Ehtimol, qora smorodaning foydali xususiyatlari haqida hamma ham eshitgan. Jabrlanganlar va grippning katta epidemiyasi davrida bu reza meva-cheva, murabbo yoki choy ratsionda bo'lishi kerak. Axir qarag'ayda organizmning infektsiyalardan himoyasini kuchaytirish uchun zarur bo'lgan katta miqdordagi askorbin kislotasi mavjud. Biroq, pishirishdan tashqari, qush sharbatlarini Qrim uchun tayyorlashning yana bir usuli bor, bu vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qoladi. Bu shakar bilan yangi berry, zamin.
Nozikaning afzalliklari haqida
Qora smorodina 100 gramm (taxminan uchdan bir qismi) tarkibida mavjud C vitamini bilan kuniga ikki marta iste'mol qilish, kobalt va molibdenning deyarli yarmi. Bundan tashqari, mevalar xun tolasi, kaliy, mis, marganets, temir, magniy va kaltsiyga boy. 
Qimmatli vitamin-mineral birikmalaridan tashqari ular boshqa kishilar bilan mashhur foydali xususiyatlari:
- antioksidant;
- tonik;
- immunomodulyatsiya;
- antivirus;
- yallig'lanishga qarshi;
- dezinfektsiyalovchi;
- diuretik.
Qora, qizil va oq navlarning foydali xususiyatlari haqida ko'proq bilib oling.
Ko'p uy bekasi qishki murabbo uchun pishirishni afzal ko'radi. Ammo, issiqlik bilan davolash jarayonida vitaminlarning aksariyati o'zgaruvchan bo'ladi. Preparatni tayyorlash texnologiyasi, ularni maksimal konsentratsiyalashda ushlab turishga imkon beradi, "sovuq murabbo" deb nomlanadi - mevalar pishirilmagan bo'lsa, shakar bilan maydalanadi. Jarayon juda sodda, bir oz vaqt sarflaydi va kam harakat qiladi; hatto tajribasiz oshpaz bilan ham shug'ullanishadi. Shu bilan birga, nozik narsa murabbo yoki murabbo dan kam mazali va xushbo'y. 
Quyidagi retseptlar yordamida uni tasdiqlashingizni tavsiya qilamiz.
Bilasizmi? Angliya, 1930 yillar oxirida, Ribeneya deb atalgan qora smorodina ichimlik paydo bo'ldi. Ikkinchi jahon urushi davrida u vitamin C etishmovchiligini qoplash uchun bolalarning ta'lim muassasalariga va shifoxonalarga faol ravishda etkazib berilgandi, bugungi kunda Yevropalik haydovchilar orasida mashhur bo'lgan suyuqlik boshqa foydali omillarga e'tibor qaratdi.
Qushlarning mevasini tayyorlash
Avvalo, uni saqlash uchun xomashyo va konteynerlarni tayyorlash kerak.
Boshlash uchun, meva ehtiyotkorlik bilan tekshirilishi va chirigan, zararlangan, bo'yalgan, chirigan, chiriyotgan hid bilan tanlangan bo'lishi kerak. Jarayonga maksimal e'tibor berilishi kerak, chunki bitta chirigan go'sht ham butun shiraga zarar etkazishi mumkin.
Keyingi bosqich pedunkullar va novdalarni olib tashlashdir.
Keyin Qushlarning uzumlari suv ostida, tercihen ikki marta yuvilishi kerak. Buni kichik qismlarni ajratib, ularni dumaloq qo'yib, qilish kerak. Shundan so'ng, meva yaxshilab quritilishi kerak, pishirish varag'ida, tepsida yoki katta idishda bir qatlamda yoyilishi kerak. 
Bu juda muhim! Shirin tayyorlashni boshlash faqat reza to'liq quruq bo'lgandan keyin kerak. Aks holda, mahsulot fermentatsiya qilishi mumkin.
Kanallar tayyorlash
Banklar soda bilan yaxshilab yuvilishi va quritilishi kerak. Chips va yoriqlar borligini tekshiring, shikastlangan idishni olib tashlang. Keyin qolganini sterilizatsiya qiling.
Sterilizatsiyalashning eng tez va qulay usuli shisha idishlarni joylashtirishdir mikrodalga. Ularni ikki yoki uch daqiqaga to'liq quvvat bilan qo'yishadi. Bunga ularga oz miqdorda suv quyish kerak. Ularni sterilizatsiya qilish vaqtida yopish kerak emas.
Keyin banklar quritilishi kerak. Qovoqlarni qaynoq suv bilan pishiring va quritib oling.
Uyda idishlarni qanday sterilizatsiya qilishni bilib oling.
Video: mikroto'lqinli sterilizatsiya
1-raqamli retsept
Bu retsept juda oddiy - siz faqat ikkita ingredientga, minimal inventarizatsiya to'plamiga va faqat bir kun kerak. Kechqurun pishirishni boshlash yaxshiroq, chunki shirinlik 10-12 soat davomida tortilishi kerak. Kechasi, sovuq sharoitda infuziya uchun qoldiring. Shu tarzda, albatta, achitilmaydigan va mog'orlanmagan murabbo tayyorlash mumkin bo'ladi.
Bir kilo yulg'unidan qariyb uch yarim litrli idishlar tayyorlanadi.
