Pishgan olma shaklining faqat belgisi qizil ekanligiga ishoniladi. Odatda bu rang olma daraxtlarining qishki navlarida topiladi. Va keyingi navlari eng mazali nima?
Qish faslini tanlayotganda, ular kech olma deb ataladi, ba'zi muhim omillarni hisobga olish kerak. Bunday qish olma daraxtdan mevalarni yig'ib olgandan keyin darhol optimistik ta'm ko'rsatkichlarini sotib olmaydilar, ammo hosildan keyin bir necha hafta yoki oy o'tgach.
Ushbu olma daraxtlarining daraxtlari qishki qarshilikni kuchaytirib yubordi, buning natijasida ular qattiq sovuqlarga va eritishdan keyin qaytariladigan sovutishga bardosh bera oladi.
Qanday yaxshi kechki olma navlari bor?
Kechki olmalarning asosiy xususiyati - sifatni saqlab qolishdir. Ular bahorga qadar mukammal omon qolish imkoniyatiga ega va ba'zi navlari - yozgacha. Saqlash paytida meva aromati va o'ziga xos ta'mini yo'qotmaydi.
Ular odatda sentyabr oyining oxirlarida olib tashlanadi va olinadigan etuklik bosqichida oktyabrning boshida tugaydi.. Bu mevalarda kraxmal va protopektsin juda ko'p. Pishganida, ulardagi aromatik va rangli moddalar nisbati oshadi.
Kechki olma faqat bir necha oydan so'ng ovqatga tayyor. Saqlash muddati atrof-muhit sharoitlari va xilma-xilligidan kelib chiqadi va bu ko'rsatkich 4-8 oyni tashkil qilishi mumkin.
Olmalarning kech navlarining afzalliklari:
- Har qanday ishlash uchun mos.
- Yaxshi ko'chirish.
- Bardoshli chig'anoq va zich to'qimalar.
- Olma pishib, barqaror hid va ta'mga ega.
- Uzoq vaqt saqlash muddati.
Olma uzatilgan navlari saqlash vaqtiga qarab taqsimlanadi:
- Erta qish (Velsi, Parmen qishki oltin, Pepin zafar, G'olib, oddiy Antonovka): yanvar-fevralgacha saqlanishi mumkin.
- Qish (Sinap Orlovsky, Shimoliy Sinap, Ranet bergamotny, Mirnoye, Lobo, Cortland, Aport, Antonovka desert, Grey Anis, Anis Scarlet): martgacha - aprelgacha saqlanadi.
- Kech qish (Shimoliy sinaps, Rennet shampani, Rennet Orlean, Sary Sinap, Mantuan va boshqalar): maygacha - iyungacha saqlanadi.
Olma qishki va yozgi navlari o'rtasidagi asosiy farq shundaki, ular ovqatlanish uchun keraksiz bo'lgan. Kamida bir oy yotish kerak.
Qishki olma navlari
Idora qildi
Uzoq kechqurun turli xil qish turlari. Mevalar biroz burchak yoki kichik quyma qovurg'a bilan biroz konusning shaklga ega. Ular aslida yashil va ular quyoshda bo'lsa-da, ular qizil va sariq porlab qoplangan. Shirin va qalin go'sht bilan ta'mga yoqimli.
Meva jigarrang joyga chidamli, ammo qoraqo'tir va changli chiriyotganlarga moyil. Ular faqat yangi shaklda ishlatiladi, mevalar sharbatlar, quritilgan mevalar va kompotlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Antey
Belorussiya naslchilik xo'jaliklari tomonidan olingan turli xil olma. Ular yuqori sovuqqa chidamliligi bilan ajralib turadilar, hatto eng qishli qishga ham chidashga qodir. Meva shirin va suvli, uzoq vaqt davomida ularning lazzatlarini yo'qotmaydi.
Pishganida rang rangi yashil ranggacha bordi va qizil rangga o'zgaradi. Ko'pincha ular ustida mum mavjud, ular kulrang rang beradi. Iste'molchilar yetishtirishning mevalari olib tashlash jarayonidan 2 oy o'tgach sodir bo'ladi. Kelajakda ishlatish uchun ularni yangi yoki foydalanganda ishlatishingiz mumkin.
