Apple, albatta, dunyodagi eng mashhur mevalardan biridir. Yangi iste'molga qo'shimcha ravishda, bu mevalar turli xil mahsulotlar ishlab chiqariladi: murabbo, saqlab qolish, quritilgan mevalar va boshqalar. Apple jami juda keng tarqalgan. Ko'p-ovqopiqdan foydalanish uni tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi - biz maqoladagi xususiyatlarni ko'rib chiqamiz.
Mahsulot tayyorlash
Tayyorgarlik tadbirlaridan quyidagilarni amalga oshirish kerak: jarayonni boshlashdan oldin mevani yuvish, ularni tozalash va yadroni olib tashlash kerak.
Bilasizmi? Olma daraxtining Markaziy Osiyodan kelishi taxmin qilinmoqda. Shu bois, Qozog'istonning poytaxti Alma-Ata deb nomlanuvchi, "olma otasi" degan ma'noni anglatmaydi.
Oshxona buyumlari
Sizga shunday narsalar kerak bo'ladi:
- Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan mahsulotlar;
- kastryulkalar yoki ingredientlarni o'z ichiga olgan har qanday mos konteyner;
- pichoq;
- qutilari va qovoqlari;
- oshxona tarozi (siz ularsiz qilishingiz mumkin).
Tarkibi
Siqilish qilish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- bir kilo olma;
- shakar shakar;
- yarim litr suv;
- daraxtlar va ta'mli ziravorlar - doljin, chinnigullar, vanilya, sitrus kabuğu.
Sizga olma foyda va zararlari to'g'risida, ya'ni yangi, quritilgan, namlangan, pishirilgan narsalarni o'qish qiziqarli bo'ladi.
Pishirish jarayoni
Sirobni tayyorlash uchun suv sekin pishirgichga quyiladi va shakar to'kiladi, u aralashadi va tayyorlash rejimida 20 daqiqa pishadi.
- Peeled mevalar kichik bo'laklarga bo'linadi.
- Dilimlangan mevalar tayyorlangan siropaga qo'shiladi va 40 daqiqa davomida "Pishirish" yoki "Sog'ish" rejimida qaynatiladi.
- Agar xohlasangiz, bu murabbo uchun har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
- Tayyorlangan murabbo salqin joyda joylashtirilgan, qopqoq bilan qoplangan sterillangan idishga quyiladi.
Video: sekin devorda olma murabbo qanday tayyorlanadi
Bu juda muhim! Yuqoridagi protsedura natijasida bir kilogramm tozalangan mevalardan 1,5 litrgacha murabbo olinadi.
Boshqa mahsulotlar bilan Apple jam retseptlari
Sof olma mahsulotiga qo'shimcha ravishda, siz boshqa meva yoki rezavorlar qo'shilishi bilan murabbo qilishingiz mumkin. Quyida bir necha retseptlar mavjud.
Limonli olma bilan
Ushbu turdagi murabbo uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga kerak:
- bir kilo olma;
- shakar shakar;
- bir limon;
- ikki osh qoshiq suv bor.
Bundan tashqari, olma sharbati qanday xususiyatlari va uyda qanday qilib meva suyuqligi bilan tayyorlanishini, shuningdek, matbuot va meva-sabzavotsiz ham o'qishingiz mumkin.
Oshxona jihozlaridan:
- Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan mahsulotlar;
- moddalar bo'yicha konteyner;
- qutilari va qovoqlari;
- pichoq
Quyidagilarni tayyorlash uchun:
- Yaxshi olma, yuvinish kerak, tozalanadi, ularni yadroga tashlaydi, so'ng ularni kublar bilan kesib, sekin pishirgichda uxlab qolishi kerak.
- U erda shakarni to'ldiring va suv qo'shing.
- Limon yaxshilab yuvib tashlang (siz hashorat qilishingiz mumkin), katta bo'laklarni kesib oling va sekin devorda uxlab yuring.
- Ingredientlar yaxshi aralashtiriladi.
- Sekin pishirgichda 25 daqiqa davomida "Sog'ish" rejimini yoqing.
- Issiq suvli sterilizatsiya idishlarga quyiladi, qopqoqli bankalarni yoping va butunlay salqinlash uchun qoldiring.
Bilasizmi? Dunyoda taxminan 7000 turdagi olma mavjud va olma bog'lari maydoni 5 million gektardan oshadi.
Olma va yovvoyi malla
Olma-kızılcığına tegishli mahsulotlar uchun quyidagi kerak bo'ladi:
- bir kilo olma;
- 300 gramm chinnigullar;
- shakar shakar;
- bir stakan suv.
Agar siz olma kukunini pishirishga qaror qilsangiz, uni tayyorlash uchun eng yaxshi olma navlari "Oq to'ldirish", "Antonovka", "G'alaba uchun shon-sharaf", "Pepin zaffur", "Idared" hisoblanadi.
