Batata va Quddus artishokasi bir xilmi yoki yo'qmi? Shirin kartoshka va Quddus artishoki bog'dorchiligining hayotiga faqat o'zlarining mevalaridan foydali xususiyatlari tufayli emas, balki gullash davrida ham jozibali ko'rinishi tufayli kirib keladi.
Ham shirin kartoshka va Quddus artishokasining mashhurligi tezlashib bormoqda, hatto o'simlik sevuvchilar orasida ham, ularni aralashtiradiganlar mavjud.
Biroq, ko'p odamlar bu ikki nom bir zavodga tegishli deb o'ylashadi. Undan uzoqroq. Maqolani o'qib chiqqandan keyin uni osongina aniqlash mumkin.
Qisqacha ta'rifi va botanika tavsifi
Shirin kartoshka
Botat - bu nima?
Shirin kartoshka - bir yillik, o'tli, engil, qurg'oqchilikka chidamli madaniyat.
Ildizlari, ko'p sonli qalinlashuv - ildiz, turli shakl va o'lchamlar bo'lishi mumkin. Shirin kartoshka sopi, yaxshi tarvaqaylab, mustahkam mustahkamlanadi.
Tuproqli nok
Odamlar chinnigirgan nokani oldi. Shirin kartoshkadan farqli o'laroq, Quddus artishokasi juda past haroratga bardosh beradigan ko'p yillik o'simlik. Ichki bog'langan er osti ildizlarini hosil qiladi. Quddus artishokining yuqori qismida ayçiçekte juda o'xshaydi.
Shunday qilib, shirin kartoshka va Quddus artishoki butunlay boshqa o'simliklar, ham o'sish davrida, ham xususiyatlarida.
Ushbu videoda Quddus artishokasining batafsil tavsifi:
Farq nima?
Tashqi ko'rinish
Tashqi ma'lumotlar o'simliklar ham havo, ham ildizlarda farq qiladi. Yam ildizlari juda ko'p, juda ham. Rangni sariqdan binafsha gullarga qadar farqlash mumkin.
Quddusning artishok knobby tublari, g'alati egri. Turli turlarga qarab rangi oqdan to'q sariqgacha farq qilishi mumkin.
Shirin kartoshka sopi moslashuvchan, sirg'alib boradi. Gullar turli xil ranglarda bo'lishi mumkin: oq, pushti, rangsiz libos. Gulning shakli qo'ng'iroqqa o'xshaydi. Quddus artishokasi juda yuqori darajada. Tik turadi, juda qalin. Ko'pchilik o'simliklar sariq rangga o'xshaydi.
O'sish joyi
Vatanni yam Peru hisoblanadi. Shuning uchun, o'simlik juda termofil, qurg'oqchilikka chidamli, yaxshi yoritilgan joylarni yaxshi ko'radi. Topinambur birinchi paydo bo'lgan joyda noma'lum. Braziliya hindulari qabilalari tomonidan ishlatilgan. Zavod juda keng yashash joylariga ega. Tropik sharoitda, shuningdek, o'rta darajadagi iqlim sharoitida o'sishi mumkin.
Kimyoviy tarkibi
Shirin kartoshka kalori miqdori kartoshkadan deyarli bir yarim baravar yuqori. (100 g mahsulotga taxminan 108 kkal). Ularning turlari va navlaridan oqsil, yog', xun tolasi va uglevodlar mavjud. Vitaminlar orasida A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E va K kabi vitaminlar mavjud. Shirin kartoshka tarkibida kaliy, magniy, fosfor, sink va boshqa minerallar ko'p.
Quddus artishok ildizlarning kimyoviy tarkibi kartoshka juda o'xshash. Er nokligi ko'plab sabzavotlarni ozuqaviy qiymatdan oshib ketadi.
Quddus artishok ildizlari taxminan 4% proteinni o'z ichiga oladi, ko'p miqdorda mineral tuzlar, eruvchan polisakkarid inulin (16 dan 18% gacha), fruktoza, iz elementlar, azotli moddalarning 2-4%. B1 vitaminiga juda boy, vitamin C, karotin mavjud.
Foyda va zarar
Shirin kartoshka - juda foydali sabzavotlar. Bu uning kimyoviy tarkibi haqida. Vitamin va minerallarning xilma-xilligi quyidagi kasalliklar uchun ajralib turadi:
- qandli diabet;
- bosim ortdi;
- surunkali charchash, nevroz;
- menopauza;
- qonning pasayishi.
Bu juda muhim. Yamani suiiste'mol qilish allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.
Tuproqli armutning afzalliklarini kamaytira olmaysiz. Yaponiyada, Quddus artishoki hatto ba'zi bir oziq-ovqat tarkibiga kiradi. Sabzavotlardan foydalanish turli patologiyalarda organizmni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi:
- oshqozon-ichak trakti kasalliklari;
- noto'g'ri metabolizm;
- teri muammolari;
- nevrit va asab tizimi kasalliklari bilan og'rigan.
Albatta, yams va Quddus artishokasini eyarkan, siz ehtiyot bo'lishingiz kerak.
Masalan, Botat homiladorlik davrida iste'mol qilinmasligi kerak, chunki bu homila rivojlanishiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. S vitamini miqdori oshqozon-ichak trakti ustida dahshatli ta'sir ko'rsatadi. Buning ustiga shirin kartoshka kuchli ta'sirga ega. Shuning uchun kresloga muammo tug'diradigan odamlar yam foydalanishdan qochishingiz kerak.
Quddus artishoki qon ivishida zararli bo'lishi mumkin. Yong'oq toshlari va urolitiyoz uchun pilla tuxumlaridan ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak. Ildiz toshlarni harakatga keltirishi, qorin bo'shlig'iga yoki safro yo'llariga zarar etkazishi mumkin. Ilova doirasi.
Kartoshka oshpazlik sohasida keng qo'llaniladi.. Hindiston kabi ayrim mamlakatlarda shirin kartoshka an'anaviy hisoblanadi.
Quddus artishoki kengroq ko'lamlarga ega. U faqat pishirish uchun emas, balki tibbiy maqsadlar uchun ham, kosmetikani tayyorlashda ham qo'llaniladi. Kursda faqat ildiz emas, balki pilla chigiti barglari.
Qaysi paytda va nima uchun tanlash yaxshiroq?
Albatta, bu savolga aniq javob bera olmaydi. Hamma narsa insonning xohish-istaklariga asoslangan. Rivojlanayotgan jihatdan ko'proq ijobiy jihatdan Quddus artishoki mavjudbu juda ham oddiy va hech qanday sharoitda omon qoladi. Agar biz ta'mi afzal ko'rsak, xurmo shirin kartoshka berilishi mumkin, chunki ildiz sabzavotlarining navlari juda ko'p bo'lib, unda siz ajoyib taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Ham shirin kartoshka va Quddus artishokasi foydali va zarur o'simliklar unvoniga sazovor bo'ldi. Bugungi kunda ekish uchastkalari xususiy uchastkalarda ko'proq va tez-tez uchraydi. Va bir yoki bir nechta o'simlikni tanlash masalasida, ularning har biri alohida imtiyozlaridan kelib chiqishi kerak. Har qanday biznesda eng muhim narsa, mutanosiblik hissi.
