Sariq savzi haqida hamma narsa: selektsiya tarixidan tortib ekish uchun

Sabzi - soyabon oilasining ikki yillik o'simlikidir. Uning ildiz o'sishi hayotning birinchi yilida shakllanadi va darhol iste'mol qilinadi.

Savzi deyarli barcha mamlakatlarda keng tarqalgan bo'lib, taxminan 60 turni o'z ichiga oladi. Dastlab, faqat barglar va urug'lar oziq-ovqat uchun ishlatilgan va keyinchalik ular ildiz sabzavotlari uchun uni o'stirishga kirishdilar.

Ushbu maqolada sabzavotlarning foydalari va zararlari, kimyoviy tarkibi, navlari va xususiyatlari, shuningdek, sabzavotlarni ekish va parvarish qilish haqida gapiramiz.

Tanlovning qisqa tarixi

Ilgari, sariq sabzi alohida-alohida qilib ko'rsatilmadi.. Bu ildiz sabzavot yovvoyi tabiatda doimo topilgan. Endi naslchilik ko'rsatadigan bir qator duragaylar mavjud. XVI asrga qadar turli xil ranglarning ildizlari tarqalishi mumkin va endi bu tendentsiya qaytib keladi.

Turli mamlakatlardan parvarish qiluvchilar doimiy ravishda yangi turdagi va sabzi navlarini ishlab chiqish bo'yicha tadqiqotlar olib boradilar. Uy hayvonlari uchun em-xashak sifatida olingan sabzi turlari mavjud. Biologlar sabzavotni tayyorlash, tayyorlashning mazasi, shirinligi, meva etishtirish va saqlash sharoitlarini yaxshilash uchun doimo ishlamoqda.

Turli xil sabzi bor: to'q sariq, sariq, binafsha va oq. Eng mashhur sariq sabzi.

Bu sabzavot nima va u qanday ko'rinishga ega?

• O'simlik: Sariq savzi ustunlari tuklar kabi shakllangan ajratilgan barglarning yorqin yashil shamlari kabi ko'rinadi.
• Ildiz sabzavot: sariq, uzunroq ildiz sabzavot er osti bo'lib o'sadi.

Boshqa turlardan nimasi farq qiladi?

1. Sariq savzi boshqa ranglardan va ranglardan farq qiladi. Shirin va juda ozgina foydali xususiyatlar. Sariq savzi rang xanthophyll pigmentini beradi.
2. Sariq sabzi to'q sariqqa nisbatan kamroq namlikni o'z ichiga oladi.
3. Sariq ildiz sabzavotlari kardiyovasküler tizim bilan bog'liq turli muammolarni xalaqit beradigan luteinga ega.
4. Kaloriya sariq savzi to'q sariqdan ortiqdir.
5. Sabzi bu turli o'sishi uchun yanada iliq iqlim kerak.

Qaerga bormoqda?

Rossiyadagi janubda sariq sabzi etishtirish uchun hududni o'stirish eng yaxshisidir, ammo agar u issiqxona sharoitini yaratadigan bo'lsa, u sariq rangga o'xshaydi, u butun mamlakat bo'ylab o'stirilishi mumkin.

Iqlim o'sishi uchun eng ma'qul:

• Krasnodar oblasti.
• Qrim.
• Rostov va Samara viloyatlari.

Moskva, Leningrad oblasti va Primorsk o'lkasi salqin sharoitlarida ham savzi sanoat miqyosida o'stiriladi.

Sorta

Sariq sabzi eng mashhur navlari Mirzoi 304, Sariq Quyosh va Yellowstone hisoblanadi.

Mirzo 304

O'zbekistonda ishga tushirilgan. Uning tez o'sishi va etukligi (taxminan 100 kun) bilan ajralib turadi. Janubiy kengliklarda hosilning miqdori har kvadrat metrga 6,5 ​​kilogramm, shimoliy hududlarda hosil ko'rsatkichi 2 barobar kamroq. Ildizlari ochiq sariq va sariq, ildiz tagida yashil rangli bo'lishi mumkin.

