Yomg'ir yo'llarida yomg'irdan so'ng, yaylovlarda va yomg'irda dumaloq yoki nok-shaped qo'ziqorinlar - yomg'irlar bor. Tikanadigan namunalarda changga o'xshash spora tolasi mavjud bo'lib, u tegizilganda, meva tanasidan chiqib ketadi. Shu sababli, yomg'ir peshtoqlarida boshqa nomlar mavjud: fluttering, chang to'plash, tamaki qo'ziqorini va boshqalar. Qo'ziqorinni yig'uvchilar uni tez-tez e'tibordan chetda qoldirishadi va yaxshi sababga ko'ra, evropaliklar o'z ta'mini qadrlashgan. Qanday qutulish mumkin yomg'ir, ularning navlari va qaysi biri eng yaxshi tayyorlanganligini ko'rib chiqing.
Ovqatlanadigan yoki yo'q
Datchiklarning deyarli barcha turlari qutulish mumkin emas. Lekin oziq-ovqat oq elastik go'shtli yosh nusxalari iste'mol qilinishi kerak. Yoshi va etuk sport turlari bo'lib, ularning xamiri sariq, mayin bo'ladi, keyin qorayadi va spora kukuni bilan to'ldiriladi. Zotan allaqachon o'z ta'mini yo'qotib qo'yganidek, faqat biroz sarg'aygan nusxa tavsiya etilmaydi.
Bu juda muhim! Ba'zan yosh yalang'och tokchalar chivinlarga o'xshaydi. Biroq, buni aniqlash uchun qo'ziqorin tanasini yarmini qisqartirish va oyoqning oyog'i va tovoq sathining tavsifi xarakteristikasini topish oson. Agar siz allaqachon uyingizda bo'yinbog'ni topib olgan bo'lsangiz, u bilan aloqada bo'lgan boshqa qo'ziqorinlarni tashlab ketish kerak, chunki bu turdagi amanita allaqachon ularni zaharli sportlari bilan "yuqtirgan". Qo'llarni sovun va suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.
Ovqatlanadigan yomg'ir bilan o'xshash yolg'onchilar. Ushbu qo'ziqorinlar ham sferik shaklga ega, ammo terilari va tanasi qattiqroq, sporlar yetishtirilib, uzoq umr qolganda tez-tez qorayadi, ko'pincha marmar patern va tomirlarga ega. Hatto yosh lozhadozhiviki toza oq rangga ega emas, odatda sarimsoq yoki zaytun ranglari mavjud. Har bir inson ham uning yoqimsiz hidini sezadi. 
Shunday qilib, yomg'irning qoplanishi oson. Buni faqat yarmini kesib olish va ichidagi pulpa qarash kerak. Bu oq, qalin, oyoqsiz yoki sporlar shakllanishi belgisi bo'lishi kerak.
"Sog'lom ovda" yanglishmaslik uchun qutulish mumkin bo'lgan va xavfli qo'ziqorinlarning eng keng tarqalgan turlari bilan tanishib oling.
Tashqi ko'rinish
Yomg'ir-qo'g'irchoqlar uchun ayrim umumiy belgilar bilan ajralib turadi.
Meva tanasi
Yomg'irli jinsdagi mevali tananing shakli to'pni yoki nokni o'xshaydi va yopiq tuzilishga ega. Ularning turlari turlarga bog'liq. Ular, ko'pincha tikanlar bilan, yosh bilan tushgan qalin qobig'i bor. Qadimgi davrda qo'ziqorin qorayadi va u erda spora kukunlari mavjud xonada paydo bo'ladi. Qisqichbaqalar murakkab holga kelib, sportni otib tashlaydi. 
Oyoq
Kepka va oyoqqa bo'linish yo'q. Ba'zi turlar psevdopodga ega, ba'zida juda sezilarli darajada sezilarli va ba'zilari juda aniq.
Xamiri
Yosh qo'ziqorin pulpasida oq, juda zich va elastik. Qo'ziqorin tezda o'sib chiqadi, go'sht esa birinchi marta sarg'ayadi va elastik, yopishqoq bo'ladi. Keyin qorong'i, qisqaradi va spora kukuni bilan to'ldiradi. 
Spore kukuni
Spora kukuni zangori zaytun yoki jigarrang rangga o'xshaydi va eski qo'ziqorinni bosib chiqargan changga o'xshaydi. Sporlar o'zlari to'p shaklida va turli turlarda turli darajada bo'lishi mumkin.
