Pishiriq va elektr quritgichlardan foydalangan holda, Koreyada qishda qahvalarda oddiy retseptlar quritilgan

Qovoqlarning katta hosil olish muammosi ular 10 kundan ortiq xom ashyoni saqlanmaganligidir. Va faqat o'z mavsumida emas, balki yil davomida qovoqchani qahva qilish imkoniga ega bo'lish juda yaxshi bo'lar edi.

Va agar hosil o'ta aql bovar qilmasa, unda ko'pchilik qurib qolishi mumkin: ishonchli, mazali va sog'lom. Ushbu maqolada, biz siz uchun eng yaxshi variantni tanlashingiz uchun qovoqni qovoqning turli usullarini ko'rib chiqamiz, ammo umuman, barcha retseptlar va usullar juda oddiy va juda ko'p kuch talab etmaydi.

Foydali fazilatlar

Qovoq kichik miqdordagi kaliy, magniy, fosfor va kaltsiyning ko'p miqdorda, natriy, oltingugurt va boshqa mineral tuzlariga boy. Ular normal metabolizm uchun kerak. Bundan tashqari, qovoq tarkibida alyuminiy, sink va boshqalar kabi muhim elementlarni o'z ichiga oladi.

Qovoq boy va vitaminlardir. U tarkibida C vitamini mavjud bo'lib, u hujayra o'sishi va jadal ta'mirlanishi uchun juda muhimdir. karbongidrat, oqsil va yog'li metabolizm uchun zarur bo'lgan vitamin B1; Sog'lom teriga, sochlarga, mixlarga va butun tanaga Vitamin B2; karotin, nikotinik kislota va boshqa vitaminlar kiradi.

Bundan tashqari qovoqcha oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan kishilar uchun juda foydali, chunki u o'z faoliyatini faollashtiradi, u oson hazm qilinadi va oshqozonning tirnash xususiyati keltirmaydi. Ko'pincha qovoq sakinleştirici sifatida ishlatiladi.

Qovoq kaloriyalarda juda past darajadaBiroq, siropda quritish katta miqdordagi shakar mavjudligini nazarda tutadi, shuning uchun qovoqning kaloriya miqdori keskin oshadi - 100 g ga 200 kkal. Kaloriyalar - 100 g ga 24 kkal

Asosiy qoidalar

Quritilgan qovoqning o'ziga xos jozibasi ular hech qanday maxsus tayyorgarlik yoki meva tanloviga muhtoj emassiz. Ham yosh, ham butunlay yetishtirilgan.

Shuni esda tutish kerakki, chiqindilar qurib qolganda mahsulot juda kam miqdorda chiqadi, shuning uchun qovoqni bir martalik ovqatlanish uchun emas, balki ota-ovqatga doimiy ravishda qo'shib berishni istasangiz, juda ko'p qovoqqa ehtiyoj seziladi.

Ovqatdagi quritilgan qovoq variantlari - uy bekalari orasida eng ommabop, shuning uchun siz avval ushbu usulni sinab ko'rishingizni maslahat beramiz. Quritish uchun siz qovoqchani joylashtiradigan katta pishirish varag'iga muhtoj bo'lasiz. To'rli pechning o'rniga tarmoqli maxsus elektr quritish moslamasi ham mos keladi.

Bundan tashqari siz tayyor qobiq saqlanadi konteyner, g'amxo'rlik kerak. Ushbu maqsadlar uchun siz qattiq qopqoqli shisha idishga ehtiyoj sezasiz.

Yo'riqnoma

Qovoqlarni quritishning eng keng tarqalgan usullari: o'z siropi yoki unsiz holda. Birinchi holda, qovoq juda nozik va mukammal har qanday shirinliklarni almashtiradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qovoqcha kilogrammi;
• 1 apelsin;
• 1 limon;
• 500 g shakar.