Savzi shakli yumaloq uchi bo'lgan keng silindrli. Ildiz diametri taxminan 3 sm, uzunligi 15 santimetrga teng. Turli uzoq vaqt saqlanmaydi, shuning uchun u yangi iste'mol qilish yoki sharbat tayyorlash uchun ishlatiladi.

Quyosh sariq

Sariq sabzi import turli xil. Rus tiliga tarjima qilingan ism, "sariq quyosh" degan ma'noni anglatadi. Bu savat mil shaklida porloq sariq rangga ega. Uning uzunligi 19 santimetrgacha. Mevalar mazali, suvli va qizg'ish. Tezlik bilan (90 kungacha) tez tarqaladi, shuning uchun bu turli erta. Bu sinf qovurilgan va qayta ishlashga yaroqli bo'lib, uni saqlab qolish mumkin. Yangi saqlash uchun mos emas.

Yellouston

Bu turli Rossiya tuproqlari bo'sh bo'lgan joylar uchun javob beradi. Ildizli ekinlarning ayrim kasalliklariga ko'proq chidamli. Meva, shuningdek, shpil shaklida, rangli sariq rangga ega. Ildiz ekinlari nozik va uzun (23 sm gacha). Turli erta va boy hosil beradi.

Ko'chat materiallarini qaerdan olish mumkin?

Moskvada:

• Yellowstone urug'ini SEEDSPOST internet-do'konidan buyurtma berish mumkin. RU 0,9 g uchun 75 rubl, "Mida" onlayn-do'konida esa 0,9 g - 47 rubl.
• Sariq quyosh savzi urug'ini Semiramid do'konlaridagi bog'da 25 dona 180 rubl uchun xarid qilish mumkin.

Sankt-Peterburgda:

• Yellowstone brendining urug'lari Redmarket savdo markazida 0,5 g - 49 rublda sotiladi.
• Pochta markalari Semko sabzi taom YELLOWSTONE 0.9g - 75 rubl.

Kimyoviy tarkibi

Sariq savzi kimyoviy tarkibida vitamin, makro va mikroelementlar mavjud.

Vitamin tarkibi:

• A (183.3 mikrogramdan).
• B1 (0.1 mg).
• B2 (0.02 mg) qo'shiladi.
• B3 (PP - 1 mg).
• (5 mg).
• K (13,2 mikrogramdan).
• Beta-karotin (1.1 mg).

Makrolantiruvchi moddalar tarkibi:

• kaliy (234 mg);
• kaltsiy (46 mg);
• magnezium (26 mg);
• natriy (30 mg);
• fosfor (40 mg).

Izlanish elementlari tarkibida temir (0,6 mg) tarkibiga kiradi.

Foyda va zarar

1. Sabzavotdagi A vitamini ko'rish, teriga foydali ta'sir ko'rsatadi va immunitet tizimini mustahkamlaydi.
2. Vitamin B (karotin) antioksidant xususiyatlariga ega.
3. K vitamini organizmda qon ivishi uchun javob beradi. Ushbu vitamin etishmasligi qonda protrombin darajasini pasaytiradi.

Sabzavotdagi vitaminlar katta rol o'ynaydi:

• avitaminozning oldini olishda;
• yurak vazifasini yaxshilash;
• xoleretik va diuretik ta'sirga ega.

Shuningdek, sariq sabzi iste'mol qiladigan zararlar ham bor. Quyidagilardan qachon xom yemaydimi:

• oshqozon va duodenal oshqozon yarasi;
• gastrit bilan;
• bu mahsulotga me'da shirasining kislotaliligini va allergiyasini oshiradi.

Sabzini ortiqcha iste'mol qilish terining sarg'ishiga olib keladi.