Yomg'ir qo'ziqorinining qachon va qaerda o'sishi
Yomg'ir ko'ylagi Antarktidan tashqari barcha qit'alarda keng tarqalgan va hamma joyda o'sadi. Ko'pincha bizning hududimizda siz yoz va kuzning oxiridan ularni qidirib topishingiz mumkin. Ularni biron bir joyda, yo'llarda, bog'larda, maysalarda, o'rmonda va o'rmonda, o'rmonda topishingiz mumkin. Ba'zi turlar faqat o'tloqlarda va o'tloqlarda uchraydi, boshqalari o'rmonlar, ko'pincha ignabargli yoki aralashtiriladi.
Bu juda muhim! Yomg'ir tomchilari o'zlarini turli toksinlarni kuchli o'zlashtiradi, shuning uchun ularni yo'llar yoki sanoat markazlari yaqinida to'plash mumkin emas.
Video: yomg'ir kostasini qanday va qaerda to'plash kerak
Turlari
Yomg'ir tomchilari - qo'ziqorinlarning champignon oilasi. Xuddi shu oilada mitti ham, qo'ziqorinlarning shunga o'xshash turi ham mavjud bo'lib, ularning eng mashhuri yam ko'tarilgan (yoki ulkan golovach).
Champignon haqida ko'proq bilib oling: tanaga foyda va zarar, o'sish usullari, uyda o'sishda.
Gigantic
Katta yomg'ir o'rtacha 50 sm gacha va o'rtacha 7 kg gacha oshishi mumkin. Bu qo'ziqorin odatda tropikada o'sib chiqadi, lekin biz ham vaqti-vaqti bilan yaylovlarda, yaylovlarda, ko'llar va boshqa joylarda ro'y beradi. U keksa yoshdagi jigar rangga aylangan oq yoki kulrang rangga ega. Yosh namunalarning tana go'shti eyiladigan va nozik ta'mga ega.
Armud shakli
Ushbu tur katta guruhlarda chirigan yog'ochda o'sadi va ko'pincha qarag'ay o'rmonlarida topiladi. Yoshlikdagi qo'ziqorinlar oq go'sht, deyarli oq rangga ega va biroz yumshoq bo'lib, ular jigar rangga aylanib, silliq bo'lgandek silliqlashadi. Ularning pedikullari odatda sezilarli bo'lib, ularni 1.5-7 sm balandlikdagi armut shaklida qiladi. Aksariyat yomg'irlar kabi, bu yaxshi ovqatlanish qo'ziqorinidir, lekin yoshligida.
Jigarrang yoki umber
Bu palatada 1-6 sm diametrli kichik bir to'pga o'xshaydi. Yosh yoshda oqlik rangga ega bo'lib, oxir-oqibat ocher, keyin esa jigar rang bo'ladi. Sirt, qo'ziqorin qobig'idan ko'ra quyuq rangga ega bo'lgan igna tirgaklar bilan qoplangan. 8 sm balandlikda. Qalin yoki aralashgan o'rmon yo'llarini afzal ko'radi.
Bilasizmi? Qadim zamonlardan buyon yomg'ir sportlari sporti xalq tabobatida bronxit, pnevmoniya va sil kasalligini davolash uchun, shishlarga qarshi ishlatilgan. Go'sht tezda shifo topish uchun jarohat va chiziqlarga qo'llaniladi.
Cho'ldir
Uning diametri 1-6 sm, balandligi esa 1,2-5 sm. Vaqt o'tishi bilan sferik shakli tekislanadi va oq rang jigar rangga aylanadi. Burun-burun tomog'i ko'rinadi. U asosan yaylovlarda, o'rmonlarda, o'rmon qirralarida o'sadi. Go'sht oq, elastik bo'lgan yoshligida eyiladigan.
Yaxshi, yoki Pearl
Ushbu turdagi qo'ziqorinning shakli 4 sm kengligida va 2 sm dan 9 sm gacha bo'lgan balandlikka qadar keng, juda sezilarli oyog'iga o'xshaydi va uning yuzasi marvaridlarga o'xshash o'roq bilan qoplangan. Rangi oq, vaqt bilan jigarrang bo'lib, oq qalin go'sht zerikarli, yumshoq va qorong'i bo'ladi. Yosh qo'ziqorinlar qutulish mumkin. Iyun oyidan kech kuzgacha (oktyabrga qadar) gullab-yashnamoqda, o'rmon qirralari va yaylovlar.
Bilasizmi? Dunyodagi eng katta qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin - bu yirik yomg'ir. Uning og'irligi 22 kilogramm va uning uzunligi 2,64 metr edi. Kanadalik Jan Guy Richard buni 2007 yilda topdi. Bu qo'ziqorinni bog 'spatula bilan ehtiyotkorlik bilan qazib oldi.
Kimyoviy tarkibi va foydali xususiyatlari
Ushbu mahsulot tarkibiga (100 g ga) quyidagilar kiradi:
- oqsillar - 4,3 gramm;
- uglevodlar - 1 gramm;
- Yog '- 1 gramm.
