Oy taqvimida oyning fazalari fazasi o'zgaradi, ya'ni quyosh Yerning yo'ldoshining qismlarini qanday yoritayotganiga qarab, uning tashqi tuzilishida o'zgaradi. Oy oyi 29-30 kun davom etadi va insonlar va sayyoramizdagi ko'plab jarayonlarni boshqaradigan 4 oy fazalaridan iborat.
Qishki preparatlarning ta'mi va sifatiga, xususan, karamizga ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Qalampirning foydali xususiyatlari
Ta'riflangan mahsulotning foydasi uning boy kimyoviy tarkibiga bog'liq. Avvalambor, sabzavotli sabzavotlar askorbin kislotasining tarkibida yuqori bo'ladi. 200 g karamdan foydalanilayotganda, inson ushbu moddaning kunlik ehtiyoji bilan tanani deyarli to'la ta'minlashi mumkin. Bundan tashqari, tuzlangan karam vitaminlar bilan boydir: A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, K, PP.
Bilasizmi? Hujjatli manbalarga ko'ra, birinchi marta O'rta qirollik aholisi karamni tayyorlashni boshladilar. Ma'lumki, uchinchi asrda. BC e. ular uni guruch sharobiga botirib, Xitoyning buyuk devorini qurgan qurilishchilarning ratsioniga tushishdi.
Hammayoqni boshlarida makrolantiruvchi moddalar ko'p miqdorda natriy - 150 g bu elementning kunlik tezligini o'z ichiga oladi. Kaliy, kaltsiy, magniy, oltingugurt, fosfor mavjud. Tuzli vilkalar, inson organizmining temir, marganets, mis, selen, ftor, sink, shuningdek, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarda - Omega-3 va Omega-6 kabi iz elementlaridagi ehtiyojlarini qondirishga qodir.
100 g fermentlangan sabzavotlar tarkibida 1,8 g oqsil, 0,1 g yog', 3 g karbongidrat, 2 g dietali tolalar va 89 g suv bor. Kaloriya - 23 kkal / 100 g. 
Badanni vitaminlar va minerallar bilan to'ldirishdan tashqari, fermentlar mahsuloti quyidagi foydali ta'sirlarni ta'minlaydi:
- antiseptik;
- tozalash;
- oshqozon-ichak organlarining faoliyatini normallashtirish;
- tuyadi ortdi;
- yurak-qon tomir kasalliklarining oldini olish;
- xolesterolni qondan ajratish;
- tomni tozalash;
- tartibsizlik ichak harakatidan xalos bo'lish;
- og'irlikni kamaytirish;
- asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Oy taqvimiga ko'ra, karam tuzi bilan tanishib chiqing.
Oy taqvimida tuz yoki nordon karam sabab nima?
Oyning fazalari nafaqat sayyora miqyosida, balki inson tanasida sodir bo'lgan ko'plab jarayonlarning ta'siriga ta'sir qiladi. Misol uchun, uzoq vaqt davomida tajribali bog'bonlar va bog'bonlar agar siz sabzavot ekishgan bo'lsangiz, oy taqvimidan so'ng, siz yuqori va yaxshiroq hosil olish mumkinligini payqadingiz.
Shuningdek, styuardessa oyning muayyan kunlarida qulay deb hisoblangan sayg'oqchalari ayniqsa, mazali va xirillagan bo'lib chiqadi. Qishning boshlanuvchilarini tayyorlash uchun kerak bo'lmagan davrlar mobaynida u yumshoq va juda kislotali bo'lib chiqadi.
Bilasizmi? Dastlab, ota-bobolarimiz oy taqvimi bilan boshqarilgan va bir necha asr o'tgach ular quyoshga o'tishgan. Buning isboti eski taqvimlardan topilgan. Eng qadimgi, taxminan, 18 ming yil ilgari qilingan. U Achinsk paleolitining (zamonaviy Rossiya) qazilma ishlari paytida topilgan.
Hammayoqni tanlash uchun tanlov qoidalari
Agar siz sabzavotni o'zingizga ekstsangiz, unda mahsulotni lazzatli va sog'lom qilish uchun tanlanishi kerak bo'lgan kriteriyalar bo'yicha bilishingiz kerak.
Bu erda ba'zi ixtiyoriy maslahatlar:
- Yashil barglar bilan erta navlarni sotib olishdan voz kechish kerak. Ular faqat salatlar uchun javob beradi.
- Boshlari tepada oq barglari bilan zich bo'lishi kerak.
- Sabzavotli xom ashyo qizil va shirin bo'lishi kerak.
- Boshni sezilarli darajada siqib chiqarganda.
