Uyda qish uchun qovoq ikra qanday tayyorlanadi

Qish mavsumida yangi sabzavotlar narxi keskin ko'tarilib, tananing elyaf va sog'lom elementlarga bo'lgan ehtiyoji ortga ketmaydi. Qutqaruv qutqarish uchun keladi. Banklar yozda yoyilgan va erta kuzda kameralar, mezonlar va kilerlar chiqariladi va stolga qo'yiladi. An'anaviy bodring va pomidorlardan tashqari, qovoq ikra tayyorlash ham mantiqan. Qo'shilgan ziravorlarga qarab, u turli xil shades tatlar bilan o'ynaydi, shuningdek dietaga natriy, fosfor va temir kabi foydali moddalarni keltiradi.

Yo'nalish bo'yicha mahsulot tanlovining xususiyatlari

Mukammal bir mazmunli mahsulotni tayyorlash uchun, birinchi navbatda, ingredientlarni tanlashda qatnashishingiz kerak. Sababi sabzavotlar.

Ular ma'lum talablarga ega:

• qovoq - suvli, juda qattiq bo'lmagan, eski emas (ya'ni, urug'siz);

Bilasizmi? Qovoq aslida qovoq turi va uning vatani - Markaziy Amerika.

• pomidorlar - katta, pishgan, yumshoq;
• piyoz - patlarsiz, hech qanday chirigan emas;
• sabzi katta, silliqroq qilish yaxshiroqdir, shuning uchun tozalash va kesish osonroq.

Qish uchun qovoq ikra qilish: fotosuratlar bilan retsept

Bu erda biz klassik retsepti taqdim etmoqdamiz, bu ayni paytda juda oddiyki, hatto yangi boshlovchi ham uni boshqarishi mumkin. Bir qator mahsulotlar va asbob-uskunalar eng asosiy hisoblanadi, pishirish tartibini juda oddiy, lekin u haqiqiy yengil bo'lib chiqadi.

Qish uchun Kabachkova ikra: video

Oshxonada nima kerak: asbob-uskunalar va idishlar

Sizga kerak bo'lgan hamma narsa, ehtimol, oshxonada (yoki sotib olish oson):

• qutilar (750 g gacha 4 ta);
• muhrlangan qoplamalar (4 dona);
• chiqib ketish taxtasi;
• pichoq;
• qopqoqli qozon (chuqur mozaikka yoki qalin taglik va devorga ega bo'lgan kostryulkalar bilan almashtirilishi mumkin);
• uzun tayoqqa yog'och shimgichni yoki qoshiqni;
• blender (agar bo'lmasa, go'sht maydalagich qiladigan).

Qanday qilib siz qish uchun qovoq tayyorlay olasiz, qanday qilib limon bilan qovoq murabbo qilish, qanday qilib quritilishi kerak, qanday quritilishi kerakligi, qanday quritilishi kerak, qanday qilib Koreya qovoqli salatini, apelsin bilan qovoq qovguncha tayyorlash mumkin.

Kerakli Materiallar

Sizga kerak bo'lgan mahsulotlar:

• 2 kg qovoq;
• 1 kg sabzi va piyoz;
• Yashil achchiq qalampirning 2 ta podasi;
• 150 gramm tomat pastasi;
• 200 g pista yog'i;
• sirka tarkibidagi choy qoshig'i (70%) yoki 50 ml sirka 9%;
• 1/4 litr suv;
• 2 osh qoshiq. l tuzlar;
• 4 osh qoshiq. l shakar

Bu juda muhim! Suv miqdori mahsulotning yakuniy mustahkamligiga bog'liq. Agar siz qalinroq ikra istasangiz, 250 emas, balki 200 ml.

Asta-sekin pishirish jarayoni

Ikkilik quyidagicha tayyorlanadi:

• Jarayondan oldin idishlarni yuvib, sterilizatsiya qiling.
• Sabzavotlar yuvish va qobiq.
• Sabzini kichik kublarga aylantiring.

• Qoldiqni yog'ga quyib, qizdiring.
• Sabzini to'kib tashlang.
• Suv, tuz, shakar qo'shing.
• Yaxshi aralashtiramiz, qopqog'ini yoping.
• U qaynatilgunga qadar kuting.
• 10 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi (shuningdek, qopqoq bilan qoplangan).
• Shu vaqt ichida qovoq va piyozni kichkina kublarga solib qo'ying.

• Qalampir urug'i va boshqa sabzavotlardan kichikroq qilib taqsimlang.
• Barmoqli bo'laklarni qozonga to'kib tashlang va silliq aralashguncha aralashtiring.

• Qopqoqni yoping, qaynoqqa keltiring.
• Yumshoq (taxminan 20 daqiqa) qadar qozonda pishiring.
• Tomat pastasini to'kib tashlang, aralashtiring.
• 10 daqiqa davomida o'chiring (qopqog'ini oching).
• Sirka kislotasini (yoki sirka) qo'shing, aralashtiring.
• Issiqlikdan olib tashlang.
• Blenderga tekis bo'lmaguncha aralashtiring.
• Yana olovga soling, qaynab turing.

• Idishlarni, rulonli panellarni joylashtiring.

Bilasizmi? Qovoq ikrai muntazam iste'mol qilish ichakning harakatlanishini yaxshilaydi va ich ketishni oldini oladi.

Qovoqni qovoqdan qanday qilib diversifikatsiya qilish kerak

Agar standart retsept zerikarli bo'lsa, uni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Buning eng oson yo'li asl ziravorlar yoki qo'shimcha tarkibiy qismlar qo'shib qo'yishdir. Ovqat pishirish uchun uch retsept quyida keltirilgan, retseptdagi kichik o'zgarishlar ovqatni yangi ranglar bilan o'ynashiga imkon beradi.

Biz baqlajon qo'shamiz

Bizga kerak bo'ladi:

• 250-300 g pomidor;
• 400 g qovoq;
• 700 g patlıcan;
• 350 g sabzi;
• 300 gramm qalampir;
• 150-170 ml o'simlik yog'i (tercihen zaytun moyi);
• 4 katta sarimsoq chinnigullar;
• 450-500 g piyoz;
• 4 bar barglari;
• 20 g tuz;
• 5 g qalampir.

Qish uchun mazali patlıcanların qanday tayyorlanishini, patlıcanları quritish, patlıcan ikra pishirishni qanday qilishni, qanday qilib muzlatish kerakligini bilib oling.

Pishirish jarayoni:

1. Barcha sabzavotlarni tozalang va tozalang.
2. Piyoz yupqa chiziqlar bilan kesilgan.
3. Sabzilarni juda kichik kublarga soling yoki qo'polroq qirg'ichdan ularni maydalang.
4. Qizil qalampir kichkina kubiklarga bo'linadi.
5. Qoldiqni / qozon idishini olov ustiga qizdiring.
6. Yog 'tushiring, qaynatib turing.
7. Sabzavotlarni to'kib tashlang, aralashtiring.
8. Plitaning kuchini o'rtacha qiymatga qo'ying.
9. Fry, sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar, qopqog'ini yopmasdan aralashtiring. Piyoz deyarli shaffof bo'lishi kerak.
10. Squash va baqlajonlar yarim halqalarni kesib tashladi. Agar qovoq katta bo'lsa, terini kesib oling, uni baqlajondan olib tashlashning hojati yo'q.
11. Pomidorlarni kublarga aylantiring.
12. Qovurilgan idishga soling, ozgina yog' qo'shing, qopqog'ini yoping.
13. O'rtacha issiqda taxminan bir soat davomida pishiring.
14. Issiqlikdan olib tashlashdan yarim soat oldin tozalangan va tug'ralgan sarimsoq, dafna yaprog'i, tuz va qalampir qo'shing.
15. Olovdan olib tashlang, dafna bargini olib tashlang.
16. Blenderda homogenlikni qo'shing va idishga (ixtiyoriy) o'rang.

