Yashil sabzavotlar ko'p ijobiy xususiyatlarga ega. Kasallikning ko'plab kasalliklarini davolashda, shuningdek, ovqatlanish sohasidagi mutaxassislardan foydalanish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, yashil rang insonning ruhiga foydali ta'sir ko'rsatadi va stress bilan kurashishga yordam beradi. Shuning uchun yashil sabzavotlar kuniga ortib bormoqda. Keling, yashil o'simlik dunyosining o'nta eng foydali vakillari bilan tanishaylik.
Bodring
Botanika tavsifiga ko'ra, bodring ichidagi suvli pulpa bilan berrydir. Mevalar silindrga o'xshab ko'rinadigan qovoq o'simliklariga tegishli. Bodring rangi xilma qarab, ohak ham, quyuq yashil bo'lishi mumkin. Sabzavotlar butun dunyo bo'ylab 6 ming yil davomida yetishtirildi. Hindiston bodring tug'ilgan joyi hisoblanadi.
Bodringning eng g'alati va eng samarali navlarini tekshiring.
Tarkibi quyidagi moddalarni o'z ichiga oladi:
- suv (95% gacha);
- A vitamini;
- B vitaminlari;
- askorbin kislotasi;
- magniy;
- sink;
- temir;
- foliy kislotasi;
- tsellyuloza.
Bu juda muhim! Bodring vazn yo'qotish uchun eng munosib mahsulotlardan biridir. 100 gramm sabzavot faqat 15 Kkalni o'z ichiga oladi, lekin ayni paytda ko'p miqdorda vitamin va foydali elementlar mavjud.
Eng mashhur parhezlar bodringni ratsionga kiritishga asoslanadi - ular darhol sog'likka zarar bermasdan tanani nozik qiladi.Ismaloq
Amaranth o'simlik, ismaloq, birinchi 6-asrda Forsda kashf etildi. Bugungi kunda u butun dunyoda keng qo'llaniladi va o'simlik sifatida fermer xo'jaliklarida etishtiriladi. 30 sm balandlikda, kengligi esa 15 sm ga yetishi mumkin. Yashil rangning barcha soyalaridagi shpinak barglari oval yoki uchburchak shakldadir. 
Ismaloq tarkibiga quyidagilar kiradi:
- Vitamin A, C, E;
- temir;
- magniy;
- antioksidantlar;
- kaltsiy;
- selen;
- yod.
Ismaloqning qanchalik foydali ekanligini, qanday qilib eng yaxshi navlarni tanlash va deraza ustida ismaloqni etishtirishni o'rganish qiziqarli; qish uchun ismaloq barglarini qanday tayyorlash kerak.
Foydali narsalar qatoriga quyidagilar kiradi:
- saraton hujayralari ko'rinishidan tananing himoya qilinishi;
- yurak-qon tomir tizimini rag'batlantirish;
- oshqozon va konstipatsiyani yaxshilash;
- yallig'lanishga qarshi ta'siri;
- artritga qarshi, osteoporoz;
- ko'rish qobiliyatining yo'qolishi va kataraktalarning oldini olish;
- tanani energiya bilan ta'minlash.
Bilasizmi? Ismaloq uchun eng yaxshi reklama kampaniyalik qahramon Papay - ismaloqdan ortiqcha quvvatga ega bo'lgan dengizchi yaratildi.
Qushqo'nmas
Kuşkonmaz (qushqo'nmas) 200 dan ortiq turga ega, ulardan faqat bittasi qutulish mumkin. Bu ko'p yillik o'simlik Rojdestvo daraxti kabi ko'rinadi - uzun tayoq barcha tomonlardagi igna shaklida kichik yaproqlar bilan nuqta. Eng ko'p 20 sm uzunlikdagi va qalinligi kamida ikki santimetrdan ko'p bo'lmagan ekinlarni yeyish. Meva mevalaridan neytral lazzatlanish xususiyatlari uni yanada zich aromali mahsulotlar bilan birlashtirishga imkon beradi. 
Yashil, binafsha va oq qushqo'nmas ranglar bilan ajralib turadi. Yashil eng keng tarqalgan, u eng foydali elementlarni o'z ichiga oladi va qolganlarini ta'midan oshiradi.
Odamlar uchun qushqo'nmas foydali xususiyatlariga yaqindan qarang.
Yashil qushqo'nmasning tarkibi:
- A, B, C, E vitaminlari;
- magniy;
- sink;
- temir;
- kaltsiy;
- tsellyuloza.
O'simlikning antiviral ta'siri immunitetni oshiradi, qo'ziqorin infektsiyalariga qarshi kurashishga yordam beradi, shuningdek xoleretik ta'sir ko'rsatadi. Asparagus ovqatlanish va sportchilar tomonidan yuqori baholanadi. Uning yordami bilan kilogramm berish va selülitten qutulish oson. Mahsulot yozda qulupnay bilan oziqlanadi.Yashil no'xat
Yashil no'xatlar dukkakli ekinlarga tegishli bo'lib, uzun bo'yli podalarda o'sadi, yumaloq shakli va porloq yashil rangga ega. Tovuq no'xati shirinlik va suvli ta'mi. Hindiston no'xat tug'ilgan joyi hisoblanadi, u erda 5 ming yildan ziyod vaqt davomida o'stirildi. 
