Sabzi dunyodagi eng mashhur mikroelementlar va vitaminlarga boy sabzavotlardandir. Ildizli hosil dastlabki sabzavotlar, yonma-ovqatlar va hatto shirinliklarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ko'pincha sabzavotli pushti apelsin yoki oqsimon ildiz bilan ekish mumkin.
Bu odamlar eng boshlang'ich ildiz sabzavotidir. Afsonaga ko'ra, birinchi marta odam otni yeyayotgan savzi ko'rdi. U g'amxo'rlik qildi va u hayvondan o'simlikni olib ketdi. Bu sabzavotni nafaqat yozda, balki qishda ham olish uchun uni to'g'ri to'plash va saqlashning eng yaxshi usulini tanlash kerak.
Sabzavotlarning tarkibi
Saqlash uchun sabzi kech navlarini qo'llang. Sabzavotlarni yig'ishdan bir hafta oldin suv bilan mo'l-ko'l suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, u suvli va shirin bo'ladi. Issiq, quruq ob-havo sharoitida hosil yig'ib, sabzavotlarni chizish uchun harakat qilmaydi, chunki bu uning saqlash muddatini qisqartiradi. O'rim-yig'imdan so'ng, sabzini yuvish kerak, chunki mikroorganizmlarning qariyb 3% uning yuzasida qoladi.
6-7 oydan so'ng ildiz hosilining yalang'ochdan ko'ra yuqori himoyaviy xususiyatlari va yangi hosil qilingan ko'rinishi bor.
Saqlash uchun yuqori sinf
Flacoro
Bu tip sabzi yuqori hosil va katta ildiz sabzavotlarni beradi. Sabzi mevalari shirin va uzunligi 28 sm gacha etadi.
Shirin qish
Turli hosildorlik yuqori va universaldir. Meva 20 smga etadi va boy ta'mga ega.
Vita Long
Bu saqlash uchun mashhur navlardan biridir. Meva chiriyotgan ko'rinishiga nisbatan chidamli. Bu yangi va saqlash uchun ishlatilishi mumkin, tashish toqat qiladi va yaxshi saqlanadi.
Vitamin 6
Saqlash vaqtida tashqi sifatlari va ta'mini saqlab qoladi.. Meva uzunligi 15 sm va konusning shakli mavjud.
Kuzning qizi
Meva 25-30 sm uzunlikka ega va shirin ta'mga ega. Saqlashda yorilish yo'q. Siz kamida bir yil saqlashingiz mumkin.
Flakke
Rossiyada yuqori hosildorlikka erishish imkonini beradigan importlangan sabzi turlari. Bu turning o'ziga xosligi - yorilish va patogenlarga qarshilik. Mevalar juda yaxshi ta'mga ega va uzoq muddatli saqlash uchun mos keladi.
F1 kaskadi
Meva qisqa va tana suvi va yorqin to'q sariq. Bu navning sabzi kasalliklarga chidamli bo'lib, uning sof shaklida va bolalar ovqatlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Uzoq muddatli saqlash uchun javob beradi.
Imperator
U transport va uzoq muddatli saqlashga mamnun. Kasallikka chidamli. Meva uzunligi 25-30 sm.
Imkoniyat
Kasallik va sovuqqa chidamli. Turli ta'mga shirin va yoqimli katta hosil beradi.
Uydagi mahsulotni qanday saqlash kerak?
Yuvilgan ildizlar yoki yo'qligidan qat'i nazar, uyda qish uchun sabzavotlarni qanday saqlash kerak? Ikkita saqlash usulini ko'rib chiqing.
Yuvilgan ildiz ekinlari
Yuvilgan sabzi ta'mini saqlab qolish uchun ko'rsatmalarga amal qiling.:
- Harom sabzi bilan yuvib tashlang. Namlik mahsulotning xavfsizligi uchun yomon.
- Yerosti saqlash qutisiga tayyorlang va ularni qipiq yoki qum bilan to'ldiring. Sabzilarni quying. Zaminning balandligi kamida 1 m bo'lishi kerak. Qutilarga qo'shimcha ravishda, ildiz sabzavotlarini polietilen qoplarga saqlash mumkin, ularni yog'och taxta ustiga qo'yish mumkin.
Bu juda muhim! Paketlarni bog'lashning hojati yo'q, aks holda namlik ichkariga kiradi.
- Havoning aylanishi beparvo bo'lishi kerak.
Bahorga qadar qabrlarga yıkanmış sabzi shu tarzda saqlash mumkinmi? Mumkin bo'lishi mumkin qabr bo'lmasa, siz chuqur qazib olishingiz kerak va u oldin qazib olinadigan va izolyatsiya qilinishi kerak.
