Qovuqlarni tez va mazali tayyorlash uchun

Beetroot - bizning kengliklarida keng tarqalibgina qolmay, balki uning yuqori tolali tarkibiga, iz elementlari va vitaminlarga (A, B, C), shuningdek, organik kislotalar va aminokislotalarga boyligi tufayli juda foydali. Ketish uchun vosita sifatida ishlatiladi, endokrin tizimi va buyralarni yaxshilaydi, xun uchun foydali va homilador ayollar uchun zarurdir. Ushbu ildizning boshqa qiziqarli xususiyati issiqlik bilan ishlov berishning o'ziga xos qarshiligi. Ma'lumki, sabzavot va mevalarni tayyorlashda barcha foydali tarkibiy qismlar yo'qotiladi. Bu so'z haqiqat, lekin ko'k uchun emas. Yangi uzilgan sabzavotni qaynatilgan holda taqqoslash ishlashning farqi shubhasizdir. Ayniqsa, sovuq mavsumda ildiz hosilini vitaminlar uchun ajralmas manba qiladi.

Mundarija:

• Klassik pishirish retsepti
• Qovuqlarni tez pishirish uchun
• Mikroto'lqinchada lavlagi qanday tayyorlanadi
• Sekin pishiriladigan qozonni qanday tayyorlash mumkin?
• Er-xotin uchun lavlagi qanday tayyorlanadi
• Sabzavotni vinigrette uchun qanday tayyorlash mumkin
• Tarmoqdan ko'rib chiqish

Ovqat tayyorlash uchun qaysi lavlagi tanlash kerak

Bugungi bozorlarda va do'konlardagi oraliq juda kengdir, lekin ba'zan siz ovqatlanish xonasi bilan aralashtirilgan em-xashak lavlagi, sotuvga kiradigan yoki buzilgan ildiz sabzavotlarini ko'rishingiz mumkin. Hech kimga sir emaski, sifatsiz xom ashyo har qanday ovqatni buzishi mumkin.

Buni oldini olish uchun, sabzavotni tanlash uchun uchta qoidaga amal qilishimiz kerak:

1. Beetroot o'rta va kichikroq. Gigant ildizlar faqat yem turlaridan iborat bo'lishi mumkin.
2. To'q rangli qizil rang ham yaxshi belgidir. Hatto pishiq bo'lmagan stolning turli xilligi ham ajoyib rangga ega. Biroq pushti rang - noan'anasiz sabzavotlarning aniq belgisidir.
3. Teri silliq, silliq va zararli bo'lishi kerak. Esda tuting: hatto mahsulotga ozgina zarar etkazilgan bakteriyalar uchun kirish joyi bo'ladi.

Bundan tashqari, ildiz ekiladigan bug'doyning pishishi uchun ko'proq vaqt kerakligini bilish ham kerak. Sovutgichdagi bu sabzavotni saqlash muddati - 1 oy.

Eng yaxshi ko'k navlarini tekshiring.

Klassik pishirish retsepti

Qovurilgan sabzavotlarning an'anaviy usuli, ularning turiga qaramay, odatda bir xil:

1. Mahsulotlarni yuvish. Biz tozalashimiz mumkin, biz peelda pishiramiz.
2. Sovuq suvli bir kostryulka soling va o'rta issiganda joylashtiring.
3. Suv qaynagandan keyin issiqni kamaytiring va pishganicha bir necha soat pishirib. Suv har doim sabzavotlarni qoplaganiga e'tibor berish kerak.

Bu juda muhim! Siz tanlagan usuldan qat'i nazar, qushlarni sovuq suvga qo'ying. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, bu qobiqni oson va tez tozalash imkonini beradi.

Ovqat pishirishida yagona farq - pishirish jarayonining uzoq davom etishi, yong'inga taxminan 3 soat. Ayni paytda, agar siz allaqachon qaynoq suvga sabzavot qo'yadigan bo'lsangiz, harorat farqi tufayli pishirish vaqti 1 soatgacha pasaytiriladi.