Bogatyr
Har xil iqlim zonalarida turli xil mevalar paydo bo'ladi. Turning kechki pishishi sifatida yaratilgani, mevalar ularning qudrati va qat'iyligi bilan ajralib turadi va yaxshi sharoitda ular may oxirigacha davom etishi mumkin. Ular yoqimli shirin-nordon ta'mga ega.
Tozalashgacha ular rangda ochiq yashil bo'lib qoladi va kamolot davrida ular sarg'ayadi. Ba'zan qizil porlab qoplangan bo'lishi mumkin. Turning afzalliklari doimiy yuqori rentabellik, ajoyib ta'm, transportga layoqatlilik, olma mukammal namoyishi, qoraqo'tirlarga va erta meva berishga chidamlilik.
Jonatan
Bu kechki qishki amerikalik navning boshqa nomlari bor: Usmonovskoe, Xoroshavka qish, Qishki qizil. Daraxtlar sredneroslye, juda yaxshi namlik faqat etarli nam va unumdor tuproq bilan beradi.
Turp va qoraqo'tir chiriyotgan nisbatan nisbatan chidamli. Meva ajoyib ta'mga ega. Pishib oxirida qizil porloq deyarli barcha olma qoplaydi.
Lobo
Makintosh bolalar xilma-xilligidan kelib chiqib, undan boy qizil rang va eng yaxshi ta'mga ega. O'rtacha o'rtacha qiymatga ega bo'lgan daraxtlarni kesib oling.
Meva har yili va olma soni tobora o'sib bormoqda. U qurg'oqchilikka chidamli va qishki jasoratga ega. O'rtacha kasallik qarshiligi.
Mackintosh
Kanada noyob navi bog'dan omon qolgan bitta olma daraxtidan olingan. Meva ichida asosiy rang yashil yoki oq-sariq rangga ega. To'q qizil yoki binafsha chiziqlar ko'rinishiga ega. Meva yig'ib olgandan keyin 2 - 3 hafta o'tgach pishib etiladi.
Ba'zi hollarda uzoq muddatli saqlash joylari, olma kelajak uchun yig'ib olish uchun ishlatilishi mumkin. Ularning asosiy maqsadi yangi iste'mol qilish edi. To'yingan va moyli shirin ta'mi. O'rtacha qishning qattiqligi, qoraqo'tirlarga nisbatan past qarshilik.
Qizil sevinch
Yosh yoshdagi tojni teskari piramidaga o'xshatuvchi o'rta o'suvchi daraxt, keyin kengroq yumaloq yoki yumaloq bo'lib qoladi. Meva pishganda, u boy rangli qizil rangga ega.
Temir xushbo'y hidli shirinlik bilan tatib ko'ring. Ular yaxshi saqlanadi, shuningdek, transportga toqat qiladilar. Bir ahvolga tushadigan bo'lsak, tez-tez zararlangan nuqsonli joyni saqlash bo'ldi.
Reniren Simirenko
Meva navining aralash naviga ega bo'lgan ushbu qish turining aniq kelib chiqishi noma'lum. Odatda daraxtlar o'rtacha kattaroqdir. Daraxtlar kuchli shamol va qurg'oqchilikka chidamli. Meva o'rtacha va katta. Asosiy rang engil yoki porloq barqaror.
Turning farqli xarakteristikasi (kasallik emas) - diametri 7 mm bo'lgan zonada zang zararli tuzilishlar. Ularning soni bir mevaning ustida 2 - 3.
Go'sht suvi, shirin, oq rangli, uzum yoqimli ta'mga ega. Meva ko'pincha yangi iste'mol qilinadi.
Sinap Orlovskiy
Kech-qish turlari. Daraxtlar hajmi jihatidan katta. Bog'ni o'raganingizda, ular uchun etarli joy ajratishingiz kerak. Katta meva o'sadi, deyarli bir xil hajmga ega.
Olmalarning umumiy yashil rangi bor va ba'zi joylarda qizil porlash paydo bo'ladi. Engil nordon shirin tana. Kaltsiy yaxshi meva va o'sishi uchun har doim tuproqda bo'lishi kerak.
Xulosa
Qishki olma navlari jozibali ko'rinishga, kuchli tuzilishga ega va uzoq vaqt saqlash muddati bilan ajralib turadi. Ular mo'l-ko'l hosilni to'g'ri etishtirish bilan ta'minlaydilar, beg'ubor shaklda ular yozning o'rtalariga qadar deyarli tirik qoladilar.