Inventarizatsiya avvalgi holatlardagi kabi bir xil bo'ladi:
- Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan mahsulotlar;
- moddalar bo'yicha konteyner;
- qutilari va qovoqlari;
- pichoq
Siqilishni tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring:
- Avval mevani yuvish, terini tozalash, yadroni chiqarib olish, ularni tilimga kesib tashlash.
- Lobularni sekin pishirgichda joylashtiramiz, ularga shakar qo'shamiz va aralashtiramiz.
- Multicooker'da "Quenching" rejimini 1 soat o'rnating va ishga tushiring.
- Sabzavot tugagandan so'ng, biz ko'pchiq-ovqatlarga yuvilgan kerosinlarni va suvni qo'shamiz, yana 1 soat davomida "Sog'ish" rejimini yoqamiz.
- Issiq murabbo sterillangan idishlar ichiga quyiladi, qovoqlari bilan yopiladi va salqinlash uchun qoldiriladi.
Amber olma duduqlari
Ushbu mahsulotni tayyorlash uchun faqat olma va shakar ishlatiladi - mevalar yumshoq qaynatilmaydi, shakli saqlanadi. Ingredientlardan sizga kerak bo'ladi:
- bir kilo olma;
- yarim kilogramm shakar.
Olma bilan birga siz sousni, qozonli sutli olma, "besh daqiqa", olma sirkasi, sharob, spirtli ichimliklar, suyak, moonshine kabi olma murabbolarini tayyorlashingiz mumkin.
Inventarizatsiya o'zgarishsiz qolmoqda:
- Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan mahsulotlar;
- moddalar bo'yicha konteyner;
- qutilari va qovoqlari;
- pichoq
Ushbu murabbo tayyorlash juda oddiy, harakatlar quyidagi ketma-ketlikda amalga oshiriladi:
- Olma yuvilgan, tozalangan, ularning o'rtasidan toshlar bilan yasalgan, ingichka bo'laklarga bo'linadi.
- Shakar bilan qoplangan sutkalar 12 soat davomida qoldirilgan.
- Bo'laklar "Sog'ish" rejimida 2 soat davomida ochilgan sekin idishga ko'chiriladi
- Olma massasini sovutish jarayonida vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
- Issiq murabbo sterillangan idishlarga quyiladi, qopqoq bilan qoplanadi va salqinlash uchun qoldiriladi.
Bu juda muhim! Ushbu retsept bo'yicha shakarning miqdori ta'mga qarab turli xil bo'lishi mumkin. Shakarning dastlabki qarishi mevani ozgina shakarga beradi va keyinchalik pishirish vaqtida tushmaydi.
Apple Orange Jam
Ushbu mahsulot quyidagi tarkibiy qismlarga muhtoj:
- bir kilo olma;
- 3-4 apelsin;
- kilogramm shakar.
Oshxona jihozlaridan sizga kerak bo'ladi:
- Ko'p-ovqatlardan tayyorlangan mahsulotlar;
- moddalar bo'yicha konteyner;
- qutilari va qovoqlari;
- pichoq
Ushbu mahsulotni tayyorlash uchun sizga kerak:
- Olmani yuvib tashlang, ularni tozalang, yadrodan oling, ularni kublar bilan kesing.
- Urug'larni portsiyadan ajratib oling, urug'lardan bo'shagan holda bo'laklarga bo'linib (agar kerak bo'lsa), har bir lobule 2-3 bo'lakka kesib oling.
- Olma va portsiyalar shakar bilan qoplangan sekin pishirgichda joylashtiriladi, aralashtiriladi va 1 soat davomida turadi.
- 40 minut davomida "Quenching" rejimida sekin idishni yoqing.
- Issiq tuxum, sterilizatsiya idishlarga yoyilib, qovoqlari bilan yoping va butunlay salqinlash uchun qoldiring.
Pushti, malina, mandarin, bodring, do'lana, kepakli, qovoq, nok, oq shirin, olxo'ri, manchur yong'og'i, toshli toshli qizil uzumdan tayyorlangan nektarning ovqat ta'riflari bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.
Saqlash
Aslida, tayyor mahsulotni qorong'i joyda, xona haroratida saqlab turish mumkin, agar uning ostida bo'lgan banklar, albatta, sterilizatsiya qilingan bo'lsa, bu holda kamida bir yil hech qanday muammosiz saqlanadi. Agar podval mavjud bo'lsa, u yerda harakat qilish yaxshiroq bo'ladi. Agar u ozgina saqlansa, uni muzlatgichda saqlash mumkin.
Shunday qilib, juda ko'p iste'molchini ishlatadigan olma kukunini tayyorlash jarayoni juda oson. Mahsulotning sof olma ta'midan qanoatlanmaganlar uchun boshqa tarkibiy qismlardan qo'shimcha retseptlar mavjud. Siz o'zingizning variantingiz bilan chiqishingiz mumkin - bunday tajribalar hech qanday jiddiy kuch va xarajat talab qilmaydi.