Qovuqlarni tez pishirish uchun

Sizga yarim soatdan kam vaqt talab etadigan yana tezroq ishlab chiqarish uchun retseptni taklif etamiz.

1. Sabzavotlaringizni yuving, quyruqlarni kesmang.
2. Ularni qaynoq qozonga soling va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
3. Sabzavotlarni boshqa idishga sovuq suv bilan tez topshiring va 10 daqiqaga qoldiring. Bajarildi!

Haroratning o'zgarishiga qaramay, biz yumshoq pishiriqli pishiriqqa qaraganda tezroq tayyorlanamiz. Aytmoqchi, ildizni yumshatish mumkin, agar qaynab turgan idishdan so'ng uni muzlatgichda 15-20 minutga qo'ying.

Fide etishtirishda ochiq maydonda ko'klarni qanday etishtirishni o'rganing va qand lavlagi va em-xashak pancar o'rtasidagi farq nima?

Biroq, sabzavotlarni pishirishning yana bir usuli bor:

1. Biz ildiz hosilini yuvamiz va tozalaymiz va ko'kni 3-4 barmoqli suv bilan to'ldiramiz.
2. Biz kuchli olovni kuydirib, qaynatamiz. Har doim paneli ochiq qopqoq ostida bo'lishi kerak.
3. Taxminan 15 daqiqa davomida yuqori haroratda qaynatiladi.
4. Shundan so'ng, konteynerga qo'ying va 10 daqiqa sovuq suv oqimi ostida joylashtiring.

Bu lavlagi tayyorlashning eng tezkor usulidir. Ammo, mahsulotdagi ozuqalar juda oz miqdorda.

Video: qushlarni tez pishirish

Bilasizmi? Pishirish jarayonida turli xil tarkibiy qismlar qo'shilsa, biz boshqa ta'sirga ega bo'lamiz. Shunday qilib, 1/2 choy qoshiq qo'shing. kassada sirka, ko'k choyshablar qizil rangini saqlaydi va pishirish jarayonida barcha idishlarni bo'yab bo'lmaydi. Xuddi shunday ta'sir mahsulot limon suvi va shakarga ega bo'ladi. Tuzga keladigan bo'lsak, tuz kelajakdagi idishning ta'miga ta'sir qilmaydi, chunki u bu jarayonda bug'lanadi. Lekin ildiz o'z maqsadiga qarab, ortiqcha va minus bo'lishi mumkin.

Mikroto'lqinchada lavlagi qanday tayyorlanadi

Harakatlarni ketma-ketligi quyidagicha:

1. Mening sabzavotim. Teri uchun esa, tanlov sizniki, u ikkalasi ham bo'lishi mumkin.
2. Mikroto'lqinli pechlarning yaxshi ochilishi uchun ildiz hosilini turli joylarda vilkalar bilan uramiz.
3. Lavlagi qozonga yoki oddiy plastik to'rva ichiga soling va ularni pechga soling.
4. Taxminan 800 vattli pechning quvvati bilan pishirish vaqti taxminan 10 minut.

Ushbu usulda suv ishlatilmaydi, chunki mikroto'lqinli pechlar qo'shimcha mahsulotsiz chuqur kirishi mumkin. Siz faqat mikroto'lqinli pechda emas, balki an'anaviy pechda ham pishirasiz. Amallar ketma-ketligi oldingi retseptdan farq qiladi, chunki sumkada yoki qo'lda ishlatilmasligi kerak. Mikroto'lqinli pechda pishirish vaqti - 200 ° C atrofida yarim soat. Birinchi va ikkinchi retseptlarda pishirish yoki pishirish yoki pishirish vaqtida bo'lishdan ko'ra shirin ta'mga ega ekanligini unutmang, ammo C vitamini deyarli butunlay bug'lanadi.

Video: Mikroto'lqinchada lavlagi qanday tayyorlanadi

Sekin pishiriladigan qozonni qanday tayyorlash mumkin?

Agar pechda soatlab turib tursangiz, umid siz uchun emas, qutqarish uchun sekin pishiruvchi keladi. Bu usul, shuningdek, bu oshxona yordamchisining yordami bilan nafaqat qaynatib bo'lmaydi, balki pishiriq yoki pushti lavlagi ham bo'lishi mumkin.

