Irga kichik yoki o'rta kattalikdagi (0,8-1,8 sm diametrli) quyuq rangli, kamroq qizil rangli berrydir. Butun juda oddiy va mashaqqatli. U bog'da va yovvoyi tabiatda ham mavjud.
Zavod erta boshlaydi, hosil ko'pincha mo'l bo'ladi. Shuning uchun, er uchastkasida shadberry etishtirish foydali va oddiy vazifadir.
Iroqning foydalari haqida qisqacha
Irg mineral moddalari va vitaminlar (B, C, P guruhlari) ning boyligi sog'lom ovqatlanish tarafdorlari orasida mashhurdir. Ko'p vitaminlar va minerallar mavjud. Bu berry antioksidantlarning yaxshi manbaidir. Oziq-ovqat mahsulotida uning inson organizmiga antitümör, immunostimulant, sedatif va tonik ta'siri bo'lishi mumkin.
Bilasizmi? Bu guruch qushlarni juda yaxshi ko'radi, bu uning keng maydonlarga tarqalishiga yordam beradi. Qushchiqchani suyak bilan birga yemiradi, u hayvonning ichaklaridagi ovqat hazm qilish jarayonidan o'tib, zarar etkazmasdan va etarlicha ona daraxtidan erga tushadi.
Berry yig'ish qoidalari
Ko'pincha, irgining pishishi davri may oyining oxiriga, may oyining boshiga to'g'ri keladi. Bahor sovuq bo'lsa, o'rim-yig'im mavsumi avgustga o'tishi mumkin. 
Biz irgga qanday foydali xususiyatlarni topishni tavsiya etamiz.
Oddiy reza mevalari kabi, bu mevalarni to'plang - yirtib tashlang, qattiq idish yoki paqirga qo'ying. O'yinda qalin teri bor, shuning uchun mevalarni deformatsiya qilishdan tashvishlanmaslik kerak, lekin baribir chuqur salohiyatni tanlamaslik yaxshiroqdir, ular jami pishib etish darajasida o'simliklardan mevalarni olib tashlashni boshlaydilar. Buning sababi, irg'ani butadan olib tashlangandan keyin etishtiradi.
Qulupnaylarning pishganligini aniqlash uchun biroz siqiladi - sharbat pishganidan oqadi. Bundan tashqari, ko'p navlarda pishib bo'lgan mevaning rangi qizildan tortib ko'k, binafsha yoki binafsha rangga o'zgaradi.
Bu juda muhim! Overripe, juda yashil yoki zararlangan mevalarni yig'ish tavsiya etilmaydi. Qushlarni boqish uchun qoldiring.
Ildizdan bo'shliqlarni ta'riflaydi
Siz shargi bilan ko'p narsalarni qilishingiz mumkin: sharbatlar, murabbolar, konservalar, tinctures, jellies, kompotlar va hatto sharob tayyorlashda qo'shimcha sifatida ishlatiladi. Bundan tashqari, yangi yoki quritilgan iste'mol qilinadi. Qulupnayka qo'shimcha ravishda o'simlikning gullari, barglari va qobig'idan foydalaniladi.
Jam
Jamberry jami juda mazali va xushbo'y. Uni choy ichish mumkin, nonga yoki pishirishda ishlatiladi.
Mahsulotlar ro'yxati:
- shadberry mevalari - 1 kg;
- shakar - 400 gr;
- suv - 200-300 ml;
- limon kislotasi - 1 gr.
Asta-sekin ko'rsatmalar:- Mevalarni yuving, mevali oyoqlarini echib oling.
- Suv va shakarni tayyorlash uchun siropni tayyorlash (murabbo qaynatiladi).
- O'yin qaynoq suvga quyilishi va dazmolga o'ralgan bo'lishi kerak.
- Sharbat uchun reza qo'shing va qaynatib oling.
- Sovutgichdagi issiqdan chiqarib oling va taxminan 12 soat davomida muzlatgichga joylashtiring (muzlatgich to'liq sovutilganidan so'ng).
- Tayyorlanmaguncha yana qaynatiladi.
- Limon kislotasini qo'shing. Sterillangan shisha idishlardagi boshqa murda kabi aylantiring.
Bu juda muhim! Siqilishning tayyorligi bir tomchi tomchidan tekshirilishi mumkin - bu tekis sirtga yoyilmasligi kerak.
Jam
O'rmondan murabbo qilish boshqa mevalarni yig'ish texnologiyasidan ancha farq qilmaydi.
Mahsulotlar ro'yxati:
- Irga - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- qaynatilgan suv - 1 osh qoshiq;
- limon kislotasi - 1/4 choy qoshiq.
- Mevalarni yuving, mevali oyoqlarini echib oling.
- Kartoshka pyuresi holatiga ularni aralashtirgich yoki go'sht maydalagich bilan maydalash.
- Shakar bilan aralashtiramiz.
- 3-4 soat talab qilinadi.
- Ko'pikni aralashtirish va olib tashlash, qaynatishga keltiring va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
- Issiqlikni o'chiring va salqinlash uchun qoldiring.