Ildiz sabzavotlari yorma
- Saqlashdan 2 kun oldin hosil 0 gradusgacha sovutiladi. Hosil qilingan sabzi quriting.
- Saqlash xonasi quruq va havo harorati 10-12 daraja bo'lishi kerak. Namlik 90% dan kam emas.
Xona juda iliq bo'lsa, ildizlari susayadi.
- Xonani va qutilarni mis sulfat yordamida qayta ishlash.
- Chig'irilgan savzi saqlash uchun mos emas.
Saqlashning bir necha yo'li bor:
- Qumda. Bağbanlar ko'ra, bu saqlash uchun eng yaxshi yo'llaridan biri hisoblanadi. Buni ho'l, ammo ho'l qumda qilmaslik yaxshidir. Namlikni bir paqir qum boshiga 1 litr suv miqdorida amalga oshiriladi. Qatlamlar qum va mevani aylantiradi.
Tavsiya. Qumga oz miqdorda bo'rni qo'shsangiz yaxshiroqdir. Sabzilarni chirishdan qutqaradi.
- Loydan.
- Tuproqda. Qulay va qulay usul. Quritilgan ildiz sabzavotlar qutining pastki qismida bir qavatga joylashtiriladi, taxta tolasi yuqoridan quyiladi. Bu quti to'la bo'lguncha qatlamlarda amalga oshiriladi.
- Piyoz pulni.
- Yog 'yordamida.
- Plastik sumka. Quritilgan sabzi sumkalar joylashtirilgan va havo aylanishi uchun teshiklar tayyorlangan.
Natijada, har bir kishi saqlash usulini o'zi tanlaydi. Sabzini qanday saqlash kerakligiga qaramasdan, vaqti-vaqti bilan sog'lom ildiz sabzavotlaridan buzilgan sabzavotlarni aniqlash va olish uchun ularni tekshirish kerak.
Mumkin bo'lgan muammolar
Bodrumdagi harorat 2 darajadan past bo`lsa, hosilni muzlashdan saqlab qolish uchun to`la qoplanishi kerak. Sabzini iliq zovurda ortiqcha havo aylanishiga olib kelishi mumkin..
Maslahatlar va ogohlantirishlar
- Terini suvi ostida yaxshilab yuvib tashlang. Agar buning imkoni bo'lmasa, suv bilan ikki idishni ishlatishingiz mumkin. Biri mevalarni yuvish uchun, ikkinchisi esa yuvish uchun.
- Paxta terishdan keyin mevaning "eshagi" 1 sm dan 3 sm gacha o'tkir pichoq bilan chiqariladi, bo'limlar yaxshilab quritilishi kerak.
- Eng yaxshi kech navlarini konus shaklida saqlash uchun. Erta navlar uzoq muddatli pishib etishga mo'ljallangan emas.
Bundan tashqari, hosilni vaqtida emas, balki bahorga qadar er osti joyda saqlash qiyin. Uning lazzat xususiyatlarining bir qismini yo'qotadi, shuningdek, bunday ildiz ekinlarida saqlanish sifati sezilarli darajada kamayadi. Urug'li paketlarda doimo ildiz ekinlarini ekish va yig'ib olish vaqt jadvallari ko'rsatilgan.
Ammo, qadoqlangan mahsulot saqlanmagan bo'lsa, tajribali bog'bonlarning tajribasi qutqarishga kelishi mumkin. Ustlarning quyi barglari sariqqa aylanganida, sabzalar hosilga tayyor. Yorqin yashil tepaliklar hosilning pishib etishmasligidan dalolat beradi. Bunday sabzi shirinlik olishga vaqt topa olmadi. To'liq sarg'ishli tepaliklar yuqoridan o'tib ketganligini ko'rsatadi.
Xulosa
Agar zarur shartlar bajarilsa, kelgusi yozgacha biz o'z yurtimizda yetishtirilgan sabzavotlarning kichik hosilini saqlab qolish juda murakkab va qiyin emas. Uyda saqlanadigan sabzani olib tashlang va keyin uni juda ham yoqimli foydalaning.harom emas, shuning uchun qanday saqlash kerakligini - yuvilgan yoki emas - sizniki.
Qanday qilib eng yaxshi va boshqalarning tajribasi qarama-qarshiligiga ishonch hosil qilmasangiz, hosilni ikki bo'lakka bo'lishga harakat qiling va saqlash sharoitlari uchun har ikkala usulni sinab ko'ring.