Qo'ziqorinlarda bunday mavjud minerallarKaltsiy, fosfor, natriy, kaliy, ftor, xrom, temir, sink, yod, rubidium va molibden.
Tana foydali bo'ladi fermentlar amilaz, lipaz, proteinaz va oksidoreductaz. O'z ichiga oladi amino kislotalar triptofan, metionin, sistin, fenilalanin va boshqalar.
Uning mevali tanasi jonivor tajribalari bilan tasdiqlangan, tuberkulyozli bastillalarni va kaltsinni saratonga qarshi xususiyatli moddalarni bostiradigan tabiiy antibiotiklarni o'z ichiga oladi. 
Yomg'irlarning foydali xususiyatlari:
- tanani tozalash va toksinlarni, radionuklidlarni olib tashlash;
- gemostatik xususiyatlarga ega;
- kam kaloriya - 100 grammda 27 kkal;
- antibakterial xususiyatlarga ega bo'lish;
- antitümor xususiyatlar (saratonga qarshi);
- immunitetni oshirish;
- terini sog'lom, sog'lom qilish;
- tiklovchi xususiyatlar;
- metabolik jarayonlarni takomillashtirish;
- oshqozon-ichak trakti ijobiy ta'sir qiladi;
- yurak-qon tomir tizimini yaxshilash.
Qo'ziqorinning turli sohalarida foydali xususiyatlar va dastur haqida ham o'qishingiz mumkin: sut qo'ziqorinlari, boletus, pushti, shiitake, chaga (qayin qo'ziqorin).
Pishirishda foydalaning
Yoqimli qo'ziqorin juda yaxshi ta'mi va mavjudligi tufayli ko'plab taomlarni tayyorlash uchun pishirishda ishlatiladi - sho'rvalar, salatlar, go'shtlar, atirlar va yana ko'p narsalar. Oziq-ovqat kostyumida faqat yosh namunalar Ushbu tur. Ular quritilgan, qovurilgan, qaynatilgan, tuzlangan shaklda ishlatilishi mumkin. Xom qo'ziqorinlar hosildan so'ng yoki quritilgan holda ishlatilishi kerak. Bundan tashqari, sporlar ishlab chiqarishni to'xtatish uchun avval qaynatishingiz mumkin, so'ngra qovuray, qaynatib oling yoki tuzlangan bo'lasiz. Odatda quritib yoki qovurishni afzal ko'rsating. 
Ovqatlanishdan oldin, yomg'ir pardalari tozalaydi va qattiq terini chiqaradi. Odatda ular qo'ziqorin ruhini yo'qotmaslik uchun quritiladi. Quritilgan, ularni quyoshga yoki past haroratda o'choqqa yoyib, simga bog'lanib, pechga osib qo'yilishi mumkin. Quritilgan qo'ziqorinlar ovqat idishlari bilan qo'ziqorin ta'mini beruvchi qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Juda mazali qo'ziqorin sho'rva quritilgan yomg'irdan tayyorlangan, oq qo'ziqorinlardan ko'ra yomon emas.
Biz qo'ziqorinlarni tayyorlash texnologiyasini o'qishingizni maslahat beramiz: qo'ziqorin (chanterelles, yovvoyi mushuklar, sut qo'ziqorinlari, ryadovki), pishirish (quritilgan qo'ziqorin), quritish (oyster qo'ziqorinlari), muzlash (oq, oyster qo'ziqorinlari, chanterelles, qo'ziqorinlar, champignons).
Pishiradi Italiya yomg'irlari. Buning uchun qo'ziqorilarni tozalash, ularni tozalash. Keyin sho'r suvga qaynatiladi. Avval sariqqa tashlangandan so'ng salqinlash uchun ruxsat etiladi. Kichkina bo'laklarga va pichan bilan qozonga joylashtiring. Qo'ziqorinlardagi suyuqlikning yarmigacha cho'chqaga aylantiring. Lampochka drenaj qilinadi va un qo'shiladi, keyin yana taxminan yigirma daqiqa qovuriladi. Somonni qaymoq bilan poundlang va bir yirtqichlardan quying. Ziravorlarni ta'mga (qalampir, tuz, chinnigullar, va hokazo) qo'shib, ko'katlarni qo'shib, taxminan o'n daqiqa davomida past haroratda pishiring.
Video: yomg'irni qanday qilib yirtib olish kerak
Yomg'ir kostyumlar to'plash va ovqatlanish juda mumkin. Ular nafaqat mazali, balki foydali. Eng asosiysi, oddiy qoidaga rioya qilish - har doim meva tanasi qismini kesib tashlash va ichimliklarni ovqatlanadigan namunalarni aniqlash va faqat oq go'shtli yosh qo'ziqorilarni olib tashlash uchun tekshirish.
