Kartoshka ko'plab oilalarning kundalik ratsionining ajralmas qismidir. Bugungi kunda ushbu sabzavotlardan foydalanadigan retseptlar ko'p. Bundan tashqari, ko'pchilik uchun bu mahsulot qish mavsumida muhim ahamiyat kasb etadi. Buni hisobga olgan holda, kartoshkalarni sovuq davr mobaynida sotib olinadi va saqlanadi.
Sabzavotlar har doim maxsus davolanishni talab qiladi va kartoshka to'g'risida gap ketganda, ular tinkeri bor. Kartoshkalarni sotib olish kuzda amalga oshiriladi va barcha qishni saqlaydi - butun ilm.
Ammo, agar siz ko'p qavatli uyda yashasangiz va sizda qabrlar, saroy va shunga o'xshashlar bo'lmasa-chi? Bu holatda, original echim - balkonda kartoshkani saqlash. To'g'ri kartoshkani qanday tanlash, sabzavotlarni qishlash uchun joy tayyorlash, ushbu maqolani tushunishga harakat qiling.
Umumiy tavsiyalar
Qishki saqlash vaqtida kartoshkaning ta'mini saqlab qolishning eng muhim mezonlari sabzavotlarni to'g'ri tanlashdir:
- Erta kartoshka tanlangan maqsadlar uchun mos emas.
- Kartoshka quruq bo'lishi kerak. Yumshoq kartoshka tez parchalanish va erta nihlanishga bog'liq.
- Agar kartoshka sotib olingan yoki buzilgan bo'lsa, chirigan ildiz topilsa, unda siz bunday partiyani olmaysiz. Haqiqatan ham, qutidagi bitta kartoshka butun aktsiyani buzishi mumkin.
- Peel qalinligi juda muhim. U qanchalik qalin bo'lsa, bu partiyaning raf muddati qanchalar uzoqroq va mahsulotning barcha ta'm sifatlari yaxshi bo'ladi.
Saqlash uchun zarur:
- Ildizlarni erdan silkit.
- Quruq ekin. Bu tayyorgarlikning eng muhim bosqichidir. Islom o'simliklari chirishga juda moyil. Quritish, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida choyshab ustiga issiq kunda amalga oshiriladi. Buni uyda, kunlik yoki balkonda quritilgan ildiz bilan qilishingiz mumkin. Haddan tashqari namlik ildiz ildizining butun yuzasini tark etishi kerak.
- Buzilgan va nosog'lom kartoshkani butunlay tashlang. Sog'lom yumrular saqlashga yaroqli bo'lib, shikastlanganlar muzlatgichda yashirinib, qisqa vaqt ichida iste'mol qilishlari mumkin.
- Qutilar va sumkalar joylashtiring va tegishli saqlash joyiga joylashtiring.
Saqlash joyini tanlang
Loggiya yoki balkon, shinam bo'lishi kerak. Eng kamida yon devorlar bo'lishi kerak. Balkonda kartoshkani saqlashning asosiy mezonlari quyidagilardir:
- Sabzavotlarni qish davomida saqlash 5-12 darajadan oshmagan va 3 darajadan past bo'lmagan haroratda saqlanishi mumkin.
- Namlik 30-45% gacha bo'lishi kerak.
- Sabzavotlar to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilmasligi kerak.
- Majburiy ventilyatsiya, yoki kichik havo aylanishi.
- Suvga kirishdan saqlanish.
- Ildizlarni saqlashning eng ishonchli usullaridan biri isitish qutisi (qish oylarida kartoshkani saqlash qoidalari haqida, bu erda o'qing). U hurda materiallardan va eski taxtalardan mustaqil ravishda ishlab chiqariladi. Tayyor bo'lasiz. Axlat qutisi uchun old shart - bu er-xotin dip, shuningdek, izolyatsiya bilan to'ldirilgan devorlar. Ko'pik yoki paxta ishlatishingiz mumkin.
- Ayniqsa, ommabop va keraksiz muzlatgichlar ishlatilmoqda. Ular eshikni ochish uchun joylashtiriladi. Bunday saqlash kartoshkaning kontsentrlangan namligini so'rib olish uchun mato bilan, shuningdek muntazam ventilyatsiyani ta'minlaydi.
