Ikki tomchi suv kabi bir-biriga o'xshash o'simliklar mavjud. Va ularni chalkashtirmaslik uchun, siz ularning qanday qarashlari va ular qanday farq qilishlari haqida yaxshi bilishingiz kerak. Bu odatiy juftlik ikkita oddiy ziravorni o'z ichiga oladi - dereotu va zira.
O'simliklar ta'rifi va xususiyatlari
O'simliklarning barcha o'xshashligiga qaramay, ularni ajratish juda oddiy. Siz faqat o'tlarni gullashni kutishingiz va ularning "soyabonlari" ning rangini taqqoslashingiz kerak. Dereotu sarg'ish, va kimyon - oq yoki pushti. Lekin ularning mevalari, ularning yaltiroq yuzasiga va uzun shaklga juda o'xshash.
Cumin
Cumin - Umbrella oilasining o'simlikidir, u Evroosiyo mintaqalarida mo''tadil iqlim bilan bog'liq bo'lib, ikki yoshdan yoki ko'p yillardan beri bo'lishi mumkin.
Bu juda muhim! Tuxumni sotib olayotganda siz butun, yumshoq, toza va quruq donalarni tanlashingiz kerak. Ularning aromati to'yingan va begona moddalarga ega bo'lmasligi kerak.
Tuxumning paydo bo'lishi:
- tayoq - quyuq yashil, silliq, uzunligi 30-80 sm;
- root - qalin, silindrsimon;
- barglari uch marta yoki ikki marta pinnatirli;
- gullar - biseksual yoki qisman staminat;
- barglari - yumaloq, oq, pushti yoki qizil rangli;
- mevalar - uzun bo'yli, qovurg'a qovurg'ali, biroz yassilangan;
- urug'lar - kichik, arzimas aromali va ta'mli (1 g 500-700 urug'larda).
Ko'pincha, kimyon boy kimyoviy tarkibi bo'lgan urug'larni to'plash uchun o'stiriladi:
- sincaplar;
- yog'lar;
- efir moylari;
- qatronlar;
- taninlar;
- pigmentlar.
Dere
Dill - bu soyabon oilasining yillik o'ti, deyarli hamma joyda etishtiriladi, u Osiyodagi ayrim hududlarda tabiatda o'sadi.
Cho'chqani qachon va qanday qilib ekish kerakligini bilib oling.
Qanday o'simlik shunday ko'rinadi:
- ildiz - qora, yashil, silliq, qirg'insiz, uzunligi 40-150 sm;
- barglari uchta, to'rt bargli, ajratilgan, tuxum shaklidagi;
- soyabon - ikki barobar, har birining o'lchami 15 sm, 20-50 ta chiroq;
- gullar - 2-9 sm gacha bo'lgan soyabonda birlashtirilgan;
- barglar - sariq;
- mevalar - vislopodniki;
- urug'lar - tuxum yoki keng ellips shaklida, 3-5 mm uzunligi, kengligi 1,5-3,5 mm (1 g 600-800 urug'larda);
- hid - kuchli, o'ziga xos, achchiq.
Mevaning efir moyining tarkibi:
- D-karvon;
- D-limonen;
- a-devor;
- a-pinen;
- dipenten;
- dihidrokarvon.
Barglarning kimyoviy tarkibi:
- C, B1, B2, B3, PP vitaminlari;
- karotin;
- flavonoidlar;
- uglevodlar;
- pektik moddalar;
- mineral tuzlari.
Bilasizmi? Qadimgi davrlarda, ko'plab viloyatlarda, dukkakli o'simliklar o'simlik sifatida ko'pincha gul yotoqlarida topilgan. Qadimgi Rimda va qadimgi Yunonistonda erkaklar tanlangan kishilarga tez-tez choy qoshiqlarini taqdim etishgan.
Kirin va arpabodiyon xususiyatlari
Keling, ushbu ziravorlar nima uchun foydali bo'lishi mumkinligini va ularning qo'llanilishiga qarshi ko'rsatmalar mavjudligini ko'rib chiqaylik.
Foyda
Cho'chqiriq va arpabop dori-darmon ishlab chiqarish uchun farmakologiyada ham, an'anaviy tibbiyotda ham keng qo'llaniladi. 
1. Dill; 2. Cumin.
O'simliklar quyidagi xususiyatlar uchun foydalidir:
- mevalar oshqozon ishini normallashtirishga, oshqozon-ichak traktining motilliligini yaxshilashga, ob-havoning engilishiga, ishtahani yaxshilashga yordam beradi;
- urug'lar yaxshi diuretik ta'sirga ega;
- o'simlik choyi emizikli onalar tomonidan sut ishlab chiqarishni ko'paytirishga yordam beradi;
- mevalarning efir moylari ekspektoran ta'siriga ega bo'lib, balg'amni bronx va o'pka kasalliklari bilan yuqtirishga yordam beradi;
- urug'lik infuziyalari susaytiruvchi ta'sirga ega, uyquni yaxshilaydi;
- Yashillar metabolizmaga yordam beradi, jigar va buyrak faoliyatini yaxshilaydi, parhez ovqatlanishida ishlatiladi.
