Shakar pichog'i qanday ishlatiladi va qayta ishlash vaqtida nima qilinadi?

Barchamiz shirinliklarni yaxshi ko'ramiz. Shakar, krujkalar, bulka va boshqalar. Shakar bularning barchasi uchun ishlatiladi. O'tmish tarixidan boshlab, misrliklar Nil daryosi qirg'oqlarida shakar qamishini juda ko'paytirganlar.

Ammo Rossiya iqlimi sharoitida bu mumkin emas. Shakar ekstrakti uchun shakar lavlagi ishlatiladi. Lekin boshqa foydali xususiyatlari ham bor.

Bu foydali xususiyatlar va bu sabzavot qanday ishlatilganligi haqida ular ushbu maqolada muhokama qilinadi. Bundan tashqari, sirop, shakar va pektinni lavlagi qanday ishlab chiqarilganini ham bilib olasiz.

Dastur

1. Evropa, Hindistonda shakar ishlab chiqarish uchun.
2. Chorvador ozuqa uchun (yangi pulpa).
3. Go'ng uchun.
4. Oziq-ovqat va spirt ishlab chiqarish uchun (kamdan-kam hollarda).
5. Dorixonada (lavlagi pulpasi).
6. Immunitetni ko'tarish va gemoglobinni ko'tarish uchun tanani umumiy mustahkamlash.
7. Solventlarni olish uchun.

Diqqat! Qandli diabetga uchragan odamlar, bu turdagi lavlagi qat'iy ravishda kontrendike emas!

Qayta ishlash uchun qanday sabzavot ishlatiladi?

1. O'simlikka kirib, zararli moddalardan tozalangach, xamiri, molas va defekatsiya ohimi olinadi.
2. Ustlari.
3. Yer chipslari.
4. Dezinfektsiyadan va difüzyondan keyin qolgan suyuqlik.

Foydalanish

Ildiz sabzavotlarini ishlatish:

• Undan tayyorlangan shakarning o'rnini faol ravishda almashtiradi. Agar siz ildiz sabzavotlarning to'rg'algan yormalaridan qovurdoq, kompot va boshqalarga qo'shsangiz. ular yanada foydali bo'ladi va shirin ta'mi yo'qolmaydi.
• Spirt ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
• Ildizni xom bilan iste'mol qilish mumkin, bog 'olinadi va yuviladi.
• Pechene non mahsulotlari, etil spirti ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
• Go'ng.

Topperdan foydalanish:

1. Quritilgan, ular unga yoki granulalarga qayta ishlanadi, ular keyinchalik chorvachilikka boqiladi.
2. Yig'ishdan keyin tepaliklar "xom", hali yashil shaklda berilishi mumkin.
3. Proteinlar va oqsillarning yuqori miqdori tufayli odamlarga pushti boshlaridan foydalanish yaxshi bo'ladi. Biroq, bu maqsadlar uchun pekmezdan foydalanish yaxshidir, chunki u juda yoqimli mahsulot va ovqat hazm qilish trakti tomonidan yaxshiroq so'riladi.
4. Go'ng.

Shakar ko'k shakar ishlab chiqarish va asosiy mahsulotlar

Asosiy mahsulotlar:

• Shakar.
• 50% shakarni o'z ichiga olgan sho'rva.

Chiqindi:

1. Jom - shakar miqdori 1-5 foizdan ortiq bo'lmagan ko'k chipslari. Bu chorvachilik, farmakologiya va oziq-ovqat sanoati uchun ishlatiladi.
2. Pekmezlar (pekmezlar) - Shakar ishlab chiqarishning boshqa chiqindilari. Oziq-ovqat kislotalarini, etil spirtli xamirturushlarni ishlab chiqarishda foydalaniladi. Bundan tashqari, ba'zan hayvon emi uchun pechene qo'shiladi Bu kaloriyalarda juda yuqori.
3. Olovni defekatsiya qilish yoki tozalash - ohak o'g'itlari. Dehqonlar uni yaxshi ko'rganligi sababli uni yaxshi ko'radilar. Unga ko'ra, shakar pushti tarkibidagi shakar miqdori ortadi va ba'zi ekinlar hosili ortadi.

