Siz yangi tuxum sotib oling yoki yo'qligini bilish qiyin, chunki qobiq ostida uni parchalamoqchi emas, balki uning mazmuni va hidini ishonchli tarzda yashiradi. Va hali bir yechim bor. Oddiy suv bilan bu qimmatbaho mahsulotni osongina va tezda aniqlab olishingiz mumkin.
Tuxum nazariyasi
Tuxumlar ko'plab sirlarni o'zida mujassam etgan ajoyib mahsulotdir. Misol uchun, qobiqning uzilishi mumkin emasligi ko'pchilikka o'xshaydi, lekin bu hech qanday holatda emas, aks holda qanday qilib cho'chqa nafas olishi mumkin? Yopiq ko'zga ko'rinmaydigan mikroorganizmlarga ega va qopqoqni havoga uzatadi. 
Va bir marta teshik bor, ya'ni kirish va mikroorganizmlar. Bu tuxum yomonlashishi mumkin bo'lgan zararli bakteriyalar tufayli yuzaga keladi.
Bu juda muhim! Ushbu mahsulot ovqatlanishdan oldin yuvilgan bo'lishi kerak. Va do'konni tanlayotganda, u faqat sof shaklda sotib olinishi kerak (zararsiz).
Xullas, buni tushunaylik: mahsulotning yaroqlilik darajasini aniqlash, qobiqni buzmaslik kerakmi? Bu ultra zamonaviy elektron qurilmalar haqida emas. Biz faqat bitta stakan suv va empirik moyaklar kerak.
Qaysi tuxum float emas
Biz ushbu mahsulotni yumshoq qaynatilgan yoki qaynatilgan qaynatilgan pishirishni talab qilsak, biz tava olib, sovuq suyuqlikda kerakli tuxum miqdoriga tushamiz. Diqqatli uy bekalari, odatda, darhol pastga cho'kib ketganini payqashdi va bu norma. Yangi tovuq mahsuloti doimo quyida yotadi.
Bilasizmi? Tovuq er yuzidagi eng keng tarqalgan qushdir.
Buning sababini tushunamiz. Holbuki, mikroorganizmlarning faoliyati doimo gazni chiqarishga hissa qo'shadi, gaz esa suyuqlikka qaraganda engildir. Va mahsulot yangi va xavfli miqdorda zararli bakteriyalar yo'q ekan, u erda ham gaz yo'q.
Suvda qanday tuxum bor
Agar tuxumni idishga suv bilan botiradigan bo'lsangiz, o'rtada, pastki va sirt o'rtasida osilganligini ko'rsangiz, eski mahsulot uchun sotuvchiga xafa bo'lmang va g'azablanmang. 
Bu, aslida, birinchi tazelik emas, lekin u qutulish mumkin va hech xavfli emas.
Sizga bavosil tuxumlari va guinea parrandalari qanday foydali ekanligini aniqlashingizni maslahat beramiz.
Aslida havoning ko'zguda o'tib ketishi va qobiq va ingichka kino o'rtasida to'planib qolganligi (qobiqni sindirishda, uni yalang'och ko'z bilan ko'rish mumkin). Bunday hodisa mahsulotga umuman zarar bermadi va sifati pasaymadi.
Qaysi tuxum uchqun tugaydi
Moyak bo'shlig'ining suv yuzasiga to'satdan uchib borishi bu mahsulot allaqachon bir hafta ekanligi va uning tarkibida mikroorganizmlarning muayyan faolligi borligini ko'rsatib turibdi, bu tarkibni kamroq suyuqlik (qalinlashtiruvchi) holga keltirdi, ammo u hali ham mavjuddir.
Eng muhimi, iloji boricha tezroq iste'mol qilishdir.
Bilasizmi? Kichkinagina bir chinnigullar dunyodagi eng kichik qush tuxumlarini yo'q qiladi - diametri taxminan 12 mm.
Qaysi tuxum to'liq chiqadi
Agar tuxum yuzasiga butunlay suzib kirsa, ehtimol, sizning nonushtaingiz buziladi, chunki unda juda oson mahsulotni suvdan chiqarish uchun etarli gaz mavjud.
Biroq, yana bir sinov qilishingiz mumkin: uni alohida idishga soling. Agar xarakterli hid bo'lmasa, unda mahsulot hali ham iste'mol qilinadi. Agar tuxum yoqimsiz, xushbo'y hid bo'lsa, hech qanday shubha bo'lmaydi - u tugaydi. 
Tuzli suvlar sörfü
Pishirishdan avval suvga tuz qo'shilishi, isitish vaqtida qobiqning yaxlitligini saqlab qolishiga yordam beradi.
Bu juda muhim! Protein-sarig'i moddasi qobiq orqali aromalarni o'ziga singdira oladi.
Biroq, siz tuxumning tiniqligini to'g'ridan-to'g'ri panaga tekshirishga qaror qilsangiz - suvni tuzlay olmaysiz. Tuz suvning kimyoviy tarkibini o'zgartiradi, bu suyuqlikning zichligini oshiradi. Natijada noto'g'ri bo'ladi: sho'r suyuqlikda quyilgan yangi tuxum ochilmaydi.
Video: tuxumni suv bilan qanday tekshirish mumkin
Shunday qilib, tuxumning tiniqligini, hatto ularning yaxlitligini buzmasdan ham aniqlash mumkin. Bu juda muhim, chunki ularni hatto eng taniqli va ishonchli sotuvchilardan sotib olsangiz, hech kim xatodan ximoyalanmaydi.
Tuxum zotli tovuqlar haqida bilib olishni tavsiya qilamiz, tovuqlar kichik tuxumlarni nima uchun tashiydi, nega tovuqlar tuxumni olib bormaydi va tuxum ishlab chiqarishni qanday yaxshilash mumkin?
Buzilgan tuxum katta sog'liq muammosini keltirib chiqaradi, shuning uchun har bir taomdan oldin mazali va eng muhimi, xavfsiz nonushta uchun tuxumni sovuqqa emas, balki sho'r suvga tushirish yaxshidir.
Tarmoq foydalanuvchilari bilan aloqa
Birinchidan, qadimgi usul, suvning yordami bilan. Bilganingizdek, tuxumdan qanchalik katta bo'lsa, uning ichida ko'proq havo paydo bo'ladi. Bu vaqt o'tishi bilan suyuqlik asta-sekin tuxumdan bug'lanadi va oqsil quriydi. Qaysi bu uning shiddatliligini aks ettiradi. Suvga butunlay yangi tuxum qo'yildi, darhol yassi yotgan holda pastga qarab ketdi. Bir necha kundan beri davom etadigan bo'lsa, u allaqachon "bosh tomonga" aylana boshlaydi, tik, pog'onali tugaydi. Xo'sh, eski, yomon tuxum yuzasida suzadi.
Ikkinchi yo'l - aniqroq - tuxumni kesib tashlash. Yangi oqsillar piyoraning pastki qismida tarqalmaydi, lekin qalin shaffof kisselga o'xshaydi va sariq yarim eritilgan to'pga o'xshaydi.
Xullas, nihoyat, tuxumni stowatt lampochkasidagi yoritish mumkin. Bu holda havo xonasi darhol ko'rinadi. Siz ham qorong'u joylarni ko'rishingiz mumkin, va sarig'i bo'lmasligi kerak bo'lgan qobiqga bosiladi.
Tuxum sotib olingan: 65 gr va o'z tovuqidan: 105 gr. Farqi farqlang.
