Arman oshxonasi dunyodagi eng mazali taomlardan biridir. Konservatsiyani tayyorlash bo'yicha retseptlar bu haqiqatning aniqligini ta'kidlaydi. Arman tarzi pomidorlar yoqimli xushbo'yli baharatlı tovoq. Ushbu saqlanishning yorqinligi plyonkalar yashil pomidor bo'lib, to'shakdan yetilmagan shaklda to'planadi.
Qopqoq va qovoqlarni tayyorlash
Ushbu taom tayyorlash uchun bankalar va qopqoqlar kerak bo'ladi. Idishlar hajmi sizning afzalliklaringizga bog'liq, siz 3 litrgacha bo'lgan idishni ishlatishingiz mumkin.
Bilasizmi? Eng yirik pomidor klasteri 9 kilogramdan ortiq vaznni tashkil etdi. Bokuok nomi bilan ingliz fermer tomonidan ishlab chiqarilgan.Esingizda bo'lsin Ushbu retsept uchun idishlar oldindan sterilizatsiya qilishning hojati yo'q, chunki bu jarayon to'ldirilganidan keyin amalga oshiriladi. Qopqoqlarni esa qaynoq suvda 5-10 daqiqa davomida qaynatish kerak, undan keyin ular maqsadga muvofiq foydalanishlari mumkin.
Gurjistonda yashil pomidorni qanday tayyorlashni o'rganishingiz mumkin.
Oshxona asboblari
Samarali yigirish harakatini tashkil qilish uchun sizga quyidagi oshxona asboblari kerak bo'ladi:
- aralashtirish idishi;
- olovda pishirish uchun sho'rva;
- sterilizatsiya uchun stakan;
- banklar;
- panellari;
- qoshiqni aralashtirish;
- pichoq;
- go'sht maydalagichi yoki sarimsoq, o't va ziravorlarni kesish uchun boshqa qurilma.
Uylarda qanday qilib sterilizatsiya qilish bilan mashg'ul bo'ling.
Kerakli Materiallar
Yo'nalishni tayyorlash uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga muhtoj bo'lasiz:
- yashil pomidor - 1 kg;
- sarimsoq - 60 g;
- achchiq qalampir - 2 pods;
- cilantro va arpabodalar - har birida 1 ta bundle.
Bu juda muhim! Idishda yashil pomidorning mavjudligi achchiq ta'm berishi mumkin, ammo uni yo'q qilish juda oddiy. Buning uchun, pishirishgacha sabzavotlarni 1 soat sovuq suvda pishiring.Brinning tarkibi:
- suv - 800 ml;
- sirka 9% -70 ml;
- tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq (ta'mga).
Ovqat tayyorlash retsepti
Ushbu konserva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Go'sht maydalovchi qalampir va sarimsoqni yaxshilab maydalab yoki aylantiring. Yashillar, pichoq va pomidor bilan nozik tarzda kesilgan bo'lishi kerak - yarmiga yoki chorakka bo'lingan holda, sizning xohishingiz bilan.
- Barcha ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtirib, hosil bo'lgan massani idishga soling.
- Tuzli tayyorlash. Buning uchun suv, sirka, tuzni aralashtiring. Bundan tashqari, siz achchiq qalampir, shiypon urug'i yoki dafna bargini qo'shishingiz mumkin. Bu ziravorlar to'g'ri va to'g'ridan-to'g'ri bankka aylanadi.
- Idishni olovda sho'rva bilan to'ldiring va qaynab chiqqandan keyin uni pomidor bilan idishlarga quying. Bo'yinning 0,5 sm gacha to'ldirish kerak.
- Idishlarni qopqoq bilan yoping va suv hammomida sterilizatsiya qiling. Buni 10-15 minut davomida qaynayotgan suvda quyilgan qaynatgichda tayyorlash kerak.
- Kassalarni oling, nihoyat qo'ziqorinni oling va bo'ynini burab qo'ying. Bu holatda, ular to'liq sovib ketishi kerak, undan keyin foydalanish uchun tayyor bo'ladi.
Qish uchun yashil pomidorlarni saqlab qolish uchun, siz ularni barrelda qanday fermentlar qilishni, sovuq yo'l bilan sariyog'ini va sarimsoq va arpabodiyon bilan marinatishni o'rganishingizni maslahat beramiz.
O'zingizning ta'mga ko'ra siz ushbu taomni tayyorlashga har doim o'zgarishlar kiritishingiz mumkin. Shunday qilib, ziravorlar qo'shilishi bilan tajriba qilsangiz, siz pomidorga noyob ta'mga ega bo'lgan eng yaxshi ingredientlar to'plamini tanlashingiz mumkin.
Ish qismini qanday va qaerda saqlash kerak
Spin sovutilgach, uni zamin, muzlatgich yoki balkonda uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Saqlash joyi o'zini qorong'i, quruq va salqin bo'lishi kerak. Kerakli harorat sharoitlariga rioya qilishning hojati yo'q, lekin xona 0 dan +18 darajagacha bo'lishi kerak.
Bu juda muhim! Saqlash vaqtida sho'r quyoshli bo'lib o'sib, qorong'u joylarni shakllantirsa, siz darhol bu idishlardan qutulasiz.Armancha-pomidor pomidorlari juda keng tarqalgan pishiriqlardir, chunki ular ajoyib ta'mga ega va ajoyib stend sifatida bayram stoliga mos keladi. Bunday idish har qanday bayramni diversifikatsiya qilishi mumkin.
Tarmoqli foydalanuvchi ta'riflari
To'ldirish: 1 litr suvga 4 st. shakar va 1 osh qoshiq. 1-chi jarima bo'yicha. sirka, 2 osh qoshiq. aroq. Qavmdagi xoch bilan yashil pomidorni kesib oling, kichkinagina sarimsoqni qoshiqqa joylashtiring va idishlarga joylashtiring. Qaynayotgan suvni to'kib yuboradigan suv qaynayotgan suv bilan to'ldiring. Bu qaynayotgan suv tuzida pishiring va pomidorlarni quying. Vodka to'g'ridan-to'g'ri jarlikka tushadi. O'rgating
Sho'r, massa, qora murch, dafna yaprog'i, chinnigullar va o'simlik yog'iga shakar qo'shing.
Taxminan bir soat davomida qopqog'ini yoping. Darhol idishlarga aylantirib, sterilizatsiya qiling.
"Yashil pomidordan ikra" pomidorini tayyorlash uchun kerakli mahsulotlar: pomidor yashil - 4 kilogramm piyoz - 1 kilogramm savzi - 1 kilogramm shirin qalampir - 0,5 kilogramm petrushka ildizi - 300 gramm shakar - 1 stakan no'xat - 20 ta dafna barchasi - 5 chinnigacha bo'laklar - 10 dona 4.gif o'simlik yog'i - 300-400 gramm