- O'rtacha mavsumga va kech navlarga beriladigan afzalliklari, uning samaralari shakar tarkibida yuqori bo'ladi. Ular orasida: Glory, Gift, Belarus, Menza, Kharkov Winter, Jubilee, Jeneva, Amager.
- Hammayoqni ekish uchun urug'larni tanlayotganda, paketga oid ma'lumotlar va turli xil ta'riflarni e'tiborga olishingiz kerak. Ishlab chiqaruvchi, odatda, bu navning nami tuzli yoki fermentlangan shaklda foydalanish uchun mos ekanligini bildiradi.
- Taxminan 5 kg og'irlikdagi katta vilkalar tanlash yaxshi bo'ladi - tozalagandan keyin fermentatsiyaga mos keladigan barglar ko'proq bo'ladi.
- Hammayoqlarning ko'rinishi shilimshiq, zarar, sovuqlik belgilari, shikastatsiz yangi bo'lishi kerak.
- Golland va xitoy navlarini va duragaylarini sotib olishning hojati yo'q.
Bu juda muhim! Mahsulot nafaqat foyda keltirishi uchun sog'lom kattalar odamiga kuniga 200 grammdan ko'p bo'lmagan karamini iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Oktyabr oyida qaynatish uchun karamni kesish uchun qachon?
Hammayoqni yig'ish uchun qulay kunlar mavjud. Ushbu davrlarda tizmadan to'plangan, u uzoqroq davom etadi, maksimal miqdorda sharbat va qimmatbaho buyumlarni o'z ichiga oladi.
Oy taqvimi bo'yicha, karam, saraton, baliqlar, Chayonlar, yulduzlar 1, 2, 10, 11, 29 oktyabrda yulduzlar bo'lganda, o'sayotgan oyning kunlarida tozalanishi kerak.
2019 yil oktyabrida karamni tayyorlash uchun qulay kunlar
Kvass karamini Oyning rivojlanish bosqichida bo'lgan kunlarda tavsiya etiladi. Oktyabrda bu raqamlar 1 dan 13 gacha, 29 dan 31 gacha. Fermantasyon yanada faolroq bo'lib, sut kislota bakteriyalari sho'rligining o'sishi kuzatiladi, fermantatsiya ancha qisqa vaqt ichida amalga oshiriladi va tayyor mahsulot uzoqroq saqlanadi.
Sabzavotli appetizatorlar ayniqsa, Oyning Qo'ylar, Toroslar va O'simliklar to'plamlarida bo'lgan kunlarda yuqori sifatli hisoblanadi. Oy taqvimi bo'yicha, oktyabr oyida Erning sun'iy yo'ldoshi 5, 6, 12, 13 kunlari belgilangan belgilarda bo'ladi. Ayni paytda, Oy yuqoridagi yulduz turkumlarida bo'lgan kunlarda karam bilan konteynerlarni ochish tavsiya etiladi.
Eng yaxshi nordon sabzavot "erkak" kunlar - dushanba, seshanba va payshanba kunlari davom etadi deb hisoblashadi. Agar yuqorida keltirilgan barcha tavsiyalarga amal qilsangiz, oktyabr oyining eng muvaffaqiyatli kunlaridan biri oyning 1, 3, 7, 8, 29, 31 kunlari bo'ladi.
To'liq oy kunlarida xamirturushni yoqtirish mumkin emas. Ularning ta'mi sezilarli darajada kamayadi va karam barglari sekinlashadi. Oktyabr oyida 14 oyda to'lin oy aniqlanadi. Bundan tashqari, Oyning yulduz turkumida bo'lgan davrlari Virgo, Rak, Baliqlar xamirturush uchun noqulay hisoblanadi. Sabzavotlar tezroq mog'or bilan qoplanadi va undan keyin saqlash va iste'mol qilinmaydi. Oktyabr oyida noqulay kunlar 10, 11, 20, 21, 24, 25 ni tashkil qiladi.
Bu juda muhim! Sauerkraut dietaga kiritilishi mumkin, hamma odamlar emas. Oshqozon-ichak kasalliklarining o'tkir shakllari, pankreatit, gipertenziya, yurak va buyrak kasalligi, oshqozonning kislotaligi, siydik toshlari bilan og'rigan bemorlarda kontrendikedir.Shunday qilib, karam uchun fermantasyondan so'ng mazali va xiralashgan bo'lishi uchun uni ma'lum kunlarda pishirish tavsiya etiladi, ya'ni oshxona taqvimining oy taqvimi bilan muvofiqlashtiriladi. Boshlanish uchun siz Dushanba, Seshanba va payshanba kunlari tushayotgan Oyning kunini tanlashingiz kerak.