Shuningdek, ko'k qanday foydali ekanligini ham o'qing.

Eng foydali usul bug'lanadi:

1. Sabzavotlarim, lekin tozalamang va quyruqlarni kesmang.
2. Potani suv bilan to'ldiring. Yuqoridan yuqorida biz bug 'berish uchun panjarani qo'yamiz.
3. Biz sabzavotni panjara ustiga joylashtirdik. Har bir narsa pishiq bo'ladi, shuning uchun eng katta hajmdagi ildiz ekinlarini olish muhimdir. Aks holda, eng katta sabzavotlar hajmi kamaytirish uchun 2-3 bo'lakka kesilishi mumkin.
4. Bizga "Buxoriy" rejimi kerak. Agar bunday bo'lmasa, "Ovqatlanish" yoki "sho'rva" qila oladi. Tayyorlash vaqti - 30-40 daqiqa.
5. Oshxonani oching va sabzavotni vilkalar bilan tayyorlang. Agar kerak bo'lsa 15-20 daqiqaga qayta yoqing.

E'tibor bering, ko'rsatilgan pishirish vaqti qopqoqni yopish va mahsulot tayyor bo'lgunga qadar asoslangan. Qurilmangiz qaynoq suvdan hisoblangan bo'lsa, siz mahsulotni hazm qilishingiz mumkin. Siz telefonda vaqtni tekshirishingiz yoki sug'urta qilishni kuzatib borishingiz mumkin.

Bundan tashqari, qovurilgan ko'klarni sekin pishiruvchi va ildiz sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin:

1. Sabzavotlaringizni yuving va kabukda va quyruq bilan sekin pishiradigan idishga joylashtiring. Barcha mahsulotni pishirish uchun lazzatli va salomatroqdir, lekin uni tezlashtirish uchun uni kesishingiz mumkin.
2. "Pishirish" rejimini ishga tushiring va sabzavotni 40-60 daqiqa davomida pishiring. Esingizda bo'lsa, yoshroq ildiz hosilini, u tezroq tayyorlanadi.
3. To'ldirilgandan so'ng, vilkalar bilan tayyorlanganlikni tekshiring va agar kerak bo'lsa, jarayonni yana 5-10 daqiqa boshlang.

Bundan tashqari, sekin devorda siz boshqa sabzavotlar bilan birga lavlagi tayyorlashingiz mumkin: qaynatib, qavrilgan bo'lsin.

Video: multikookerdagi ko'klarni qanday tayyorlash mumkin

Bu juda muhim! Agar siz ildizlarni kesib yuborsangiz, hamma narsa qizarib ketmasligi uchun ozgina sirka qo'shishni unutmang.

Er-xotin uchun lavlagi qanday tayyorlanadi

Mahsulotni tayyorlashning eng yumshoq va vitaminli usullaridan biri er-xotin uchun uni qaynatishdir. Yo'nalish nafaqat foydali, balki oddiy:

1. Mening toza va ildizni chop eting.
2. Qisqartirilgan mahsulotni bug 'idishiga joylashtiring va 20 daqiqa davomida pishiring.

Biroq, bu bilan butun bir ildiz sabzavot pishirilishi mumkin emas. Bug 'o'simliklarga chuqur kirib bormaydi, buning sababi u tashqarida va xom ashyoni tayyor bo'ladi. Qurilmaning bunday funktsiyasi mavjud bo'lsa, er-xotin uchun lavlagi tayyorlash va multikookerni ishlatishingiz mumkin.

Sabzavotni vinigrette uchun qanday tayyorlash mumkin

Eng kattalarimizdagi eng sevimli retseptlardan biri - salat vinaigrette. Tayyorgarlikning o'zi juda oddiy, biroq bir nechta nuance bor.

Tarkibi (6-8 ta porsiya):

• 400 g ko'k,
• 400 g kartoshka
• 300 g sabzi,
• 200 g tuzlangan bodring,
• 150 g piyoz,
• Konservalangan no'xatlarning 1 ta,
• o'simlik moyi va tuzni tatib ko'rishga imkon beradi.