O'z oshpazidagi qovoqni qanday tutish kerak:

1. Oldindan ishlov berish bilan boshlang. Buni amalga oshirish uchun, agar qovurg'a allaqachon pishib yetgan bo'lsa, uni tozalash kerak, agar yosh bo'lsa, siz hali ham juda nozik va yumshoq bo'lgani uchun uni qoqishtirishingiz mumkin.
2. Go'shtni va urug'larni olib tashlang.
3. Qovuchni uzukka yoki uzun plastinkaga yoki kublarga taqinglar - sizning ta'mingizga qarab. Har bir parcha qalinligi taxminan 2 sm bo'lishi kerak.
4. Bir piyola ichida bo'laklarni joylashtiring, sharbati va apelsin po'stini tushiring va 200 g shakarni quying, aralashtiramiz va zulmni qo'ying.
5. Squashni 8 soat davomida salqin joyda qoldirib, sharbatni ajratish kerak. Ba'zan siz ularni aralashtirasiz.
6. Shundan so'ng, avval bir elak bilan siropni siqib, panga quying.
7. Sho'rva uchun 300 g shakar va limon sharbati qo'shing va qaynatib oling.
8. Endi siz siropani qovoqni qo'shib, shaffoflikka qaynatishingiz mumkin.
9. Qovoqni siropi bir muddat qoldiring, shunda ular yaxshi namlanadi.
10. Shunga qaramay, qovoqni olib tashlang, elakdan qayta siropni tortib oling va to'g'ridan-to'g'ri quritishga o'ting.
11. Elektr fen mashinasi uchun pechka idishida yoki panjara ustiga qovurilgan va 5 soat davomida 60 ° C da quriting.
12. Squashni kuzatib turing va ularni bir tekis quriting. Delicacy tayyor!

Ikkinchi yo'ldir siropsiz quritish ancha oson va tezroq.

Sizga kerak bo'ladi:

• qovoqcha kilogrammi;
• 300 g shakar;
• 5 g limon kislotasi xaltasi;
• vanilin sumkasi 5 g

Qanday qilinadi:

1. Qovuchini va qobig'ini qovuring va bo'laklarga bo'ling.
2. Qismlarni kosaga joylashtiring va shakar va limon kislotasini qo'shing. Siz ozgina vanilni qo'shishingiz mumkin.
3. Zulmni o'rnating va 5-6 soatga qoldiring.
4. Sharbadan alohida qovuqni tortib oling va pishirgich qatlamiga yoki elektr kurutgichga qo'ying.
5. Qovoq tayyor bo'lgunga qadar 60 ° C da quritilgan.
6. Tayyor qovoq shakar bilan sepiladi va hatto siropi tushirishi mumkin.

Shisha idishlar sizni qish uchun quruq qovoqlarni tejashga yordam beradi.

Retsepti

Endi Koreyada quritilgan qovoq uchun eng mashhur retsept. Va uning bajarilishi uchun sizga kerak bo'ladi:

• qovoqcha kilogrammi;
• sirka;
• tuz;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• Koreyada sabzi uchun ziravorlar.

Qanday qilib pishiriladi:

1. Iplarni oldindan tayyorlash kerak. Qovuqni ikkita yarmiga kesib oling, qobig'ini o'chiring va urug'larni kesing.
2. Qolganlarini toza chiziqlar ichiga tashlang va pechda yoki elektr quritgichda quriting.
3. Keyin, agar siz allaqachon saqlanib qolgan quruq qovoqqa borsangiz, uni iliq suvda yuvishingiz kerak.
4. Suvni kastryulga, tuz va qovoqqa to'kib tashlang. 15-20 daqiqa davomida qaynatiladi.
5. Parchalarni bir do'lga soling, quriting va bir stakan ichiga qo'ying.
6. Tovuqni pishiring. Ba'zi o'simlik yog '(qovoq miqdori qarab bir necha qoshiq) iliq va qovoq bilan bir piyola ichiga tushiring. Sirka, ziravorlar, mayda tug'ralgan sarimsoq va ozgina qovoqli bulon qo'shing.
7. Bir necha soat davomida sizni qoldiring. Koreyada quritilgan qovoq salatasi tayyor.
8. Olingan taomni chiroyli salat idishga almashtirish va bezash kerak.

Va ba'zi bir pishirish usullari qo'ziqorin qovoqcha lazzatini beradi. Shunday qilib, qovoqlarning har xil ta'mini emas, balki ularning afzalliklaridan bahramand bo'ling.