- suvda cho'kma yo'q;
- tozalangan;
- xom, qaynatilgan va qovurilgan.
Isitishsiz oching
Qishki balkonda kartoshkani saqlash faqat 3 ° dan kam bo'lmagan haroratda bo'lishi mumkin. Lekin sirli bo'lmasa-chi? Bunday holda, siz o'z mini - podvalni tayyorlashingiz va jihozlashingiz kerak.
- Kartoshka va kartonlar. Kartoshka polipropilen yoki mato qoplariga quyiladi va yog'och qutilarga solinadi. Yuqoridagi qopqog'idan isitgich bilan (to'shak, paxtalikli adyol). Sovuq keladi va havo harorati -14-17 ° gacha tushishi bilanoq sabzavotlarni uyga ko'chirish kerak.
- Issiqlik dolapları. To'g'ri saqlash haroratini va doimiy shamollatilishini ta'minlaydigan tayyor tayyorlangan shkaflar modellari sotuvga chiqariladi. Bunday mahzunlar elektr energiyasi bilan ishlaydi. Qimmatbaho qog'ozlarni saqlash uchun ideal.
- Moslashuvchan qabrlarga. U maxsus matolardan tayyorlangan va o'rnatilgan ichki harorat regulyatoriga ega bo'lgan katta sumka kabi ko'rinadi.
Ushbu turdagi uskunaning afzalliklari:
- O'rnatilgan zipper bilan ochiladi va yopiladi.
- O'rnatilgan haroratni saqlash tizimi havo sharoitlariga qaramay, tanlangan issiqlik rejimini + 3 ° dan +35 ° C gacha saqlab turishga qodir.
- Elektr yo'qolsa ham, aqlli mexanizm isitish rejimini bir necha soat davomida saqlab turishi mumkin.
- Iqtisodiy foydalanish. Elektr iste'moli soatiga 30-45 vattdan oshmaydi.
- Faqat kartoshkani emas, balki boshqa sabzavotni ham saqlashingiz mumkin.
- Yilni va ko'p joy egallamaydi. Zarur bo'lmasa, u osongina kattalashtiriladi va maxsus kichik o'lchamdagi qoplarga joylashtiriladi.
Xatolar
Kartoshka sevuvchilar kartoshkalarni yopiq bo'lmagan balkonda qoldirib, saqlashda eng ko'p uchraydigan xatolardan birini qiladilar.
To'ldagi qopqoq har doim yopiq bo'lishi kerak va u yo'q bo'lganda kartoshkani izolyatsiyalovchi (yorgan yoki to'shak) bilan yopishingiz mumkin.
Shisha bilan
Balkon markaziy isitish bilan qizdirilganda, keyin sovuq mavsumda ildizlarni to'g'ri saqlash uchun saqlash kamerasining qo'shimcha isitishiga e'tibor berish tavsiya etiladi. Bunday saqlash juda oson:
- Sizga ikkita turli xil yog'och qutilar kerak bo'ladi.
- Ulardan biri ikkinchisiga o'rnatiladi, ularning orasidagi bo'shliq izolyatsiya materiallari bilan to'ldiriladi - ko'pik, ko'pik, siz bo'shliqlarni ko'pik bilan to'ldirishingiz mumkin.
- Pastki qismida talaş yoki paxta tushiring. Tushirilgan somonni mayda fraktsiyadan foydalanishingiz mumkin. U yaxshi saqlanadi va xona ichidagi to'g'ri havo aylanishini ta'minlaydi.
To'liq ichkaridagi bir nechta kam vattli chiroqlarni uyg'otish orqali kameraning haroratini saqlab turish iqtisodiy jihatdan samarasiz. Kuniga bir necha soatlab ishlaydigan ular saqlash uchun zarur bo'lgan haroratni ta'minlaydilar va hatto eng og'ir sovuqlarda siz balkonda kartoshka xavfsizligi haqida qayg'urmasligingiz kerak.
