakar, 400 g shakarning to'liqsiz stakan suvda eritilishi natijasida olingan sirop, ikkinchi yoki uchinchi pishirish boshida qo'shiladi. Tayyorlangan murabbo issiq, quruq bankalarda qadoqlanib, muhrlangangacha qaynatiladi.
Mahsulotlar
1kg olxo'ri
shakar 1,2kg
profugol
//koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454
Turli erikSizga kerak bo'ladi: zaytun nozik; suv uchun: suv - 1,5 litr; shakar - 250 g; sirka (9%) - 125 ml; chinnigullar - 12 kurtak; allspice - 4 no'xat; Darjon - pichoq uchida
Sovutgichni yuving, suvni shishasimon suyuqlik bilan to'kib tashlang. Banklar (3 litr kavanoz uchun mo'ljallangan sho'rva) yuvib tashlang. Har bir kavanozda chinnigullar va no'xat qalampirini o'radi.
Idishlarni o'rik bilan askarlarga to'ldiring. Majburiy emas, o'riklar suyaklarni olib tashlash mumkin.
Tuxum uchun suvni idishga quyib, shakar, ziravorlar qo'shing va qaynatib oling. Issiqlikdan panani olib tashlang, so'ngra hosil bo'lgan tuzlamani olxo'ri ustiga quying va quying. Bankalarni qopqoqlar bilan yoping, pastki qismini pastga aylantiring, sochiq bilan yopib qo'ying va salqinlash uchun qoldiring.
gal
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607
Ho'kiz olxo'ri (aroq ostida atir shunchaki juda yaxshi!)Yo'nalishdagi ishlatiladigan materiallar:
- o'rik - 2,5 kg
sho'rva uchun:
- suv - 2 l
- shakar - 2-3 osh qoshiq.
- tuz - 1 osh qoshiq
- malt - 30 g.
Pishirish qo'llanmasi:
Zich pulpali o'riklar zarar bermasdan yuviladi, idishga joylashtiriladi va sho'r suv bilan to'ldiriladi. Bir necha kun davomida xona haroratida keksayib ketganlaridan keyin ular oldingi fermantasyon uchun sovuq joyga keltiriladi. Bir oy o'tgach, o'riklar ovqatlanishga tayyor.
Xristinka
//forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797