Yo'nalish:

1. Birinchi qadam pazandachilikni boshlashdir, chunki hatto eng tezkor tanlov boshqa mahsulotlarga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi. Vinaigretta lavlagi uchun qaynatiladi yoki pishiradi.
2. Kartoshkani qaynatib oling (taxminan 30 daqiqa) va sabzi (15-20 daqiqa). Ushbu ildiz ekinlari turli vaqtlarga muhtojligini yodda tuting, shuning uchun ularni alohida-alohida pishirib yoki keyinroq sabzi qo'ying.
3. Ildizli sabzavotlar salqin, qobig'i va kubiklarga bo'linadi. Bundan tashqari, kupa tuzlangan bodring va piyoz ichiga kesib.
4. Biz har bir narsani bir idishga solib, no'xat, tuz va sariyog 'qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz. Bajarildi!

Bilasizmi? Beetroot - dunyodagi eng keng tarqalgan ovqatlardan biri va qadim zamonlardan buyon iste'mol qilish. Biroq, odamlarning ildiz sabzavotlarini iste'mol qila boshlashidan oldin, uzoq vaqt davomida faqat tepalargina ovqatlanish mumkin edi. Bu o'simlikning barglarida vitaminlarning o'rnatish dozalari mavjudligini ta'kidlash lozim, shuning uchun bu ajdodlar gastronomik odatidan voz kechmaslik kerak.

Esingizda bo'lsa, taniqli salataning ko'plab farqlari bor. Shunday qilib, ba'zilari no'xat yoki piyozsiz vinoigrette pishiradi, sariq piyoz bilan, mayonez foydalanish o'rniga mayonez. Sizga yoqadigan variantlardan qat'i nazar, professionallardan ba'zi tavsiyalarni bilishingiz kerak. Shunday qilib, siz salat uchun qaynatilgan emas, balki qo'yishingiz mumkin pishirilgan lavlagi. Nordon tuzli bodring va / yoki karam bilan birgalikda bunday idish yoqimli shirin-xushta'm lazzatga ega bo'ladi. Salat tayyorlash juda ranglibutunlay qizil emas, balki ikki usuldan foydalanishingiz mumkin. Avvalambor, pishirish jarayonida panga bir oz sirka qo'sha olasiz, mahsulot ichidagi rangi saqlaydi. Qolgan mahsulotlardan keyin bunday rangli mahsulotni kesib olish, alohida idishga joylashtirish va oz miqdorda o'simlik yog'i bilan aralashtirishdan iborat.

Qizil shirasi, ikra hosil qiling va qish uchun lavlagi quritib, quritib oling.

U pushti kublarini o'rab oladi va sharbat oqishini to'xtatadi. Qaynatilgan sabzi va kartoshka odatda qiyinchilik tug'dirmaydi. Agar siz butun kartoshkani qaynatib qo'ysangiz, uni pichoq yoki vilkalar bilan pichoqlash orqali pishirishdan qochishingiz mumkin. Bu kichik usullar chindan ham mukammal salatani yaratishga yordam beradi.

Bu juda muhim! Barcha foydali moddalar qatorida mahsulotning haddan tashqari ishlatilishi bilan birga ba'zi yon ta'sirlar mavjud. Fruktoza va glyukoza darajasi 2-toifa diabet bilan og'rigan kishilar uchun zararli bo'lishi mumkin. Ushbu sabzavotlarga va osteoporozga chalingan bemorlarga suyuqlik qilmang, chunki ko'k tanani kaltsiyning emishini oldini oladi. Uchinchi cheklash tarkibida oksalik kislotani keltirib chiqaradi, buyrak kasalliklari, ayniqsa urolitiyozda, istalmagan.

Ko'rib turganingizdek, ko'k pishirishning ko'plab usullari mavjud va bunga yarim kun sarflashning hojati yo'q. Badanni bunday iz elementlar to'plamini boyitish imkoniyatini qo'ldan boy bermang, bu mahsulot qanday farq qiladi.

Tarmoqdan ko'rib chiqish