Eski sovutgichni isitishsiz balkonga mukammal moslash. Uni isitishning hojati yo'q va qopqog'i o'tiradigan joyga aylantirilishi mumkin.
Talablar
Issiq isitilmasdan balkonda kartoshkani saqlashdagi asosiy xato qutini ajratish uchun vaqtinchalik choralar ko'rilishi mumkin. Bu haqda o'ylash, odatda, derazadan tashqaridagi harorat haddan tashqari ko'p tushganidan keyin boshlanadi va kartoshka birinchi sovuqni oldi.
Idishni izolyatsiya qilishda ortiqcha qizib ketish haqida tashvishlanmang. Har qanday holatda, ichki harorat tezda ko'tarilmaydi va hosilga zarar etkaza olmaydi. Yalıtım issiqlik uchun emas, balki issiqlikni saqlab qolish uchun.
0 ° C atrofida doimiy haroratda
Sabzavotni saqlashning ko'pgina muammolari balkonda yoki lojiqada doimo ortiqcha haroratda yo'qoladi. Issiqlik bilan bezovta qilishning hojati yo'q, shamollatish oynani bir oz ochib qo'yish mumkin. Issiq balkonda kartoshkani saqlashning eng keng tarqalgan usullari quyida keltirilgan.
- Kartoshkali tarmoqlar - Odatiy tel ortiqcha oro bermay kichkina tog 'konstruktsiyasini qurib, uni devor orasida tortib olish va mustahkamlashingiz mumkin. Bunday joylarning devorlari polipropilen mato bilan qoplangan. Ushbu dizayndagi uxlab yotgan kartoshka tushishi mumkin. Yuqoridan, qopqoqni qurishingiz yoki uni mato bilan qoplashingiz mumkin.
- Bog'lanish - Issiq xonalarda saqlashning eng keng tarqalgan usuli. Choyshablar yetarli darajada havo o'tkazuvchanlik xususiyatlariga ega va quyosh nuriga yo'l qo'ymang. Har bir paketda 30 kilogramm kartoshka bo'lishi mumkin.
- Yog'och qutilar - kartoshkani saqlashning sevimli usuli. Ular katta hajmdagi va ixcham foydalanishga ega. Siz ikki qatorga birma-bir qo'yishingiz mumkin.
Muhim nuances
Balkondagi harorat 17 darajadan oshmasligi kerak, aks holda ildiz mevalarni ekmoqchi qurib, kartoshkaning ta'mini yo'qotadi.
Butun qish saqlash davrida mahkam yopiq balkon tuber rotining boshlanishini qo'zg'atadi. Shamollatish kartoshkani to'g'ri saqlab qo'yish uchun zaruriy shart. Issiq xonadagi namlik 45-50% gacha bo'lishi kerak.
Uzoq vaqt davomida kartoshkani qanday saqlash mumkin?
- Kartoshkani muvaffaqiyatli va uzoq saqlash uchun asosiy shart - bu undan keyin sotib olish va saralash paytida tanlash. Sog'lom ildiz yaxshi saqlanadi va quritish yoki chiriganlarga moyil emas.
- "Ikkinchi nonni" kollektsiyadagi boshqa sabzavotlar bilan birga saqlamang. Kartoshkaning yagona ittifoqchisi - lavlagi. Ular birga qutida uyquga ketishlari mumkin. Lavlagi ortiqcha namlikni qabul qilish qobiliyatiga ega.
- Ildiz ildizlariga o'ting, kartoshka yopishqoq erni saqlanishiga yo'l qo'ymang. Bunday xatoliklar mog'or qo'ziqorinlarini rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Faqat yuqori sifatli kartoshkani uzoq vaqt davomida saqlash mumkin, shuning uchun kartoshkani xarid qilish va tayyorlashga ehtiyotkorona munosabatda bo'lishingiz kerak.
Qishloqdagi qish oylarida kartoshkani saqlash sirlarini batafsil bilib olishimiz uchun biz bu erda aytdik va bu maqoladan siz sabzavotlarni chirish va zarar etkazmaslik uchun sabzavot do'konida ushlab turish shartlari haqida bilib olasiz.
