Qizil rovon Yevropa, Osiyo va Shimoliy Amerikada o'sadi. Qizil-qizil cho'tkalar bizni sentyabrdan to sovuqgacha o'z nuqtai nazarlari bilan quvontiradi. Rowan shahar parklarini va kvadratlarni bezab turibdi, o'rmonlarda va xususiy joylarda topiladi. Tashqi go'zallikdan tashqari, uni ishlatish usullaridan biri - uy rovonlari sharobi. Bunday ichimliklar sizning mehmonlaringizni ekzotika va lazzat bilan qoniqtirmaydi, shuningdek, tarkibida mavjud moddalar tufayli tanaga foydali bo'ladi.
Ravon sharobining foydali xususiyatlari
Tog' qushini ishlatish uning tarkibiga kiradigan katta vitamin kompleksi bilan bog'liq. Ravana rezavorlaridagi askorbin kislotaning miqdori qizil uzumdan yuqori, A vitamini esa (sabzavotli mevalarda) sabzardan ko'pdir. 
Bilasizmi? Ichimlik qizil yoki sariq rangga bo'yaladi, chunki fermantasyon jarayonida sharobni qobig'ining rangi bo'yalgan. Shuning uchun, rovon sharobining rangi oltin va sokin to'q sariqdan yorqin qizilga qadar bo'lishi mumkin.
Qulupnay tarkibida quyidagilar mavjud:
- vitaminlar - A, B1, B2, R, PP, E, K;
- makro va mikroelementlar - temir, mis, marganets, yod, sink, kaliy, magniy;
- organik kislotalar - malik, sitrik, süksinik;
- flavonoidlar;
- fitontsidlar;
- efir yog'i;
- aminokislotalar;
- P vitamini taninlari;
- pektin va achchiq moddalar.
Uy sharbati "Isabella", olxo'ri sharob, sharob, uzum, arpa, gul barglari, olma, Bektoshi uzumni va malina dan tayyorlang.
Ravon ekinlarini tanaga ta'siri:
- badanning ruhiy-emotsional sohasini letargiya, apatiya, nevroz, uyqu buzilishi va depressiv buzilishlar bilan tartibga solish;
- ko'rishni yaxshilash, quruq ko'zlarni qisqartirish;
- immunitetni qo'llab-quvvatlash;
- organizmning turli tizimlarida metabolik jarayonlarni rag'batlantirish;
- hazm qilishni rag'batlantirish;
- jigar faoliyatini osonlashtirish;
- qalqonsimon bezga qarshi ta'sir ko'rsatadi;
- yurakning ishini nazorat qilish, urish ehtimolini kamaytirish;
- organizmga tonik ta'sir ko'rsatadi;
- ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordam berish;
- past xolesterol;
- menopauza ega bo'lgan ayollarning gormonal sohasini tartibga soladi;
- surunkali yallig'lanish jarayonlarini kamaytirishga yordam beradi.
Bu juda muhim! Gemofiliya kasalliklarida Rowan sharob kontrendikedir.
Ushbu ichimlik tavsiya etiladi:
- anemiya;
- avitaminoz;
- tananing umumiy qo'zg'oloni;
- artrit;
- gout;
- qon bosimi;
- kilolu.
Ruanning qizildan qanday foydalanilgani va undan qanday qilib murabbiy qilish haqida o'qing.
Ovqat tayyorlash uchun xom ashyoni tanlash
Rowan mevalari zich, zararkunandalarga yoki chiriganlarga nisbatan sezgir emas. Shuning uchun, siz daraxtdan olingan hamma mevalar, sharob qilish uchun foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, kuzning oxirida havo chang bilan to'yingan emas, yozda bo'lgani kabi, rouva ekinlari ham ozgina zararli moddalarni o'z ichiga oladi. Birinchi sovuqdan keyin tog 'qushini yig'ish kerak, deb hisoblashadi, chunki u sovuq bo'lib, meva-burunlardan xafagini olib tashlaydi. Mintaqaga qarab, birinchi sovuqqa noyabr yoki oktyabrda tushishi mumkin. 
Berry tayyorlash
Guruch xomashyosini qayta ishlashda eng asosiy narsa tayyor ichimlikda xafagarchilikni oldini olishdir. Sovuqdan keyin go'shtni to'plashning imkoni bo'lmasa - yig'ilgan tog 'kulini taxminan bir kun mobaynida muzlatgichga qo'ying. Meva yuvish kerak emas. Meva sharbatida plastinka fermentatsiya jarayonini tashkil qilish kerak.
Bu juda muhim! Sharobni tayyorlashdan oldin Rowan mevalari yuvilmaydi. Yuvish rezavorlardan o'ziga xos gullarni yuvib tashlaydi va fermentlar qobiliyatini kamaytiradi.
Tarkibi
Qulupnayklarga qo'shimcha ravishda siz nafaqat eng oddiy mahsulotlarga kerak:
- rovon - 10 kg;
- suv - 4 l;
- shakar - 2 kg;
- Uzum - 150 g.
Ruan sharobini tayyorlashda ba'zi suvlar olma yoki uzum sharbatlari bilan almashtirilishi mumkin. Natijada, siz turli lazzatlarga ega ichimliklar olasiz.Klassik qizil kulli sharob
Jarayon quyidagicha:
- Dondurucudan olingan mevalar yarim soat davomida qaynoq suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak. Jarayoni ikki marta takrorlang. Yomg'irning maqsadi tanin miqdorini kamaytirishdan iborat. Ular qanchalik oz bo'lsa, astarsızlık qanchalik past bo'ladi.