Biz qish uchun qarag'ay hosilini o'qishingizni tavsiya qilamiz: qora smorodina murabbo va sharob; qizil qo'ziqorin murabbosi va murabbo.
Oshxona asboblari
Kerakli idish-tovoq va aksessuarlarga ega bo'lish uchun ehtiyot bo'ling. Bizga kerak bo'ladi:
- mevalar uchun chuqur piyola va kartoshka pishgan kartoshka (hajmi meva soniga bog'liq);
- blender yoki maydalashtiruvchi;
- qoshiq.
Tarkibi
Issiqni davolashsiz qoraquloq murabbo qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
- mevalar - 1 kg;
- shakar shakar - 1,2 kg.
Tayyorlash usuli
Qadam pishirish texnologiyasi 10 bosqichdan iborat:
- Blender yoki go'sht maydalagichdagi reza mevalari. Chuqur idishda joylashtiring.
- Shakarni to'kib tashlang.
- Aralashtiramiz.
- Hasharotlarning murabbo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun gazak bilan yoping.
- Taxminan bir soat davomida stol ustida turing, so'ngra vaqti-vaqti bilan ikki marta aralashtiramiz.
- Sovuq joyda joylashing va bir kechada quyuqlashtiring.
- Ertalab aralashtiramiz.
- Sterilizatsiyalangan idishlar ichida parchalanib, yuqoridan 1 sm masofada qoldiring.
- Neylon qoplamalarini yoping.
Video: blenderli grated qushlarni tayyorlash
Bu juda muhim! Qushlarning uzayishi tromboflebit haqida, oshqozonning kislotaligi, o'tkir bosqichdagi yara, gepatit, yurak xuruji, qon tomirlari bilan og'rigan kishilar tomonidan muntazam ravishda va ko'p miqdorda ishlatilmasligi kerak. Ehtiyotkorlik bilan u bilan homilador ayollar va bolalarni iste'mol qilishi kerak.
2 raqami
Ushbu retseptda ko'proq shakarli shakar ishlatiladi. Qulupnayni maydalash uchun grinder ishlatilgan. Bunday bo'lmasa, meva yog'och qoshiq yoki temir pin bilan biron-bir metall bo'lmagan konteynerda yoki elak orqali topilgan bo'lishi mumkin. Ba'zi mistresslar metall bilan aloqa qilganda, Qushlarning uzumlari ba'zi qimmatbaho moddalarni yo'qotishlarini da'vo qiladilar.
Ushbu retseptga ko'ra, bir kilogramm smorodina, erdan to'rt litrlik shirinlik to'rtta qutini olishingiz kerak.
Oshxona asboblari
Pishiriqsiz murabbo tayyorlash uchun ushbu retseptda quyidagilar bo'lishi kerak:
- go'sht maydalovchi yoki blender;
- chuqur salohiyat;
- yog'och qoshiq.
Tarkibi
Shirin tayyorlanadi:
- mevalar - 1 kg;
- shakar qumi - 2 kg.
Krijovnik sharbatlarining ta'riflari bilan tanishib oling: turp, murabbo, murabbo, sharob, sous.
Tayyorlash usuli
Pishirish texnologiyasi quyidagicha:
- Go'sht maydalagich bilan quritilgan nonlarni torting.
- Shakarni kichik qismlarga quyib, yog'och qoshiq bilan maydalang.
- Shakarni butunlay echib olish uchun, murdachani kechayu qoldiring.
- Jelly-holatga keladigan ertalabki murabbo aralash bo'lishi kerak.
- Uni qutilari bilan to'ldiring.
- Kapron qopqog'i bilan yoping yoki shamchiroq bilan o'rang. Bundan tashqari, parchment qog'ozini ham o'chirish moslamasi bilan biriktirishingiz mumkin.
- Salqin joyda saqlash uchun yuboring.
Video: go'sht maydalagichdan foydalanib, grated qushiqlarni tayyorlash
Ish qismini qaerda saqlash kerak
Mahsulot kelgusi yilning bahorigacha saqlanishi mumkin. Shu bilan birga, uzoq muddatli va muvaffaqiyatli saqlash uchun zarur shart-sharoitlarga rioya qilish muhim shart. Shakarni banklarga qo'ygandan so'ng darhol sovutgichda, qabrlarga yoki havo haroratiga ega bo'lgan boshqa salqin joyda saqlanishi kerak. 3 ° C dan 8 ° C gacha. Aks holda, mahsulot yomonlashadi va foydalanilmaydi. Harorat pastroq bo'lganda, bu shirinlik qancha uzoqroq saqlanishi mumkin.
Viburnumni qishda shakar bilan pishirish haqida ham o'qing.
Uy bekalari
Shunday qilib, pishiriqsiz pishgan murabbo mazali shirin bo'lib, u ham foydali xususiyatlarga ega bo'lgan, uning asosiy qismi shamollash uchun birinchi yordamchi hisoblanadi. Bu juda oddiy va tez davolashni tayyorlash va to'g'ri sharoitda qish davomida saqlanishi mumkin. Choy bilan ishlatish, pishiriq, pancakes, cheesecakes, non pishirish uchun shirin suyuqlik sifatida ishlatish va undan jel yaratish uchun foydalidir.