Pomidor bilan qovoq ikra

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 kg pomidor;
• 1 kg qovoq;
• 150 g qizil piyoz (bu mumkin va odatdagidek, lekin qizilroq mazali bo'ladi);
• 100 g shakar;
• 25 ml sirka 6%;
• 50 g tuz;
• 85-125 ml yog '(bu mumkin bo'lgan kalamush, ammo zaytun yanada mazali bo'lishi mumkin);
• 3-4 dona barg.

Pomidorlardan qanday qilib pomidorni tayyorlash mumkinligini, qanday qilib dondurulacağını, o'z sharbati ichidagi pomidorlarni, tuzlangan qanday pomidorlarni, jelatin pomidorlarini, quyosh quritilgan pomidorlarni o'rganish.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotlar, kabuklar va urug'larni yuving, kublar bilan kesing.
2. Go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki aralashtiramiz, yaxshilab aralashtiring.
3. Issiq qozon, yog'ni quying.
4. Peyni sabzardan qozonga quyib, sirka, shakar, tuz va dafna bargini qo'shing.
5. O'rtacha issiqda 40 daqiqa davomida pishirib, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
6. Banklarga tarqating.

Sarimsoq bilan qovurilgan ikra

Bizga kerak bo'ladi:

• 3 kg qovoq;
• 1 kg sabzi va piyoz;
• 3 osh qoshiq. l tomat pastasi va sirka;
• 1 osh qoshiq. l shakar;
• tuz, o'tlar, o'simlik moyi - ta'mlanadigan tanlangan soya turiga qarab;
• sarimsoq - kerakli o'tkirlikka qarab 5-10 chinnigullar.

Pishirish jarayoni:

1. Sabzavotlaringizni tozalang va tozalang.
2. Kesish: piyoz - yarim halqalar, qovoq - kichik kubiklarda, savzi - grated.
3. Yog'ni to'ldiring, oldindan qizdiring.
4. Qovoq tushiring, yumshoq bo'lguncha qavrilgan idish, alohida idishda chetga surib qo'ying.
5. Piyoz va sabzi qizil jigarrang bo'lgunga qadar qovurib tashlang.
6. Sabzavotlarni sovutib turguncha kutib turing, blenderga torting.
7. Sarimsoq va ko'katlarni maydalash.
8. Ba'zida aralashtirib, past haroratda 40 daqiqa davomida qaynatilgan sabzavotlarni pishiring.
9. Ularga tuz, shakar, sarimsoq, ko'katlar, sirka qo'shing.
10. 10 daqiqa davomida pishirib, bir necha marta aralashtiring.
11. Banklarda o'ynang.

Blanklarni saqlash shartlari va shartlari

Uyda tayyorlangan ikra maxsuloti saqlanish turiga qarab maksimal 12 oy saqlanadi:

• sterillangan qutilarda - +20 ° S dan yuqori bo'lmagan haroratda;
• sterilizatsiyalangan joyda - qorong'i joyda +10 ° C dan yuqori bo'lmaydi.

Do'kon +20 ° S dan oshmaydigan haroratda 2 yil davomida qoladi. Ochiq mahsulot shisha, yopiq idishdagi muzlatgichda saqlanishi kerak. Do'kon - 3 kundan ortiq bo'lmagan, uy - haftadan ko'p bo'lmagan.

Bu juda muhim! Mahsulot nordon yoki mog'or bilan qoplangan bo'lsa, jardan butun tarkibini butunlay tashlang - yuqori qatlamni olib tashlamang va tuxumni qaynatib qo'ymang.

Ikra qanday xizmat qilish kerak

Squash ikra ham bayram stolida, ham nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun yaxshi. Non xizmat qilishning eng oson yo'li - non yoki tost / croutons. Ushbu kombinasyon oshqozon uchun qiyin bo'ladi, shuning uchun kunning birinchi yarmida yaxshi bo'ladi.

Hatto ikra ham hububot (grechka, arpa) bilan birlashtirilgan. Biroq, go'sht va maxsus lazzat beradi.

Ko'rib turganingizdek, qovoqchani ikra tayyorlash juda oson, bu bilan bir xil turşulardan ko'ra, u bilan juda oz qiyinchilik va juda ko'p foyda va zavqlar bor. Kuk, retsept variantlari bilan tajriba qiling va taomingizdan bahramand bo'ling!