- Bir go'sht maydalagich orqali reza mevalarni toping va keyin ularni sharbatini siqib qo'ying. Sharbatni meva suvi va eski yo'l bilan, tülbent shaklida siqib chiqaring. Gazli ipni yaxshilash yaxshiroq, chunki u kamroq pulpa o'tishi uchun imkon beradi.
- 6 soat davomida issiq suvni bosing. Shundan so'ng uni bosish kerak.
- Ikkinchi spinadan toza sharbatlar va sharbatlarni aralashtiring.
- Yarim shakar va mayizlarni qo'shing.
- Suvni shishaga solib, bir necha kun davomida fermentga qoldiring.
- Suvga tayyor bo'lish belgisi nordon hidning paydo bo'lishi.
- Ushbu bosqichda, u suziladi, qolgan shakar qo'shiladi va shishani fermentga qoldiradi. Ichkilik ketish uchun 2-3 hafta bo'ladi.
- Endi ichimliklar diqqat bilan sterillangan idishlarga quyiladi va muhrlanadi.
- Konteynerlarni qorong'i joyda 4 oyga joylashtiring. Bu vaqt davomida shishaning tarkibi va quyqadagi cho'kma hosil bo'ladi. 4 oydan so'ng, tayyor mahsulotni qayta to'ldirishingiz kerak - shunda cho'kma yangi tankga tushmaydi.
Video: uyda rovon sharob
Bu juda muhim! Qizil sharob kuchli antioksidantlardir. Shuning uchun, tog 'kullari nafaqat foydali, balki hipertansif bemorlarning ratsionida bo'lishi kerak. Bu 2 osh qoshiqni olish kerak. kuniga 2 marta qoshiq.
Fermentatsiya
Suvni fermentatsiyalash jarayonini tashkil qilish uchun ikkita tabiiy qismdan foydalaniladi: mevalar va yıkanmamış mayizlarga oqish gullaydi. Ravon sharobining o'ziga xos xususiyati mevalarni yuvish emas, balki zaytunni tayyorlashdan oldin qaynayotgan suvni quying. Birinchi bir necha kun davomida, zaytun fermantiyalashtirilganda, idishlar issiq va qorong'i joyda turishi kerak. Havo harorati 18 ˚ C bo'lishi kerak.
Fermentatsiya jarayoni 2 hafta davomida qorong'i joyda 20-30 ° C haroratda amalga oshiriladi. Ayni paytda havo pufakchalari tepaga ko'tariladi va rezavorlar cho'kmasi shishaning tubiga cho'kadi. Shishani buzilgan barmoqlar bilan rezina tibbiy qo'lqop bilan qoplangan. Fermentatsiya jarayonida qo'lqop shishadi va undan ortiq havo chiqariladi. Jarayon oxirida qo'lqop tushadi. 
Oqish, toshish
Ripen yosh sharob 4 oy bo'ladi. Bu vaqt ichida quyqadagi cho'kma hosil bo'ladi. Tarkibni oxirgi konteynerga to'kib tashlash, cho'kindi suvning avvalgi qismida bo'lishini ta'minlashi kerak. Tiklanishning istalgan bosqichida sharob tayyorlanadiganligi cho'kindi mavjudligi bilan aniqlanadi.
Saqlash
Tayyor mahsulotni qorong'i joyda 15 ˚ C haroratda saqlang. Buning uchun eng yaxshi shisha idishlar. Birinchi yilning sharobi qorong'u bo'ladi - bu uning o'ziga xos xususiyatlaridan biridir. Ikkinchi yilda esa u porlashi mumkin. Uning ta'mi yaxshilanadi va kuchga ega bo'ladi.
Sharob uchun yog'och barrelni va uyda sharobni qanday tuzatish kerakligini bilib oling.
Jadvalga nima olib kelish kerak
Sharob qoidalarining asosiy qoidalaridan biri shundaki, sharobning ta'mi shunchalik murakkabki, bu taomni unga xizmat qilish osonroq va aksincha. Rowan qizil quduq go'shtli taomlarni to'ldiradi. Sof rovon sharobi qo'zichoq, pishloq, kebab, o'yin bilan yaxshi kombinatsiyalangan bo'ladi - ular sharob bilan mukammal soya soladigan boy, yorqin ta'mi bor. Bundan tashqari, grilda tayyorlanadigan barcha idishlarga ham xizmat qilishingiz mumkin. 
Odatda, qizil sharob odatda qizil go'sht bilan xizmat qiladi. Agar shirin sharobni yaratgan bo'lsangiz, shirinlik bilan xizmat qilish kerak. Bu spirtli ichimliklar, shuningdek, dorivor preparatlar uchun ham ishlatilishi mumkin - u ovqatlanishdan oldin bir necha qoshiqda olinadi.
Bilasizmi? Botanikaning nuqtai nazari bo'yicha, tog 'asalari mevalari meva sifatida emas, balki ... olma.Bu yaxshi sharobni ovqatlanishingizga kiriting. Bu sizning ruhingizni juda yaxshi ko'tara oladi va birgalikda immunitet tizimini mustahkamlovchi terapevtik agent sifatida ishlaydi, yurak-qon tomir tizimi va oshqozon-ichak traktini boshqaradi. Bundan tashqari, uni ishlab chiqarish uchun harakat juda oz talab qiladi.
Sharhlar:
