Uyda sarimsoq piyozni qanday tayyorlash kerak: qishki ta'riflari va saqlash usullari

Sarimsoq dunyoning deyarli barcha oshxonalarida juda mashhur. Xalq tabobatida, bu sabzavot ekinlarining foydali xususiyatlariga asoslangan ko'p retseptlar mavjud.

Garchi bunday sarimsoq do'konda xarid qilishingiz mumkin bo'lsa-da, lekin uni faqat uyda qilish yaxshidir.

Faqat uy qurilishi sarimsoq sarimsoq eng mazali bo'ladi va bundan tashqari zararli konservantlarning yo'qligiga kafolat beradi.

Axir, maksimal foyda uchun faqat tabiiy mahsulotlardan foydalaning.

Konserva xususiyatlari

Sour - sabzavot konservalari turlaridan biri, bu erda sut kislotasi hosil bo'ladi (u tabiiy saqlovchi hisoblanadi). Turmalli sabzavotlar yuqori ovqatlanish qiymatiga ega, ular gastrointestinal tizimda foydali ta'sir ko'rsatadi, zararli bakteriyalarni yo'q qiladi, immunitetni oshiradi va yuqumli kasalliklarning oldini oladi.

MUHIM! Agar sizda oshqozonning kislotaliligi bilan bog'liq kasallik mavjud bo'lsa: gastrit, oshqozon yarasi, gastroduodenit, siz fermentlar uchun sabzavotlarni ishlatishingiz qat'iyan man etiladi.

Foyda

Tuzlangan sarimsoq yangi sabzavot sifatida foydali miqdorda foydali vitaminlarga ega. U xuddi shunday guruch bo'lib qoladi, lekin undan keyin yoqimsiz va o'tkir hidni yo'qotadi.

Sarimsoqdagi iz elementlari:

• natriy;
• kaltsiy;
• temir;
• fosfor;
• Magniy.

Bundan tashqari, u vitaminlarning yuqori miqdoriga ega: B, C, D, P. Ular asab tizimini normallashtirishga yordam beradi, vujudni viruslardan va bakteriyalardan himoya qiladi, ko'plab kasalliklardan xalos bo'ladi. Ushbu sabzavot ekinlarining afzalliklari ko'payib ketmaydi. Ayniqsa kuzda va qishda, tananing har xil kasalliklarga moyil bo'lganida, sarimsoqni oldini olish uchun foydalidir.

Bolalar uchun tuzlangan sarimsoqning foydali xususiyatlari:

• o'sish tezlashadi, suyaklar, tishlar kuchayadi, yaralar tezroq shifo beradi;
• gripp va turli xil virusli kasalliklarning oldini olish;
• immunitet mustahkamlanadi;
• tuyadi yaxshilanadi;
• safro shakllanishi tufayli oshqozon tezlashadi.

Ko'pgina bolalar, quruq sarimsoq iste'mol qilinganda, uning yoqimsiz hid va ta'midan shikoyat qiladilar. Fermentatsiya tufayli bu salbiy ta'sirlar yo'qoladi va bola bu mahsulotni ovqat bilan qabul qilishdan mamnun bo'ladi.

Qadimgi Rimda gladiatorlar kuniga bir necha tuxum sarimsoq, buning natijasida ular kuchli immunitetga ega edilar, ular doimo jasur va jasur edilar.

Qariyalar uchun sarimsoqning foydali xususiyatlari:

• suyaklar mustahkamlanib, sinishlarga yo'l qo'yilmaydi;
• oshqozon saratoni xavfini kamaytiradi;
• yurak xuruji va qon tomirlari xavfini kamaytiradi;
• safro sekretsiyasi yaxshilanadi;
• me'da osti bezi va qalqonsimon bez normallashadi;
• qarish jarayonini sekinlashtiradi.

Yo'nalishlarni: uyda qaynatish va tuzlashni qanday qilish kerak?

Shu vaqt ichida sarimsoqni saralash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ularning har biri mahsulotni o'ziga xos tarzda taqdim etadi.

Armani

Ushbu retseptni yaratish uchun quyidagi ingredientlar kerak:

• yosh sarimsoq - xohlagan miqdor;
• olma sirkasi;
• tuz;
• suv

Mahsulotlarni tayyorlash uchun sarimsoq piyozini tayyorlashni boshlashingiz mumkin:

1. Yosh sarimsoqlarning boshlarini kulchadan tozalang, ildizlari bilan pastki qismini kesib, yaxshilab yuvib tashlang.
2. Boshlarni kubokga mahkam joylashtiring (butun yoki alohida tishlar bo'lishi mumkin).
3. 1: 2 nisbatda tuzlamoq tayyorlang. Olma sirkasi 1 litr uchun 0,5 litr suv oling, aralashtiriladi va taxminan ikki osh qoshiq tosh tuzi qo'shing.
4. Tuxumdonni butunlay eritmagunga qadar aralashtiring va sarimsoqning jariga tushiring.
5. Bir necha kundan so'ng, kaka ichiga yangi bir xil turp yasab oling.
6. Bunday xatti-harakatlarni 40 kun ichida amalga oshiring.
7. So'nggi marta, kavanozga 1 litr suv tushiring, yarim osh qoshiq tuz va sirka.
8. Qorong'i joyda saqlang.

Delikat sentyabr oyiga qadar tayyor bo'ladi.

Boz ustiga butun boshilar

Pishirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak:

• sarimsoq;
• tuz;
• suv;
• issiq qalampir;
• horseradish barglari;
• no'xat bilan allspice;
• dafna yaprog'i;
• dereotu, gilos barglari (ta'mga).

Mahsulotlarni tayyorlash bilan siz quyidagi ishlarni bajarishingiz kerak:

1. Olovga suv soling. Qaynoqqa keltiring.
2. Tuz (taxminan ikki osh qoshiq) qo'shing va erigangacha aralashtiriladi.
3. Eritmani sovutish uchun sovuq joyga qo'ying.
4. Sarimsoq boshoqlari ortiqcha qovurg'alardan xalos bo'lib, mahkam yopishtiriladi. Bundan tashqari, sizda bir necha barglar, hasharotlar, issiq qalampir qo'shilishi kerak.
5. Banklarni sovutilgan eritma bilan to'ldiring va 3 hafta davomida salqin joyda olib tashlang.
6. Agar kerak bo'lsa, vaqti-vaqti bilan tuzlangan suvga qaynatilgan suvni qo'shishingiz mumkin.

Uch hafta o'tgach, sarimsoq tayyor bo'ladi. Ushbu shaklda, u siz bilan bir necha oy turishi mumkin. Raf umrini ko'paytirishni xohlasangiz, u mothballed bo'lishi mumkin. Lekin bundan oldin banklarga yangi tuzlangan to'kish kerak.

Jigarrang bilan

Ushbu retseptni yaratish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak:

• sarimsoq;
• lavlagi;
• qora qalampir;
• chinnigullar;
• tuz;
• shakar;
• sirka.

Mahsulotni tayyorlab, retseptni tayyorlashni boshlashingiz mumkin:

1. Sarimsoq boshlarini qirish. Sabzavotni qaynoq suvda 1 daqiqa davomida pasaytiring. Biroz vaqt o'tgach, sovuq suv bilan to'kib tashlang.
2. Pillani nozik tilimga aylantiring.
3. Ularga zo'r berib ko'k va sarimsoq kavanozlarini joylashtiring.
4. 1 l suv bilan tuz, shakar, qora murch va chinnigullar bilan birga yong'inga qo'ying.
5. Issiqlikdan eritmani chiqarib oling va 100 ml sirka quying.
6. Tuxumlarni idishlarga quyib sovuq, qorong'i joyda joylashtiring.

Mahsulot uch kun ichida to'liq tayyor bo'ladi. Agar siz uni saqlashni istasangiz, idishlaringizni issiq suvda sterillashingiz kerak.

Boshqa ingredientlar bilan

Bundan tashqari, sarimsoq karam va sabzi bilan pishirish mumkin. Pishirish texnologiyasi oldingi retseptlarga o'xshaydi.

Qish uchun qanday pul sarflash mumkin?

Noziklikni imkon qadar uzoq vaqt davomida ushlab turish uchun uni zulmatda saqlab turish va sovuq haroratni saqlab turish kerak. Bu eng yaxshi parranda qilinadi. Bükülmeden oldin idishlar issiq suvda sanitarize qilinishi kerak. (kamida 5-10 daqiqa), shuning uchun ular qo'shimcha bakteriyalarga ega emaslar. Banklar havoni yo'qotmaslik uchun mahkamlashi kerak.

Sarimsoq xona haroratida ham saqlanishi mumkin.

E'tibor bering! Ba'zida xona haroratida saqlanadigan sarimsoq rangini o'zgartirishi mumkin. Bu qo'rqmaslik kerak, chunki bunday o'zgarishlar sizga zarar bermaydi. Ammo, agar siz hali ham undan qochishni istasangiz, o'z uyingizda etishtirilgan sarimsoqni faqat do'konda xarid qilmaydigan yoshgina turlardan foydalaning.

Idishlarning xilma-xilligi

Konservalangan sarimsoq eng yaxshi aperatiflardan biridir va deyarli har qanday ovqat uchun ideal. Bu nozik ta'mi juda yaxshi va eng yaxshi go'sht va baliq ovqatlar bilan estrodiol qilinadi. Ko'pincha turli salatlarga sariyog 'qo'shiladi.

Sarimsoq virusli kasalliklarning oldini olish, immun tizimini mustahkamlash va umuman tanani sovuq mavsumlarda juda muhim ahamiyatga ega. Shu bilan birga, oziq-ovqat bilan qabul qilishning ijobiy natijalariga faqat kichik dozalarda muntazam ravishda ishlatilganda erishish mumkin.