Mumkin zarar
Hatto eng foydali o'tlar ham nazoratsiz ishlatilmasligi kerak. Shunday qilib, ortiqcha miqdorda chigit urug'i va kimyon olib, qon bosimini me'yordan pastroq tushirishi mumkin, natijada buzilish va hatto hushidan ketish kuzatilishi mumkin. Shuning uchun, past bosimga moyil bo'lgan odamlar bu ziravorlardan ehtiyot bo'lishlari kerak.
Bu juda muhim! Jiddiy va surunkali kasalliklar mavjud bo'lsa, barcha dorivor o'simliklar faqat shifokorning ruxsatisiz ishlatilishi mumkin.
Bundan tashqari, o'simliklarni suiiste'mol qilish allergiya va buyrak toshlarini shakllantirishga olib kelishi mumkin. Cho'chkaning qon hosil qilish jarayonini yaxshilash qobiliyati ayollarda hayz paytida va homiladorlik vaqtida zarar etkazishi mumkin. 
Cho'mgan urug'i va arpa urug'i
O'simliklar va urug'larni ko'plab ovqatlanish va saqlashda, xalq retseptlarida, kosmetologiya va gigiena mahsulotlarida ishlatiladi. Shunday qilib, chigit urug'idan pishirish va boshqa sanoat ehtiyojlari uchun yog'li yog' tayyorlanadi. Bundan tashqari, ularning damlamasi hemoroid uchun vosita sifatida ishlatiladi va tashqi shifo sifatida va terining shikastlanishini tinchlantiradi. Spazmolitik va sedativ preparatlar chigit urug'idan tayyorlanadi.
Ko'plar, albatta, chaqaloqni kolikadan qutilishga va hazm qilishni yaxshilashga yordam bergan "arpabodalar suvi" ekanligini e'tirof etishdi. Arpabodiyon urug'idan olingan ekstraktlar ko'plab parfyumeriya va kosmetik kompozitsiyalar - kremlar, odekolon va tish po'stini tayyorlash uchun ajralmasdir. Chumchuq urug'lari ko'plab retseptlarda - sho'rvalar va soslar, sabzavot va go'sht idishlari, pishirilgan nonlarni tayyorlash uchun keng qo'llaniladi. Yuqori qobig'idagi xushbo'y zirhli urug'siz odatdagi Borodinoning nonini tasavvur qilish qiyin emas.
Bilasizmi? Qadimgi sport musobaqalarining g'oliblari laurel gulchambarlarini mukofot sifatida oldilar. Biroq, ko'pincha qadimgi Rimda chempionlarga sherdan gulchambar qo'yilgan.
Karavay yog'i dorivor preparatlar, spirtli va parfyumeriya mahsulotlarida uchraydi. Yengil suv ko'pincha ichak tutqichi sifatida ishlatiladi va oshqozon tizimi ish faoliyatini yaxshilash uchun ishlatiladi. Sovuq alomatlar uchun laktatsiyaning kuchaytiruvchisi va sedativ sifatida ishlatiladi. Chaqaloq urug'lari oshqozon va ichak kramplarini engish va tuyadi yaxshilashga yordam beradi. 
Foydalanish bo'yicha tavsiyalar
Dereoto'p yangi bo'lib tez-tez ishlatiladi. Yaxshi kesilgan sho'rvalar dastlabki taomlar uchun mazali lazzat bag'ishlaydi. Ko'plab salatlar, marinadlar, go'sht va baliq ovqatlaridan foydalanilmaydi. Turp va bodringni, pomidorni va karamni emish uchun gullash vaqtida yig'ilgan dorilar ishlatiladi. Ziravorlar tarkibida mavjud bo'lgan fritonidlar himoyani uzoqroq vaqt davomida saqlab turadi va uni mog'or ko'rinishidan himoya qiladi.
Ukraina borschtidagi yangi chinnigullar - bu taomning ajralmas qismi. Dill ham hosil qilinadi va quruq yoki tuzli shaklda saqlanadi. Yagona o'zi yoki boshqa o'tlar bilan birga ishlatiladi va muvaffaqiyatli "shishiradi", uning o'ziga xos lazzatini qoldiradi. Qo'ziqorin quruq shaklda tez-tez ishlatiladi. Uning urug'i va barglari ko'plab idishlar, pishirilgan tovalar, souslar va konserva sabzavotlarida ham uchraydi.
Bundan tashqari, foydali kimyon haqida o'qing.
Kimyonning yosh barglari ko'pincha vitaminlar bilan to'yintirish va maxsus lazzat berish uchun salatlarga qo'shiladi. Shunday qilib, kimyon va arpabodiyon o'rtasida farq bo'lsa-da, ularning xususiyatlari juda o'xshash. Ushbu o'tlarni iste'mol qilish sizning dietangizga qimmatli mikronutrientlar qo'shib, ko'plab organlar va organizm tizimlarini yaxshilashga yordam beradi. Va ularning lazzatlari har qanday oziq-ovqatni xushbo'y va mazali qiladi.