Bilasizmi? 1984 yilda yashil no'xat yordamida dunyo rekordi o'rnatildi: ingliz ayol Janet Xarris bir soat ichida 7175 ta loviya kiyib chiqdi.
Oziq moddalar mavjudligi bilan, bu mevalar har qanday sabzavot uchun mos kelishi mumkin:
- beta karotin;
- retinol;
- niasin;
- riboflavin;
- pantotenik va askorbin kislotasi;
- piridoksin;
- sink;
- kaltsiy;
- temir;
- Magniy.
Uyda qish uchun yashil no'xat uchun eng yaxshi retseptlar.
Ushbu mahsulot tananing foydasi quyidagicha:- suyak va bo'g'inlarni mustahkamlash;
- metabolizmni takomillashtirish;
- Qon koagulyatsiyasining ortishi;
- asab tizimining normalizatsiyasi;
- mushaklarni mustahkamlash;
- kasallikning qarshiligini oshirish.
Bryussel gullari
Bryussel lahanası, bu xilma-xillikni odatiy qal'adan ishlab chiqargan Belgiya bog'bonlari uchun o'z nomini oldi. Hayotning birinchi yilida ikki yashar o'simliklar 60 sm gacha o'sadi va yashil barglari 15-30 sm uzunlikda, ularning ichida esa karam yong'oqning kattaligi bo'ladi. Ulardan biri bu mevaning taxminan 30-35 qismini ishlab chiqarishi mumkin. Ikkinchi yili esa madaniyat gullaydi va urug'larni ishlab chiqaradi. 
Bugungi kunda, bu karam turli G'arbiy Evropa mamlakatlarida, Kanadada va ko'plab AQSh davlatlarida etishtirilgan.
Mahsulotning kaloriyali qiymati 100 gramm uchun 42 Kkal.
Ushbu kaloriyali sabzavotlarning tarkibi foydali foydali moddalarni o'z ichiga oladi:
- kaliy;
- fosfor;
- temir;
- tolasi;
- B, A va S guruhlari vitaminlari.
Bryusselda dietaga muntazam ravishda qo'shilishi bilan siz saraton va yurak xastaligi xavfini sezilarli darajada kamaytira olasiz.
Homilador ayollar uchun foydali sabzavotlar. Uning tarkibiy qismlari tug'ilmagan bolaning rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va turli kamchiliklarning mavjudligini istisno qiladi. Shu bilan birga, karamning boshqa turlaridan farqli o'laroq, ich qotishi va gazning shakllanishiga sabab bo'lmaydi.
Bryussel gullari qanday zararli va foydali ekanini bilib oling.
Brokkoli
Brokkoli bog 'karamidan iborat. Uning ildizi 80-90 sm gacha o'sishi va 15 sm gacha diametrli tomirni hosil qilishi mumkin. Meva ranglari quyuq yashil rangga egadir. Gullar bir-biriga mahkam o'rnashib, o'ziga xos xushbo'y va arpa ta'midan ajralib turadi. Ushbu xilma-xillik miloddan avvalgi V asrda Italiyaning janubida o'sadi. e. Endi o'rim-yig'imda boshliqlar Hindiston va Xitoydir.
Har 100 gramm mahsulotida 28 Kkal mavjud.
Bu turdagi karam vitamin-mineral majmuasining qimmatli to'plamidir. Tarkibida quyidagilarni topishingiz mumkin:
- askorbin kislotasi (kunlik normaning 900% gacha);
- K vitamini (700%);
- foliy kislotasi (100%);
- kaltsiy (30%);
- temir (25%);
- fosfor (40%);
- kaliy (50%).
Brokkoli inson tanasiga bunday ta'sir ko'rsatadi:
- ichakni tozalash;
- tanadan ortiqcha tuzlarni chiqarish;
- yurak sog'lig'ini oshirish;
- xolesteroldan qon tomirlarini tozalash, ularning elastikligini oshirish;
- saratonni oldini olish.
Brokkoli vazni yo'qotish maqsadida xun uchun ideal. Bu qimmatli vitamin mahsuloti sifatida turli xunlarning bir qismidir. Siz qattiq oziqlanish cheklovlariga rioya qilmasangiz ham, faqat sabzavotlarni kundalik ratsioningizga kirib, yon piyola sifatida kiritishingiz mumkin bo'lsa ham, siz qo'shimcha ikki funt sterilizatsiyadan osongina xalos bo'lishingiz mumkin.Brokkoli qishining eng yaxshi retseptlari.