Ishlab chiqarish

Sharob

O'simliklarda ishlab chiqarish:

• Rizomlarning jo'xori diffuz o'simlikda ishlanadi, bu esa diffuz sharbatga olib keladi.
• Kaltsiy gidroksidi, oltingugurt oksidi va karbonat angidrid yordamida tozalanadi.
• Suv tozalanadi, isitiladi va vakuum apparatiga kiradi.
• Shakar miqdori 55% va 7-8% suv olish uchun qaynatiladi.
• 50% shakarni qabul qilib, santrifugalar orqali o'ting.
• Shunday qilib, quritilgan va shakar olgandan keyin sirop paydo bo'ladi.

Uy-joy ishlab chiqarish:

Yaxshi, chiplar kostryulkalar pastki qismiga tegmasligi kerak, aks holda sirop achchiq achitqi bilan chiqib ketadi.

1. Rizomni maydalagichga siljiting, alyuminiy qozonga soling. (Lekin ba'zi odamlar mahsulotning sifati bundan yuqori bo'lishini hisobga olib, siropni pishirgichda tayyorlashni afzal ko'radilar).
2. 10 kg. 1-2 litr qaynoq suv bilan qovuriladi.
3. Har doim aralashtirib, o'rtacha haroratda bir soat davomida pishiring.
4. PAN tarkibidagi sovuqdan keyin suyuqlik bilan birga bosing.
5. Ushbu mahsulot yana 2: 1 nisbatida qaynoq suvga quyiladi, aralashtiriladi va 40 daqiqa davomida o'choqqa solinadi.
6. Sharbatni qisqartiring.
7. Biz bir nechta mato qatlamlarini filtrlaymiz va bug'lanish uchun past haroratda qaynatamiz, har doim aralashtiramiz.
8. Tayyor sirop shisha idishlar ichiga quyiladi va mahkamlang.
9. Uzoq muddatli saqlash uchun (8-9 haftadan) siropni salqin joyga, yaxshisi, podvalda joylashtiring. Yoki siz siropani taxminan 90 ° C haroratda pasturriza qilishingiz mumkin.

Shakar pomidoridan, shu jumladan, o'z uyida shakar ishlab chiqarilishi haqida tafsilotlar, biz bu erda aytdik.

Shakar

• Natijada paydo bo'lgan sirop ("O'simliklardagi suyuqlik ishlab chiqarish" ga qarang) yana bir santrifugada tashlanadi va yuviladi, kristal olinadi.
• Quritilganidan keyin tozalangan va qadoqlangan.

Pektin

1. Ildiz hosilini tozalash, quritilgan, ajratilgan pulpa va ekstrakt olinadi.
2. Ekstrakt joyga jamlangan va undan pektin etil spirt bilan chiqariladi.
3. Pektin quritiladi.
4. Pulpa katolit bilan yuviladi va olingan suyuqlik ekstrakt bilan aralashtiriladi.
5. Tayyor mahsulot quritiladi.

Shakar pomidorlari qishloq xo'jaligi ekinlari etishmasligi yillarida ochlikdan qutqargan foydali mahsulotdir., hozirda Rossiyada shakarning asosiy manbai bo'lib hisoblanadi (shakar pazarı qaerda o'sganligi, qanday iqlim va tuproq "sevadi" haqida ma'lumot olish uchun bu erda o'qing). Ammo uning foydalari u erda tugamaydi. Qovoq ovqatni davolash, non tayyorlash, alkogolni tayyorlash uchun ishlatiladi. O'simlik va pulpa yirik qoramoldan juda yoqadi. Lekin bu mahsulotni do'konda ishlatish va xarid qilish kerak emas, chunki siz uni o'zingiz o'sishi mumkin.