Asta-sekin o'sib boradigan ko'rsatmalar

Hodisa uchun tayyorgarlik

• Inventarizatsiya. Sabzavotlar katta joylarda ekilgan bo'lsa, unda urug'lik vositasidan foydalaning. Ular sizga ko'chat materiallarini bir xil chuqurlikda va teng masofada joylashtirish imkonini beradi. Kichik joylar uchun ukol va pichanlarni ishlatish kerak. Ularning harakat tamoyili, tayoqni oldindan tayyorlangan oluklarga bir novda va buloq yordamida bostirishdan iborat.
• Tuproq. Sabzi ekish uchun tuproq har doim begona o'tlardan ozod bo'lishi kerak, bo'shashmasdan va engil bo'lishi kerak. Yiqilishdan oldin, qo'nish maydonchasi qazib olindi va hodisa sodir bo'lganidan oldin ular portladi. Tuproq go'ng bilan urug'lantirilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.
• O'simliklar. Ekishdan oldin urug'lar iliq suvda uch kun davomida marganetsning oz miqdorini (dezinfektsiyalash uchun) qo'shib oldindan namlangan. Keyin urug'lar quritiladi va ekish boshlanadi.

Jarayon

Vaqt

Sabzilar erning erishi va qizib ketishi bilanoq bahorda ekilgan. Biologlar erga zararkunandalarga zarar etkazish xavfini kamaytirish uchun iloji boricha erta ekishni tavsiya qiladi.

Qishdan oldin ekilgan bo'lsa, sovuq ob-havo boshlanishidan oldin, noyabr oyining boshlarida kechqurunda buni qilish yaxshidir. Avval sabzalar ekarsangiz, ko'chatlar sizni qor ostida olib chiqib, muzlatib qo'yishi mumkin.

Sxema

Sariq sabzi urug'ini ekish uchun maqbul parametrlar quyidagicha:

• to'shakning kengligi - 13-14 sm;
• yotoqdagi qatorlar soni - 4;
• qatorlar orasidagi masofa - 20-25 sm;
• urug'lar orasidagi masofa - 1,5-2 sm;
• urug 'ekish chuqurligi - 2 sm.

Urug'larni faqat quyoshli saytga ekish kerak:

1. Gevizab turgan bir to'shakda 5 sm kenglikdagi sayoz (taxminan 2 sm) yiv ochiladi.
2. Oluklar sug'oriladi va ularga savzi urug'lari qo'yiladi.
3. Ekilgan urug'lar ehtiyotkorlik bilan qum va hijob aralashmasi bilan qoplangan.
4. Urug'lar erga chuqurroq kirsa, yuqoridan sug'orish darhol tavsiya etilmaydi.

Xizmat

Savzi juda sekin o'sadi - taxminan 2-3 haftadan. Sabzini engil donga chidash mumkin.

1. Sariq savzi urug'larini cho'ktirish paytida muntazam begona o'tlarni yig'ishtirish kerak.
2. Tuproq kerak bo'lganda podpushivyu bo'lishi kerak.
3. Birinchi ikkita barg paydo bo'lganda, sabzalar 3 sm bo'lishi uchun sabzalar ingichka bo'lishi kerak.
4. Ikki barg o'sishi bilan, masofa 5-6 sm bo'lishi kerak.

Kerakli mikroiqlim

Muvofiq mikroiqlim - bu 16 daraja yoki undan ortiq harorat, kislorodga yaxshi kirish imkonini beruvchi o'rtacha namlik va engil tuproqdir.

• Sinf uchun Mirzoi 304 16 darajadan past bo'lmagan harorat kerak. Birinchi o'sish davrida yuqori harorat bu tur uchun juda muhimdir.
• Sariq Quyosh uchun 18 daraja va undan yuqoriroq havo harorati kerak.

Sug'orish

Erdagi quruq qobiqning hosil bo'lishiga yo'l qo'yolmaymiz. Sovuq suv bilan suvga ruxsat berilmaydi, suvda muhit harorati bo'lishi kerak.

Eng yaxshi kiyim

Sariq savzi birinchi marta 3 hafta keyin va ikkinchi marta ikki oydan so'ng oziqlanadi.