Salat
Salat salatasi Astrov oilasiga tegishli. O'simliklar ochiq yashil rang barglaridan qilingan boshlardan iborat. Ba'zi hollarda ildizlar 1 metrgacha o'sishi mumkin. Salat asosan salatlar va atıştırmalıklarda ishlatiladi. Sabzavot dietaga eng mos keladi: barglarning 100 grammida faqat 15 Kkal bor. Ulardan: oqsillar - 1,3 g, yog'lar - 0,15 g, karbongidratlar - 2,9 g, suv - 95 g
Marul tarkibida bunday tarkibiy qismlar aniqlanishi mumkin:
- yog 'kislotalari;
- A, PP, K, B guruhi vitaminlari;
- natriy;
- temir;
- magniy;
- kaliy;
- kaltsiy.
Sog'lom marul nafaqat ochiq maydonda, balki derazada ham uy sharoitida etishtirilishi mumkin.Agar metabolizm buzilgan bo'lsa, bu turdagi salat uni qayta tiklashning eng yaxshi usuli bo'ladi. Bundan tashqari, marul organizmni mukammal darajada tonlaydi, charchoqni kamaytiradi, stressni oshiradi, asab tizimining faoliyatini normallantiradi. Bu o'simlikning parheziga qo'shimcha ravishda siz toksinlar tanasini tozalashingiz, ortiqcha vazndan xalos bo'lishingiz va qon aylanishini yaxshilashingiz mumkin.
Selderiya
Sabzavot madaniyati karavizasi massiv yumru va shuvli kurtaklar bilan soyabon o'simliklaridir. Suvlari yuqori namlik bilan qulay sharoitlarda 1 metrgacha o'sishi mumkin. Barglari boy yashil rangda bo'yalgan, ularning shaklida petrushka o'xshaydi.
Seldereyli soppa-sog'i keskin xushbo'y hidli va o'ziga xos aromali ta'midan iborat zich pulpadan iborat.
Bilasizmi? Qadimgi Yunonistonda ular seldereyga omad keltirayotganiga ishonishgan, shuning uchun piyoz yoki sarimsoq bilan bog'langan uylarga osilgan.
Sabzavot tarkibida buyraklar ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan oziq moddalar mavjud. Ushbu madaniyatning muhim vazifasi ichak bakteriyalarini yo'q qilish qobiliyatidir. Mahsulot tolalari ovqat hazm qilish jarayonini normallashtiradi, yallig'lanish jarayonlarini bartaraf qiladi.
Bundan tashqari, sabzavot shunday foyda keltiradi:
- energiya berish, ish qobiliyatini oshirish;
- aqliy faoliyatini rag'batlantiradi;
- xolesterolni kamaytiradi;
- diabet kasalligini yaxshilaydi.
Seldereyni katta miqdordagi hajmda ishlatganda, uni esansiyel yog'larga boyligini hisobga olish kerak. Ular allergiyaga olib kelishi mumkin, shuningdek urolitiyani kuchaytirishi mumkin.Past kalorili kereviz - 100 gramm uchun faqat 12 Kkal - yog' zahiralarini to'planishiga to'sqinlik qiladi. Shuning uchun, vazn yo'qotish uchun, ko'pchilik bu tarkibiy qism bilan birga dietani tanlaydi.
Piyoz Shnitt
Ko'p yillik bahor piyozi schnitt birinchi bo'lib chiqadi. O'simliklar soyabon shaklida binafsha gullar bilan gullaydi. Sferik lampochka diametri 1 sm ga qadar o'sadi va ildiz 50 sm balandlikda bo'lishi mumkin. Barglar odatda 3-5 mm kengligida yorqin yashil, silliq, oqma bo'ladi. Chivesdan tayyorlangan iplar massiv Rossiyada, Xitoyda va Italiyada yig'ib olinadi. 
Piyoz patlarining tarkibiga shunday vitaminlar va kimyoviy moddalar kiradi:
- xolin;
- askorbin kislotasi;
- beta karotin;
- guruh B, K vitaminlari;
- natriy;
- temir;
- kaliy;
- kaltsiy;
- selen.
Chivdan foydalanish:
- immunitetni mustahkamlash;
- gipovitaminoz bilan tana tuzatish;
- ishtahani kuchaytirdi.
Ushbu mahsulot pazandachada keng qo'llaniladi, salatlarni kesish va soslarni kiyish uchun mos bo'lgan ko'plab idishlarning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.Yashil qalampir
Yashil qalampir Solanaceae yillik o'simliklariga tegishli. Yevropaning janubiy viloyatlarida keng tarqalgan: Italiya, Gretsiya, Ispaniya. Og'ir vazndagi mevalar og'irligi bo'yicha 200 grammga etadi. Kaloriya: 100 gramm 34 Kkal (ko'pincha uglevodlar).
Yashil qalampir oziq moddalarining ulkan ta'minoti mavjud:
- A, B, C, E, K, PP vitaminlari to'plami;
- kaliy;
- magniy;
- temir;
- efir moylari.
Bu juda muhim! C vitaminining mavjudligi uchun bu mahsulot birinchi o'rinda turadi. Jami 2 ta meva kunlik miqdorni o'z ichiga olishi mumkin.
Ushbu mahsulotni iste'mol qilish quyidagilarni ta'minlaydi:- oshqozonni yaxshilash;
- yuqori qon bosimining normallashuvi;
- qonni yuvish;
- shakarni kamaytirish.