- 5 va 6-punktlarni takrorlang (murabbo istalgan darajadagi zichlikka ega bo'lish uchun 3-4 marta).
- 5-6 ballni oxirgi marta takrorlab, qaynatilgan qoshiqda seyreltilmiş limon kislotasini qo'shing.
- Odatdagidek texnologik banklarda o'ynang.
Qorasimon dukkalon, qulupnay, gilos, o'riklarni qanday qilishni bilib olishni maslahat beramiz.
VIDEO: IRGI VA CHERRYdan JEM
Shirinlik
Yangi hosil qilingan mevalar etarlicha pishgan emas, shuning uchun suvni iste'mol qilishdan oldin 5-7 kun qorong'i joyda salqin joyda saqlang. Bu sharbat maksimal miqdorini oladi.
Mahsulotlar ro'yxati:
- Irga - 1 kg yoki undan ko'p;
- shakar - siqilgan sharbatlarning har litri uchun 100-150 gramm;
- Yemni yuvib, ildizni olib tashlang.
- Jigarrang maydonchaga kichik qismlarga joylashtiring va hosil bo'ladigan sharbati tovush bilan mos hajmda to'plang (ichidagi sharbat qaynatiladi).
- Idishni pechkada isitish uchun sharbat bilan quying, shakar qo'shing va uni butunlay eritmaguncha aralashtiring.
- Sterilizatsiya qilingan banklarni to'kib tashlang va yoying.
- Bundan tashqari, shakarni qo'shmasdan sharbatni tayyorlashingiz mumkin, yoki aksincha, uning miqdorini ko'paytirishingiz mumkin (siz sirop bo'lasiz).
Kompot
Katta kostryulkalar tayyorlash uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt ketmaydi.
Mahsulotlar ro'yxati:
- Irga - 1 o'rta shisha;
- suv - 1,75 litr;
- shakar - 3-4 osh qoshiq.
Qulupnay, gilos, o'rik, dengiz shimoli, o'rik, gilosning bir kompotini tayyorlang.
Asta-sekin ko'rsatmalar:
- Meva tayyorlanadi: suv bilan yuvib tashlang va tayoqlarni va buzilgan joylarni olib tashlang.
- Bir yirtqichdan suv quying, mevalarni yoping va olovga qo'ying.
- Qaynata olingandan so'ng, meva qaynaguncha 10 daqiqa qaynatiladi.
- Shakar qo'shing va yana 1 daqiqa pishirib.
Qish uchun irguni tez va oson tayyorlash
Yangi va pishgan mevalar uzoq vaqt saqlanmaydi (faqat 3-5 kun). Agar ko'proq saqlash kerak bo'lsa, u 0-2 haroratli xonada amalga oshirilishi kerak. Irga yuvinishdan keyin o'z xususiyatlarini yo'qotmaydi, shuning uchun uni saqlashdan oldin yaxshilab yuviladi. Uzoq muddatli saqlash, muzlash yoki quritish uchun eng yaxshisi. Bu juda amaliy, chunki qaynoq talab qilinmaydi, shakarning narxi, banklar va konservatsiyalashning o'zi yo'q.
Bilasizmi? O'yin shunchalik oddiyki, u Arctic Circle doirasidan tashqarida o'sadi.
Erix
Berry mevalari juda zich, shuning uchun muzdan tushirilganidan keyin ular shakli va jozibali ko'rinishini yo'qotmaydi. Muzlatish usuli boshqa mevalar bilan bir xil:
- O'yin yuviladi va quritiladi.
- Muzlatgichdagi bir qatlamda chiqadi.
- Bir necha soat davomida muzlatiladi.
- Dondurucuda qulay saqlash idishida to'plangan (u mahkam yopilishi kerak).
Yoshty, viburnum, sunberry, qulupnay, krijovnik, chinnigullar, yong'oq, do'lana, zirkon, lingonberry, dengiz shimoli, qush go'shti kabi qish uchun bunday mevalarni yig'ishning eng yaxshi usullari bilan tanishib oling.
Qovoqlarni quritish
Irgi mevasini to'g'ri quritish uchun, ularni yaxshi havalandırılan, iliq xonaga ajrating. Guruchlar yaxshi qatlamda bitta qatlamda yotqiziladi. Bundan tashqari, pechda 60 dan oshmagan haroratda quritilishi mumkin. Quritish jarayonida xom ashyoni muntazam aralashtirish kerak. Quritgandan keyin, tayyor mahsulotni saqlash uchun qulay konteynerga joylashtiring.
Irga nafaqat mazali, balki juda foydali mevalarni ishlab chiqaradigan oddiy va mo'l-ko'l meva zavodidir. Ko'plab mevalar xirogini foydali mahsulotlar bilan ratsionni diversifikatsiya qilishga urinishda yaxshi yordam beradi. Bu omillar sizning bog'da bu o'simlikni etishtirish uchun etarli. Bundan tashqari, o'simlikning o'zi juda chiroyli va dekoratif maqsadlar uchun o'stirilishi mumkin.
Tarmoq foydalanuvchilari bilan aloqa