• Organik o'g'itlardan Tovuq go'ngi (1:30 nisbatda) va sigir go'shtini (1:10) suv chelakda qo'llashingiz mumkin. Aralashga 1 chashka o'tin kulini qo'shing.
• Mineral o'g'itlardan bir paqir suv uchun 1 osh qoshiq konsentratsiyasida nitrophoska dan foydalaning. Shuningdek, suv paqirida 20 g tuz, 15 g karbamid va er-xotin superfosfat eritmasi tayyorlang.

Tuproqning yumshashi

Tuproqni bo'shatish uchun o'sayotgan sabzi butun davrida sug'orilgandan so'ng, bir kun muntazam ravishda bo'lishi kerak.

Otish

Choyshablarni yetishtirish madaniyati o'sishi bilan bog'liq bo'lishi kerak. Ildizlar o'sib chiqqandan keyin yuqori ekish zichligiga yo'l qo'ymang.

Malçlama

Malçlama uchun choplangan o't yoki talaşlardan foydalaning10-15 sm qatlamli yotoqxonalar orasiga o'rnatiladi, bu mikroiqlimni qo'llab-quvvatlaydi va sug'orish va o'tashning chastotasini kamaytiradi.

Mahsulotni yig'ish va saqlash

Sariq sabzi erta navlarga tegishlidir, shuning uchun hosilni iyun oyida boshlash mumkin. Sabzilar tepaliklar uchun erdan tortib olinadi, silkitiladi va tekshiriladi.

To'liq ildiz sabzavotlari quritiladi, tepadan tozalanadi va saqlashga qo'yiladi. Zararlangan qayta ishlashga o'ting.

Sabzi bir necha qatlamda yog'och yoki plastmassa idishlarda qabrlarga saqlanadi. Qatlamlar orasida nam qum oqadi.

Qishloq xo'jaligi texnikasi xatolar

1. Satrlarni yaxshilab yuvish.
2. Sug'orishning kamligi.
3. Mos kelmaydigan tuproq.
4. Kech hosil.

Kasalliklar, zararkunandalar va ularning oldini olish

• Sariq sabzi tez-tez sabzi chivin ta'sir qiladi. Buzilish belgisi - o'ralgan barglarning boshlari. Bu hasharotlar ko'payib ketgan va zich o'sgan yotoqlarda paydo bo'ladi. Aktsoran, Decis kabi kimyoviy moddalar yordamida zararkunandan xalos bo'ling.
• Shuningdek, sabzi fimosis yoki alternaria kasalligiga chalingan. Bunday hollarda Bordeauxning 1% eritmasiga yordam beradi. Profilaktika uchun tuproqni ortiqcha eritib, o'simliklarni vaqt o'tishi bilan yirtib tashlash taqiqlanadi.

Sabzi ezish

Sabzavotlar xom, qaynatilgan, muzlatilgan va quruq bo'lishi mumkin:

1. Ular xom chiroyli sabzi dan salat, sabzi suvi siqish.
2. Pishgan sabzi ko'plab salatlarga qo'shiladi.
3. Sabzavotlardan olingan dastlabki taomlar uchun sabzini oching.
4. Yangi meva suvi qorin va o't pufagini tozalash uchun kabızlığa, vitamin etishmasligiga, kamqonlik, tomoq og'rig'iga yordam beradi.

Sariq sabzi past kalorili ovqatlar.shuning uchun bu ildiz sabzavotni katta qismlarda iste'mol qilish mumkin, boy vitaminlar esa sog'liq uchun zararli bo'lmaydi.

Pazandalikka qo'shimcha ravishda, sabzavot kosmetologiya va tibbiyotda ishlatiladi. Ushbu ildizning ratsionida kunlik foydalanish salomatlik holatiga yaxshi ta'sir qiladi va ko'plab kasalliklardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Videoni tomosha qiling: Brian McGinty Karatbars Reviews 15 Minute Overview & Full Presentation Brian McGinty (Sentyabr 2024).